Nosalty logó

Rizsfelfújt majdnem nagyi módra

Name: Rizsfelfújt majdnem nagyi módra
Prep time: 15 min
Cook time: 50 min
Total time: 1 h 5 min
Yield: 4
Cuisine: magyar
Ingredients: 25 dkg Rizs; 5 dl Tej; 1 csipet Só; 2 dl Víz; 3 db Tojássárgája; 15 dkg Cukor; 1 teáskanál Vaníliaaroma; 1 citromból nyert Citromlé; 1 citromból nyert Citromhéj; 1 ek Vaj plusz a forma kikenéséhez; 3 db Tojásfehérje; 15 dkg Cukor; 1 ek Citromlé

Brizsó

4adag

Idő

65p

Költség

megfizethető

Nehézség

könnyű

adag

Hozzávalók

A rizsfelfújthoz

25 dkg rizs
5 dl tej
1 csipet só
2 dl víz
3 db tojássárgája
15 dkg cukor
1 teáskanál vaníliaaroma
1 citromból nyert citromlé
1 citromból nyert citromhéj
1 ek vaj (plusz a forma kikenéséhez)

A habhoz

3 db tojásfehérje
15 dkg cukor
1 ek citromlé

Tápanyag és kalória

676

Kalória

13.6g

Fehérje

131.3g

Szénhidrát

9.7g

Zsír

105.3g

Víz

170.3g

Koleszterin

1.9g

Élelmi rost

80.5g

Cukor

Egy adagban
4 adagban
100 grammban

5% Fehérje
50% Szénhidrát
4% Zsír

A rizsfelfújthoz

63g rizs

224 kcal
125g tej

70 kcal
0g só

0 kcal
50g víz

0 kcal
15g tojássárgája

48 kcal
38g cukor

145 kcal
1g vaníliaaroma

0 kcal
10g citromlé

2 kcal
2g citromhéj

1 kcal
4g vaj

25 kcal

A habhoz

30g tojásfehérje

16 kcal
38g cukor

145 kcal
2g citromlé

0 kcal

Összesen 676 kcal

5% Fehérje
50% Szénhidrát
4% Zsír

A rizsfelfújthoz

250g rizs

895 kcal
500g tej

280 kcal
0g só

0 kcal
200g víz

0 kcal
60g tojássárgája

193 kcal
150g cukor

581 kcal
5g vaníliaaroma

0 kcal
40g citromlé

9 kcal
6g citromhéj

3 kcal
14g vaj

100 kcal

A habhoz

120g tojásfehérje

62 kcal
150g cukor

581 kcal
8g citromlé

2 kcal

Összesen 2706 kcal

5% Fehérje
50% Szénhidrát
4% Zsír

A rizsfelfújthoz

16.6g rizs

60 kcal
33.3g tej

19 kcal
0g só

0 kcal
13.3g víz

0 kcal
4g tojássárgája

13 kcal
10g cukor

39 kcal
0.3g vaníliaaroma

0 kcal
2.7g citromlé

1 kcal
0.4g citromhéj

0 kcal
0.9g vaj

7 kcal

A habhoz

8g tojásfehérje

4 kcal
10g cukor

39 kcal
0.5g citromlé

0 kcal

Összesen 182 kcal

Tápanyagtartalom

Egy adagban
4 adagban
100 grammban

5% Fehérje
50% Szénhidrát
4% Zsír
40% Víz

TOP ásványi anyagok

Kálcium
Foszfor
Nátrium
Szelén
Magnézium

TOP vitaminok

Kolin:
C vitamin:
Niacin - B3 vitamin:
E vitamin:
Tiamin - B1 vitamin:

Fehérje

Összesen

13.6 g

Zsír

Összesen

9.7 g
Telített zsírsav

5 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:

3 g
Többszörösen telítetlen zsírsav

1 g
Koleszterin

170 mg

Ásványi anyagok

Összesen

468.8 g
Cink

1 mg
Szelén

24 mg
Kálcium

172 mg
Vas

3 mg
Magnézium

20 mg
Foszfor

124 mg
Nátrium

123 mg
Réz

0 mg
Mangán

1 mg

Szénhidrát

Összesen

131.3 g
Cukor

81 mg
Élelmi rost

2 mg

Víz

Összesen

105.3 g

Vitaminok

Összesen

0
A vitamin (RAE):

81 micro
B6 vitamin:

0 mg
B12 Vitamin:

0 micro
E vitamin:

0 mg
C vitamin:

7 mg
D vitamin:

33 micro
K vitamin:

0 micro
Tiamin - B1 vitamin:

0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:

0 mg
Niacin - B3 vitamin:

3 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:

0 mg
Folsav - B9-vitamin:

170 micro
Kolin:

125 mg
Retinol - A vitamin:

79 micro
α-karotin

6 micro
β-karotin

19 micro
β-crypt

6 micro
Likopin

0 micro
Lut-zea

166 micro

Összesen 676 kcal

5% Fehérje
50% Szénhidrát
4% Zsír
40% Víz

TOP ásványi anyagok

Kálcium
Foszfor
Nátrium
Szelén
Magnézium

TOP vitaminok

Kolin:
C vitamin:
Niacin - B3 vitamin:
E vitamin:
Tiamin - B1 vitamin:

Fehérje

Összesen

54.2 g

Zsír

Összesen

38.9 g
Telített zsírsav

18 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:

11 g
Többszörösen telítetlen zsírsav

3 g
Koleszterin

681 mg

Ásványi anyagok

Összesen

1875.1 g
Cink

4 mg
Szelén

97 mg
Kálcium

687 mg
Vas

13 mg
Magnézium

80 mg
Foszfor

497 mg
Nátrium

494 mg
Réz

1 mg
Mangán

3 mg

Szénhidrát

Összesen

525.1 g
Cukor

322 mg
Élelmi rost

8 mg

Víz

Összesen

421 g

Vitaminok

Összesen

0
A vitamin (RAE):

325 micro
B6 vitamin:

1 mg
B12 Vitamin:

1 micro
E vitamin:

2 mg
C vitamin:

26 mg
D vitamin:

131 micro
K vitamin:

1 micro
Tiamin - B1 vitamin:

2 mg
Riboflavin - B2 vitamin:

1 mg
Niacin - B3 vitamin:

10 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:

0 mg
Folsav - B9-vitamin:

681 micro
Kolin:

499 mg
Retinol - A vitamin:

317 micro
α-karotin

23 micro
β-karotin

76 micro
β-crypt

24 micro
Likopin

0 micro
Lut-zea

665 micro

Összesen 2706 kcal

5% Fehérje
50% Szénhidrát
4% Zsír
40% Víz

TOP ásványi anyagok

Kálcium
Foszfor
Nátrium
Szelén
Magnézium

TOP vitaminok

Kolin:
C vitamin:
Niacin - B3 vitamin:
E vitamin:
Tiamin - B1 vitamin:

Fehérje

Összesen

3.6 g

Zsír

Összesen

2.6 g
Telített zsírsav

1 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:

1 g
Többszörösen telítetlen zsírsav

0 g
Koleszterin

45 mg

Ásványi anyagok

Összesen

124.8 g
Cink

0 mg
Szelén

6 mg
Kálcium

46 mg
Vas

1 mg
Magnézium

5 mg
Foszfor

33 mg
Nátrium

33 mg
Réz

0 mg
Mangán

0 mg

Szénhidrát

Összesen

34.9 g
Cukor

21 mg
Élelmi rost

1 mg

Víz

Összesen

28 g

Vitaminok

Összesen

0
A vitamin (RAE):

22 micro
B6 vitamin:

0 mg
B12 Vitamin:

0 micro
E vitamin:

0 mg
C vitamin:

2 mg
D vitamin:

9 micro
K vitamin:

0 micro
Tiamin - B1 vitamin:

0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:

0 mg
Niacin - B3 vitamin:

1 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:

0 mg
Folsav - B9-vitamin:

45 micro
Kolin:

33 mg
Retinol - A vitamin:

21 micro
α-karotin

2 micro
β-karotin

5 micro
β-crypt

2 micro
Likopin

0 micro
Lut-zea

44 micro

Összesen 182 kcal

Elkészítés

A rizsfelfújthoz

A rizst először feltesszük főni a vízzel és egy csipet sóval. Ha teljesen elfőtte, felöntjük a tejjel, és alacsony hőfokon főzzük, amíg a tejet teljesen fel nem szívja, és jól meg nem puhul.
A tojások sárgáját összekeverjük a cukorral, vajjal, és hozzáadjuk a vanília aromát is. Ezután hozzáöntjük a megfőtt rizshez, beletesszük a citrom levét és héját, és alaposan összekeverjük.
Kivajazzuk a formát, amiben sütni szeretnénk (én 26 cm-es, kapcsos tortaformát használtam), és a rizst beleöntjük. 190 fokon, 35 percig sütjük.

