édes süti linzerszelet

Rokokó tekercs

Évi baba

Évi baba

12adag

Idő

45p

Költség

olcsó

Nehézség

közepes

adag

Hozzávalók

A tésztához

• 50 dkg finomliszt
• 20 dkg sertészsír
• 10 dkg porcukor
• 5 db tojássárgája
• 2 dl tejföl
• 1 csomag sütőpor
• 1 csipet só

A töltelékhez

• 300 g lekvár/ dzsem (szilva, meggy, szeder, vegyes erdei vagy ribizlilekvár)
• 5 db tojásfehérje
• 5 ek porcukor
• 1 csomag vaníliás cukor
• 13 dkg mák (darált)
• 13 dkg dió (darált, a fele lehet darált mandula is)
• 0.5 citromból nyert citromhéj (reszelt)
• 2.5 ml mandulaaroma
• 2.5 ml rumaroma

A csokoládémázhoz

• 3 ek cukrozatlan kakaópor
• 7 ek cukor
• 1 ek napraforgó olaj
• 5 ek tej (vagy víz)
• 10 dkg margarin

A díszítéshez

• 10 dkg málna

• gyors
• magyar
• vasárnapi ebéd
• karácsonyi menü

Tápanyag és kalória

717

Kalória

12.3g

Fehérje

75.6g

Szénhidrát

42g

Zsír

53.6g

Víz

116.1g

Koleszterin

5.7g

Élelmi rost

32g

Cukor

• Egy adagban
• 12 adagban
• 100 grammban

• 7% Fehérje
• 41% Szénhidrát
• 23% Zsír

A tésztához

• 42g finomliszt

  152 kcal

• 17g sertészsír

  150 kcal

• 8g porcukor

  32 kcal

• 8g tojássárgája

  27 kcal

• 17g tejföl

  33 kcal

• 1g sütőpor

  1 kcal

• 0g só

  0 kcal

A töltelékhez

• 25g lekvár/ dzsem

  70 kcal

• 17g tojásfehérje

  9 kcal

• 3g porcukor

  11 kcal

• 1g vaníliás cukor

  3 kcal

• 11g mák

  57 kcal

• 11g dió

  71 kcal

• 0g citromhéj

  0 kcal

• 0g mandulaaroma

  0 kcal

• 0g rumaroma

  0 kcal

A csokoládémázhoz

• 3g cukrozatlan kakaópor

  6 kcal

• 6g cukor

  23 kcal

• 1g napraforgó olaj

  6 kcal

• 4g tej

  2 kcal

• 8g margarin

  60 kcal

A díszítéshez

• 8g málna

  4 kcal

Összesen 717 kcal

• 7% Fehérje
• 41% Szénhidrát
• 23% Zsír

A tésztához

• 500g finomliszt

  1820 kcal

• 200g sertészsír

  1804 kcal

• 100g porcukor

  387 kcal

• 100g tojássárgája

  322 kcal

• 200g tejföl

  396 kcal

• 12g sütőpor

  6 kcal

• 0g só

  0 kcal

A töltelékhez

• 300g lekvár/ dzsem

  834 kcal

• 200g tojásfehérje

  104 kcal

• 35g porcukor

  135 kcal

• 10g vaníliás cukor

  39 kcal

• 130g mák

  682 kcal

• 130g dió

  850 kcal

• 3g citromhéj

  1 kcal

• 3g mandulaaroma

  0 kcal

• 3g rumaroma

  0 kcal

A csokoládémázhoz

• 30g cukrozatlan kakaópor

  68 kcal

• 70g cukor

  271 kcal

• 8g napraforgó olaj

  71 kcal

• 50g tej

  28 kcal

• 100g margarin

  717 kcal

A díszítéshez

• 100g málna

  52 kcal

Összesen 8587 kcal

• 7% Fehérje
• 41% Szénhidrát
• 23% Zsír

A tésztához

• 21.9g finomliszt

  80 kcal

• 8.8g sertészsír

  79 kcal

• 4.4g porcukor

  17 kcal

• 4.4g tojássárgája

  14 kcal

• 8.8g tejföl

  17 kcal

• 0.5g sütőpor

  0 kcal

• 0g só

  0 kcal

A töltelékhez

• 13.1g lekvár/ dzsem

  37 kcal

• 8.8g tojásfehérje

  5 kcal

• 1.5g porcukor

  6 kcal

• 0.4g vaníliás cukor

  2 kcal

• 5.7g mák

  30 kcal

• 5.7g dió

  37 kcal

• 0.1g citromhéj

  0 kcal

• 0.1g mandulaaroma

  0 kcal

• 0.1g rumaroma

  0 kcal

A csokoládémázhoz

• 1.3g cukrozatlan kakaópor

  3 kcal

• 3.1g cukor

  12 kcal

• 0.4g napraforgó olaj

