Nosalty logó

Római gnocchi

Name: Római gnocchi
Prep time: 30 min
Cook time: 1 h 15 min
Total time: 1 h 45 min
Yield: 4
Cuisine: olasz
Ingredients: 5 dl Tej; 10 dkg Vaj; 150 g Búzadara; 3 dkg Finomliszt; 2 ek Főzőtejszín; 1 db Tojás; 2 db Tojássárgája; 10 dkg Parmezán sajt; 0 ízlés szerint Só; 0 ízlés szerint Bors; 4 dkg Vaj; 5 dkg Füstölt szalonna; 1 közepes fej Vöröshagyma; 2 gerezd Fokhagyma; 1 db Sárgarépa; 400 g Konzerv paradicsom hámozott; 5 dl Zöldség alaplé; 2 db Babérlevél; 0 ízlés szerint Bazsalikom; 0 ízlés szerint Rozmaring; 0 ízlés szerint Kakukkfű

8zsuzsa8

Római gnocchi

4adag

Idő

105p

Költség

megfizethető

Nehézség

könnyű

adag

Hozzávalók

A gnocchihoz

5 dl tej
10 dkg vaj
150 g búzadara
3 dkg finomliszt
2 ek főzőtejszín
1 db tojás
2 db tojássárgája
10 dkg parmezán sajt
só ízlés szerint
bors ízlés szerint

A paradicsomszószhoz

4 dkg vaj
5 dkg füstölt szalonna
1 közepes fej vöröshagyma
2 gerezd fokhagyma
1 db sárgarépa
400 g konzerv paradicsom (hámozott)
5 dl zöldség alaplé
2 db babérlevél
bazsalikom ízlés szerint
rozmaring ízlés szerint
kakukkfű ízlés szerint

Tápanyag és kalória

767

Kalória

24g

Fehérje

47.3g

Szénhidrát

51.6g

Zsír

173.6g

Víz

260.5g

Koleszterin

4.4g

Élelmi rost

9.9g

Cukor

Egy adagban
4 adagban
100 grammban

8% Fehérje
16% Szénhidrát
18% Zsír

A gnocchihoz

125g tej

70 kcal
25g vaj

179 kcal
38g búzadara

135 kcal
8g finomliszt

27 kcal
10g főzőtejszín

13 kcal
14g tojás

17 kcal
10g tojássárgája

32 kcal
25g parmezán sajt

98 kcal
0g só

0 kcal
0g bors

0 kcal

A paradicsomszószhoz

10g vaj

72 kcal
13g füstölt szalonna

82 kcal
23g vöröshagyma

8 kcal
2g fokhagyma

2 kcal
20g sárgarépa

7 kcal
100g konzerv paradicsom

16 kcal
125g zöldség alaplé

9 kcal
0g babérlevél

0 kcal
0g bazsalikom

0 kcal
0g rozmaring

0 kcal
0g kakukkfű

0 kcal

Összesen 767 kcal

8% Fehérje
16% Szénhidrát
18% Zsír

A gnocchihoz

500g tej

280 kcal
100g vaj

717 kcal
150g búzadara

540 kcal
30g finomliszt

109 kcal
40g főzőtejszín

52 kcal
55g tojás

69 kcal
40g tojássárgája

129 kcal
100g parmezán sajt

392 kcal
0g só

0 kcal
0g bors

0 kcal

A paradicsomszószhoz

40g vaj

287 kcal
50g füstölt szalonna

328 kcal
90g vöröshagyma

33 kcal
6g fokhagyma

8 kcal
80g sárgarépa

29 kcal
400g konzerv paradicsom

64 kcal
500g zöldség alaplé

35 kcal
0g babérlevél

0 kcal
0g bazsalikom

0 kcal
0g rozmaring

0 kcal
0g kakukkfű

0 kcal

Összesen 3072 kcal

8% Fehérje
16% Szénhidrát
18% Zsír

A gnocchihoz

22.9g tej

13 kcal
4.6g vaj

33 kcal
6.9g búzadara

25 kcal
1.4g finomliszt

5 kcal
1.8g főzőtejszín

2 kcal
2.5g tojás

3 kcal
1.8g tojássárgája

6 kcal
4.6g parmezán sajt

18 kcal
0g só

0 kcal
0g bors

0 kcal

A paradicsomszószhoz

1.8g vaj

13 kcal
2.3g füstölt szalonna

15 kcal
4.1g vöröshagyma

2 kcal
0.3g fokhagyma

0 kcal
3.7g sárgarépa

1 kcal
18.3g konzerv paradicsom

3 kcal
22.9g zöldség alaplé

2 kcal
0g babérlevél

0 kcal
0g bazsalikom

0 kcal
0g rozmaring

0 kcal
0g kakukkfű

0 kcal

Összesen 141 kcal

Tápanyagtartalom

Egy adagban
4 adagban
100 grammban

8% Fehérje
16% Szénhidrát
18% Zsír
59% Víz

TOP ásványi anyagok

Nátrium
Kálcium
Foszfor
Magnézium
Szelén

TOP vitaminok

Kolin:
C vitamin:
Niacin - B3 vitamin:
Likopin
E vitamin:

Fehérje

Összesen

24 g

Zsír

Összesen

51.6 g
Telített zsírsav

28 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:

16 g
Többszörösen telítetlen zsírsav

3 g
Koleszterin

261 mg

Ásványi anyagok

Összesen

1774.6 g
Cink

2 mg
Szelén

19 mg
Kálcium

531 mg
Vas

2 mg
Magnézium

49 mg
Foszfor

355 mg
Nátrium

815 mg
Réz

0 mg
Mangán

0 mg

Szénhidrát

Összesen

47.3 g
Cukor

10 mg
Élelmi rost

4 mg

Víz

Összesen

173.6 g

Vitaminok

Összesen

0
A vitamin (RAE):

529 micro
B6 vitamin:

0 mg
B12 Vitamin:

1 micro
E vitamin:

2 mg
C vitamin:

16 mg
D vitamin:

37 micro
K vitamin:

8 micro
Tiamin - B1 vitamin:

1 mg
Riboflavin - B2 vitamin:

0 mg
Niacin - B3 vitamin:

3 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:

0 mg
Folsav - B9-vitamin:

68 micro
Kolin:

141 mg
Retinol - A vitamin:

351 micro
α-karotin

623 micro
β-karotin

1823 micro
β-crypt

4 micro
Likopin

2745 micro
Lut-zea

303 micro

Összesen 767 kcal

8% Fehérje
16% Szénhidrát
18% Zsír
59% Víz

TOP ásványi anyagok

Nátrium
Kálcium
Foszfor
Magnézium
Szelén

TOP vitaminok

Kolin:
C vitamin:
Niacin - B3 vitamin:
Likopin
E vitamin:

Fehérje

Összesen

96 g

Zsír

Összesen

206.3 g
Telített zsírsav

112 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:

65 g
Többszörösen telítetlen zsírsav

13 g
Koleszterin

1042 mg

Ásványi anyagok

Összesen

7098.5 g
Cink

8 mg
Szelén

77 mg
Kálcium

2125 mg
Vas

8 mg
Magnézium

195 mg
Foszfor

1422 mg
Nátrium

3261 mg
Réz

1 mg
Mangán

2 mg

Szénhidrát

Összesen

189.1 g
Cukor

39 mg
Élelmi rost

18 mg

Víz

Összesen

694.3 g

Vitaminok

Összesen

0
A vitamin (RAE):

2117 micro
B6 vitamin:

1 mg
B12 Vitamin:

3 micro
E vitamin:

8 mg
C vitamin:

63 mg
D vitamin:

147 micro
K vitamin:

34 micro
Tiamin - B1 vitamin:

3 mg
Riboflavin - B2 vitamin:

1 mg
Niacin - B3 vitamin:

12 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:

0 mg
Folsav - B9-vitamin:

271 micro
Kolin:

563 mg
Retinol - A vitamin:

1406 micro
α-karotin

2491 micro
β-karotin

7291 micro
β-crypt

18 micro
Likopin

10981 micro
Lut-zea

1213 micro

Összesen 3072 kcal

8% Fehérje
16% Szénhidrát
18% Zsír
59% Víz

TOP ásványi anyagok

Nátrium
Kálcium
Foszfor
Magnézium
Szelén

TOP vitaminok

Kolin:
C vitamin:
Niacin - B3 vitamin:
Likopin
E vitamin:

Fehérje

Összesen

4.4 g

Zsír

Összesen

9.5 g
Telített zsírsav

5 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:

3 g
Többszörösen telítetlen zsírsav

1 g
Koleszterin

48 mg

Ásványi anyagok

Összesen

325.5 g
Cink

0 mg
Szelén

4 mg
Kálcium

97 mg
Vas

0 mg
Magnézium

9 mg
Foszfor

65 mg
Nátrium

150 mg
Réz

0 mg
Mangán

0 mg

Szénhidrát

Összesen

8.7 g
Cukor

2 mg
Élelmi rost

1 mg

Víz

Összesen

31.8 g

Vitaminok

Összesen

0
A vitamin (RAE):

97 micro
B6 vitamin:

0 mg
B12 Vitamin:

0 micro
E vitamin:

0 mg
C vitamin:

3 mg
D vitamin:

7 micro
K vitamin:

2 micro
Tiamin - B1 vitamin:

0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:

0 mg
Niacin - B3 vitamin:

1 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:

0 mg
Folsav - B9-vitamin:

12 micro
Kolin:

26 mg
Retinol - A vitamin:

64 micro
α-karotin

114 micro
β-karotin

334 micro
β-crypt

1 micro
Likopin

503 micro
Lut-zea

56 micro

Összesen 141 kcal

Elkészítés

A gnocchihoz

Először a gnocchi készítését kezdjük el: a tejet a vaj felével felforraljuk, és belekeverjük a búzadarát és a lisztet.
Állandóan kavarva 5 percig főzzük. Akkor van kész, amikor elválik az edény falától.
A tűzről levéve beledolgozzuk a tejszínt, a tojásokat, a sajt felét, sózzuk, borsozzuk.
Egy sütőlapra 1 cm vastagon széterítjük, és hűlni hagyjuk.
A kétféle hagymát megtisztítjuk, apróra vágjuk.
A szalonnát felkockázzuk. A répát meghámozzuk, megreszeljük.
A vajon megpirítjuk a szalonnát, ha kisült, hozzáadjuk a hagymmát, 2-3 percig pirítjuk együtt, majd hozzáadjuk a reszelt répát. További 3 percig pirítjuk.
Hozzáadjuk a paradicsomkonzervet, a zöldfűszereket. Felöntjük a zöldséglevessel.
1 órán keresztül nagyon kis lángon főzzük, amíg besűrűsödik.
Kidobjuk belőle a zöldfűszereket, merülő mixerrrel simára turmixoljuk. Ha kell sózzuk, borsozzuk.
Amíg fő a paradicsomszósz, 3-4 cm átmérőjű pogácsaszaggatóval korongokat szúrúnk a darás masszából. Ha hideg vízbe mártjuk a pogácsaszaggatót, nem ragad rá a tészta.
Tűzálló tálra tesszük a gnocchikat, ráöntjük a felolvasztott maradék vajat, megszórjuk a maradék sajttal. Előmelegített sütőben 15 percig sütjük.
Forrón ráöntjük a paradicsomszószt, és tálaljuk.

Recept infó

Előkészítés ideje: 30 p
Főzés ideje: 60 p
Sütés ideje: 15 p
Sütés hőfoka: 200 °C

Ausztriai olasz étteremben ettem előételként. Annyira ízlett, hogy megkörnyékeztük a szakácsot. Igen bonyolultnak tűnik, a valóságban nem annyira. Párhuzamosan lehet dolgozni, különlegessség. Az olaszok előételnek eszik, én zöldségleves után főételként kínálom.

Hasonló receptek

Összes gnocchi

Gnocchi kéksajt mártással és baconnel

Mascarponés-gorgonzolás gnocchi

Gnocchi zöldfűszeres paradicsomszósszal

Édesburgonya-gnocchi

Juhtúrós-szalonnás gnocchi

Hozzávalók

Elkészítés

Neked ajánljuk

Tört paszuly

Legnépszerűbb cikkek

Életmód

Se túl sok, se túl kevés: rájöttek, hány órát kellene...

Úgy tűnik, az alvásnehézségek a demencia kialakulását is siettethetik, de a mozgást nélkülöző életmód negatív hatásai sem elhanyagolhatók. Ja, és az sem jó, ha túl sokat alszunk!

Otthon

Ezt a magyar vörösbort választották a világ legjobbjának

A Jammertal Borbirtok Cassiopeia Merlot-ját választották a világ legjobbjának a Concours Mondail de Bruxelles szakértői.

Gasztro

Mikor érdemes diót enni, ha a legjobbat akarod az agyadnak?...

Sokan szeretünk diót ropogtatni, és azt is sokan tudjuk, hogy jót tesz az agynak (még az alakjuk is hasonlít), na de vajon mikor érdemes bekapni pár szemet, hogy tényleg felturbózzuk az agyműködésünket?

Még több cikk

Hasonló kategóriák

További receptek

paradicsomos tészta

Szaftos kolbászos tészta

Egy cuccos, szaftos tészta tökéletes választás, ha gyorsan szeretnénk valami finomat és laktatót készíteni. A fűszeres kolbász, az édeskés paradicsom és a selymes tejszín krémes ...

Fekete Melinda

töltött tészta

Manti - török tésztabatyuk

Ha valaki járt már Törökországban, biztosan találkozott ezzel a tradicionális török tésztaétellel, a manti-val. Az apró tésztabatyukat fűszeres marhahússal vagy bárányhússal ...

Fekete Melinda

gnocchi

Krémes márványsajtos gnocchi

Ha villámgyorsan készítenétek valami laktató és mennyei fogást, akkor ezt a krémes márványsajtos gnocchit mindenképpen próbáljátok ki!

Nosalty

Címlapról ajánljuk

Otthon

Ez az egyetlen feltét a zabkásán, ami az agyadnak, a...

A dió nemcsak finomabbá teszi a zabkását, hanem értékes zsírsavakat, rostokat és polifenolokat is biztosít. Mutatjuk, miért érdemes hozzáadni a reggelidhez.

Otthon

Nosalty Mit főzzek hétvégén? Szomszédos kedvencek a Wiener Schnitzeltől a...

A szombati-vasárnapi kínálatban nokedli, palacsintaleves, klasszikus bécsi szelet, de még szilvalekváros bukta és almás rétes is érkeznek a konyhánkba.

Életmód

Reggelente iszonyú szomjúságra ébredsz? A vércukorszintedről is sokat elárulhat

A reggeli szomjúság többnyire ártalmatlan, de bizonyos esetekben a vércukorszinttel is összefügghet. Mutatjuk, mikor érdemes odafigyelni rá, és mi okozhatja a kutatások szerint.

Még több cikk

Top Receptek

frankfurti leves

Friss receptek

Még több friss recept