Nosalty logó

Rigatoni fűszeres báránykolbász raguval

Name: Rigatoni fűszeres báránykolbász raguval
Prep time: 15 min
Cook time: 1 h 45 min
Total time: 2 h
Yield: 4
Cuisine: olasz
Ingredients: 50 dkg Rigatoni tészta; 4 ek Olívaolaj extra szűz; 1 közepes db Vöröshagyma kockára vágva; 2 gerezd Fokhagyma vékonyra szelve; 1 ek Kakukkfű friss, aprítva, vagy ½ ek szárított; 1 kis db Sárgarépa apróra vágva; 80 dkg Konzerv paradicsom egész, paradicsomlében; 2 ek Só kóser só; 45 dkg Kolbász báránykolbász, 1 cm-es darabokra vágva; 16 db Menta mentalevél; 10 dkg Pecorino sajt romano pecorino sajt reszelve

Barilla

4adag

Idő

120p

Költség

megfizethető

Nehézség

közepes

adag

Hozzávalók

Paradicsomszósz készítése

50 dkg rigatoni tészta
4 ek olívaolaj (extra szűz)
1 közepes db vöröshagyma (kockára vágva)
2 gerezd fokhagyma (vékonyra szelve)
1.5 ek kakukkfű (friss, aprítva, vagy ½ ek szárított)
1 kis db sárgarépa (apróra vágva)
80 dkg konzerv paradicsom (egész, paradicsomlében)
2 ek só (kóser só)
45 dkg kolbász (báránykolbász, 1 cm-es darabokra vágva)
16 db menta (mentalevél)
10 dkg pecorino sajt (romano pecorino sajt reszelve)

Tésztafőzés

Étel összeállítása és tálalás

Tápanyag és kalória

1188

Kalória

50.8g

Fehérje

104.5g

Szénhidrát

62g

Zsír

229.5g

Víz

26g

Koleszterin

8.6g

Élelmi rost

9.7g

Cukor

Egy adagban
4 adagban
100 grammban

11% Fehérje
23% Szénhidrát
14% Zsír

Paradicsomszósz készítése

125g rigatoni tészta

464 kcal
8g olívaolaj

71 kcal
23g vöröshagyma

8 kcal
2g fokhagyma

2 kcal
1g kakukkfű

1 kcal
10g sárgarépa

4 kcal
200g konzerv paradicsom

32 kcal
6g só

0 kcal
113g kolbász

509 kcal
0g menta

0 kcal
25g pecorino sajt

97 kcal

Tésztafőzés

Étel összeállítása és tálalás

Összesen 1188 kcal

11% Fehérje
23% Szénhidrát
14% Zsír

Paradicsomszósz készítése

500g rigatoni tészta

1855 kcal
32g olívaolaj

283 kcal
90g vöröshagyma

33 kcal
6g fokhagyma

8 kcal
5g kakukkfű

5 kcal
40g sárgarépa

15 kcal
800g konzerv paradicsom

128 kcal
22g só

0 kcal
450g kolbász

2034 kcal
0g menta

0 kcal
100g pecorino sajt

387 kcal

Tésztafőzés

Étel összeállítása és tálalás

Összesen 4748 kcal

11% Fehérje
23% Szénhidrát
14% Zsír

Paradicsomszósz készítése

24.5g rigatoni tészta

91 kcal
1.6g olívaolaj

14 kcal
4.4g vöröshagyma

2 kcal
0.3g fokhagyma

0 kcal
0.2g kakukkfű

0 kcal
2g sárgarépa

1 kcal
39.1g konzerv paradicsom

6 kcal
1.1g só

0 kcal
22g kolbász

99 kcal
0g menta

0 kcal
4.9g pecorino sajt

19 kcal

Tésztafőzés

Étel összeállítása és tálalás

Összesen 232 kcal

Tápanyagtartalom

Egy adagban
4 adagban
100 grammban

11% Fehérje
23% Szénhidrát
14% Zsír
51% Víz

TOP ásványi anyagok

Nátrium
Foszfor
Kálcium
Magnézium
Szelén

TOP vitaminok

Kolin:
C vitamin:
Niacin - B3 vitamin:
Likopin
E vitamin:

Fehérje

Összesen

50.8 g

Zsír

Összesen

62 g
Telített zsírsav

24 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:

8 g
Többszörösen telítetlen zsírsav

2 g
Koleszterin

26 mg

Ásványi anyagok

Összesen

5422.1 g
Cink

3 mg
Szelén

84 mg
Kálcium

374 mg
Vas

6 mg
Magnézium

102 mg
Foszfor

473 mg
Nátrium

4379 mg
Réz

0 mg
Mangán

1 mg

Szénhidrát

Összesen

104.5 g
Cukor

10 mg
Élelmi rost

9 mg

Víz

Összesen

229.5 g

Vitaminok

Összesen

0
A vitamin (RAE):

121 micro
B6 vitamin:

0 mg
B12 Vitamin:

0 micro
E vitamin:

3 mg
C vitamin:

29 mg
D vitamin:

0 micro
K vitamin:

12 micro
Tiamin - B1 vitamin:

2 mg
Riboflavin - B2 vitamin:

1 mg
Niacin - B3 vitamin:

11 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:

0 mg
Folsav - B9-vitamin:

318 micro
Kolin:

35 mg
Retinol - A vitamin:

0 micro
α-karotin

309 micro
β-karotin

1300 micro
β-crypt

0 micro
Likopin

5490 micro
Lut-zea

216 micro

Összesen 1188 kcal

11% Fehérje
23% Szénhidrát
14% Zsír
51% Víz

TOP ásványi anyagok

Nátrium
Foszfor
Kálcium
Magnézium
Szelén

TOP vitaminok

Kolin:
C vitamin:
Niacin - B3 vitamin:
Likopin
E vitamin:

Fehérje

Összesen

203.3 g

Zsír

Összesen

247.8 g
Telített zsírsav

95 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:

32 g
Többszörösen telítetlen zsírsav

7 g
Koleszterin

104 mg

Ásványi anyagok

Összesen

21688.4 g
Cink

10 mg
Szelén

337 mg
Kálcium

1497 mg
Vas

22 mg
Magnézium

407 mg
Foszfor

1890 mg
Nátrium

17517 mg
Réz

2 mg
Mangán

5 mg

Szénhidrát

Összesen

418.1 g
Cukor

39 mg
Élelmi rost

34 mg

Víz

Összesen

918 g

Vitaminok

Összesen

0
A vitamin (RAE):

484 micro
B6 vitamin:

2 mg
B12 Vitamin:

0 micro
E vitamin:

10 mg
C vitamin:

118 mg
D vitamin:

0 micro
K vitamin:

48 micro
Tiamin - B1 vitamin:

9 mg
Riboflavin - B2 vitamin:

3 mg
Niacin - B3 vitamin:

42 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:

0 mg
Folsav - B9-vitamin:

1274 micro
Kolin:

141 mg
Retinol - A vitamin:

0 micro
α-karotin

1238 micro
β-karotin

5199 micro
β-crypt

0 micro
Likopin

21960 micro
Lut-zea

865 micro

Összesen 4748 kcal

11% Fehérje
23% Szénhidrát
14% Zsír
51% Víz

TOP ásványi anyagok

Nátrium
Foszfor
Kálcium
Magnézium
Szelén

TOP vitaminok

Kolin:
C vitamin:
Niacin - B3 vitamin:
Likopin
E vitamin:

Fehérje

Összesen

9.9 g

Zsír

Összesen

12.1 g
Telített zsírsav

5 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:

2 g
Többszörösen telítetlen zsírsav

0 g
Koleszterin

5 mg

Ásványi anyagok

Összesen

1060.8 g
Cink

1 mg
Szelén

16 mg
Kálcium

73 mg
Vas

1 mg
Magnézium

20 mg
Foszfor

92 mg
Nátrium

857 mg
Réz

0 mg
Mangán

0 mg

Szénhidrát

Összesen

20.4 g
Cukor

2 mg
Élelmi rost

2 mg

Víz

Összesen

44.9 g

Vitaminok

Összesen

0
A vitamin (RAE):

24 micro
B6 vitamin:

0 mg
B12 Vitamin:

0 micro
E vitamin:

0 mg
C vitamin:

6 mg
D vitamin:

0 micro
K vitamin:

2 micro
Tiamin - B1 vitamin:

0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:

0 mg
Niacin - B3 vitamin:

2 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:

0 mg
Folsav - B9-vitamin:

62 micro
Kolin:

7 mg
Retinol - A vitamin:

0 micro
α-karotin

61 micro
β-karotin

254 micro
β-crypt

0 micro
Likopin

1074 micro
Lut-zea

42 micro

Összesen 232 kcal

Elkészítés

Paradicsomszósz készítése

Közepes hőmérsékleten melegítsünk olívaolajat egy nagyobb szószkészítő edényben.
Adjuk hozzá az aprított kakukkfüvet és a répát, főzzük 5 percig, amíg a répa megpuhul.
Ekkor jönnek az egész paradicsomok levével együtt, ezekkel gyakori kevergetés mellett forraljuk össze a hagymás répaalapot. Majd vegyük lejjebb a hőfokot, és pároljuk további 30 percig, hogy olyan sűrű legyen, mint egy zabkása. Fűszerezzük sóval, borssal.
A paradicsomszószt öntsük át egy közepes szószos edénybe, forraljuk fel, majd adjuk hozzá a kolbászdarabkákat. Vegyük alacsonyabbra a hőmérsékletet, és pároljuk vele 1 órán keresztül.
Kanalazzuk le a húsból eredő zsiradékot a szósz tetejéről, és húzzuk le az edényt a tűzről. Hűtsük rövid ideig, majd egy konyhai robotgép segítségével turmixoljuk simára a szószt. Öntsük egy 30 cm-es serpenyőbe, és tartsuk melegen.

