Nosalty logó

Rogan Josh

Name: Rogan Josh
Prep time: 30 min
Cook time: 2 h
Total time: 2 h 30 min
Yield: 4
Cuisine: indiai
Ingredients: 70 dkg Bárányhús vagy birkahús, 2,5 cm-es kockákra vágva, és egy kissé besózva; 1 közepes fej Vöröshagyma felaprítva; 2 ek Ghee vagy olaj; 2 dl Joghurt; 1 tk Chili elhagyható; 2 teáskanál Koriander őrölt; 2 teáskanál Római kömény őrölt; 0 tk Kardamom őrölt; 0 teáskanál Szegfűszeg őrölt; 1 tk Kurkuma őrölt; 3 gerezd Fokhagyma zúzott; 1 ek Gyömbér frissen reszelt; 3 teáskanál Garam masala; 2 tk Só; 40 dkg Konzerv paradicsom; 5 dkg Mandulapehely; 1 dl Víz hosszabb főzés esetén; 2 szál Koriander vagy petrezselyem aprítva a díszítéshez

4adag

Idő

150p

Költség

megfizethető

Nehézség

közepes

adag

Hozzávalók

70 dkg bárányhús (vagy birkahús, 2,5 cm-es kockákra vágva, és egy kissé besózva)
1 közepes fej vöröshagyma (felaprítva)
2 ek ghee (vagy olaj)
2 dl joghurt
1 tk chili (elhagyható)
2 teáskanál koriander (őrölt)
2 teáskanál római kömény (őrölt)
0.5 tk kardamom (őrölt)
0.5 teáskanál szegfűszeg (őrölt)
1 tk kurkuma (őrölt)
3 gerezd fokhagyma (zúzott)
1 ek gyömbér (frissen reszelt)
3 teáskanál garam masala
2 tk só
40 dkg konzerv paradicsom
5 dkg mandulapehely
1 dl víz (hosszabb főzés esetén)
2 szál koriander (vagy petrezselyem aprítva a díszítéshez)

Tápanyag és kalória

651

Kalória

35.2g

Fehérje

11.2g

Szénhidrát

52g

Zsír

292.2g

Víz

147.6g

Koleszterin

3.6g

Élelmi rost

6.4g

Cukor

Egy adagban
4 adagban
100 grammban

9% Fehérje
3% Szénhidrát
13% Zsír

175g bárányhús

467 kcal
23g vöröshagyma

8 kcal
7g ghee

50 kcal
50g joghurt

31 kcal
0g chili

0 kcal
0g koriander

0 kcal
0g római kömény

0 kcal
0g kardamom

1 kcal
0g szegfűszeg

0 kcal
0g kurkuma

0 kcal
2g fokhagyma

3 kcal
2g gyömbér

1 kcal
2g garam masala

0 kcal
4g só

0 kcal
100g konzerv paradicsom

16 kcal
13g mandulapehely

74 kcal
25g víz

0 kcal
0g koriander

0 kcal

Összesen 651 kcal

9% Fehérje
3% Szénhidrát
13% Zsír

700g bárányhús

1869 kcal
90g vöröshagyma

33 kcal
28g ghee

201 kcal
200g joghurt

122 kcal
0g chili

0 kcal
0g koriander

0 kcal
0g római kömény

0 kcal
1g kardamom

3 kcal
0g szegfűszeg

0 kcal
0g kurkuma

0 kcal
9g fokhagyma

12 kcal
6g gyömbér

5 kcal
6g garam masala

0 kcal
14g só

0 kcal
400g konzerv paradicsom

64 kcal
50g mandulapehely

295 kcal
100g víz

0 kcal
0g koriander

0 kcal

Összesen 2604 kcal

9% Fehérje
3% Szénhidrát
13% Zsír

43.6g bárányhús

117 kcal
5.6g vöröshagyma

2 kcal
1.7g ghee

13 kcal
12.5g joghurt

8 kcal
0g chili

0 kcal
0g koriander

0 kcal
0g római kömény

0 kcal
0.1g kardamom

0 kcal
0g szegfűszeg

0 kcal
0g kurkuma

0 kcal
0.6g fokhagyma

1 kcal
0.4g gyömbér

0 kcal
0.4g garam masala

0 kcal
0.9g só

0 kcal
24.9g konzerv paradicsom

4 kcal
3.1g mandulapehely

18 kcal
6.2g víz

0 kcal
0g koriander

0 kcal

Összesen 163 kcal

Tápanyagtartalom

Egy adagban
4 adagban
100 grammban

9% Fehérje
3% Szénhidrát
13% Zsír
75% Víz

TOP ásványi anyagok

Nátrium
Foszfor
Kálcium
Magnézium
Szelén

TOP vitaminok

Kolin:
C vitamin:
Niacin - B3 vitamin:
E vitamin:
Likopin

Fehérje

Összesen

35.2 g

Zsír

Összesen

52 g
Telített zsírsav

22 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:

22 g
Többszörösen telítetlen zsírsav

5 g
Koleszterin

148 mg

Ásványi anyagok

Összesen

2210.7 g
Cink

7 mg
Szelén

37 mg
Kálcium

157 mg
Vas

4 mg
Magnézium

92 mg
Foszfor

416 mg
Nátrium

1497 mg
Réz

0 mg
Mangán

0 mg

Szénhidrát

Összesen

11.2 g
Cukor

6 mg
Élelmi rost

4 mg

Víz

Összesen

292.2 g

Vitaminok

Összesen

0
A vitamin (RAE):

83 micro
B6 vitamin:

0 mg
B12 Vitamin:

4 micro
E vitamin:

4 mg
C vitamin:

15 mg
D vitamin:

1 micro
K vitamin:

4 micro
Tiamin - B1 vitamin:

1 mg
Riboflavin - B2 vitamin:

1 mg
Niacin - B3 vitamin:

12 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:

0 mg
Folsav - B9-vitamin:

53 micro
Kolin:

25 mg
Retinol - A vitamin:

60 micro
α-karotin

0 micro
β-karotin

279 micro
β-crypt

0 micro
Likopin

2745 micro
Lut-zea

86 micro

Összesen 651 kcal

9% Fehérje
3% Szénhidrát
13% Zsír
75% Víz

TOP ásványi anyagok

Nátrium
Foszfor
Kálcium
Magnézium
Szelén

TOP vitaminok

Kolin:
C vitamin:
Niacin - B3 vitamin:
E vitamin:
Likopin

Fehérje

Összesen

140.8 g

Zsír

Összesen

207.8 g
Telített zsírsav

87 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:

87 g
Többszörösen telítetlen zsírsav

20 g
Koleszterin

590 mg

Ásványi anyagok

Összesen

8842.8 g
Cink

27 mg
Szelén

149 mg
Kálcium

627 mg
Vas

16 mg
Magnézium

369 mg
Foszfor

1665 mg
Nátrium

5986 mg
Réz

2 mg
Mangán

2 mg

Szénhidrát

Összesen

44.6 g
Cukor

26 mg
Élelmi rost

15 mg

Víz

Összesen

1169 g

Vitaminok

Összesen

0
A vitamin (RAE):

334 micro
B6 vitamin:

2 mg
B12 Vitamin:

18 micro
E vitamin:

17 mg
C vitamin:

60 mg
D vitamin:

4 micro
K vitamin:

14 micro
Tiamin - B1 vitamin:

3 mg
Riboflavin - B2 vitamin:

2 mg
Niacin - B3 vitamin:

48 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:

0 mg
Folsav - B9-vitamin:

214 micro
Kolin:

98 mg
Retinol - A vitamin:

242 micro
α-karotin

0 micro
β-karotin

1117 micro
β-crypt

0 micro
Likopin

10980 micro
Lut-zea

345 micro

Összesen 2604 kcal

9% Fehérje
3% Szénhidrát
13% Zsír
75% Víz

TOP ásványi anyagok

Nátrium
Foszfor
Kálcium
Magnézium
Szelén

TOP vitaminok

Kolin:
C vitamin:
Niacin - B3 vitamin:
E vitamin:
Likopin

Fehérje

Összesen

8.8 g

Zsír

Összesen

13 g
Telített zsírsav

5 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:

5 g
Többszörösen telítetlen zsírsav

1 g
Koleszterin

37 mg

Ásványi anyagok

Összesen

551.3 g
Cink

2 mg
Szelén

9 mg
Kálcium

39 mg
Vas

1 mg
Magnézium

23 mg
Foszfor

104 mg
Nátrium

373 mg
Réz

0 mg
Mangán

0 mg

Szénhidrát

Összesen

2.8 g
Cukor

2 mg
Élelmi rost

1 mg

Víz

Összesen

72.9 g

Vitaminok

Összesen

0
A vitamin (RAE):

21 micro
B6 vitamin:

0 mg
B12 Vitamin:

1 micro
E vitamin:

1 mg
C vitamin:

4 mg
D vitamin:

0 micro
K vitamin:

1 micro
Tiamin - B1 vitamin:

0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:

0 mg
Niacin - B3 vitamin:

3 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:

0 mg
Folsav - B9-vitamin:

13 micro
Kolin:

6 mg
Retinol - A vitamin:

15 micro
α-karotin

0 micro
β-karotin

70 micro
β-crypt

0 micro
Likopin

685 micro
Lut-zea

22 micro

Összesen 163 kcal

Elkészítés

Egy tálkában összekeverjük az összes fűszert: a chilit, koriandert, rómaiköményt, kardamomot, szegfűszeget, kurkumát, a fokhagymát és a reszelt gyömbért. Így majd egyszerre belerakhatjuk az ételbe,amikor szükséges.
Egy nagy serpenyőben felhevítjük a ghee-t, majdbeleszórjuk a vöröshagymát, puhára pároljuk, kevergetés közben.
Hozzáadjuk az előzőleg összekevert fűszereket, jól elkeverjük, sütjük 30 másodpercig, és belekeverjük a joghurtot.
Beletesszük a sót, a konzervparadicsomot a levével együtt, és lassú tűzön fedő nélkül 5 percig főzzük.
Beletesszük a bárányhúst, össszekeverjük, hogy a mártás jól bevonja, majd lefedve lassú tűzön főzzük 1-1,5 órán át, illetve, míg a hús megpuhul. Időnként megkeverjük főzés közben. (Nekem birkahús volt otthon, így két órát vett igénybe a főzése, egyszer kellett hozzáadni kb. 1 dl vizet.)
Amikor a főzés végénél járunk, belekavarjuk a garam masalát,a fedőt levesszük, és lassú tűzön még a lé besűrűsödéséig főzzük, ez kb 5 percet vesz még igénybe.
A mandulát közben száraz serpenyőben megpirítjuk.
Amint kész, párolt rizzsel tálaljuk, a tetejét megszórjuk pirított mandulával, valamint apróra vágott korianderlevéllel vagy petrezselyemzölddel is használható

Recept infó

Előkészítés ideje: 30 p
Főzés ideje: 120 p

Ismét egy nagyon finom étel a Nélkülözhetetlen ázsiai szakácskönyvből. Tesztalanyom,:) Jr Smith nagyon elégedett volt vele, és azt mondta, ezt bármikor tálalhatom neki. Nagyon bejött neki ez a currys, indiai ízvilág, a legnagyobb örömünkre!

Hasonló receptek

Összes báránysültek

Ünnepi báránysült

Agnello alle olive (Olívás báránysült)

Bárány curry burgonyapürével

Húsvéti báránysült céklapürével és spárgakrémmel töltött főtt tojással

Savanyú káposztás báránysült

Hozzávalók

Elkészítés

Neked ajánljuk

Gyökérkenyér

Legnépszerűbb cikkek

Életmód

Se túl sok, se túl kevés: rájöttek, hány órát kellene...

Úgy tűnik, az alvásnehézségek a demencia kialakulását is siettethetik, de a mozgást nélkülöző életmód negatív hatásai sem elhanyagolhatók. Ja, és az sem jó, ha túl sokat alszunk!

Otthon

Ezt a magyar vörösbort választották a világ legjobbjának

A Jammertal Borbirtok Cassiopeia Merlot-ját választották a világ legjobbjának a Concours Mondail de Bruxelles szakértői.

Gasztro

Mikor érdemes diót enni, ha a legjobbat akarod az agyadnak?...

Sokan szeretünk diót ropogtatni, és azt is sokan tudjuk, hogy jót tesz az agynak (még az alakjuk is hasonlít), na de vajon mikor érdemes bekapni pár szemet, hogy tényleg felturbózzuk az agyműködésünket?

Még több cikk

Hasonló kategóriák

További receptek

sült tarja

Mustáros flekken sertéstartjából

A mustáros flekken igazi házias kedvenc, amit egyszerű elkészíteni, mégis nagyon ízes. A sertéstarja a pácnak köszönhetően szaftos és omlós marad, a mustár pedig kellemesen pikáns ...

Hankusz Sára

disznótoros

Disznótoros savanyú káposztával sütve

Ez a kaja a magyar tél lelke. Szaftos, fűszeres disznótoros, összesütve savanyú káposztával és burgonyával. Olcsó, laktató, kissé nehéz, de boldog leszel tőle.

Fekete Melinda

tepsis hús

Tepsis pulykamell vele sült zöldségekkel

A könnyen elkészíthető fogások között nagyon népszerűek a tepsis húsok, körettel. Mi most pulykamellet sütöttünk újkrumplival, répával és brokkolival és nagyon egyszerűen ...

Nosalty

Címlapról ajánljuk

Otthon

Narancssárga a tojássárgája? Ebből még nem tudhatod, hogy házi tojást...

Az, hogy a sárgája sötétsárga, nem feltétlenül jelenti azt, hogy táplálóbb falusi tojással van dolgunk. A tojássárgája színét elsősorban az határozza meg, hogy mit evett a tyúk, pontosabban az, hogy milyen növényi pigmentekhez, úgynevezett karotinoidokhoz jutott hozzá. A szín ezért sokkal inkább a takarmányozásról árulkodik, mint arról, hogy mennyire friss vagy tápanyagdús a tojás.

Otthon

Egészségtelen, ha minden nap ugyanazt reggelized? A dietetikusok szerint nem...

Egészséges minden reggel ugyanazt reggelizni? A dietetikusok elárulják, mikor előnyös a megszokott rutin és mire figyelj az étrendedben.

Otthon

7 jel, ami arra utalhat, hogy sajnos lelassult az anyagcseréd

Mutatjuk, milyen jelek utalhatnak az anyagcsere lassulására, és mit tehetsz ez ügyben.

Még több cikk

Top Receptek

frankfurti leves

Friss receptek

Még több friss recept