Ropogós kéreg alatt sült sertéskaraj
NS
4adag
Idő
110p
Költség
megfizethető
Nehézség
könnyű
Hozzávalók
- 1 kg sertés rövidkaraj
- só ízlés szerint
- bors ízlés szerint (őrölt)
- 3 ek napraforgó olaj
- 5 dl alaplé (húsleves)
- 3 közepes fej vöröshagyma
- 1 db alma (savanykás)
- 1 db tojássárgája
- 3 ek lekvár/ dzsem
- 1 kk fahéj (őrölt)
- 10 dkg zsemlemorzsa
Tápanyag és kalória
682
Kalória
58.3g
Fehérje
40.5g
Szénhidrát
29.6g
Zsír
277.4g
Víz
214.3g
Koleszterin
3.4g
Élelmi rost
16.1g
Cukor
- Egy adagban
- 4 adagban
- 100 grammban
- 14% Fehérje
- 10% Szénhidrát
- 7% Zsír
-
250g sertés rövidkaraj
415 kcal
-
0g só
0 kcal
-
0g bors
0 kcal
-
6g napraforgó olaj
53 kcal
-
125g alaplé
9 kcal
-
68g vöröshagyma
25 kcal
-
50g alma
23 kcal
-
5g tojássárgája
16 kcal
-
15g lekvár/ dzsem
42 kcal
-
0g fahéj
0 kcal
-
25g zsemlemorzsa
99 kcal
Összesen 682 kcal
- 14% Fehérje
- 10% Szénhidrát
- 7% Zsír
-
1000g sertés rövidkaraj
1660 kcal
-
0g só
0 kcal
-
0g bors
0 kcal
-
24g napraforgó olaj
212 kcal
-
500g alaplé
35 kcal
-
270g vöröshagyma
98 kcal
-
200g alma
94 kcal
-
20g tojássárgája
64 kcal
-
60g lekvár/ dzsem
167 kcal
-
0g fahéj
0 kcal
-
100g zsemlemorzsa
395 kcal
Összesen 2725 kcal
- 14% Fehérje
- 10% Szénhidrát
- 7% Zsír
-
46g sertés rövidkaraj
76 kcal
-
0g só
0 kcal
-
0g bors
0 kcal
-
1.1g napraforgó olaj
10 kcal
-
23g alaplé
2 kcal
-
12.4g vöröshagyma
5 kcal
-
9.2g alma
4 kcal
-
0.9g tojássárgája
3 kcal
-
2.8g lekvár/ dzsem
8 kcal
-
0g fahéj
0 kcal
-
4.6g zsemlemorzsa
18 kcal
Összesen 126 kcal
Tápanyagtartalom
- Egy adagban
- 4 adagban
- 100 grammban
- 14% Fehérje
- 10% Szénhidrát
- 7% Zsír
- 68% Víz
TOP ásványi anyagok
- Nátrium
- Foszfor
- Kálcium
- Magnézium
- Szelén
TOP vitaminok
- Kolin:
- Niacin - B3 vitamin:
- C vitamin:
- E vitamin:
- B6 vitamin:
Fehérje
-
Összesen
58.3 g
Zsír
-
Összesen
29.6 g
-
Telített zsírsav
8 g
-
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
20 g
-
Többszörösen telítetlen zsírsav
8 g
-
Koleszterin
214 mg
Ásványi anyagok
-
Összesen
1590.9 g
-
Cink
5 mg
-
Szelén
76 mg
-
Kálcium
90 mg
-
Vas
3 mg
-
Magnézium
80 mg
-
Foszfor
626 mg
-
Nátrium
711 mg
-
Réz
0 mg
-
Mangán
0 mg
Szénhidrát
-
Összesen
40.5 g
-
Cukor
16 mg
-
Élelmi rost
3 mg
Víz
-
Összesen
277.4 g
Vitaminok
-
Összesen
0
-
A vitamin (RAE):
25 micro
-
B6 vitamin:
2 mg
-
B12 Vitamin:
2 micro
-
E vitamin:
3 mg
-
C vitamin:
8 mg
-
D vitamin:
63 micro
-
K vitamin:
3 micro
-
Tiamin - B1 vitamin:
1 mg
-
Riboflavin - B2 vitamin:
1 mg
-
Niacin - B3 vitamin:
16 mg
-
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
-
Folsav - B9-vitamin:
49 micro
-
Kolin:
195 mg
-
Retinol - A vitamin:
24 micro
-
α-karotin
2 micro
-
β-karotin
17 micro
-
β-crypt
7 micro
-
Likopin
0 micro
-
Lut-zea
70 micro
Összesen 682 kcal
- 14% Fehérje
- 10% Szénhidrát
- 7% Zsír
- 68% Víz
TOP ásványi anyagok
- Nátrium
- Foszfor
- Kálcium
- Magnézium
- Szelén
TOP vitaminok
- Kolin:
- Niacin - B3 vitamin:
- C vitamin:
- E vitamin:
- B6 vitamin:
Fehérje
-
Összesen
233.3 g
Zsír
-
Összesen
118.5 g
-
Telített zsírsav
34 g
-
