Nosalty logó

Ropogós bagett aszalt paradicsommal

Name: Ropogós bagett aszalt paradicsommal
Prep time: 30 min
Cook time: 15 min
Total time: 45 min
Yield: 3
Cuisine: magyar
Ingredients: 50 dkg Finomliszt; 10 g Élesztő; 3 dl Víz; 2 teáskanál Só; 15 db Szárított paradicsom

3adag

Idő

45p

Költség

megfizethető

Nehézség

közepes

adag

Hozzávalók

50 dkg finomliszt
10 g élesztő
3.5 dl víz
2 teáskanál só
15 db szárított paradicsom

gyors
magyar

Tápanyag és kalória

727

Kalória

23.8g

Fehérje

152.9g

Szénhidrát

Zsír

145.3g

Víz

Koleszterin

10.3g

Élelmi rost

17.4g

Cukor

Egy adagban
3 adagban
100 grammban

7% Fehérje
47% Szénhidrát
1% Zsír

167g finomliszt

607 kcal
3g élesztő

4 kcal
117g víz

0 kcal
4g só

0 kcal
45g szárított paradicsom

116 kcal

Összesen 727 kcal

7% Fehérje
47% Szénhidrát
1% Zsír

500g finomliszt

1820 kcal
10g élesztő

11 kcal
350g víz

0 kcal
12g só

0 kcal
135g szárított paradicsom

348 kcal

Összesen 2179 kcal

7% Fehérje
47% Szénhidrát
1% Zsír

49.7g finomliszt

181 kcal
1g élesztő

1 kcal
34.8g víz

0 kcal
1.2g só

0 kcal
13.4g szárított paradicsom

35 kcal

Összesen 217 kcal

Tápanyagtartalom

Egy adagban
3 adagban
100 grammban

7% Fehérje
47% Szénhidrát
1% Zsír
45% Víz

TOP ásványi anyagok

Nátrium
Foszfor
Magnézium
Kálcium
Szelén

TOP vitaminok

Kolin:
Likopin
C vitamin:
Niacin - B3 vitamin:
Lut-zea

Fehérje

Összesen

23.8 g

Zsír

Összesen

3 g
Telített zsírsav

0 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:

0 g
Többszörösen telítetlen zsírsav

1 g
Koleszterin

0 mg

Ásványi anyagok

Összesen

2235.7 g
Cink

2 mg
Szelén

59 mg
Kálcium

80 mg
Vas

6 mg
Magnézium

127 mg
Foszfor

351 mg
Nátrium

1607 mg
Réz

1 mg
Mangán

2 mg

Szénhidrát

Összesen

152.9 g
Cukor

17 mg
Élelmi rost

10 mg

Víz

Összesen

145.3 g

Vitaminok

Összesen

0
A vitamin (RAE):

20 micro
B6 vitamin:

0 mg
B12 Vitamin:

0 micro
E vitamin:

0 mg
C vitamin:

18 mg
D vitamin:

0 micro
K vitamin:

20 micro
Tiamin - B1 vitamin:

1 mg
Riboflavin - B2 vitamin:

0 mg
Niacin - B3 vitamin:

7 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:

0 mg
Folsav - B9-vitamin:

100 micro
Kolin:

65 mg
Retinol - A vitamin:

0 micro
α-karotin

0 micro
β-karotin

236 micro
β-crypt

0 micro
Likopin

20656 micro
Lut-zea

669 micro

Összesen 727 kcal

7% Fehérje
47% Szénhidrát
1% Zsír
45% Víz

TOP ásványi anyagok

Nátrium
Foszfor
Magnézium
Kálcium
Szelén

TOP vitaminok

Kolin:
Likopin
C vitamin:
Niacin - B3 vitamin:
Lut-zea

Fehérje

Összesen

71.5 g

Zsír

Összesen

9.1 g
Telített zsírsav

1 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:

1 g
Többszörösen telítetlen zsírsav

4 g
Koleszterin

0 mg

Ásványi anyagok

Összesen

6707 g
Cink

7 mg
Szelén

178 mg
Kálcium

239 mg
Vas

18 mg
Magnézium

380 mg
Foszfor

1054 mg
Nátrium

4822 mg
Réz

3 mg
Mangán

6 mg

Szénhidrát

Összesen

458.6 g
Cukor

52 mg
Élelmi rost

31 mg

Víz

Összesen

435.8 g

Vitaminok

Összesen

0
A vitamin (RAE):

59 micro
B6 vitamin:

1 mg
B12 Vitamin:

0 micro
E vitamin:

0 mg
C vitamin:

53 mg
D vitamin:

0 micro
K vitamin:

60 micro
Tiamin - B1 vitamin:

2 mg
Riboflavin - B2 vitamin:

1 mg
Niacin - B3 vitamin:

20 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:

0 mg
Folsav - B9-vitamin:

300 micro
Kolin:

196 mg
Retinol - A vitamin:

0 micro
α-karotin

0 micro
β-karotin

707 micro
β-crypt

0 micro
Likopin

61968 micro
Lut-zea

2006 micro

Összesen 2179 kcal

7% Fehérje
47% Szénhidrát
1% Zsír
45% Víz

TOP ásványi anyagok

Nátrium
Foszfor
Magnézium
Kálcium
Szelén

TOP vitaminok

Kolin:
Likopin
C vitamin:
Niacin - B3 vitamin:
Lut-zea

Fehérje

Összesen

7.1 g

Zsír

Összesen

0.9 g
Telített zsírsav

0 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:

0 g
Többszörösen telítetlen zsírsav

0 g
Koleszterin

0 mg

Ásványi anyagok

Összesen

666 g
Cink

1 mg
Szelén

18 mg
Kálcium

24 mg
Vas

2 mg
Magnézium

38 mg
Foszfor

105 mg
Nátrium

479 mg
Réz

0 mg
Mangán

1 mg

Szénhidrát

Összesen

45.5 g
Cukor

5 mg
Élelmi rost

3 mg

Víz

Összesen

43.3 g

Vitaminok

Összesen

0
A vitamin (RAE):

6 micro
B6 vitamin:

0 mg
B12 Vitamin:

0 micro
E vitamin:

0 mg
C vitamin:

5 mg
D vitamin:

0 micro
K vitamin:

6 micro
Tiamin - B1 vitamin:

0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:

0 mg
Niacin - B3 vitamin:

2 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:

0 mg
Folsav - B9-vitamin:

30 micro
Kolin:

20 mg
Retinol - A vitamin:

0 micro
α-karotin

0 micro
β-karotin

70 micro
β-crypt

0 micro
Likopin

6154 micro
Lut-zea

199 micro

Összesen 217 kcal

Elkészítés

A lisztet összekeverjük a vízzel, a sóval és az élesztővel. Megdagasztjuk a tésztát (én kenyérsütőgéppel dagasztom, de természetesen lehet kézzel is), amikor már kezd összeállni a tészta, adjuk hozzá az apróra vágott szárított paradicsomot.
Kilisztezett tálba 1 órára meleg helyre tesszük. Letakarva kelesztjük.
Három darabra vágjuk a tésztát, és tésztalabdává formázzuk őket, majd ismét letakarva 15 percig pihentetjük.
A pihentetés után megfordítjuk, négyszögletes alakúra igazítjuk (vigyázzunk, hogy ne nyomkodjuk ki belőle a levegőt). A tőlünk távolabb eső felét behajtjuk, majd lenyomkodjuk. Megfordítjuk, majd a másik felét is behajtjuk és lenyomkodjuk.
Majd egyik kezünk hüvelykujját középre rakjuk, a másik kezünkkel megfogjuk a tészta csücskét, és ráhajtjuk. Így végig menve a tésztán középen lesz egy kis mélyedés (emiatt fogja megtartani a formáját sütéskor). Majd középről kifelé haladva bagett alakúra nyújtjuk/sodorjuk a tésztát.
A csíkkal felfelé kilisztezett konyharuhára tesszük kelni, a bagett mellé felhajtunk egy kis részt a konyharuhából, majd mellé tesszük a másik megformázott bagettet. Így a bagettek nem érnek össze, ugyanakkor megtartják a formájukat, nem fognak ellaposodni kelés közben. Sütéskor majd ez a vonal fog lefelé kerülni.
Háromnegyed órát tovább pihentetjük a bagetteket.
A sütőt előmelegítjük 250 fokra, amibe beletesszük a tepsit is, hogy átmelegedjen, a sütő aljába egy kisebb tepsibe vizet teszünk, hogy gőz keletkezzen sütés közben.
Amikor előmelegedett a sütő, kivesszük a tepsit, és óvatosan ráhelyezzük a bagetteket a vonallal lefelé. Éles késsel vagy pengével bevágjuk őket, majd gyorsan visszatesszük a sütőbe. Kb. 15 percig süssük, és kb a sütés vége előtt 5 perccel támasszuk ki a sütő ajtaját, hogy a keletkezett gőz eltávozzon.
Miután kivettük őket a sütőből, rácson hagyjuk kihűlni, és kevés vízzel spricceljük le.

