Nosalty logó

Ropogós kiskenyér- Dagasztás nélküli kenyér 2.

Name: Ropogós kiskenyér- Dagasztás nélküli kenyér 2.
Prep time: 10 min
Cook time: 1 h
Total time: 1 h 10 min
Yield: 2
Cuisine: magyar
Ingredients: 2 bögre Finomliszt 2,5 dl-es bögre; 1 bögre Rétesliszt; 3 dl Víz; 0 dkg Élesztő 5 dkg élesztő 1/8-ad része; 0 teáskanál Cukor; 2 kk Só ízlés szerint, lehet több is

Marcsi

2adag

Idő

70p

Költség

megfizethető

Nehézség

közepes

adag

Hozzávalók

2 bögre finomliszt (2,5 dl-es bögre)
1 bögre rétesliszt
3.8 dl víz
0.6 dkg élesztő (5 dkg élesztő 1/8-ad része)
0.5 teáskanál cukor
2 kk só (ízlés szerint, lehet több is)

Tápanyag és kalória

827

Kalória

23.5g

Fehérje

173.5g

Szénhidrát

2.3g

Zsír

216.2g

Víz

Koleszterin

6.3g

Élelmi rost

1.9g

Cukor

Egy adagban
2 adagban
100 grammban

6% Fehérje
42% Szénhidrát
0% Zsír

150g finomliszt

546 kcal
75g rétesliszt

273 kcal
188g víz

0 kcal
3g élesztő

3 kcal
1g cukor

5 kcal
4g só

0 kcal

Összesen 827 kcal

6% Fehérje
42% Szénhidrát
0% Zsír

300g finomliszt

1092 kcal
150g rétesliszt

546 kcal
375g víz

0 kcal
6g élesztő

6 kcal
3g cukor

10 kcal
8g só

0 kcal

Összesen 1654 kcal

6% Fehérje
42% Szénhidrát
0% Zsír

35.7g finomliszt

130 kcal
17.8g rétesliszt

65 kcal
44.6g víz

0 kcal
0.7g élesztő

1 kcal
0.3g cukor

1 kcal
1g só

0 kcal

Összesen 197 kcal

Tápanyagtartalom

Egy adagban
2 adagban
100 grammban

6% Fehérje
42% Szénhidrát
0% Zsír
52% Víz

TOP ásványi anyagok

Nátrium
Foszfor
Szelén
Magnézium
Kálcium

TOP vitaminok

Kolin:
Niacin - B3 vitamin:
Tiamin - B1 vitamin:
E vitamin:
Riboflavin - B2 vitamin:

Fehérje

Összesen

23.5 g

Zsír

Összesen

2.3 g
Telített zsírsav

0 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:

0 g
Többszörösen telítetlen zsírsav

1 g
Koleszterin

0 mg

Ásványi anyagok

Összesen

1992.9 g
Cink

2 mg
Szelén

77 mg
Kálcium

41 mg
Vas

3 mg
Magnézium

53 mg
Foszfor

253 mg
Nátrium

1563 mg
Réz

0 mg
Mangán

2 mg

Szénhidrát

Összesen

173.5 g
Cukor

2 mg
Élelmi rost

6 mg

Víz

Összesen

216.2 g

Vitaminok

Összesen

0
A vitamin (RAE):

0 micro
B6 vitamin:

0 mg
B12 Vitamin:

0 micro
E vitamin:

0 mg
C vitamin:

0 mg
D vitamin:

0 micro
K vitamin:

1 micro
Tiamin - B1 vitamin:

0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:

0 mg
Niacin - B3 vitamin:

3 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:

0 mg
Folsav - B9-vitamin:

82 micro
Kolin:

24 mg
Retinol - A vitamin:

0 micro
α-karotin

0 micro
β-karotin

0 micro
β-crypt

0 micro
Likopin

0 micro
Lut-zea

41 micro

Összesen 827 kcal

6% Fehérje
42% Szénhidrát
0% Zsír
52% Víz

TOP ásványi anyagok

Nátrium
Foszfor
Szelén
Magnézium
Kálcium

TOP vitaminok

Kolin:
Niacin - B3 vitamin:
Tiamin - B1 vitamin:
E vitamin:
Riboflavin - B2 vitamin:

Fehérje

Összesen

47 g

Zsír

Összesen

4.5 g
Telített zsírsav

1 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:

0 g
Többszörösen telítetlen zsírsav

2 g
Koleszterin

0 mg

Ásványi anyagok

Összesen

3985.8 g
Cink

4 mg
Szelén

153 mg
Kálcium

82 mg
Vas

5 mg
Magnézium

105 mg
Foszfor

506 mg
Nátrium

3126 mg
Réz

1 mg
Mangán

3 mg

Szénhidrát

Összesen

347 g
Cukor

4 mg
Élelmi rost

13 mg

Víz

Összesen

432.4 g

Vitaminok

Összesen

0
A vitamin (RAE):

0 micro
B6 vitamin:

0 mg
B12 Vitamin:

0 micro
E vitamin:

0 mg
C vitamin:

0 mg
D vitamin:

0 micro
K vitamin:

1 micro
Tiamin - B1 vitamin:

1 mg
Riboflavin - B2 vitamin:

0 mg
Niacin - B3 vitamin:

6 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:

0 mg
Folsav - B9-vitamin:

164 micro
Kolin:

49 mg
Retinol - A vitamin:

0 micro
α-karotin

0 micro
β-karotin

0 micro
β-crypt

0 micro
Likopin

0 micro
Lut-zea

81 micro

Összesen 1654 kcal

6% Fehérje
42% Szénhidrát
0% Zsír
52% Víz

TOP ásványi anyagok

Nátrium
Foszfor
Szelén
Magnézium
Kálcium

TOP vitaminok

Kolin:
Niacin - B3 vitamin:
Tiamin - B1 vitamin:
E vitamin:
Riboflavin - B2 vitamin:

Fehérje

Összesen

5.6 g

Zsír

Összesen

0.5 g
Telített zsírsav

0 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:

0 g
Többszörösen telítetlen zsírsav

0 g
Koleszterin

0 mg

Ásványi anyagok

Összesen

473.7 g
Cink

0 mg
Szelén

18 mg
Kálcium

10 mg
Vas

1 mg
Magnézium

13 mg
Foszfor

60 mg
Nátrium

372 mg
Réz

0 mg
Mangán

0 mg

Szénhidrát

Összesen

41.2 g
Cukor

0 mg
Élelmi rost

2 mg

Víz

Összesen

51.4 g

Vitaminok

Összesen

0
A vitamin (RAE):

0 micro
B6 vitamin:

0 mg
B12 Vitamin:

0 micro
E vitamin:

0 mg
C vitamin:

0 mg
D vitamin:

0 micro
K vitamin:

0 micro
Tiamin - B1 vitamin:

0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:

0 mg
Niacin - B3 vitamin:

1 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:

0 mg
Folsav - B9-vitamin:

20 micro
Kolin:

6 mg
Retinol - A vitamin:

0 micro
α-karotin

0 micro
β-karotin

0 micro
β-crypt

0 micro
Likopin

0 micro
Lut-zea

10 micro

Összesen 197 kcal

Elkészítés

Egy tálba beleöntjük a hozzávalókat.
Összekverjük kézzel vagy fakanállal is lehet, mivel ragad. A tészta állaga nokedlihez hasonló lesz.
Hagyjuk meleg helyen kelni, dolgozni. (Ebben a kenyérben az a jó, hogy nem kell vele sokat dolgozni mert egyedül dolgozik, viszont hosszú időre van szüksége. De mi nem kellünk hozzá.) Összeállítás után magára hagyjuk legalább 6-7 órára. (Én egyiket késő este összekevertem és délelőtt 10 óra körül sütöttem meg, de az időt lehet rugalmasan kezelni.)
A tészta ragadós lesz, ezért jó lisztezzük meg a deszkánkat, amire kitesszük. Hajtsuk négy részbe, mint a pogácsát, hogy jó levegős legyen a tészta, mert akkor lesz könnyű, laza szerkezetű és lyukacsos.
Ha összehajtogattuk, akkor lassan tegyük a sütőbe a jénai tálat és 250 fokonüresen forrósítsuk fel a sütőt.
Az tésztát összehajtogatott felével lefelé tegyük bele a forró jénaiba (semmivel nem kenjük ki) és fedjük le.
30 percig sül fedő alatt.
25-30 percig sül fedő nélkül (de a sütők különbözősége miatt figyeljünk oda, nehogy megégjen!)
Amikor megsült, kenegessük meg a tetejét vízzel, hogy ne legyen annyira kemény a héja, így éppen finom ropogós lesz.
A vízzel átkent kenyeret kicsit letakarjuk konyharuhával és hagyjuk kihűlni.

