Nosalty logó

Rókagombás rizottó

Évi néni

Rókagombás rizottó

4adag

Idő

25p

Költség

költséges

Nehézség

könnyű

adag

Hozzávalók

Rizottóhoz

2 közepes fej salottahagyma
2 ek olívaolaj (szarvasgombás)
2 ek vaj
350 g rizs (arborio)
3 szál sáfrány
só ízlés szerint
bors ízlés szerint
1100 ml csirkealaplé
50 g grana padano (sajt)
100 ml fehérbor (száraz)

Gombához

1 ek olívaolaj (szarvasgombás)
2 ek vaj
só ízlés szerint
bors ízlés szerint
350 g rókagomba
2 ek petrezselyem (aprított)
2 gerezd fokhagyma
4 db borókabogyó

Tápanyag és kalória

597

Kalória

12.1g

Fehérje

79.5g

Szénhidrát

21.5g

Zsír

130.3g

Víz

38.6g

Koleszterin

6.3g

Élelmi rost

2.3g

Cukor

Egy adagban
4 adagban
100 grammban

5% Fehérje
33% Szénhidrát
9% Zsír

Rizottóhoz

14g salottahagyma

9 kcal
4g olívaolaj

35 kcal
7g vaj

50 kcal
88g rizs

313 kcal
1g sáfrány

2 kcal
0g só

0 kcal
0g bors

0 kcal
275g csirkealaplé

19 kcal
13g grana padano

49 kcal
25g fehérbor

21 kcal

Gombához

2g olívaolaj

18 kcal
7g vaj

50 kcal
0g só

0 kcal
0g bors

0 kcal
88g rókagomba

28 kcal
2g petrezselyem

1 kcal
2g fokhagyma

2 kcal
0g borókabogyó

0 kcal

Összesen 597 kcal

5% Fehérje
33% Szénhidrát
9% Zsír

Rizottóhoz

56g salottahagyma

37 kcal
16g olívaolaj

141 kcal
28g vaj

201 kcal
350g rizs

1253 kcal
3g sáfrány

9 kcal
0g só

0 kcal
0g bors

0 kcal
1100g csirkealaplé

77 kcal
50g grana padano

196 kcal
100g fehérbor

82 kcal

Gombához

8g olívaolaj

71 kcal
28g vaj

201 kcal
0g só

0 kcal
0g bors

0 kcal
350g rókagomba

112 kcal
6g petrezselyem

2 kcal
6g fokhagyma

8 kcal
0g borókabogyó

0 kcal

Összesen 2390 kcal

5% Fehérje
33% Szénhidrát
9% Zsír

Rizottóhoz

2.7g salottahagyma

2 kcal
0.8g olívaolaj

7 kcal
1.3g vaj

10 kcal
16.7g rizs

60 kcal
0.1g sáfrány

0 kcal
0g só

0 kcal
0g bors

0 kcal
52.4g csirkealaplé

4 kcal
2.4g grana padano

9 kcal
4.8g fehérbor

4 kcal

Gombához

0.4g olívaolaj

3 kcal
1.3g vaj

10 kcal
0g só

0 kcal
0g bors

0 kcal
16.7g rókagomba

5 kcal
0.3g petrezselyem

0 kcal
0.3g fokhagyma

0 kcal
0g borókabogyó

0 kcal

Összesen 114 kcal

Tápanyagtartalom

Egy adagban
4 adagban
100 grammban

5% Fehérje
33% Szénhidrát
9% Zsír
54% Víz

TOP ásványi anyagok

Nátrium
Foszfor
Kálcium
Magnézium
Szelén

TOP vitaminok

Kolin:
Niacin - B3 vitamin:
C vitamin:
E vitamin:
Tiamin - B1 vitamin:

Fehérje

Összesen

12.1 g

Zsír

Összesen

21.5 g
Telített zsírsav

10 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:

9 g
Többszörösen telítetlen zsírsav

1 g
Koleszterin

39 mg

Ásványi anyagok

Összesen

1537.2 g
Cink

2 mg
Szelén

19 mg
Kálcium

179 mg
Vas

7 mg
Magnézium

46 mg
Foszfor

240 mg
Nátrium

1042 mg
Réz

1 mg
Mangán

1 mg

Szénhidrát

Összesen

79.5 g
Cukor

2 mg
Élelmi rost

6 mg

Víz

Összesen

130.3 g

Vitaminok

Összesen

0
A vitamin (RAE):

128 micro
B6 vitamin:

0 mg
B12 Vitamin:

0 micro
E vitamin:

1 mg
C vitamin:

4 mg
D vitamin:

188 micro
K vitamin:

30 micro
Tiamin - B1 vitamin:

1 mg
Riboflavin - B2 vitamin:

0 mg
Niacin - B3 vitamin:

7 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:

0 mg
Folsav - B9-vitamin:

213 micro
Kolin:

8 mg
Retinol - A vitamin:

119 micro
α-karotin

0 micro
β-karotin

107 micro
β-crypt

0 micro
Likopin

0 micro
Lut-zea

85 micro

Összesen 597 kcal

5% Fehérje
33% Szénhidrát
9% Zsír
54% Víz

TOP ásványi anyagok

Nátrium
Foszfor
Kálcium
Magnézium
Szelén

TOP vitaminok

Kolin:
Niacin - B3 vitamin:
C vitamin:
E vitamin:
Tiamin - B1 vitamin:

Fehérje

Összesen

48.5 g

Zsír

Összesen

85.9 g
Telített zsírsav

40 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:

35 g
Többszörösen telítetlen zsírsav

5 g
Koleszterin

154 mg

Ásványi anyagok

Összesen

6148.7 g
Cink

8 mg
Szelén

74 mg
Kálcium

718 mg
Vas

29 mg
Magnézium

182 mg
Foszfor

960 mg
Nátrium

4169 mg
Réz

2 mg
Mangán

6 mg

Szénhidrát

Összesen

318 g
Cukor

9 mg
Élelmi rost

25 mg

Víz

Összesen

521.4 g

Vitaminok

Összesen

0
A vitamin (RAE):

513 micro
B6 vitamin:

1 mg
B12 Vitamin:

1 micro
E vitamin:

5 mg
C vitamin:

16 mg
D vitamin:

752 micro
K vitamin:

119 micro
Tiamin - B1 vitamin:

2 mg
Riboflavin - B2 vitamin:

1 mg
Niacin - B3 vitamin:

29 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:

0 mg
Folsav - B9-vitamin:

851 micro
Kolin:

30 mg
Retinol - A vitamin:

476 micro
α-karotin

0 micro
β-karotin

427 micro
β-crypt

0 micro
Likopin

0 micro
Lut-zea

339 micro

Összesen 2390 kcal

5% Fehérje
33% Szénhidrát
9% Zsír
54% Víz

TOP ásványi anyagok

Nátrium
Foszfor
Kálcium
Magnézium
Szelén

TOP vitaminok

Kolin:
Niacin - B3 vitamin:
C vitamin:
E vitamin:
Tiamin - B1 vitamin:

Fehérje

Összesen

2.3 g

Zsír

Összesen

4.1 g
Telített zsírsav

2 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:

2 g
Többszörösen telítetlen zsírsav

0 g
Koleszterin

7 mg

Ásványi anyagok

Összesen

292.7 g
Cink

0 mg
Szelén

4 mg
Kálcium

34 mg
Vas

1 mg
Magnézium

9 mg
Foszfor

46 mg
Nátrium

198 mg
Réz

0 mg
Mangán

0 mg

Szénhidrát

Összesen

15.1 g
Cukor

0 mg
Élelmi rost

1 mg

Víz

Összesen

24.8 g

Vitaminok

Összesen

0
A vitamin (RAE):

24 micro
B6 vitamin:

0 mg
B12 Vitamin:

0 micro
E vitamin:

0 mg
C vitamin:

1 mg
D vitamin:

36 micro
K vitamin:

6 micro
Tiamin - B1 vitamin:

0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:

0 mg
Niacin - B3 vitamin:

1 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:

0 mg
Folsav - B9-vitamin:

41 micro
Kolin:

1 mg
Retinol - A vitamin:

23 micro
α-karotin

0 micro
β-karotin

20 micro
β-crypt

0 micro
Likopin

0 micro
Lut-zea

16 micro

Összesen 114 kcal

Elkészítés

Rizottóhoz

A salottahagymát apróra felvágjuk, és dinszteljük az olíva-vaj keveréken úgy, hogy ne barnuljon meg.
Ha a hagyma megdinsztelődött, hozzáadjuk a rizst, és lassú tűzön 2-3 percig kevergetve pirítjuk.
Ha a rizs kezd átlátszóvá válni, hozzáöntjük a bort, a sáfrányt, és azzal pároljuk tovább.
Fokozatosan, mindig csak kis adagokban adjuk hozzá a tűzön lévő forró alaplevet, folyamatosan kevergetve, megvárva, hogy a rizs felszívja a folyadékot, s csak akkor hozzáadva az újabb adag alaplét.
Közben egy serpenyőben az olívás-vajas keveréken a darabokra tépett rókagombát kis tűzön pirítgatjuk, sózzuk, borsozzuk, hozzáadjuk az összezúzott fokhagymát, borókabogyót, petrezselymet.
Ha már elsült az összes leve, akkor hozzáadjuk a megfőtt rizottóhoz. Még egy kanál vajat és az 50 g reszeltparmezánt belekeverjük, és máris tálalhatjuk. Tetejére még kevés parmezánt reszelünk.

Recept infó

Előkészítés ideje: 5 p
Főzés ideje: 20 p

Hűtőpakolászás közben találtam egy csomag rókagombát. Naná, hogy elkészítettem ezt a finom, illatos, krémes rizottót belőle.

Hasonló receptek

Összes rizottó

Spárgás-zöldborsós rizottó

Csirkemáj-rizottó GastroHobbi konyhájából

Zöldborsós rizottó

Tök rizottó mikróban

Céklás rizottó

Hozzávalók

Elkészítés

Neked ajánljuk

Gyökérkenyér

Legnépszerűbb cikkek

Életmód

Se túl sok, se túl kevés: rájöttek, hány órát kellene...

Úgy tűnik, az alvásnehézségek a demencia kialakulását is siettethetik, de a mozgást nélkülöző életmód negatív hatásai sem elhanyagolhatók. Ja, és az sem jó, ha túl sokat alszunk!

Otthon

Ezt a magyar vörösbort választották a világ legjobbjának

A Jammertal Borbirtok Cassiopeia Merlot-ját választották a világ legjobbjának a Concours Mondail de Bruxelles szakértői.

Gasztro

Mikor érdemes diót enni, ha a legjobbat akarod az agyadnak?...

Sokan szeretünk diót ropogtatni, és azt is sokan tudjuk, hogy jót tesz az agynak (még az alakjuk is hasonlít), na de vajon mikor érdemes bekapni pár szemet, hogy tényleg felturbózzuk az agyműködésünket?

Még több cikk

Hasonló kategóriák

További receptek

rizottó

Spárgás arancini

Leggyakrabban darált húsos raguval vagy sajttal készülnek, de az arancini pont attól zseniális, hogy végtelenül variálható. Ezért, amikor beindul a spárgaszezon, szinte kötelező egy ...

Vénusz

rizottó

Sütőtökös rizottó kacsamellel

Ősszel egyértelműen a sütőtök a sláger, így ezt most egy önmagában is lélekmelengető rizottóba csempésztük. Kacsamellett sütöttünk hozzá, de magában is vagy egy kis baconnel is ...

Vénusz

rizottó

Spárgás rizottó sütőben

A rizottó egyik legbosszantóbb része, a folyamatos és fárasztó kavargatás egyszerűen kiváltható azzal, ha az egytálételt a sütőben készítjük el. Az alábbi recept ugyanolyan ...

Lakos Benedek

Címlapról ajánljuk

Otthon

Narancssárga a tojássárgája? Ebből még nem tudhatod, hogy házi tojást...

Az, hogy a sárgája sötétsárga, nem feltétlenül jelenti azt, hogy táplálóbb falusi tojással van dolgunk. A tojássárgája színét elsősorban az határozza meg, hogy mit evett a tyúk, pontosabban az, hogy milyen növényi pigmentekhez, úgynevezett karotinoidokhoz jutott hozzá. A szín ezért sokkal inkább a takarmányozásról árulkodik, mint arról, hogy mennyire friss vagy tápanyagdús a tojás.

Otthon

Egészségtelen, ha minden nap ugyanazt reggelized? A dietetikusok szerint nem...

Egészséges minden reggel ugyanazt reggelizni? A dietetikusok elárulják, mikor előnyös a megszokott rutin és mire figyelj az étrendedben.

Otthon

7 jel, ami arra utalhat, hogy sajnos lelassult az anyagcseréd

Mutatjuk, milyen jelek utalhatnak az anyagcsere lassulására, és mit tehetsz ez ügyben.

Még több cikk

Top Receptek

frankfurti leves

Friss receptek

Még több friss recept