Nosalty logó

Rizses puffancs

Name: Rizses puffancs
Prep time: 15 min
Cook time: 40 min
Total time: 55 min
Yield: 6
Cuisine: olasz
Ingredients: 50 dkg Rizs; 5 dl Tej; 5 dl Víz; 3 db Tojás; 10 dkg Mazsola; 1 dl Rum vagy grappa; 6 ek Cukor; 6 ek Finomliszt; 1 késhegynyi Instant élesztő; 1 citromból nyert Citromhéj; 1 kávéskanál Kardamom; 1 púpozott ek Porcukor a tetejére; 30 dkg Sertészsír helyettesíthető repceolajjal is

giuliettalupa

Rizses puffancs

6adag

Idő

55p

Költség

olcsó

Nehézség

könnyű

adag

Hozzávalók

50 dkg rizs
5 dl tej
5 dl víz
3 db tojás
10 dkg mazsola
1 dl rum (vagy grappa)
6 ek cukor
6 ek finomliszt
1 késhegynyi instant élesztő
1 citromból nyert citromhéj
1 kávéskanál kardamom
1 púpozott ek porcukor (a tetejére)
30 dkg sertészsír (helyettesíthető repceolajjal is)

Tápanyag és kalória

688

Kalória

13.1g

Fehérje

107.6g

Szénhidrát

17.1g

Zsír

129g

Víz

101.9g

Koleszterin

3.6g

Élelmi rost

27.7g

Cukor

Egy adagban
6 adagban
100 grammban

5% Fehérje
40% Szénhidrát
6% Zsír

83g rizs

298 kcal
83g tej

47 kcal
83g víz

0 kcal
28g tojás

35 kcal
17g mazsola

50 kcal
17g rum

38 kcal
10g cukor

39 kcal
15g finomliszt

55 kcal
0g instant élesztő

0 kcal
1g citromhéj

0 kcal
0g kardamom

0 kcal
3g porcukor

13 kcal
50g sertészsír

113 kcal

Összesen 688 kcal

5% Fehérje
40% Szénhidrát
6% Zsír

500g rizs

1790 kcal
500g tej

280 kcal
500g víz

0 kcal
165g tojás

208 kcal
100g mazsola

299 kcal
100g rum

231 kcal
60g cukor

232 kcal
90g finomliszt

328 kcal
0g instant élesztő

0 kcal
6g citromhéj

3 kcal
0g kardamom

0 kcal
20g porcukor

77 kcal
300g sertészsír

677 kcal

Összesen 4125 kcal

5% Fehérje
40% Szénhidrát
6% Zsír

21.4g rizs

76 kcal
21.4g tej

12 kcal
21.4g víz

0 kcal
7g tojás

9 kcal
4.3g mazsola

13 kcal
4.3g rum

10 kcal
2.6g cukor

10 kcal
3.8g finomliszt

14 kcal
0g instant élesztő

0 kcal
0.3g citromhéj

0 kcal
0g kardamom

0 kcal
0.9g porcukor

3 kcal
12.8g sertészsír

29 kcal

Összesen 176 kcal

Tápanyagtartalom

Egy adagban
6 adagban
100 grammban

5% Fehérje
40% Szénhidrát
6% Zsír
48% Víz

TOP ásványi anyagok

Foszfor
Kálcium
Nátrium
Magnézium
Szelén

TOP vitaminok

Kolin:
Niacin - B3 vitamin:
C vitamin:
Tiamin - B1 vitamin:
E vitamin:

Fehérje

Összesen

13.1 g

Zsír

Összesen

17.1 g
Telített zsírsav

7 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:

7 g
Többszörösen telítetlen zsírsav

2 g
Koleszterin

102 mg

Ásványi anyagok

Összesen

438.2 g
Cink

1 mg
Szelén

25 mg
Kálcium

128 mg
Vas

4 mg
Magnézium

32 mg
Foszfor

161 mg
Nátrium

85 mg
Réz

0 mg
Mangán

1 mg

Szénhidrát

Összesen

107.6 g
Cukor

28 mg
Élelmi rost

4 mg

Víz

Összesen

129 g

Vitaminok

Összesen

0
A vitamin (RAE):

39 micro
B6 vitamin:

0 mg
B12 Vitamin:

0 micro
E vitamin:

0 mg
C vitamin:

2 mg
D vitamin:

33 micro
K vitamin:

1 micro
Tiamin - B1 vitamin:

1 mg
Riboflavin - B2 vitamin:

0 mg
Niacin - B3 vitamin:

4 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:

0 mg
Folsav - B9-vitamin:

209 micro
Kolin:

81 mg
Retinol - A vitamin:

39 micro
α-karotin

0 micro
β-karotin

0 micro
β-crypt

3 micro
Likopin

0 micro
Lut-zea

125 micro

Összesen 688 kcal

5% Fehérje
40% Szénhidrát
6% Zsír
48% Víz

TOP ásványi anyagok

Foszfor
Kálcium
Nátrium
Magnézium
Szelén

TOP vitaminok

Kolin:
Niacin - B3 vitamin:
C vitamin:
Tiamin - B1 vitamin:
E vitamin:

Fehérje

Összesen

78.4 g

Zsír

Összesen

102.6 g
Telített zsírsav

40 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:

40 g
Többszörösen telítetlen zsírsav

12 g
Koleszterin

611 mg

Ásványi anyagok

Összesen

2629.3 g
Cink

9 mg
Szelén

152 mg
Kálcium

766 mg
Vas

27 mg
Magnézium

194 mg
Foszfor

963 mg
Nátrium

511 mg
Réz

2 mg
Mangán

6 mg

Szénhidrát

Összesen

645.7 g
Cukor

166 mg
Élelmi rost

22 mg

Víz

Összesen

774.2 g

Vitaminok

Összesen

0
A vitamin (RAE):

233 micro
B6 vitamin:

1 mg
B12 Vitamin:

1 micro
E vitamin:

2 mg
C vitamin:

10 mg
D vitamin:

196 micro
K vitamin:

4 micro
Tiamin - B1 vitamin:

3 mg
Riboflavin - B2 vitamin:

1 mg
Niacin - B3 vitamin:

23 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:

0 mg
Folsav - B9-vitamin:

1252 micro
Kolin:

485 mg
Retinol - A vitamin:

232 micro
α-karotin

0 micro
β-karotin

0 micro
β-crypt

16 micro
Likopin

0 micro
Lut-zea

748 micro

Összesen 4125 kcal

5% Fehérje
40% Szénhidrát
6% Zsír
48% Víz

TOP ásványi anyagok

Foszfor
Kálcium
Nátrium
Magnézium
Szelén

TOP vitaminok

Kolin:
Niacin - B3 vitamin:
C vitamin:
Tiamin - B1 vitamin:
E vitamin:

Fehérje

Összesen

3.4 g

Zsír

Összesen

4.4 g
Telített zsírsav

2 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:

2 g
Többszörösen telítetlen zsírsav

1 g
Koleszterin

26 mg

Ásványi anyagok

Összesen

112.3 g
Cink

0 mg
Szelén

6 mg
Kálcium

33 mg
Vas

1 mg
Magnézium

8 mg
Foszfor

41 mg
Nátrium

22 mg
Réz

0 mg
Mangán

0 mg

Szénhidrát

Összesen

27.6 g
Cukor

7 mg
Élelmi rost

1 mg

Víz

Összesen

33.1 g

Vitaminok

Összesen

0
A vitamin (RAE):

10 micro
B6 vitamin:

0 mg
B12 Vitamin:

0 micro
E vitamin:

0 mg
C vitamin:

0 mg
D vitamin:

8 micro
K vitamin:

0 micro
Tiamin - B1 vitamin:

0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:

0 mg
Niacin - B3 vitamin:

1 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:

0 mg
Folsav - B9-vitamin:

53 micro
Kolin:

21 mg
Retinol - A vitamin:

10 micro
α-karotin

0 micro
β-karotin

0 micro
β-crypt

1 micro
Likopin

0 micro
Lut-zea

32 micro

Összesen 176 kcal

Elkészítés

Készítsünk először tejberizst: a fél liter tejhez öntsünk még fél liter vizet, tegyünk bele csipetnyi sót, és ebben főzzük puhára a rizst. Érdemes vastag aljú lábasba tenni, mert a tej könnyen odakap. Amíg fő a rizs, a mazsolát áztassuk be a rumba (vagy a grappába).
A puhára főtt rizsnek ki kell hűlnie, mielőtt a többi hozzávalót belekeverjük. Addig a citrom (kezeletlen vagy bio legyen, különben mérgező anyagokat tartalmazhat!) héját reszeljük le.
A kihűlt rizsbe belekeverjük a citromhéjat, cukrot, kardamomot, a lecsöpögtetett mazsolát, a három tojást, majd legvégül a lisztet adjuk hozzá, amibe belekevertünk egy késhegynyi élesztőt. Az egész masszát jól átkeverjük.
Egy mélyebb serpenyőben felforrósítjuk a zsiradékot, és kanállal kis falatokat szaggatunk bele a rizses masszából. A puffancsok nagyon hamar, kb. 2 perc alatt aranybarnára sülnek.
A kisült rizses puffancsokat először konyhai papírtörlőre szedjük, hogy leitassuk a felesleges zsiradékot, majd tálra helyezve, porcukorral kínáljuk. Hidegen is fogyasztható, de mire kihűlne, már el szokott fogyni.

