Nosalty logó

Ropogós magvas kiflik thang zonggal

Nihonka

12adag

Idő

35p

Költség

megfizethető

Nehézség

könnyű

adag

Hozzávalók

Thang zong készítése

1 dl víz
1 dl tej
3 evőkanál finomliszt

Kifli tészta készítése

15 dkg teljes kiőrlésű liszt
15 dkg finomliszt
5 g instant élesztő
1 teáskanál nádcukor
1.5 teáskanál só
1.8 dl víz
20 g vaj

Tetejére

1 db tojássárgája
2 teáskanál szezámmag
2 teáskanál napraforgómag
1 dl víz

Tápanyag és kalória

131

Kalória

3.7g

Fehérje

22.8g

Szénhidrát

2.7g

Zsír

36.3g

Víz

21.7g

Koleszterin

2.3g

Élelmi rost

929mg

Cukor

Egy adagban
12 adagban
100 grammban

6% Fehérje
35% Szénhidrát
5% Zsír

Thang zong készítése

8g víz

0 kcal
8g tej

5 kcal
4g finomliszt

14 kcal

Kifli tészta készítése

13g teljes kiőrlésű liszt

42 kcal
13g finomliszt

46 kcal
0g instant élesztő

1 kcal
0g nádcukor

2 kcal
1g só

0 kcal
15g víz

0 kcal
2g vaj

12 kcal

Tetejére

2g tojássárgája

5 kcal
0g szezámmag

2 kcal
0g napraforgómag

2 kcal
8g víz

0 kcal

Összesen 131 kcal

6% Fehérje
35% Szénhidrát
5% Zsír

Thang zong készítése

100g víz

0 kcal
100g tej

56 kcal
45g finomliszt

164 kcal

Kifli tészta készítése

150g teljes kiőrlésű liszt

498 kcal
150g finomliszt

546 kcal
5g instant élesztő

16 kcal
5g nádcukor

19 kcal
9g só

0 kcal
180g víz

0 kcal
20g vaj

143 kcal

Tetejére

20g tojássárgája

64 kcal
4g szezámmag

23 kcal
4g napraforgómag

23 kcal
100g víz

0 kcal

Összesen 1552 kcal

6% Fehérje
35% Szénhidrát
5% Zsír

Thang zong készítése

11.2g víz

0 kcal
11.2g tej

6 kcal
5g finomliszt

18 kcal

Kifli tészta készítése

16.8g teljes kiőrlésű liszt

56 kcal
16.8g finomliszt

61 kcal
0.6g instant élesztő

2 kcal
0.6g nádcukor

2 kcal
1g só

0 kcal
20.2g víz

0 kcal
2.2g vaj

16 kcal

Tetejére

2.2g tojássárgája

7 kcal
0.4g szezámmag

3 kcal
0.4g napraforgómag

3 kcal
11.2g víz

0 kcal

Összesen 174 kcal

Tápanyagtartalom

Egy adagban
12 adagban
100 grammban

6% Fehérje
35% Szénhidrát
5% Zsír
55% Víz

TOP ásványi anyagok

Nátrium
Foszfor
Kálcium
Magnézium
Szelén

TOP vitaminok

Kolin:
Niacin - B3 vitamin:
E vitamin:
Tiamin - B1 vitamin:
Riboflavin - B2 vitamin:

Fehérje

Összesen

3.7 g

Zsír

Összesen

2.7 g
Telített zsírsav

1 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:

1 g
Többszörösen telítetlen zsírsav

0 g
Koleszterin

22 mg

Ásványi anyagok

Összesen

425.3 g
Cink

1 mg
Szelén

8 mg
Kálcium

24 mg
Vas

1 mg
Magnézium

21 mg
Foszfor

72 mg
Nátrium

298 mg
Réz

0 mg
Mangán

1 mg

Szénhidrát

Összesen

22.8 g
Cukor

1 mg
Élelmi rost

2 mg

Víz

Összesen

36.3 g

Vitaminok

Összesen

0
A vitamin (RAE):

18 micro
B6 vitamin:

0 mg
B12 Vitamin:

0 micro
E vitamin:

0 mg
C vitamin:

0 mg
D vitamin:

4 micro
K vitamin:

0 micro
Tiamin - B1 vitamin:

0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:

0 mg
Niacin - B3 vitamin:

1 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:

0 mg
Folsav - B9-vitamin:

21 micro
Kolin:

20 mg
Retinol - A vitamin:

17 micro
α-karotin

1 micro
β-karotin

5 micro
β-crypt

1 micro
Likopin

0 micro
Lut-zea

49 micro

Összesen 131 kcal

6% Fehérje
35% Szénhidrát
5% Zsír
55% Víz

TOP ásványi anyagok

Nátrium
Foszfor
Kálcium
Magnézium
Szelén

TOP vitaminok

Kolin:
Niacin - B3 vitamin:
E vitamin:
Tiamin - B1 vitamin:
Riboflavin - B2 vitamin:

Fehérje

Összesen

44.5 g

Zsír

Összesen

32.8 g
Telített zsírsav

14 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:

9 g
Többszörösen telítetlen zsírsav

6 g
Koleszterin

260 mg

Ásványi anyagok

Összesen

5103.5 g
Cink

7 mg
Szelén

101 mg
Kálcium

285 mg
Vas

9 mg
Magnézium

254 mg
Foszfor

862 mg
Nátrium

3578 mg
Réz

1 mg
Mangán

7 mg

Szénhidrát

Összesen

274 g
Cukor

11 mg
Élelmi rost

27 mg

Víz

Összesen

435.9 g

Vitaminok

Összesen

0
A vitamin (RAE):

213 micro
B6 vitamin:

1 mg
B12 Vitamin:

0 micro
E vitamin:

3 mg
C vitamin:

0 mg
D vitamin:

44 micro
K vitamin:

5 micro
Tiamin - B1 vitamin:

1 mg
Riboflavin - B2 vitamin:

1 mg
Niacin - B3 vitamin:

13 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:

0 mg
Folsav - B9-vitamin:

253 micro
Kolin:

240 mg
Retinol - A vitamin:

208 micro
α-karotin

8 micro
β-karotin

58 micro
β-crypt

7 micro
Likopin

0 micro
Lut-zea

584 micro

Összesen 1552 kcal

6% Fehérje
35% Szénhidrát
5% Zsír
55% Víz

TOP ásványi anyagok

Nátrium
Foszfor
Kálcium
Magnézium
Szelén

TOP vitaminok

Kolin:
Niacin - B3 vitamin:
E vitamin:
Tiamin - B1 vitamin:
Riboflavin - B2 vitamin:

Fehérje

Összesen

5 g

Zsír

Összesen

3.7 g
Telített zsírsav

2 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:

1 g
Többszörösen telítetlen zsírsav

1 g
Koleszterin

29 mg

Ásványi anyagok

Összesen

572.1 g
Cink

1 mg
Szelén

11 mg
Kálcium

32 mg
Vas

1 mg
Magnézium

28 mg
Foszfor

97 mg
Nátrium

401 mg
Réz

0 mg
Mangán

1 mg

Szénhidrát

Összesen

30.7 g
Cukor

1 mg
Élelmi rost

3 mg

Víz

Összesen

48.9 g

Vitaminok

Összesen

0
A vitamin (RAE):

24 micro
B6 vitamin:

0 mg
B12 Vitamin:

0 micro
E vitamin:

0 mg
C vitamin:

0 mg
D vitamin:

5 micro
K vitamin:

1 micro
Tiamin - B1 vitamin:

0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:

0 mg
Niacin - B3 vitamin:

1 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:

0 mg
Folsav - B9-vitamin:

28 micro
Kolin:

27 mg
Retinol - A vitamin:

23 micro
α-karotin

1 micro
β-karotin

7 micro
β-crypt

1 micro
Likopin

0 micro
Lut-zea

65 micro

Összesen 174 kcal

Elkészítés

Thang zong készítése

Egy kisebb palacsintasütőben a vizet, tejet és lisztet összekeverjük, és felfőzzük, majd hagyjuk kihűlni. Egy ragacsos valamit kapunk, de ne ijedjünk meg, jó lesz az:-)
Én előző nap este el szoktam készíteni, amikor másnapra sütést tervezek.

Kifli tészta készítése

A liszteket keverjük össze. Az élesztőt futtassuk fel egy kis cukorral és sóval a meleg vízben. A maradék cukrot és sót keverjük a lisztekhez.
Ezután a vajat kicsit olvasszuk fel, majd tegyük félre. A tészta hozzávalóihoz adjuk a kihűlt thang zongot, és gyúrjuk össze az összes alapanyagot, majd fokozatosan adagoljuk hozzá a vajat. Ha úgy érezzük, hogy egy kis víz vagy liszt még kell a rugalmas állaghoz, adjunk hozzá nyugodtan.
Az elkészült tésztát tegyük meleg helyre, takarjuk le nedves konyharuhával, és hagyjuk megkelni.
A megkelt tésztát lisztezett gyúródeszkán átgyúrjuk, majd egy rudat készítünk belőle. Kétfelé vágjuk, az egyik felét félretesszük. A másik felét gömbölyűre formázzuk, és vékonyra kinyújtjuk.
A kinyújtott tésztát pizzavágóval vagy éles késsel cikkekre vágjuk, és a nagyobbik felénél kezdve feltekerjük kifli formába. Sütőpapíros tepsire rakjuk, majd meleg helyen hagyjuk fél órát még kelni. Ugyanígy járunk el a tészta másik felével is.
A sütőt előmelegítjük 190 fokra, és a megkelt kifliket megkenjük tojássárgájával, majd megszórjuk szezámmaggal, napraforgómaggal, ki mivel szeretné. Aranybarnára sütjük kb. 20 perc alatt, majd a még forró kifliket megkenjük egy pici vízzel.
Hagyjuk kihűlni, és már csak jó étvágyat hozzá!

