Nosalty logó

Ropogós fogas spárgakörettel

Name: Ropogós fogas spárgakörettel
Prep time: 35 min
Cook time: 40 min
Total time: 1 h 15 min
Yield: 2
Cuisine: magyar
Ingredients: 40 dkg Fogas mélyhűtött, lehet más hal is; 2 csomag Fehér spárga; 5 dkg Bacon kockázott; 4 dkg Vaj; 2 dl Hollandi mártás lásd receptem; 0 ízlés szerint Petrezselyem; 2 púpozott ek Finomliszt panrozáshoz; 1 teáskanál Fűszerpaprika panrozáshoz; 1 dl Napraforgó olaj sütéshez; 0 ízlés szerint Só; 0 ízlés szerint Bors

Marti48

2adag

Idő

75p

Költség

költséges

Nehézség

könnyű

adag

Hozzávalók

40 dkg fogas (mélyhűtött, lehet más hal is)
2 csomag fehér spárga
5 dkg bacon (kockázott)
4 dkg vaj
2 dl hollandi mártás (lásd receptem)
petrezselyem ízlés szerint
2 púpozott ek finomliszt (panrozáshoz)
1 teáskanál fűszerpaprika (panrozáshoz)
1 dl napraforgó olaj (sütéshez)
só ízlés szerint
bors ízlés szerint

Tápanyag és kalória

1903

Kalória

38.5g

Fehérje

32.6g

Szénhidrát

180.7g

Zsír

438.5g

Víz

167.5g

Koleszterin

7.9g

Élelmi rost

6.7g

Cukor

Egy adagban
2 adagban
100 grammban

5% Fehérje
5% Szénhidrát
26% Zsír

200g fogas

109 kcal
500g fehér spárga

70 kcal
25g bacon

98 kcal
20g vaj

143 kcal
185g hollandi mártás

1034 kcal
0g petrezselyem

0 kcal
20g finomliszt

73 kcal
0g fűszerpaprika

0 kcal
43g napraforgó olaj

376 kcal
0g só

0 kcal
0g bors

0 kcal

Összesen 1903 kcal

5% Fehérje
5% Szénhidrát
26% Zsír

400g fogas

218 kcal
1000g fehér spárga

140 kcal
50g bacon

197 kcal
40g vaj

287 kcal
370g hollandi mártás

2068 kcal
0g petrezselyem

0 kcal
40g finomliszt

146 kcal
0g fűszerpaprika

0 kcal
85g napraforgó olaj

751 kcal
0g só

0 kcal
0g bors

0 kcal

Összesen 3807 kcal

5% Fehérje
5% Szénhidrát
26% Zsír

20.2g fogas

11 kcal
50.4g fehér spárga

7 kcal
2.5g bacon

10 kcal
2g vaj

14 kcal
18.6g hollandi mártás

104 kcal
0g petrezselyem

0 kcal
2g finomliszt

7 kcal
0g fűszerpaprika

0 kcal
4.3g napraforgó olaj

38 kcal
0g só

0 kcal
0g bors

0 kcal

Összesen 191 kcal

Tápanyagtartalom

Egy adagban
2 adagban
100 grammban

5% Fehérje
5% Szénhidrát
26% Zsír
64% Víz

TOP ásványi anyagok

Nátrium
Foszfor
Kálcium
Magnézium
Szelén

TOP vitaminok

Kolin:
E vitamin:
C vitamin:
Niacin - B3 vitamin:
Lut-zea

Fehérje

Összesen

38.5 g

Zsír

Összesen

180.7 g
Telített zsírsav

27 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:

29 g
Többszörösen telítetlen zsírsav

18 g
Koleszterin

168 mg

Ásványi anyagok

Összesen

2019.2 g
Cink

4 mg
Szelén

35 mg
Kálcium

189 mg
Vas

9 mg
Magnézium

93 mg
Foszfor

490 mg
Nátrium

1197 mg
Réz

1 mg
Mangán

2 mg

Szénhidrát

Összesen

32.6 g
Cukor

7 mg
Élelmi rost

8 mg

Víz

Összesen

438.5 g

Vitaminok

Összesen

0
A vitamin (RAE):

283 micro
B6 vitamin:

1 mg
B12 Vitamin:

2 micro
E vitamin:

22 mg
C vitamin:

22 mg
D vitamin:

146 micro
K vitamin:

149 micro
Tiamin - B1 vitamin:

1 mg
Riboflavin - B2 vitamin:

1 mg
Niacin - B3 vitamin:

7 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:

0 mg
Folsav - B9-vitamin:

194 micro
Kolin:

152 mg
Retinol - A vitamin:

148 micro
α-karotin

32 micro
β-karotin

1603 micro
β-crypt

0 micro
Likopin

0 micro
Lut-zea

2489 micro

Összesen 1903 kcal

5% Fehérje
5% Szénhidrát
26% Zsír
64% Víz

TOP ásványi anyagok

Nátrium
Foszfor
Kálcium
Magnézium
Szelén

TOP vitaminok

Kolin:
E vitamin:
C vitamin:
Niacin - B3 vitamin:
Lut-zea

Fehérje

Összesen

76.9 g

Zsír

Összesen

361.4 g
Telített zsírsav

53 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:

57 g
Többszörösen telítetlen zsírsav

36 g
Koleszterin

335 mg

Ásványi anyagok

Összesen

4038.3 g
Cink

7 mg
Szelén

70 mg
Kálcium

379 mg
Vas

18 mg
Magnézium

186 mg
Foszfor

980 mg
Nátrium

2394 mg
Réz

2 mg
Mangán

3 mg

Szénhidrát

Összesen

65.1 g
Cukor

13 mg
Élelmi rost

16 mg

Víz

Összesen

877.1 g

Vitaminok

Összesen

0
A vitamin (RAE):

567 micro
B6 vitamin:

1 mg
B12 Vitamin:

5 micro
E vitamin:

44 mg
C vitamin:

43 mg
D vitamin:

291 micro
K vitamin:

299 micro
Tiamin - B1 vitamin:

1 mg
Riboflavin - B2 vitamin:

1 mg
Niacin - B3 vitamin:

13 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:

0 mg
Folsav - B9-vitamin:

388 micro
Kolin:

304 mg
Retinol - A vitamin:

296 micro
α-karotin

63 micro
β-karotin

3206 micro
β-crypt

0 micro
Likopin

0 micro
Lut-zea

4977 micro

Összesen 3807 kcal

5% Fehérje
5% Szénhidrát
26% Zsír
64% Víz

TOP ásványi anyagok

Nátrium
Foszfor
Kálcium
Magnézium
Szelén

TOP vitaminok

Kolin:
E vitamin:
C vitamin:
Niacin - B3 vitamin:
Lut-zea

Fehérje

Összesen

3.9 g

Zsír

Összesen

18.2 g
Telített zsírsav

3 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:

3 g
Többszörösen telítetlen zsírsav

2 g
Koleszterin

17 mg

Ásványi anyagok

Összesen

203.4 g
Cink

0 mg
Szelén

4 mg
Kálcium

19 mg
Vas

1 mg
Magnézium

9 mg
Foszfor

49 mg
Nátrium

121 mg
Réz

0 mg
Mangán

0 mg

Szénhidrát

Összesen

3.3 g
Cukor

1 mg
Élelmi rost

1 mg

Víz

Összesen

44.2 g

Vitaminok

Összesen

0
A vitamin (RAE):

29 micro
B6 vitamin:

0 mg
B12 Vitamin:

0 micro
E vitamin:

2 mg
C vitamin:

2 mg
D vitamin:

15 micro
K vitamin:

15 micro
Tiamin - B1 vitamin:

0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:

0 mg
Niacin - B3 vitamin:

1 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:

0 mg
Folsav - B9-vitamin:

20 micro
Kolin:

15 mg
Retinol - A vitamin:

15 micro
α-karotin

3 micro
β-karotin

162 micro
β-crypt

0 micro
Likopin

0 micro
Lut-zea

251 micro

Összesen 191 kcal

Elkészítés

A felolvasztott halfilét lemossuk, leitatjuk, sózzuk-borsozzuk, majd a paprikával összekevert lisztben megforgatjuk.
A megtisztított spárgát középen kettévágjuk, és enyhén sós vízben roppanósra (!) megpároljuk (a forrástól számítva csak pár perc), és leszűrjük. A bacont a vajon megpirítjuk, a petrezselymet nem túl finomra összevágjuk.
Egy hosszúkás, tűzálló tál egyik felébe a spárga alsó részét tesszük, és a vajas bacon felével összekeverjük óvatosan. A tál másik felébe a rügyes részeket rakjuk, és szintén megforgatjuk a maradék vajas baconben. Ízlés szerint sózzuk-borsozzuk, megszórjuk petrezselyemmel, és egyenletesen ráöntjük a hollandi mártást.
Előmelegített sütőben pirulásig sütjük. Félidőben a bepanírozott halakat kisütjük, és tálalásig melegen tartjuk. A spárgára frissen reszelt parmezánt szórhatunk.