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
79 g
-
Többszörösen telítetlen zsírsav
32 g
-
Koleszterin
857 mg
Ásványi anyagok
-
Összesen
6363.7 g
-
Cink
20 mg
-
Szelén
304 mg
-
Kálcium
358 mg
-
Vas
12 mg
-
Magnézium
320 mg
-
Foszfor
2505 mg
-
Nátrium
2842 mg
-
Réz
1 mg
-
Mangán
1 mg
Szénhidrát
-
Összesen
161.8 g
-
Cukor
65 mg
-
Élelmi rost
14 mg
Víz
-
Összesen
1109.6 g
Vitaminok
-
Összesen
0
-
A vitamin (RAE):
102 micro
-
B6 vitamin:
8 mg
-
B12 Vitamin:
6 micro
-
E vitamin:
12 mg
-
C vitamin:
32 mg
-
D vitamin:
254 micro
-
K vitamin:
13 micro
-
Tiamin - B1 vitamin:
5 mg
-
Riboflavin - B2 vitamin:
2 mg
-
Niacin - B3 vitamin:
63 mg
-
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
-
Folsav - B9-vitamin:
195 micro
-
Kolin:
779 mg
-
Retinol - A vitamin:
94 micro
-
α-karotin
8 micro
-
β-karotin
69 micro
-
β-crypt
26 micro
-
Likopin
0 micro
-
Lut-zea
281 micro
Összesen 2725 kcal
- 14% Fehérje
- 10% Szénhidrát
- 7% Zsír
- 68% Víz
TOP ásványi anyagok
- Nátrium
- Foszfor
- Kálcium
- Magnézium
- Szelén
TOP vitaminok
- Kolin:
- Niacin - B3 vitamin:
- C vitamin:
- E vitamin:
- B6 vitamin:
Fehérje
-
Összesen
10.7 g
Zsír
-
Összesen
5.5 g
-
Telített zsírsav
2 g
-
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
4 g
-
Többszörösen telítetlen zsírsav
1 g
-
Koleszterin
39 mg
Ásványi anyagok
-
Összesen
292.7 g
-
Cink
1 mg
-
Szelén
14 mg
-
Kálcium
16 mg
-
Vas
1 mg
-
Magnézium
15 mg
-
Foszfor
115 mg
-
Nátrium
131 mg
-
Réz
0 mg
-
Mangán
0 mg
Szénhidrát
-
Összesen
7.4 g
-
Cukor
3 mg
-
Élelmi rost
1 mg
Víz
-
Összesen
51 g
Vitaminok
-
Összesen
0
-
A vitamin (RAE):
5 micro
-
B6 vitamin:
0 mg
-
B12 Vitamin:
0 micro
-
E vitamin:
1 mg
-
C vitamin:
1 mg
-
D vitamin:
12 micro
-
K vitamin:
1 micro
-
Tiamin - B1 vitamin:
0 mg
-
Riboflavin - B2 vitamin:
0 mg
-
Niacin - B3 vitamin:
3 mg
-
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
-
Folsav - B9-vitamin:
9 micro
-
Kolin:
36 mg
-
Retinol - A vitamin:
4 micro
-
α-karotin
0 micro
-
β-karotin
3 micro
-
β-crypt
1 micro
-
Likopin
0 micro
-
Lut-zea
13 micro
Összesen 126 kcal
Elkészítés
- A karajt megmossuk lecsöpögtetjük, és szárazra törölgetjük, sóval, őrölt borssal jól bedörzsöljük, ne sajnáljuk, a felforrósított olajon körös-körül megpirítjuk.
- Tűzálló tálba tesszük, kevés húslevessel meglocsoljuk és előmelegített sütőben kb. egy órán át sütjük, néha-néha húslevessel meglocsoljuk.
- Közben a hagymát felaprítjuk, az almát lereszeljük vagy azt is felaprítjuk (én a hagymával együtt robotgépbe teszem, ami kellő méretűre aprítja), majd a tojássárgájával, a birsalmalekvárral, fahéjjal, csipetnyi sóval elkeverjük, és annyi zsemlemorzsával dolgozzuk össze, hogy képlékeny masszává váljon. Ha a hús elkészül, kicsit várunk, hogy hűljön, és csak utána jön a következő lépés.
- Az almás-hagymás masszával a húst ujjnyi vastagon beborítjuk, kicsit rá is nyomkodjuk, és további 30-45 percig sütjük, míg szépen rápirul a fűszeres kéreg.
- Negyedekbe vágott sült hagymát, almakompótot, birsalmalekvárt és burgonyapürét kínálhatunk mellé.