Recept infó

Előkészítés ideje: 15 p
Főzés ideje: 30 p
Sütés ideje: 10 p

Tipikus olasz farsangi étel, amelyet főleg az északi régiókban - Lombardia, Veneto - ismernek és készítenek. Többféle változata is van, az egyszerű rizses-citromoson kívül létezik banános, körtés, almás ízesítésű is. Itt most a legegyszerűbb változat szerepel, amelyik azon túl, hogy nagyon finom, alkalmas a maradék tejberizs újrafelhasználására is.

Hasonló receptek

Összes különleges fánkok

Fánk sütőben sütve

Gesztenyés eclair

Boldogi kisrózsa, ahogy a rakott szoknyás mami készíti

Fánk muffin

Straszburgi fánk

Hozzávalók

Elkészítés

Neked ajánljuk

Gyökérkenyér

Legnépszerűbb cikkek

Életmód

Se túl sok, se túl kevés: rájöttek, hány órát kellene...

Úgy tűnik, az alvásnehézségek a demencia kialakulását is siettethetik, de a mozgást nélkülöző életmód negatív hatásai sem elhanyagolhatók. Ja, és az sem jó, ha túl sokat alszunk!

Otthon

Ezt a magyar vörösbort választották a világ legjobbjának

A Jammertal Borbirtok Cassiopeia Merlot-ját választották a világ legjobbjának a Concours Mondail de Bruxelles szakértői.

Gasztro

Mikor érdemes diót enni, ha a legjobbat akarod az agyadnak?...

Sokan szeretünk diót ropogtatni, és azt is sokan tudjuk, hogy jót tesz az agynak (még az alakjuk is hasonlít), na de vajon mikor érdemes bekapni pár szemet, hogy tényleg felturbózzuk az agyműködésünket?

Még több cikk

Hasonló kategóriák

További receptek

különleges fánkok

Pihe-puha croissant-fánk

Ha már farsang, mért ne öltözhetne be a fánk is? Íme az aranybarna, tökéletesen puha farsangi fánk egy croissant jelmezébe bújtatva. Ha szeretnénk, meg is tölthetjük, de önmagában ...

Fekete Melinda

amerikai fánk

Puha almafánk egyszerűen

Az amerikai fánkok egy érdekes alfaja az 'apple fritter', vagyis az almafánk: sütőporos tésztája gyorsan és macera nélkül bekeverhető, nem kell várni a kelesztésre sem. Felhőpuha ...

Lakos Benedek

különleges fánkok

Vegán fánk

Farsang idején bevett étel a fánk, és hogy senki ne maradjon ki belőle, most hoztunk egy vegán verziót. Sokféle fánk létezik, ez most egy egyszerű típus, amibe szúrtunk egy lyukat és ...

Hankusz Sára

Címlapról ajánljuk

Otthon

Narancssárga a tojássárgája? Ebből még nem tudhatod, hogy házi tojást...

Az, hogy a sárgája sötétsárga, nem feltétlenül jelenti azt, hogy táplálóbb falusi tojással van dolgunk. A tojássárgája színét elsősorban az határozza meg, hogy mit evett a tyúk, pontosabban az, hogy milyen növényi pigmentekhez, úgynevezett karotinoidokhoz jutott hozzá. A szín ezért sokkal inkább a takarmányozásról árulkodik, mint arról, hogy mennyire friss vagy tápanyagdús a tojás.

Otthon

Egészségtelen, ha minden nap ugyanazt reggelized? A dietetikusok szerint nem...

Egészséges minden reggel ugyanazt reggelizni? A dietetikusok elárulják, mikor előnyös a megszokott rutin és mire figyelj az étrendedben.

Otthon

7 jel, ami arra utalhat, hogy sajnos lelassult az anyagcseréd

Mutatjuk, milyen jelek utalhatnak az anyagcsere lassulására, és mit tehetsz ez ügyben.

Még több cikk

Top Receptek

frankfurti leves

Friss receptek

Még több friss recept