Recept infó

Előkészítés ideje: 35 p
Főzés ideje: 10 p
Sütés ideje: 30 p
Sütés hőfoka: 220 °C
Sütés módja: alul-felül sütés
Tepsi mérete: 20x50

Újfent beindult a spárgaszezon, melyet minden évben nagyon varunk, és ilyenkor gyakran szerepel az étrendünkön. Ezt a változatot nemrégiben találtam ki, nagyon jól illett a finom hirtelensült fogasfiléhez.

Hasonló receptek

Összes rántott hal

Rántott halfilé snidlinges pürével

Rántott hering petrezselymes krumplival

Rántott ponty

Sült ponty káposztasalátával

Pankomorzsás tőkehalfilé hasábburgonyával és zöldfűszeres remuláddal

Hozzávalók

Elkészítés

Neked ajánljuk

Gyökérkenyér

Legnépszerűbb cikkek

Életmód

Se túl sok, se túl kevés: rájöttek, hány órát kellene...

Úgy tűnik, az alvásnehézségek a demencia kialakulását is siettethetik, de a mozgást nélkülöző életmód negatív hatásai sem elhanyagolhatók. Ja, és az sem jó, ha túl sokat alszunk!

Otthon

Ezt a magyar vörösbort választották a világ legjobbjának

A Jammertal Borbirtok Cassiopeia Merlot-ját választották a világ legjobbjának a Concours Mondail de Bruxelles szakértői.

Gasztro

Mikor érdemes diót enni, ha a legjobbat akarod az agyadnak?...

Sokan szeretünk diót ropogtatni, és azt is sokan tudjuk, hogy jót tesz az agynak (még az alakjuk is hasonlít), na de vajon mikor érdemes bekapni pár szemet, hogy tényleg felturbózzuk az agyműködésünket?

Még több cikk

Hasonló kategóriák

További receptek

rántott hal

Egyszerű és gyors fish and chips

Az angolok fish and chips-e nem véletlenül szerzett magának annyi rajongót világszerte: a könnyű és ropogós tésztába bújtatott halszeleteket mi is bármelyik nap tudnánk majszolni. ...

Rosanics Petra

rántott hal

Rántott hal egyszerűen

Rántott halat nem csak a vízparton érdemes fogyasztani - álljunk neki otthon is bátran az elkészítésének, mert laktató és mennyei. A kívül ropogós panír és a belül omlós, szaftos ...

Rosanics Petra

füstöltlazac-receptek

Egyszerű lazac

Ha eddig nem tudtad, hogy mi a tökéletes lazac elkészítésének titka, akkor most rátaláltál a megfelelő receptre!Egyik sarkalatos pontja a jó minőségű hal, ezért beszerzéskor ...

Kristyán Fanni

Címlapról ajánljuk

Otthon

Narancssárga a tojássárgája? Ebből még nem tudhatod, hogy házi tojást...

Az, hogy a sárgája sötétsárga, nem feltétlenül jelenti azt, hogy táplálóbb falusi tojással van dolgunk. A tojássárgája színét elsősorban az határozza meg, hogy mit evett a tyúk, pontosabban az, hogy milyen növényi pigmentekhez, úgynevezett karotinoidokhoz jutott hozzá. A szín ezért sokkal inkább a takarmányozásról árulkodik, mint arról, hogy mennyire friss vagy tápanyagdús a tojás.

Otthon

Egészségtelen, ha minden nap ugyanazt reggelized? A dietetikusok szerint nem...

Egészséges minden reggel ugyanazt reggelizni? A dietetikusok elárulják, mikor előnyös a megszokott rutin és mire figyelj az étrendedben.

Otthon

7 jel, ami arra utalhat, hogy sajnos lelassult az anyagcseréd

Mutatjuk, milyen jelek utalhatnak az anyagcsere lassulására, és mit tehetsz ez ügyben.

Még több cikk

Top Receptek

frankfurti leves

Friss receptek

Még több friss recept