  3 kcal

• 2.2g tej

  1 kcal

• 4.4g margarin

  31 kcal

A díszítéshez

• 4.4g málna

  2 kcal

Összesen 376 kcal

Tápanyagtartalom

• Egy adagban
• 12 adagban
• 100 grammban

• 7% Fehérje
• 41% Szénhidrát
• 23% Zsír
• 29% Víz

TOP ásványi anyagok

• Foszfor
• Kálcium
• Nátrium
• Magnézium
• Szelén

TOP vitaminok

• Kolin:
• C vitamin:
• E vitamin:
• Niacin - B3 vitamin:
• Riboflavin - B2 vitamin:

Fehérje

• Összesen

  12.3 g

Zsír

• Összesen

  42 g

• Telített zsírsav

  12 g

• Egyszeresen telítetlen zsírsav:

  15 g

• Többszörösen telítetlen zsírsav

  13 g

• Koleszterin

  116 mg

Ásványi anyagok

• Összesen

  887.4 g

• Cink

  2 mg

• Szelén

  26 mg

• Kálcium

  291 mg

• Vas

  3 mg

• Magnézium

  84 mg

• Foszfor

  350 mg

• Nátrium

  131 mg

• Réz

  1 mg

• Mangán

  2 mg

Szénhidrát

• Összesen

  75.6 g

• Cukor

  32 mg

• Élelmi rost

  6 mg

Víz

• Összesen

  53.6 g

Vitaminok

• Összesen

  0

• A vitamin (RAE):

  121 micro

• B6 vitamin:

  0 mg

• B12 Vitamin:

  0 micro

• E vitamin:

  2 mg

• C vitamin:

  5 mg

• D vitamin:

  35 micro

• K vitamin:

  9 micro

• Tiamin - B1 vitamin:

  0 mg

• Riboflavin - B2 vitamin:

  0 mg

• Niacin - B3 vitamin:

  1 mg

• Pantoténsav - B5 vitamin:

  0 mg

• Folsav - B9-vitamin:

  50 micro

• Kolin:

  94 mg

• Retinol - A vitamin:

  115 micro

• α-karotin

  5 micro

• β-karotin

  65 micro

• β-crypt

  3 micro

• Likopin

  0 micro

• Lut-zea

  113 micro

Összesen 717 kcal

• 7% Fehérje
• 41% Szénhidrát
• 23% Zsír
• 29% Víz

TOP ásványi anyagok

• Foszfor
• Kálcium
• Nátrium
• Magnézium
• Szelén

TOP vitaminok

• Kolin:
• C vitamin:
• E vitamin:
• Niacin - B3 vitamin:
• Riboflavin - B2 vitamin:

Fehérje

• Összesen

  147.3 g

Zsír

• Összesen

  504 g

• Telített zsírsav

  142 g

• Egyszeresen telítetlen zsírsav:

  175 g

• Többszörösen telítetlen zsírsav

  156 g

• Koleszterin

  1393 mg

Ásványi anyagok

• Összesen

  10649.3 g

• Cink

  24 mg

• Szelén

  309 mg

• Kálcium

  3490 mg

• Vas

  33 mg

• Magnézium

  1005 mg

• Foszfor

  4195 mg

• Nátrium

  1568 mg

• Réz

  7 mg

• Mangán

  19 mg

Szénhidrát

• Összesen

  907.2 g

• Cukor

  385 mg

• Élelmi rost

  69 mg

Víz

• Összesen

  643.8 g

Vitaminok

• Összesen

  0

• A vitamin (RAE):

  1451 micro

• B6 vitamin:

  2 mg

• B12 Vitamin:

  3 micro

• E vitamin:

  22 mg

• C vitamin:

  61 mg

• D vitamin:

  422 micro

• K vitamin:

  111 micro

• Tiamin - B1 vitamin:

  2 mg

• Riboflavin - B2 vitamin:

  3 mg

• Niacin - B3 vitamin:

  11 mg

• Pantoténsav - B5 vitamin:

  0 mg

• Folsav - B9-vitamin:

  595 micro

• Kolin:

  1134 mg

• Retinol - A vitamin:

  1381 micro

• α-karotin

  54 micro

• β-karotin

  776 micro

• β-crypt

  36 micro

• Likopin

  0 micro

• Lut-zea

  1352 micro

Összesen 8587 kcal

• 7% Fehérje
• 41% Szénhidrát
• 23% Zsír
• 29% Víz

TOP ásványi anyagok

• Foszfor
• Kálcium
• Nátrium
• Magnézium
• Szelén

TOP vitaminok

• Kolin:
• C vitamin:
• E vitamin:
• Niacin - B3 vitamin:
• Riboflavin - B2 vitamin:

Fehérje

• Összesen

  6.5 g

Zsír

• Összesen

  22.1 g

• Telített zsírsav

  6 g

• Egyszeresen telítetlen zsírsav:

  8 g

• Többszörösen telítetlen zsírsav

  7 g

• Koleszterin

  61 mg

Ásványi anyagok

• Összesen

  466.5 g

• Cink

  1 mg

• Szelén

  14 mg

• Kálcium

  153 mg

• Vas

  1 mg

• Magnézium

  44 mg

• Foszfor

  184 mg

• Nátrium

  69 mg

• Réz

  0 mg

• Mangán

  1 mg

Szénhidrát

• Összesen

  39.7 g

• Cukor

  17 mg

• Élelmi rost

  3 mg

Víz

• Összesen

  28.2 g

Vitaminok

• Összesen

  0

• A vitamin (RAE):

  64 micro

• B6 vitamin:

  0 mg

• B12 Vitamin:

  0 micro

• E vitamin:

  1 mg

• C vitamin:

  3 mg

• D vitamin:

  18 micro

• K vitamin:

  5 micro

• Tiamin - B1 vitamin:

  0 mg

• Riboflavin - B2 vitamin:

  0 mg

• Niacin - B3 vitamin:

  0 mg

• Pantoténsav - B5 vitamin:

  0 mg

• Folsav - B9-vitamin:

  26 micro

• Kolin:

  50 mg

• Retinol - A vitamin:

  60 micro

• α-karotin

  2 micro

• β-karotin

  34 micro

• β-crypt

  2 micro

• Likopin

  0 micro

• Lut-zea

  59 micro

Összesen 376 kcal

Elkészítés

A tésztához

1. A lisztet a zsírral elmorzsoljuk, hozzáadjuk a sütőport, a porcukrot, a tojások sárgáját (amit előbb villával egy kicsit fölverünk), a tejfölt és a sót. Összegyúrjuk. ½ óra pihentetés hideg helyen.
2. Pihentetés után a tésztát 4 részre osztjuk. Téglalapra kinyújtjuk. (Én a tésztarészeket 25x30 cm- re nyújtottam, attól függ mekkora a tepsi mérete, az enyém 36x30.)
3. A téglalapokat megkenjük lekvárral, és két oldalról feltekerjük úgy, hogy középen maradjon ki 3-5 cm. Beletesszük a tepsibe, és szépen eligazítjuk. Mind a 4 résszel ugyanígy járunk el.
4. Elkészítjük a középső részek töltelékét. A tojások fehérjét a porcukorral és a vaníliás cukorral kemény habbá verjük, és kétfelé vesszük. Az egyikbe a darált diót és a mandulaaromát keverjük, a másikba a mákot, a rumaromát és a citromhéjat. Megkóstoljuk, ha nem elég édes a töltelékbe keverjünk (óvatosan) még egy kis cukrot hozzá.
5. A két tekercs közepébe mákos tölteléket, a másik kettőbe diós tölteléket teszünk.
6. Előmelegített (180 fok) sütőbe betesszük sülni a tésztát. 15-20 perc alatt rózsaszínűre sütjük.
7. Ha kihűlt, letakarjuk a középső részt, és kétoldalt a tekercsekre porcukrot szórunk.
8. A diós és a mákos töltelékre pedig elkészítjük a csokoládémázat. A hozzávalókat - kivéve a margarint - 2-3 percig kevergetve főzzük, lezárjuk a tüzet, és gyorsan hozzákeverjük a margarint. (A süteményt tortabevonóval is el lehet készíteni.)
9. A forró csokoládémázat azonnal rákenjük a linzertekercsek közepére. Nagyon óvatosan, hogy ne folyjon a porcukoros részre. Mikor a máz megszilárdult, szeleteljük a süteményt.

Recept infó

• Előkészítés ideje: 25 p
• Sütés ideje: 20 p
• Sütés hőfoka: 180 °C
• Sütés módja: hőlégkeveréses

Ne ijedjünk meg, egy kis gyakorlattal könnyen elkészíthető a süti. Szerintem nagyon finom, és hosszan eláll. A süteményt ünnepekre ajánlom, bárkit lenyűgözhetünk vele. Én karácsonyra készítettem, nagy sikere volt.