Recept infó

Előkészítés ideje: 15 p
Sütés ideje: 20 p
Sütés hőfoka: 190 °C
Sütés módja: alul-felül sütés

A NoSalty oldalán találkoztam a "thang zong" módszerrel, amit japán eredetre vezetnek vissza. Sajnos azt kell, hogy mondjam, hogy ilyen kifejezés a japán nyelvben nincsen, véleményem szerint kínaiul van. Nos sok mindenki kipróbálta, így nekiálltam én is:-)) Isteni kifliket sikerült vele készítenem!

Hasonló receptek

Összes kifli

Békebeli sós kifli

Sajtos stangli kenyérsütőben

Sajtos stangli, ahogy Galamb Alex készíti

Sajtos-vajas graham kifli

Gluténmentes kifli ahogy Annoying készíti

Hozzávalók

Elkészítés

Neked ajánljuk

Gyökérkenyér

Legnépszerűbb cikkek

Otthon

Ezt a magyar vörösbort választották a világ legjobbjának

A Jammertal Borbirtok Cassiopeia Merlot-ját választották a világ legjobbjának a Concours Mondail de Bruxelles szakértői.

Gasztro

Mikor érdemes diót enni, ha a legjobbat akarod az agyadnak?...

Sokan szeretünk diót ropogtatni, és azt is sokan tudjuk, hogy jót tesz az agynak (még az alakjuk is hasonlít), na de vajon mikor érdemes bekapni pár szemet, hogy tényleg felturbózzuk az agyműködésünket?

KonyhaPro

A MOHU új ötlete: a lakosság számára ingyenes, az önkormányzatoknak...

A MOHU új bejelentése szerint a lakosság számára ingyenes az önkormányzatok által szervezett hulladékgyűjtési akciók indulnak októbertől, melyeknek köszönhetően végre megválhatunk elektromos és elektronikai hulladékunktól.

Még több cikk

Hasonló kategóriák

További receptek

perec

Sós perec házilag

Puha, foszlós tészta, aranybarna felület és a jellegzetes, sós perecforma – pont olyan, amilyen a majálison vagy a színházak büféjében kapható.

Fekete Melinda

bagel

Házi bagel

Van az a felismerés, amikor rájössz, hogy a bagelért nem kell pékségig rohanni, elég bekapcsolni a sütőt. A főzős-sütős trükk elsőre furcsának hangzik, de pont ettől lesz kívül ...

Hankusz Sára

édes leveles

Diós búrkifli házilag

Manapság már oly kevés helyen árulják az édes péksütemények koronázatlan királyát, ahol pedig mégis kapni, hát, gyakran inkább kiábrándító vagy feledhető élményt nyújt a bolti ...

Lakos Benedek

Címlapról ajánljuk

Gasztro

Nosalty Mit főzzek ma? Őszies ízek céklával és vaníliakrémes palacsintával,...

Borsóleves isteni galuskával, céklás rizottó fetával és még néhány palacsinta is érkezik, méghozzá vaníliasodóval.

Otthon

Narancssárga a tojássárgája? Ebből még nem tudhatod, hogy házi tojást...

Az, hogy a sárgája sötétsárga, nem feltétlenül jelenti azt, hogy táplálóbb falusi tojással van dolgunk. A tojássárgája színét elsősorban az határozza meg, hogy mit evett a tyúk, pontosabban az, hogy milyen növényi pigmentekhez, úgynevezett karotinoidokhoz jutott hozzá. A szín ezért sokkal inkább a takarmányozásról árulkodik, mint arról, hogy mennyire friss vagy tápanyagdús a tojás.

Otthon

Egészségtelen, ha minden nap ugyanazt reggelized? A dietetikusok szerint nem...

Egészséges minden reggel ugyanazt reggelizni? A dietetikusok elárulják, mikor előnyös a megszokott rutin és mire figyelj az étrendedben.

Még több cikk

Top Receptek

különleges lekvárok

Friss receptek

Még több friss recept