Tésztafőzés

Forraljunk vizet a tésztához, sózzuk ízlés szerint.
Főzzük al dente a rigatonit a csomagoláson leírtak szerint.
Szűrük le, majd öntsük a paradicsomszószhoz a serpenyőbe.

Étel összeállítása és tálalás

Kevergetve melegítsük össze a szószt a tésztával, ez kb. egy perc, majd szórjuk rá mentaleveleket, és további 1 percig melegítsük.
Melegített tányérokon tálaljuk az adagokat. Szórjunk reszelt pecorino sajtot a tészta tetejére. Azonnal fogyasszuk.

Recept infó

Előkészítés ideje: 15 p
Főzés ideje: 105 p

nosalty-badge További kipróbált receptek

Ritkán kerül az étkezőasztalra ilyen nagyszerű fogás! Érdemes időt szánni a báránykolbász beszerzésére és hétköznapi tésztaételeink közé becsempészni egy egyedi ízű, valódi olasz tészta-különlegességet. www.barilla.hu

Hasonló receptek

Összes paradicsomos tészta

Paradicsomos spagetti bazsalikommal

Pikáns ötfűszeres sült tészta

Paradicsomos tészta Sünike konyhájából

Laktózmentes paradicsomos penne

Spaghetti alla puttanesca Glaser konyhájából

Hozzávalók

Elkészítés

Neked ajánljuk

Sajtos rakott csirkemell, ahogy Berta Brigi készíti

Legnépszerűbb cikkek

Életmód

Se túl sok, se túl kevés: rájöttek, hány órát kellene...

Úgy tűnik, az alvásnehézségek a demencia kialakulását is siettethetik, de a mozgást nélkülöző életmód negatív hatásai sem elhanyagolhatók. Ja, és az sem jó, ha túl sokat alszunk!

Otthon

Ezt a magyar vörösbort választották a világ legjobbjának

A Jammertal Borbirtok Cassiopeia Merlot-ját választották a világ legjobbjának a Concours Mondail de Bruxelles szakértői.

Gasztro

Mikor érdemes diót enni, ha a legjobbat akarod az agyadnak?...

Sokan szeretünk diót ropogtatni, és azt is sokan tudjuk, hogy jót tesz az agynak (még az alakjuk is hasonlít), na de vajon mikor érdemes bekapni pár szemet, hogy tényleg felturbózzuk az agyműködésünket?

Még több cikk

Hasonló kategóriák

További receptek

paradicsomos tészta

Szaftos kolbászos tészta

Egy cuccos, szaftos tészta tökéletes választás, ha gyorsan szeretnénk valami finomat és laktatót készíteni. A fűszeres kolbász, az édeskés paradicsom és a selymes tejszín krémes ...

Fekete Melinda

túrós tészta

Túrós csusza házi tésztából

Imádjuk a túrós tésztát, de az az igazság, hogy amióta kóstoltuk házi csuszatésztából, azóta el se tudjuk képzelni boltiból. Ami a túrót illeti, mi a sima túró és tejföl duó ...

Rosanics Petra

töltött tészta

Manti - török tésztabatyuk

Ha valaki járt már Törökországban, biztosan találkozott ezzel a tradicionális török tésztaétellel, a manti-val. Az apró tésztabatyukat fűszeres marhahússal vagy bárányhússal ...

Fekete Melinda

Címlapról ajánljuk

Otthon

Ez az egyetlen feltét a zabkásán, ami az agyadnak, a...

A dió nemcsak finomabbá teszi a zabkását, hanem értékes zsírsavakat, rostokat és polifenolokat is biztosít. Mutatjuk, miért érdemes hozzáadni a reggelidhez.

Otthon

Nosalty Mit főzzek hétvégén? Szomszédos kedvencek a Wiener Schnitzeltől a...

A szombati-vasárnapi kínálatban nokedli, palacsintaleves, klasszikus bécsi szelet, de még szilvalekváros bukta és almás rétes is érkeznek a konyhánkba.

Életmód

Reggelente iszonyú szomjúságra ébredsz? A vércukorszintedről is sokat elárulhat

A reggeli szomjúság többnyire ártalmatlan, de bizonyos esetekben a vércukorszinttel is összefügghet. Mutatjuk, mikor érdemes odafigyelni rá, és mi okozhatja a kutatások szerint.

Még több cikk

Top Receptek

frankfurti leves

Friss receptek

Még több friss recept