Recept infó

Előkészítés ideje: 30 p
Sütés ideje: 15 p
Sütés hőfoka: 250 °C
Sütés módja: hőlégkeveréses

Az eredeti recept BL80-as kenyérlisztet ír, de kipróbáltam finomliszttel, és ugyanolyan finom és ropogós. Nagyon egyszerű elkészíteni! Kb. 3 db 300 g-os bagett jön ki ebből a mennyiségből.

Hasonló receptek

Összes bagett

Házi kenyér Évi néni konyhájából

Baugette zöldfűszeresen

Házi bagett Ligeti Károlytól

Dagasztás nélküli bagett

Baguette Pimkie konyhájából

Hozzávalók

Elkészítés

Neked ajánljuk

Gyökérkenyér

Legnépszerűbb cikkek

Életmód

Se túl sok, se túl kevés: rájöttek, hány órát kellene...

Úgy tűnik, az alvásnehézségek a demencia kialakulását is siettethetik, de a mozgást nélkülöző életmód negatív hatásai sem elhanyagolhatók. Ja, és az sem jó, ha túl sokat alszunk!

Otthon

Ezt a magyar vörösbort választották a világ legjobbjának

A Jammertal Borbirtok Cassiopeia Merlot-ját választották a világ legjobbjának a Concours Mondail de Bruxelles szakértői.

Gasztro

Mikor érdemes diót enni, ha a legjobbat akarod az agyadnak?...

Sokan szeretünk diót ropogtatni, és azt is sokan tudjuk, hogy jót tesz az agynak (még az alakjuk is hasonlít), na de vajon mikor érdemes bekapni pár szemet, hogy tényleg felturbózzuk az agyműködésünket?

Még több cikk

Hasonló kategóriák

További receptek

bagett

Ropogós bagett

Este bedagasztod, reggel máris sütheted a ropogós, finom bagettet!

Simon Gábor

olivás kenyér

Aszalt paradicsomos és olívabogyós kenyér rozskovásszal

Puha és ropogós kenyeret otthon is lehet egyszerűen készíteni, amit a hozzáadott szárított rozskovásszal tehetünk még izgalmasabbá. Elkészítése gyorsabb a hagyományos kovászos ...

Nosalty

bagett

Olívás Bagett

Takács Kriszti

Címlapról ajánljuk

Otthon

Narancssárga a tojássárgája? Ebből még nem tudhatod, hogy házi tojást...

Az, hogy a sárgája sötétsárga, nem feltétlenül jelenti azt, hogy táplálóbb falusi tojással van dolgunk. A tojássárgája színét elsősorban az határozza meg, hogy mit evett a tyúk, pontosabban az, hogy milyen növényi pigmentekhez, úgynevezett karotinoidokhoz jutott hozzá. A szín ezért sokkal inkább a takarmányozásról árulkodik, mint arról, hogy mennyire friss vagy tápanyagdús a tojás.

Otthon

Egészségtelen, ha minden nap ugyanazt reggelized? A dietetikusok szerint nem...

Egészséges minden reggel ugyanazt reggelizni? A dietetikusok elárulják, mikor előnyös a megszokott rutin és mire figyelj az étrendedben.

Otthon

7 jel, ami arra utalhat, hogy sajnos lelassult az anyagcseréd

Mutatjuk, milyen jelek utalhatnak az anyagcsere lassulására, és mit tehetsz ez ügyben.

Még több cikk

Top Receptek

frankfurti leves

Friss receptek

Még több friss recept