Nosalty logó

Ricottás-parmezános canederlini

Name: Ricottás-parmezános canederlini
Prep time: 10 min
Cook time: 15 min
Total time: 25 min
Yield: 2
Cuisine: olasz
Ingredients: 10 dkg Ricotta; 3 dkg Parmezán sajt; 2 evőkanál Finomliszt; 1 db Tojássárgája; 2 ek Zsemlemorzsa; 10 dkg Konzerv paradicsom; 1 gerezd Fokhagyma; 10 ml Vodka; 3 szál Oregánó; 1 csipet Cukor; 0 ízlés szerint Szerecsendió frissen reszelt; 0 ízlés szerint Fekete bors; 0 ízlés szerint Só

2adag

Idő

25p

Költség

megfizethető

Nehézség

könnyű

adag

Hozzávalók

10 dkg ricotta
3 dkg parmezán sajt
2 evőkanál finomliszt
1 db tojássárgája
2 ek zsemlemorzsa
10 dkg konzerv paradicsom
1 gerezd fokhagyma
10 ml vodka
3 szál oregánó
1 csipet cukor
szerecsendió ízlés szerint (frissen reszelt)
fekete bors ízlés szerint
só ízlés szerint

Tápanyag és kalória

283

Kalória

14.1g

Fehérje

25.3g

Szénhidrát

12.3g

Zsír

100.5g

Víz

143.2g

Koleszterin

1.8g

Élelmi rost

2.2g

Cukor

Egy adagban
2 adagban
100 grammban

9% Fehérje
16% Szénhidrát
8% Zsír

50g ricotta

75 kcal
15g parmezán sajt

59 kcal
15g finomliszt

55 kcal
10g tojássárgája

32 kcal
10g zsemlemorzsa

40 kcal
50g konzerv paradicsom

8 kcal
2g fokhagyma

2 kcal
5g vodka

12 kcal
0g oregánó

0 kcal
0g cukor

0 kcal
0g szerecsendió

0 kcal
0g fekete bors

0 kcal
0g só

0 kcal

Összesen 283 kcal

9% Fehérje
16% Szénhidrát
8% Zsír

100g ricotta

150 kcal
30g parmezán sajt

118 kcal
30g finomliszt

109 kcal
20g tojássárgája

64 kcal
20g zsemlemorzsa

79 kcal
100g konzerv paradicsom

16 kcal
3g fokhagyma

4 kcal
10g vodka

23 kcal
0g oregánó

0 kcal
0g cukor

0 kcal
0g szerecsendió

0 kcal
0g fekete bors

0 kcal
0g só

0 kcal

Összesen 563 kcal

9% Fehérje
16% Szénhidrát
8% Zsír

31.9g ricotta

48 kcal
9.6g parmezán sajt

38 kcal
9.6g finomliszt

35 kcal
6.4g tojássárgája

21 kcal
6.4g zsemlemorzsa

25 kcal
31.9g konzerv paradicsom

5 kcal
1g fokhagyma

1 kcal
3.2g vodka

7 kcal
0g oregánó

0 kcal
0g cukor

0 kcal
0g szerecsendió

0 kcal
0g fekete bors

0 kcal
0g só

0 kcal

Összesen 180 kcal

Tápanyagtartalom

Egy adagban
2 adagban
100 grammban

9% Fehérje
16% Szénhidrát
8% Zsír
66% Víz

TOP ásványi anyagok

Kálcium
Nátrium
Foszfor
Magnézium
Szelén

TOP vitaminok

Kolin:
C vitamin:
Likopin
Niacin - B3 vitamin:
E vitamin:

Fehérje

Összesen

14.1 g

Zsír

Összesen

12.3 g
Telített zsírsav

7 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:

4 g
Többszörösen telítetlen zsírsav

1 g
Koleszterin

143 mg

Ásványi anyagok

Összesen

964.6 g
Cink

1 mg
Szelén

20 mg
Kálcium

333 mg
Vas

1 mg
Magnézium

30 mg
Foszfor

264 mg
Nátrium

315 mg
Réz

0 mg
Mangán

0 mg

Szénhidrát

Összesen

25.3 g
Cukor

2 mg
Élelmi rost

2 mg

Víz

Összesen

100.5 g

Vitaminok

Összesen

0
A vitamin (RAE):

140 micro
B6 vitamin:

0 mg
B12 Vitamin:

1 micro
E vitamin:

1 mg
C vitamin:

7 mg
D vitamin:

30 micro
K vitamin:

3 micro
Tiamin - B1 vitamin:

0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:

0 mg
Niacin - B3 vitamin:

1 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:

0 mg
Folsav - B9-vitamin:

36 micro
Kolin:

100 mg
Retinol - A vitamin:

126 micro
α-karotin

4 micro
β-karotin

168 micro
β-crypt

3 micro
Likopin

1373 micro
Lut-zea

155 micro

Összesen 283 kcal

9% Fehérje
16% Szénhidrát
8% Zsír
66% Víz

TOP ásványi anyagok

Kálcium
Nátrium
Foszfor
Magnézium
Szelén

TOP vitaminok

Kolin:
C vitamin:
Likopin
Niacin - B3 vitamin:
E vitamin:

Fehérje

Összesen

28.2 g

Zsír

Összesen

24.6 g
Telített zsírsav

13 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:

8 g
Többszörösen telítetlen zsírsav

2 g
Koleszterin

286 mg

Ásványi anyagok

Összesen

1929.1 g
Cink

2 mg
Szelén

40 mg
Kálcium

666 mg
Vas

3 mg
Magnézium

60 mg
Foszfor

527 mg
Nátrium

630 mg
Réz

0 mg
Mangán

1 mg

Szénhidrát

Összesen

50.6 g
Cukor

4 mg
Élelmi rost

4 mg

Víz

Összesen

201 g

Vitaminok

Összesen

0
A vitamin (RAE):

280 micro
B6 vitamin:

0 mg
B12 Vitamin:

2 micro
E vitamin:

1 mg
C vitamin:

13 mg
D vitamin:

59 micro
K vitamin:

6 micro
Tiamin - B1 vitamin:

1 mg
Riboflavin - B2 vitamin:

1 mg
Niacin - B3 vitamin:

3 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:

0 mg
Folsav - B9-vitamin:

73 micro
Kolin:

200 mg
Retinol - A vitamin:

252 micro
α-karotin

8 micro
β-karotin

336 micro
β-crypt

7 micro
Likopin

2745 micro
Lut-zea

310 micro

Összesen 563 kcal

9% Fehérje
16% Szénhidrát
8% Zsír
66% Víz

TOP ásványi anyagok

Kálcium
Nátrium
Foszfor
Magnézium
Szelén

TOP vitaminok

Kolin:
C vitamin:
Likopin
Niacin - B3 vitamin:
E vitamin:

Fehérje

Összesen

9 g

Zsír

Összesen

7.9 g
Telített zsírsav

4 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:

2 g
Többszörösen telítetlen zsírsav

1 g
Koleszterin

92 mg

Ásványi anyagok

Összesen

616.3 g
Cink

1 mg
Szelén

13 mg
Kálcium

213 mg
Vas

1 mg
Magnézium

19 mg
Foszfor

168 mg
Nátrium

201 mg
Réz

0 mg
Mangán

0 mg

Szénhidrát

Összesen

16.2 g
Cukor

1 mg
Élelmi rost

1 mg

Víz

Összesen

64.2 g

Vitaminok

Összesen

0
A vitamin (RAE):

90 micro
B6 vitamin:

0 mg
B12 Vitamin:

1 micro
E vitamin:

0 mg
C vitamin:

4 mg
D vitamin:

19 micro
K vitamin:

2 micro
Tiamin - B1 vitamin:

0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:

0 mg
Niacin - B3 vitamin:

1 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:

0 mg
Folsav - B9-vitamin:

23 micro
Kolin:

64 mg
Retinol - A vitamin:

80 micro
α-karotin

2 micro
β-karotin

107 micro
β-crypt

2 micro
Likopin

877 micro
Lut-zea

99 micro

Összesen 180 kcal

Elkészítés

Reszeljük le a parmezánt, majd egy tálban alaposan kavarjuk el a ricottával, liszttel, tojássárgájával, zsemlemorzsával, csipetnyi frissen reszelt szerecsendióval és egy csipet frissen őrölt feketeborssal. Hagyjuk egy kicsit állni, hogy a zsemlemorzsák megszívhassák magukat.
A kis konzerv paradicsomot adjuk egy edénybe, majd pürésítsük botmixerrel. A fokhagymagerezdet pucoljuk meg, majd 4 részbe vágva adjuk a paradicsomhoz. Rottyantsuk fel legalább egyszer, s főzés közben ízesítsük sóval, frissen őrölt feketeborssal és egy csipet cukorral. Mossuk meg az oregánót, s csipkedjük le a leveleit. Néhány szép levelet tegyünk félre díszítésre. A többi levelet vágjuk apróra és szórjuk bele a paradicsommártásba. Ízlés szerint adjunk hozzá egy kevés vodkát is. Kavarjuk el jól, s tartsuk melegen a paradicsommártást.
Nedves kézzel gyúrjunk kb. 1,5-2cm átmérőjű golyókat a ricottás-parmezános masszából. Egy nagy átmérőjű edényben forraljunk fel bőven sós vizet. Miután meggyúrtuk az összes golyót, dobáljuk bele a forrásban lévő vízbe, s várjuk meg míg maguktól felúsznak a víz felszínére (ez kb. 1,5 percig tart). Egy szűrő segítségével vegyük ki a kész knédliket a vízből, s hagyjuk egy kicsit lecsöpögni.
A paradicsommártással együtt forrón tálaljuk. Néhány félretett oregánólevéllel és pár csepp balzsamecettel díszítsük.

Recept infó

Előkészítés ideje: 10 p
Főzés ideje: 15 p

Dolce Vitát szerettem volna megviccelni ezzel a recepttel, emiatt is került bele oly sok oregánó. A receptből kb. 12-14 pici knédli készíthető.

Hasonló receptek

Összes paradicsomos tészta

Nyárimádó villámspagetti

Mángoldos ricottával töltött kagylótészta sütve

Penne Al' Arrabiata

Gyors paradicsomos tészta Bogitól

Farfalle amatricei mártással

Hozzávalók

Elkészítés

Neked ajánljuk

Tört paszuly

Legnépszerűbb cikkek

Életmód

Se túl sok, se túl kevés: rájöttek, hány órát kellene...

Úgy tűnik, az alvásnehézségek a demencia kialakulását is siettethetik, de a mozgást nélkülöző életmód negatív hatásai sem elhanyagolhatók. Ja, és az sem jó, ha túl sokat alszunk!

Otthon

Ezt a magyar vörösbort választották a világ legjobbjának

A Jammertal Borbirtok Cassiopeia Merlot-ját választották a világ legjobbjának a Concours Mondail de Bruxelles szakértői.

Gasztro

Mikor érdemes diót enni, ha a legjobbat akarod az agyadnak?...

Sokan szeretünk diót ropogtatni, és azt is sokan tudjuk, hogy jót tesz az agynak (még az alakjuk is hasonlít), na de vajon mikor érdemes bekapni pár szemet, hogy tényleg felturbózzuk az agyműködésünket?

Még több cikk

Hasonló kategóriák

További receptek

paradicsomos tészta

Szaftos kolbászos tészta

Egy cuccos, szaftos tészta tökéletes választás, ha gyorsan szeretnénk valami finomat és laktatót készíteni. A fűszeres kolbász, az édeskés paradicsom és a selymes tejszín krémes ...

Fekete Melinda

gnocchi

Krémes márványsajtos gnocchi

Ha villámgyorsan készítenétek valami laktató és mennyei fogást, akkor ezt a krémes márványsajtos gnocchit mindenképpen próbáljátok ki!

Nosalty

paradicsomos tészta

Spaghetti all'assassina, az odakapott paradicsomos spagetti

Ezt a fantasztikusan ízes paradicsomos tésztaételt "égetett spagettinek" is szokták nevezni az olaszok, az elején ugyanis a fűszeres paradicsomszószban direkt kicsit oda kell égetni a ...

Rosanics Petra

Címlapról ajánljuk

Otthon

Ez az egyetlen feltét a zabkásán, ami az agyadnak, a...

A dió nemcsak finomabbá teszi a zabkását, hanem értékes zsírsavakat, rostokat és polifenolokat is biztosít. Mutatjuk, miért érdemes hozzáadni a reggelidhez.

Otthon

Nosalty Mit főzzek hétvégén? Szomszédos kedvencek a Wiener Schnitzeltől a...

A szombati-vasárnapi kínálatban nokedli, palacsintaleves, klasszikus bécsi szelet, de még szilvalekváros bukta és almás rétes is érkeznek a konyhánkba.

Életmód

Reggelente iszonyú szomjúságra ébredsz? A vércukorszintedről is sokat elárulhat

A reggeli szomjúság többnyire ártalmatlan, de bizonyos esetekben a vércukorszinttel is összefügghet. Mutatjuk, mikor érdemes odafigyelni rá, és mi okozhatja a kutatások szerint.

Még több cikk

Top Receptek

frankfurti leves

Friss receptek

Még több friss recept