Nosalty logó

Rizs nélküli töltött káposzta

Name: Rizs nélküli töltött káposzta
Prep time: 20 min
Cook time: 1 h 10 min
Total time: 1 h 30 min
Yield: 6
Cuisine: magyar
Ingredients: 1 kg Káposztalevél savanyított; 1 kg Savanyú káposzta; 1 kg Darált sertéshús; 2 közepes fej Vöröshagyma; 0 ízlés szerint Só; 0 ízlés szerint Bors; 0 ízlés szerint Fűszerpaprika tört; 0 ízlés szerint Fekete bors szemes; 0 ízlés szerint Babérlevél; 1 ek Mangalica zsír; 20 dkg Sonka füstölt; 20 dkg Füstölt szalonna házi, lehet oldalast is beletenni; 1 db Tojás

Csóti Heni

6adag

Idő

90p

Költség

megfizethető

Nehézség

közepes

adag

Hozzávalók

1 kg káposztalevél (savanyított)
1 kg savanyú káposzta
1 kg darált sertéshús
2 közepes fej vöröshagyma
só ízlés szerint
bors ízlés szerint
fűszerpaprika ízlés szerint (tört)
fekete bors ízlés szerint (szemes)
babérlevél ízlés szerint
1 ek mangalica zsír
20 dkg sonka (füstölt)
20 dkg füstölt szalonna (házi, lehet oldalast is beletenni)
1 db tojás

Tápanyag és kalória

687

Kalória

47.2g

Fehérje

19.4g

Szénhidrát

45.9g

Zsír

460.1g

Víz

167.4g

Koleszterin

9.5g

Élelmi rost

9.5g

Cukor

Egy adagban
6 adagban
100 grammban

8% Fehérje
3% Szénhidrát
8% Zsír

167g káposztalevél

42 kcal
167g savanyú káposzta

32 kcal
167g darált sertéshús

303 kcal
30g vöröshagyma

11 kcal
0g só

0 kcal
0g bors

0 kcal
0g fűszerpaprika

0 kcal
0g fekete bors

0 kcal
0g babérlevél

0 kcal
3g mangalica zsír

23 kcal
33g sonka

46 kcal
33g füstölt szalonna

218 kcal
9g tojás

12 kcal

Összesen 687 kcal

8% Fehérje
3% Szénhidrát
8% Zsír

1000g káposztalevél

250 kcal
1000g savanyú káposzta

190 kcal
1000g darált sertéshús

1820 kcal
180g vöröshagyma

66 kcal
0g só

0 kcal
0g bors

0 kcal
0g fűszerpaprika

0 kcal
0g fekete bors

0 kcal
0g babérlevél

0 kcal
15g mangalica zsír

135 kcal
200g sonka

276 kcal
200g füstölt szalonna

1310 kcal
55g tojás

69 kcal

Összesen 4116 kcal

8% Fehérje
3% Szénhidrát
8% Zsír

27.4g káposztalevél

7 kcal
27.4g savanyú káposzta

5 kcal
27.4g darált sertéshús

50 kcal
4.9g vöröshagyma

2 kcal
0g só

0 kcal
0g bors

0 kcal
0g fűszerpaprika

0 kcal
0g fekete bors

0 kcal
0g babérlevél

0 kcal
0.4g mangalica zsír

4 kcal
5.5g sonka

8 kcal
5.5g füstölt szalonna

36 kcal
1.5g tojás

2 kcal

Összesen 114 kcal

Tápanyagtartalom

Egy adagban
6 adagban
100 grammban

8% Fehérje
3% Szénhidrát
8% Zsír
80% Víz

TOP ásványi anyagok

Nátrium
Foszfor
Kálcium
Magnézium
Szelén

TOP vitaminok

Kolin:
C vitamin:
Niacin - B3 vitamin:
B6 vitamin:
Tiamin - B1 vitamin:

Fehérje

Összesen

47.2 g

Zsír

Összesen

45.9 g
Telített zsírsav

16 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:

20 g
Többszörösen telítetlen zsírsav

7 g
Koleszterin

167 mg

Ásványi anyagok

Összesen

2405.5 g
Cink

4 mg
Szelén

37 mg
Kálcium

149 mg
Vas

5 mg
Magnézium

80 mg
Foszfor

489 mg
Nátrium

1641 mg
Réz

0 mg
Mangán

1 mg

Szénhidrát

Összesen

19.4 g
Cukor

9 mg
Élelmi rost

9 mg

Víz

Összesen

460.1 g

Vitaminok

Összesen

0
A vitamin (RAE):

32 micro
B6 vitamin:

1 mg
B12 Vitamin:

1 micro
E vitamin:

1 mg
C vitamin:

88 mg
D vitamin:

39 micro
K vitamin:

148 micro
Tiamin - B1 vitamin:

1 mg
Riboflavin - B2 vitamin:

1 mg
Niacin - B3 vitamin:

12 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:

0 mg
Folsav - B9-vitamin:

121 micro
Kolin:

178 mg
Retinol - A vitamin:

22 micro
α-karotin

63 micro
β-karotin

84 micro
β-crypt

1 micro
Likopin

0 micro
Lut-zea

583 micro

Összesen 687 kcal

8% Fehérje
3% Szénhidrát
8% Zsír
80% Víz

TOP ásványi anyagok

Nátrium
Foszfor
Kálcium
Magnézium
Szelén

TOP vitaminok

Kolin:
C vitamin:
Niacin - B3 vitamin:
B6 vitamin:
Tiamin - B1 vitamin:

Fehérje

Összesen

283.2 g

Zsír

Összesen

275.7 g
Telített zsírsav

96 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:

119 g
Többszörösen telítetlen zsírsav

41 g
Koleszterin

1004 mg

Ásványi anyagok

Összesen

14432.8 g
Cink

23 mg
Szelén

225 mg
Kálcium

893 mg
Vas

28 mg
Magnézium

478 mg
Foszfor

2935 mg
Nátrium

9845 mg
Réz

2 mg
Mangán

3 mg

Szénhidrát

Összesen

116.4 g
Cukor

57 mg
Élelmi rost

57 mg

Víz

Összesen

2760.6 g

Vitaminok

Összesen

0
A vitamin (RAE):

193 micro
B6 vitamin:

8 mg
B12 Vitamin:

6 micro
E vitamin:

6 mg
C vitamin:

525 mg
D vitamin:

235 micro
K vitamin:

891 micro
Tiamin - B1 vitamin:

7 mg
Riboflavin - B2 vitamin:

4 mg
Niacin - B3 vitamin:

69 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:

0 mg
Folsav - B9-vitamin:

726 micro
Kolin:

1067 mg
Retinol - A vitamin:

133 micro
α-karotin

380 micro
β-karotin

502 micro
β-crypt

4 micro
Likopin

0 micro
Lut-zea

3500 micro

Összesen 4116 kcal

8% Fehérje
3% Szénhidrát
8% Zsír
80% Víz

TOP ásványi anyagok

Nátrium
Foszfor
Kálcium
Magnézium
Szelén

TOP vitaminok

Kolin:
C vitamin:
Niacin - B3 vitamin:
B6 vitamin:
Tiamin - B1 vitamin:

Fehérje

Összesen

7.8 g

Zsír

Összesen

7.6 g
Telített zsírsav

3 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:

3 g
Többszörösen telítetlen zsírsav

1 g
Koleszterin

28 mg

Ásványi anyagok

Összesen

395.4 g
Cink

1 mg
Szelén

6 mg
Kálcium

24 mg
Vas

1 mg
Magnézium

13 mg
Foszfor

80 mg
Nátrium

270 mg
Réz

0 mg
Mangán

0 mg

Szénhidrát

Összesen

3.2 g
Cukor

2 mg
Élelmi rost

2 mg

Víz

Összesen

75.6 g

Vitaminok

Összesen

0
A vitamin (RAE):

5 micro
B6 vitamin:

0 mg
B12 Vitamin:

0 micro
E vitamin:

0 mg
C vitamin:

14 mg
D vitamin:

6 micro
K vitamin:

24 micro
Tiamin - B1 vitamin:

0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:

0 mg
Niacin - B3 vitamin:

2 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:

0 mg
Folsav - B9-vitamin:

20 micro
Kolin:

29 mg
Retinol - A vitamin:

4 micro
α-karotin

10 micro
β-karotin

14 micro
β-crypt

0 micro
Likopin

0 micro
Lut-zea

96 micro

Összesen 114 kcal

Elkészítés

A káposztát és a káposztafejet jól megmossuk, majd kicsavarjuk, a fejet leveleire bontjuk és a vastagabb erezetet levágjuk róla.
A hagymát megpucoljuk és apró kockára vágjuk, zsíradékon megpirítjuk és tört paprikával összekeverjük. Ez kerül a lábas legaljára, majd a legtetejére.
A darálthúst a fűszerekkel összeállítjuk, rizst nem teszünk bele. A lábas aljára öntjük a fele paprikás-hagymás zsírt, majd az apró káposztából egy sort helyezünk rá, öntünk rá kis vizet. A káposztalevélbe megtöltjük a húst és feltekerjük, majd sorban elhelyezzük a lábasba. Rakunk közé babérlevelet, egész borsot és szalonnadarabokat, sonkadarabokat. (Szoktam oldalast is tenni közé, most nem volt itthon. A füstölt dolgok viszont jó ízt adnak az ételnek.)
Mikor egy sort kiraktunk, rádobálunk egy kis apró káposztát, majd megint egy sor és megint az apró káposzta, ráöntjük a maradék hagymás zsírt, és pici levet teszünk még rá.
Lefedjük a lábast, és közepes lángon feltesszük főni, majd mikor picit felforrt, akkor lejjebb vesszük a lángot.
Készre főzzük, nem kavargatjuk, néha megrázzuk a lábast, akkor nem ég oda az alja.

Recept infó

Előkészítés ideje: 20 p
Főzés ideje: 70 p

Sokat készítek töltött káposztát egy évben, ebből lehet a férjemnek is eltenni a fagyasztóba. Mivel paleozom, nem ehetek rizst, én így készítem a családnak a töltött káposztát. Próbáld ki Te is!

Hasonló receptek

Összes töltött káposzta

Körmös töltött káposzta gazdagon (egyenesen a sütőből)

Töltött káposzta édeskáposztából PeZsuRi konyhájából

Töltött káposzta kolbásszal és füstölt hússal

Kapros töltött édeskáposzta

Töltött káposzta füstölt oldalassal Károlytól

Hozzávalók

Elkészítés

Neked ajánljuk

Gyökérkenyér

Legnépszerűbb cikkek

Otthon

Ezt a magyar vörösbort választották a világ legjobbjának

A Jammertal Borbirtok Cassiopeia Merlot-ját választották a világ legjobbjának a Concours Mondail de Bruxelles szakértői.

Gasztro

Mikor érdemes diót enni, ha a legjobbat akarod az agyadnak?...

Sokan szeretünk diót ropogtatni, és azt is sokan tudjuk, hogy jót tesz az agynak (még az alakjuk is hasonlít), na de vajon mikor érdemes bekapni pár szemet, hogy tényleg felturbózzuk az agyműködésünket?

KonyhaPro

A MOHU új ötlete: a lakosság számára ingyenes, az önkormányzatoknak...

A MOHU új bejelentése szerint a lakosság számára ingyenes az önkormányzatok által szervezett hulladékgyűjtési akciók indulnak októbertől, melyeknek köszönhetően végre megválhatunk elektromos és elektronikai hulladékunktól.

Még több cikk

Hasonló kategóriák

További receptek

zöldséges egytálétel

Vegán katsu curry rántott sütőtökkel

A katsu curry népszerű japán fogás, amely eredetileg pankómorzsában kipanírozott húsból, sűrű, fűszeres japán curry szószból és rizsből áll. Ebben a változatban a hús helyét ...

Fekete Melinda

chilis bab

Chilis bab húsos és húsmentes verzióval

A chilis bab az egyik legjobb választás, ha egyszerre szeretnénk laktató, egyszerű és tápanyagokban gazdag ételt készíteni. Ebben a verzióban ráadásul kétféleképpen is ...

Nosalty

tojásos nokedli

Medvehagymás tojásos nokedli - ahogy Hering Andris készíti

Ha szeretnéd feldobni a klasszikus tojásos nokedlit, ez a medvehagymás, baconös verzió biztosan betalál. A krémes görög joghurt, a friss zöldfűszer és a csípős chiliolaj együtt ...

Hering András

Címlapról ajánljuk

Otthon

Narancssárga a tojássárgája? Ebből még nem tudhatod, hogy házi tojást...

Az, hogy a sárgája sötétsárga, nem feltétlenül jelenti azt, hogy táplálóbb falusi tojással van dolgunk. A tojássárgája színét elsősorban az határozza meg, hogy mit evett a tyúk, pontosabban az, hogy milyen növényi pigmentekhez, úgynevezett karotinoidokhoz jutott hozzá. A szín ezért sokkal inkább a takarmányozásról árulkodik, mint arról, hogy mennyire friss vagy tápanyagdús a tojás.

Otthon

Egészségtelen, ha minden nap ugyanazt reggelized? A dietetikusok szerint nem...

Egészséges minden reggel ugyanazt reggelizni? A dietetikusok elárulják, mikor előnyös a megszokott rutin és mire figyelj az étrendedben.

Otthon

7 jel, ami arra utalhat, hogy sajnos lelassult az anyagcseréd

Mutatjuk, milyen jelek utalhatnak az anyagcsere lassulására, és mit tehetsz ez ügyben.

Még több cikk

Top Receptek

különleges lekvárok

Friss receptek

Még több friss recept