A habhoz

A tojásfehérjéket egy csipet sóval elkezdjük robotgéppel felverni úgy, hogy a kimért cukrot folyamatosan adagoljuk hozzá. Akkor jó, ha már nem érezzük a cukordarabkákat!
Amikor majdnem kész, hozzáadjuk a citromlét, és az egészet kemény, fényes habbá verjük.
Rákanalazzuk a megsült rizsfelfújtra, és a sütőben kiszárítjuk a habot 150 fokon.

Recept infó

Előkészítés ideje: 15 p
Főzés ideje: 15 p
Sütés ideje: 35 p
Sütés hőfoka: 190 °C
Sütés módja: alul-felül sütés
Tepsi mérete: 26

A recept rövid története nagymamám tejberizsének (annak is a habjának) gyermekkorból eredő imádata, és a saját ízlésvilágom találkozása, ahogy a recept neve is tükrözi.

Hasonló receptek

Összes rizsfelfújt

Rizskoch 3.

Rizsfelfújt Candide konyhájából

Kókuszos-csokis rizskoch

Rizsfelfújt ahogy Katharosz készíti

Rizsfelfújt tejforralóban főzve (Rizskoch 9.)

Hozzávalók

Elkészítés

Neked ajánljuk

Gyökérkenyér

Legnépszerűbb cikkek

Otthon

Ezt a magyar vörösbort választották a világ legjobbjának

A Jammertal Borbirtok Cassiopeia Merlot-ját választották a világ legjobbjának a Concours Mondail de Bruxelles szakértői.

Gasztro

Mikor érdemes diót enni, ha a legjobbat akarod az agyadnak?...

Sokan szeretünk diót ropogtatni, és azt is sokan tudjuk, hogy jót tesz az agynak (még az alakjuk is hasonlít), na de vajon mikor érdemes bekapni pár szemet, hogy tényleg felturbózzuk az agyműködésünket?

KonyhaPro

A MOHU új ötlete: a lakosság számára ingyenes, az önkormányzatoknak...

A MOHU új bejelentése szerint a lakosság számára ingyenes az önkormányzatok által szervezett hulladékgyűjtési akciók indulnak októbertől, melyeknek köszönhetően végre megválhatunk elektromos és elektronikai hulladékunktól.

Még több cikk

Hasonló kategóriák

További receptek

rizsfelfújt

Rizskoch tej- és tojásmentesen

Ez a tej- és tojásmentes rizskoch azoknak született, akik nem szeretnének lemondani a gyerekkor ízeiről akkor sem, ha mentesen étkeznek. Növényi tejjel és egyszerű alapanyagokkal készül, ...

Hankusz Sára

vargabéles

Epres vargabéles

Szeretjük a vargabélest, ugye? Akkor ugyan miért ne szerethetnénk annyira, hogy tavasz végén és nyár elején teletömjük friss eperrel és eperlekvárral? A túrónak amúgy is fantasztikus ...

Lakos Benedek

sós felfújt

Olasz padlizsánfelfújt (Sformato di melanzane)

Torinóban, egy helyi, piedmonti konyhát vivő étteremben kóstoltam az alábbi fogást, ebben a receptben pedig rekreálni próbáltam. Szerintem jól sikerült, még ha kicsit szokatlan is a ...

Lakos Benedek

Címlapról ajánljuk

Gasztro

6 hely, ahol mindig tökéletes somlói galuskával zárhatod az ebéded

Tökéletes desszert, csak macerás elkészíteni. A háromféle piskóta, a csokiöntet, a házi tejszínhab, mire az ember végezne otthon a somlói galuskával, a kedve is elmenne tőle (tisztelet a kivételnek). Ettől még kár lenne lemondani erről a fantasztikus édességről, úgyhogy most mutatunk négy budapesti, és két vidéki helyet, ahol a somlóit hibátlanul készítik.

Gasztro

Nosalty Mit főzzek ma? Őszies ízek céklával és vaníliakrémes palacsintával,...

Borsóleves isteni galuskával, céklás rizottó fetával és még néhány palacsinta is érkezik, méghozzá vaníliasodóval.

Otthon

Narancssárga a tojássárgája? Ebből még nem tudhatod, hogy házi tojást...

Az, hogy a sárgája sötétsárga, nem feltétlenül jelenti azt, hogy táplálóbb falusi tojással van dolgunk. A tojássárgája színét elsősorban az határozza meg, hogy mit evett a tyúk, pontosabban az, hogy milyen növényi pigmentekhez, úgynevezett karotinoidokhoz jutott hozzá. A szín ezért sokkal inkább a takarmányozásról árulkodik, mint arról, hogy mennyire friss vagy tápanyagdús a tojás.

Még több cikk

Top Receptek

gulyásleves

Friss receptek

Még több friss recept