Hasonló receptek

Összes linzerszelet

Lembas - tündekenyér

Mákos - túrós süti

Ribizlis szelet citrommázzal

Berliner ahogy Nikóka készíti

Berliner szelet

Hozzávalók

Elkészítés

Neked ajánljuk

• kókuszgolyó
• isler
• rizskoch
• somlói galuska
• aranygaluska
• hagyományos hatlapos
• almás pite
• mézes krémes
• négysajtos stangli
• házi kenyérlángos

Gyökérkenyér

Legnépszerűbb cikkek

Otthon

Ezt a magyar vörösbort választották a világ legjobbjának

A Jammertal Borbirtok Cassiopeia Merlot-ját választották a világ legjobbjának a Concours Mondail de Bruxelles szakértői.

Gasztro

Mikor érdemes diót enni, ha a legjobbat akarod az agyadnak?...

Sokan szeretünk diót ropogtatni, és azt is sokan tudjuk, hogy jót tesz az agynak (még az alakjuk is hasonlít), na de vajon mikor érdemes bekapni pár szemet, hogy tényleg felturbózzuk az agyműködésünket?

KonyhaPro

A MOHU új ötlete: a lakosság számára ingyenes, az önkormányzatoknak...

A MOHU új bejelentése szerint a lakosság számára ingyenes az önkormányzatok által szervezett hulladékgyűjtési akciók indulnak októbertől, melyeknek köszönhetően végre megválhatunk elektromos és elektronikai hulladékunktól.

Még több cikk

Hasonló kategóriák

• mézes sütemény
• tiramisu
• tortácska
• túrós sütemény
• müzliszelet

További receptek

tiramisu

Sütőtökös tiramisu fűszeresen

A klasszikus olasz desszert őszi köntösben, sütőtökkel és melengető fűszerekkel. Igazi kuckózós desszert, amit bár hidegen fogyasztunk, a fahéj, a gyömbér és a szerecsendió ...

Fekete Melinda

túrós sütemény

Túrós rétes hagyományosan

Réteslapból is elkészíthetjük, de az igazi a házi húzott tésztából készült túrós rétes. A tészta összeállítása pofonegyszerű, a nyújtás már igényel némi kézügyességet és ...

Fekete Melinda

túrós sütemény

Túróval töltött, édes zsemle

A túróval töltött zsemle egy klasszikus, otthonos édesség. Mi kicsit felturbóztuk és vizes zsemle helyett, vajas, mazsolás buciból készítettük, krémtúróval, tejszínnel és ...

Fekete Melinda

Címlapról ajánljuk

Otthon

Narancssárga a tojássárgája? Ebből még nem tudhatod, hogy házi tojást...

Az, hogy a sárgája sötétsárga, nem feltétlenül jelenti azt, hogy táplálóbb falusi tojással van dolgunk. A tojássárgája színét elsősorban az határozza meg, hogy mit evett a tyúk, pontosabban az, hogy milyen növényi pigmentekhez, úgynevezett karotinoidokhoz jutott hozzá. A szín ezért sokkal inkább a takarmányozásról árulkodik, mint arról, hogy mennyire friss vagy tápanyagdús a tojás.

Otthon

Egészségtelen, ha minden nap ugyanazt reggelized? A dietetikusok szerint nem...

Egészséges minden reggel ugyanazt reggelizni? A dietetikusok elárulják, mikor előnyös a megszokott rutin és mire figyelj az étrendedben.

Otthon

7 jel, ami arra utalhat, hogy sajnos lelassult az anyagcseréd

Mutatjuk, milyen jelek utalhatnak az anyagcsere lassulására, és mit tehetsz ez ügyben.

Még több cikk

Top Receptek

különleges lekvárok

Birsalmalekvár fűszerekkel tartósítószer nélkül

Jó sűrű lekvár lett belőle, és az íze valami csodálatos. Én bármi forrót szedek az üvegbe, egy kés pengéjét alá teszem, az elrepedés miatt..... Sütemény töltéséhez, vagy csak ...

gulyásleves

Tradicionális gulyásleves

Az igazi Hungarikum, amire igazán büszkék lehetünk. Vendéglátós lévén tapasztaltam, hogy a külföldi turisták, amikor betérnek az étterembe, az volt az első kérdésük, hogy "Gulász " ...

krumplis tészta

Hagyományos krumplis tészta

A krumplis tészta az egyik legegyszerűbb étel. Elég olcsó és finom egyben.

Még több top recept

Friss receptek

• Gyökérkenyér
• Tört paszuly
• Csirkés-brokkolis kölestorta
• Sajtos rakott csirkemell, ahogy Berta Brigi készíti
• Zöldbabpörkölt
• Lekváros linzer

Még több friss recept