Recept infó
- Előkészítés ideje: 10 p
- Sütés ideje: 100 p
- Sütés hőfoka: 180 °C
- Sütés módja: alul-felül sütés
Birsalmalekvárt kaptam még nyáron, nem igazán ismertem, és nem is tudtam mit kezdjek vele. Egyszer csak rátaláltam erre a receptre, azóta imádom a birsalmalekvárt:) nagyon illik a krumplipüréhez és a sült húshoz!
Hasonló receptek
Narancsos-kakukkfüves sertéskaraj
Mustáros karajszelet tejfölös-zöldséges tésztával
Hagymás karajszeletek rizi-bizivel
Egyben sült karaj kelkáposzta-salátával és almaszósszal
Hozzávalók
Elkészítés
Neked ajánljuk
- kókuszgolyó
- isler
- rizskoch
- somlói galuska
- aranygaluska
- hagyományos hatlapos
- almás pite
- mézes krémes
- négysajtos stangli
- házi kenyérlángos
Legnépszerűbb cikkek
Ezt a magyar vörösbort választották a világ legjobbjának
A Jammertal Borbirtok Cassiopeia Merlot-ját választották a világ legjobbjának a Concours Mondail de Bruxelles szakértői.
Mikor érdemes diót enni, ha a legjobbat akarod az agyadnak?...
Sokan szeretünk diót ropogtatni, és azt is sokan tudjuk, hogy jót tesz az agynak (még az alakjuk is hasonlít), na de vajon mikor érdemes bekapni pár szemet, hogy tényleg felturbózzuk az agyműködésünket?
A MOHU új ötlete: a lakosság számára ingyenes, az önkormányzatoknak...
A MOHU új bejelentése szerint a lakosság számára ingyenes az önkormányzatok által szervezett hulladékgyűjtési akciók indulnak októbertől, melyeknek köszönhetően végre megválhatunk elektromos és elektronikai hulladékunktól.
Hasonló kategóriák
További receptek
Rántott csirkecomb klasszikusan
Ki tudna ellenállni a rántott húsnak? Főleg, ha egy belül szaftos, kívül ropogós csirkecombról van szó, amit kézből harapva a legjobb fogyasztani. Nem kell félni tőle: a jól átsült ...
Tejszínes-spárgás csirke
Ez a recept meglepően egyszerű, mégis elegáns, krémes, szaftos tökéletes választás egy gyors, de különleges ebédhez vagy vacsorához. Szerintünk sült krumplival a legfinomabb, de a rizs ...
Klasszikus bécsi szelet
A bécsi szelet, vagyis Wiener Schnitzel az egyik legismertebb osztrák étel, mely ikonikussá vált világszerte. Leggyakrabban petrezselymes burgonyával vagy ecetes krumplisalátával tálalják ...
Címlapról ajánljuk
Narancssárga a tojássárgája? Ebből még nem tudhatod, hogy házi tojást...
Az, hogy a sárgája sötétsárga, nem feltétlenül jelenti azt, hogy táplálóbb falusi tojással van dolgunk. A tojássárgája színét elsősorban az határozza meg, hogy mit evett a tyúk, pontosabban az, hogy milyen növényi pigmentekhez, úgynevezett karotinoidokhoz jutott hozzá. A szín ezért sokkal inkább a takarmányozásról árulkodik, mint arról, hogy mennyire friss vagy tápanyagdús a tojás.
Egészségtelen, ha minden nap ugyanazt reggelized? A dietetikusok szerint nem...
Egészséges minden reggel ugyanazt reggelizni? A dietetikusok elárulják, mikor előnyös a megszokott rutin és mire figyelj az étrendedben.
7 jel, ami arra utalhat, hogy sajnos lelassult az anyagcseréd
Mutatjuk, milyen jelek utalhatnak az anyagcsere lassulására, és mit tehetsz ez ügyben.
Top Receptek
Birsalmalekvár fűszerekkel tartósítószer nélkül
Jó sűrű lekvár lett belőle, és az íze valami csodálatos. Én bármi forrót szedek az üvegbe, egy kés pengéjét alá teszem, az elrepedés miatt..... Sütemény töltéséhez, vagy csak ...
Tradicionális gulyásleves
Az igazi Hungarikum, amire igazán büszkék lehetünk. Vendéglátós lévén tapasztaltam, hogy a külföldi turisták, amikor betérnek az étterembe, az volt az első kérdésük, hogy "Gulász " ...
Gyors amerikai palacsinta
A TV-ben láttam ezt a receptet. Annyira gyors és egyszerű, szinte elronthatatlan.
Még több top recept
Friss receptek
- Gyökérkenyér
- Tört paszuly
- Csirkés-brokkolis kölestorta
- Sajtos rakott csirkemell, ahogy Berta Brigi készíti
- Zöldbabpörkölt
- Lekváros linzer
Még több friss recept