Nosalty logó

Rigoletto linzer tortácskák

Name: Rigoletto linzer tortácskák
Prep time: 30 min
Cook time: 15 min
Total time: 45 min
Yield: 8
Cuisine: magyar
Ingredients: 30 dkg Finomliszt; darált 5 dkg Mandula 3 ek; 0 csomag Sütőpor; 15 dkg Cukor; 0 csomag Vaníliás cukor; 15 dkg Vaj vagy margarin; 2 db Tojás; 0 dl Tej; 3 ek Cukor; 0 citromból nyert Citromhéj; 1 teáskanál Vaníliaaroma; darált 10 dkg Mandula; sűrű 3 ek Sárgabaracklekvár

8adag

Idő

45p

Költség

olcsó

Nehézség

közepes

adag

Hozzávalók

Tészta

30 dkg finomliszt
5 dkg mandula (3 ek)
0.5 csomag sütőpor
15 dkg cukor
0.5 csomag vaníliás cukor
15 dkg vaj (vagy margarin)
2 db tojás

Töltelék

0.7 dl tej
3 ek cukor
0.5 citromból nyert citromhéj
1 teáskanál vaníliaaroma
10 dkg mandula
3 ek sárgabaracklekvár

Tápanyag és kalória

515

Kalória

9.9g

Fehérje

61.1g

Szénhidrát

26.8g

Zsír

20.2g

Víz

85.3g

Koleszterin

Élelmi rost

28.1g

Cukor

Egy adagban
8 adagban
100 grammban

8% Fehérje
52% Szénhidrát
23% Zsír

Tészta

38g finomliszt

137 kcal
6g mandula

37 kcal
1g sütőpor

0 kcal
19g cukor

73 kcal
1g vaníliás cukor

2 kcal
19g vaj

134 kcal
14g tojás

17 kcal

Töltelék

9g tej

5 kcal
4g cukor

15 kcal
0g citromhéj

0 kcal
1g vaníliaaroma

0 kcal
13g mandula

74 kcal
8g sárgabaracklekvár

21 kcal

Összesen 515 kcal

8% Fehérje
52% Szénhidrát
23% Zsír

Tészta

300g finomliszt

1092 kcal
50g mandula

295 kcal
6g sütőpor

3 kcal
150g cukor

581 kcal
5g vaníliás cukor

19 kcal
150g vaj

1076 kcal
110g tojás

138 kcal

Töltelék

70g tej

39 kcal
30g cukor

116 kcal
3g citromhéj

1 kcal
5g vaníliaaroma

0 kcal
100g mandula

590 kcal
60g sárgabaracklekvár

167 kcal

Összesen 4117 kcal

8% Fehérje
52% Szénhidrát
23% Zsír

Tészta

28.9g finomliszt

105 kcal
4.8g mandula

28 kcal
0.6g sütőpor

0 kcal
14.4g cukor

56 kcal
0.5g vaníliás cukor

2 kcal
14.4g vaj

104 kcal
10.6g tojás

13 kcal

Töltelék

6.7g tej

4 kcal
2.9g cukor

11 kcal
0.3g citromhéj

0 kcal
0.5g vaníliaaroma

0 kcal
9.6g mandula

57 kcal
5.8g sárgabaracklekvár

16 kcal

Összesen 396 kcal

Tápanyagtartalom

Egy adagban
8 adagban
100 grammban

8% Fehérje
52% Szénhidrát
23% Zsír
17% Víz

TOP ásványi anyagok

Foszfor
Kálcium
Nátrium
Magnézium
Szelén

TOP vitaminok

Kolin:
E vitamin:
Niacin - B3 vitamin:
C vitamin:
Riboflavin - B2 vitamin:

Fehérje

Összesen

9.9 g

Zsír

Összesen

26.8 g
Telített zsírsav

11 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:

11 g
Többszörösen telítetlen zsírsav

3 g
Koleszterin

85 mg

Ásványi anyagok

Összesen

535.1 g
Cink

1 mg
Szelén

18 mg
Kálcium

129 mg
Vas

1 mg
Magnézium

61 mg
Foszfor

235 mg
Nátrium

90 mg
Réz

0 mg
Mangán

1 mg

Szénhidrát

Összesen

61.1 g
Cukor

28 mg
Élelmi rost

3 mg

Víz

Összesen

20.2 g

Vitaminok

Összesen

0
A vitamin (RAE):

148 micro
B6 vitamin:

0 mg
B12 Vitamin:

0 micro
E vitamin:

5 mg
C vitamin:

1 mg
D vitamin:

10 micro
K vitamin:

1 micro
Tiamin - B1 vitamin:

0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:

0 mg
Niacin - B3 vitamin:

1 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:

0 mg
Folsav - B9-vitamin:

26 micro
Kolin:

54 mg
Retinol - A vitamin:

145 micro
α-karotin

0 micro
β-karotin

30 micro
β-crypt

1 micro
Likopin

0 micro
Lut-zea

68 micro

Összesen 515 kcal

8% Fehérje
52% Szénhidrát
23% Zsír
17% Víz

TOP ásványi anyagok

Foszfor
Kálcium
Nátrium
Magnézium
Szelén

TOP vitaminok

Kolin:
E vitamin:
Niacin - B3 vitamin:
C vitamin:
Riboflavin - B2 vitamin:

Fehérje

Összesen

78.9 g

Zsír

Összesen

214 g
Telített zsírsav

86 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:

89 g
Többszörösen telítetlen zsírsav

26 g
Koleszterin

683 mg

Ásványi anyagok

Összesen

4281.1 g
Cink

8 mg
Szelén

140 mg
Kálcium

1029 mg
Vas

11 mg
Magnézium

488 mg
Foszfor

1880 mg
Nátrium

718 mg
Réz

2 mg
Mangán

5 mg

Szénhidrát

Összesen

488.7 g
Cukor

225 mg
Élelmi rost

24 mg

Víz

Összesen

161.5 g

Vitaminok

Összesen

0
A vitamin (RAE):

1181 micro
B6 vitamin:

0 mg
B12 Vitamin:

1 micro
E vitamin:

40 mg
C vitamin:

9 mg
D vitamin:

79 micro
K vitamin:

12 micro
Tiamin - B1 vitamin:

1 mg
Riboflavin - B2 vitamin:

2 mg
Niacin - B3 vitamin:

9 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:

0 mg
Folsav - B9-vitamin:

208 micro
Kolin:

428 mg
Retinol - A vitamin:

1161 micro
α-karotin

0 micro
β-karotin

243 micro
β-crypt

10 micro
Likopin

0 micro
Lut-zea

543 micro

Összesen 4117 kcal

8% Fehérje
52% Szénhidrát
23% Zsír
17% Víz

TOP ásványi anyagok

Foszfor
Kálcium
Nátrium
Magnézium
Szelén

TOP vitaminok

Kolin:
E vitamin:
Niacin - B3 vitamin:
C vitamin:
Riboflavin - B2 vitamin:

Fehérje

Összesen

7.6 g

Zsír

Összesen

20.6 g
Telített zsírsav

8 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:

9 g
Többszörösen telítetlen zsírsav

3 g
Koleszterin

66 mg

Ásványi anyagok

Összesen

412 g
Cink

1 mg
Szelén

13 mg
Kálcium

99 mg
Vas

1 mg
Magnézium

47 mg
Foszfor

181 mg
Nátrium

69 mg
Réz

0 mg
Mangán

0 mg

Szénhidrát

Összesen

47 g
Cukor

22 mg
Élelmi rost

2 mg

Víz

Összesen

15.5 g

Vitaminok

Összesen

0
A vitamin (RAE):

114 micro
B6 vitamin:

0 mg
B12 Vitamin:

0 micro
E vitamin:

4 mg
C vitamin:

1 mg
D vitamin:

8 micro
K vitamin:

1 micro
Tiamin - B1 vitamin:

0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:

0 mg
Niacin - B3 vitamin:

1 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:

0 mg
Folsav - B9-vitamin:

20 micro
Kolin:

41 mg
Retinol - A vitamin:

112 micro
α-karotin

0 micro
β-karotin

23 micro
β-crypt

1 micro
Likopin

0 micro
Lut-zea

52 micro

Összesen 396 kcal

Elkészítés

Tészta

A lisztet és a mandulát összekeverjük a sütőporral, és félrerakjuk.
Egy másik keverőtálban a cukrot és a vaníliás cukrot, a vajat és a két tojást kézi mixer segítségével, kb. 4-5 perc alatt habosra keverjük.
Ezután a lisztes-mandulás lisztkeveréket hozzáöntjük, és lágy linzertésztát gyúrunk belőle. Pár percig pihentessük szobahőmérsékleten, addig készítsük el a tölteléket.
Ehhez tegyük egy lábasba a tejet és a cukrot, reszeljük hozzá a fél citrom héját, és öntsük hozzá a vanília aromát. Kezdjük el melegíteni, és adjuk hozzá a mandulát is. Folyamatos keverés mellett készítsünk sűrű masszát (ügyeljünk rá, hogy valóban nagyon sűrű legyen).
Ha elkészült, húzzuk le a tűzről, és fedjük le, hogy még jobban magába szívhassa a vaníliás tejet a mandula, és folytassuk a tészta kiszaggatásával.
Lisztezett felületen 2-3 mm-re nyújtsuk ki, és cakkos szélű kekszszaggatóval (virágforma vagy sima pogácsaszaggató is megteszi) szaggassuk ki. Amennyiben szép végeredményt szeretnénk, használjunk eltérő méretű szaggatókat, egy kisebbet és egy nagyobbat.
A tészta töltését a következő módon végezzük: a nagyobb linzerlapra kenjünk egy mokkáskanálnyi lekvárt, kicsit kenjük el a tésztaalapon, majd erre tegyünk rá kb. 1,5 kanálnyi mandulatölteléket is. Ezután tegyünk rá egy kisebb linzerlapot, és kicsit nyomkodjuk le az oldalát (kb. kalapformát kell kapnunk). Addig folytassuk ezt a folyamatot, amíg a tésztánk kitart.
A kis tortácskákat helyezzük sütőpapíros tepsire, és előmelegített 180 fokos sütőben 15 perc alatt süssük készre. Még langyosan hintsük meg porcukorral, és így tálaljuk.