Recept infó

Előkészítés ideje: 10 p
Sütés ideje: 60 p
Sütés hőfoka: 250 °C
Sütés módja: hőlégkeveréses

Többször sütöttem már kenyeret, de nem lettek tökéletesek. Próbáltam kenyérsütő géppel, nem az igazi. Próbáltam kézzel, többször dagasztani és sütni (olyan jó otthonülős módszer), nem az igazi. Aztán rátaláltam a dagasztás nélküli kenyér receptjére. Hosszú idő után rászántam magam, hogy megsütöm, miután annyi jót olvastam róla.

Hasonló receptek

Összes fehér kenyér

Sütőzacskóban sült kenyér

Hűtős fehér kenyér pussycattól

Sárgarépás ciabatta kenyér

Fehér kenyér zabliszttel

Magos fehér kenyér

Hozzávalók

Elkészítés

Neked ajánljuk

Gyökérkenyér

Legnépszerűbb cikkek

Életmód

Se túl sok, se túl kevés: rájöttek, hány órát kellene...

Úgy tűnik, az alvásnehézségek a demencia kialakulását is siettethetik, de a mozgást nélkülöző életmód negatív hatásai sem elhanyagolhatók. Ja, és az sem jó, ha túl sokat alszunk!

Otthon

Ezt a magyar vörösbort választották a világ legjobbjának

A Jammertal Borbirtok Cassiopeia Merlot-ját választották a világ legjobbjának a Concours Mondail de Bruxelles szakértői.

Gasztro

Mikor érdemes diót enni, ha a legjobbat akarod az agyadnak?...

Sokan szeretünk diót ropogtatni, és azt is sokan tudjuk, hogy jót tesz az agynak (még az alakjuk is hasonlít), na de vajon mikor érdemes bekapni pár szemet, hogy tényleg felturbózzuk az agyműködésünket?

Még több cikk

Hasonló kategóriák

További receptek

fehér kenyér

Gyökérkenyér

Ez a házi gyökérkenyér kívül jó ropogós, belül puha, ráadásul dagasztani sem kell. Tökéletes pékárú egy közös családi reggelihez, és még másnap is puha, persze csak ha marad ...

Fekete Melinda

bagett

Ropogós bagett

Este bedagasztod, reggel máris sütheted a ropogós, finom bagettet!

Simon Gábor

fehér kenyér

Yudane szendvicskenyér

A yudane egy zseniális japán technika, amivel magasabb szintre lehet emelni a szendvicskenyér minőségét. Lényege, hogy 1:1 arányban kell összekeverni forró folyadékkal, így a hőkezelés ...

Simon Gábor

Címlapról ajánljuk

Otthon

Narancssárga a tojássárgája? Ebből még nem tudhatod, hogy házi tojást...

Az, hogy a sárgája sötétsárga, nem feltétlenül jelenti azt, hogy táplálóbb falusi tojással van dolgunk. A tojássárgája színét elsősorban az határozza meg, hogy mit evett a tyúk, pontosabban az, hogy milyen növényi pigmentekhez, úgynevezett karotinoidokhoz jutott hozzá. A szín ezért sokkal inkább a takarmányozásról árulkodik, mint arról, hogy mennyire friss vagy tápanyagdús a tojás.

Otthon

Egészségtelen, ha minden nap ugyanazt reggelized? A dietetikusok szerint nem...

Egészséges minden reggel ugyanazt reggelizni? A dietetikusok elárulják, mikor előnyös a megszokott rutin és mire figyelj az étrendedben.

Otthon

7 jel, ami arra utalhat, hogy sajnos lelassult az anyagcseréd

Mutatjuk, milyen jelek utalhatnak az anyagcsere lassulására, és mit tehetsz ez ügyben.

Még több cikk

Top Receptek

frankfurti leves

Friss receptek

Még több friss recept