Recept infó

Előkészítés ideje: 30 p
Sütés ideje: 15 p
Sütés hőfoka: 180 °C
Sütés módja: alul-felül sütés

Sajnos nem tudom, honnan ered a sütemény neve, de gyanítom, hogy lehet valami köze Verdi 1851-ben született operájához... Mindenesetre amikor megtaláltam a receptet kedvenc, elsárgult lapú sütis könyvemben, rögtön kedvet kaptam az elkészítéséhez. Nem bántam meg, mert ez egy igazi elegáns, régimódi teasütemény, fantasztikus mandula és barackízzel. :)

Hasonló receptek

Összes különleges aprósütik

Békaszáj Anita konyhájából

Fahéjas csillagok Nutellával®

Póksüti

Igazi tripla csokis keksz (McDonald's Cookies)

Ír szerencsesüti

Hozzávalók

Elkészítés

Neked ajánljuk

Gyökérkenyér

Legnépszerűbb cikkek

Életmód

Se túl sok, se túl kevés: rájöttek, hány órát kellene...

Úgy tűnik, az alvásnehézségek a demencia kialakulását is siettethetik, de a mozgást nélkülöző életmód negatív hatásai sem elhanyagolhatók. Ja, és az sem jó, ha túl sokat alszunk!

Otthon

Ezt a magyar vörösbort választották a világ legjobbjának

A Jammertal Borbirtok Cassiopeia Merlot-ját választották a világ legjobbjának a Concours Mondail de Bruxelles szakértői.

Gasztro

Mikor érdemes diót enni, ha a legjobbat akarod az agyadnak?...

Sokan szeretünk diót ropogtatni, és azt is sokan tudjuk, hogy jót tesz az agynak (még az alakjuk is hasonlít), na de vajon mikor érdemes bekapni pár szemet, hogy tényleg felturbózzuk az agyműködésünket?

Még több cikk

Hasonló kategóriák

További receptek

hókifli

Hókifli lekvárral töltve

Porcukorba csomagolva várja az édességre éhes szájakat ez a hókifli. Az omlós linzertésztából készült finomság hosszú ideig eltartható, így még jóval az ünnepi készülődés ...

Kristyán Fanni

diós aprósüti

Retró diós mártott

Rengeteg retró cukrászda kirakatában és pultjában láttam már ezt a kis süteményt, receptet mégsem találtam hozzá. Kénytelen voltam hát kitalálni egyet neki és elkészíteni a ...

Lakos Benedek

különleges aprósütik

Mandulamag, a töltött ünnepi aprósütemény (Barackmag)

A Nosalty kedvenc nagyipárosa, Erzsók és Kati ezúttal egy igazi klasszikus, retró édességgel készültek nektek az ünnepekre: ez a mandulamag, avagy barackmag. Nevét a sütőformában ...

Nosalty

Címlapról ajánljuk

Otthon

Narancssárga a tojássárgája? Ebből még nem tudhatod, hogy házi tojást...

Az, hogy a sárgája sötétsárga, nem feltétlenül jelenti azt, hogy táplálóbb falusi tojással van dolgunk. A tojássárgája színét elsősorban az határozza meg, hogy mit evett a tyúk, pontosabban az, hogy milyen növényi pigmentekhez, úgynevezett karotinoidokhoz jutott hozzá. A szín ezért sokkal inkább a takarmányozásról árulkodik, mint arról, hogy mennyire friss vagy tápanyagdús a tojás.

Otthon

Egészségtelen, ha minden nap ugyanazt reggelized? A dietetikusok szerint nem...

Egészséges minden reggel ugyanazt reggelizni? A dietetikusok elárulják, mikor előnyös a megszokott rutin és mire figyelj az étrendedben.

Otthon

7 jel, ami arra utalhat, hogy sajnos lelassult az anyagcseréd

Mutatjuk, milyen jelek utalhatnak az anyagcsere lassulására, és mit tehetsz ez ügyben.

Még több cikk

Top Receptek

frankfurti leves

Friss receptek

Még több friss recept