Nosalty logó

Ropogós-omlós sült kacsacomb

Name: Ropogós-omlós sült kacsacomb
Prep time: 20 min
Cook time: 2 h
Total time: 2 h 20 min
Yield: 4
Cuisine: magyar
Ingredients: 4 db Kacsacomb; 1 nagy fej Vöröshagyma; 4 gerezd Fokhagyma; 2 dl Fehérbor; 0 ízlés szerint Só; 0 ízlés szerint Bors

baloghorsi

4adag

Idő

140p

Költség

költséges

Nehézség

könnyű

adag

Hozzávalók

4 db kacsacomb
1 nagy fej vöröshagyma
4 gerezd fokhagyma
2 dl fehérbor
só ízlés szerint
bors ízlés szerint

Tápanyag és kalória

933

Kalória

25.5g

Fehérje

5.8g

Szénhidrát

85g

Zsír

184.2g

Víz

164.2g

Koleszterin

714.2mg

Élelmi rost

2.1g

Cukor

Egy adagban
4 adagban
100 grammban

8% Fehérje
2% Szénhidrát
28% Zsír

300g kacsacomb

873 kcal
43g vöröshagyma

15 kcal
3g fokhagyma

4 kcal
50g fehérbor

41 kcal
0g só

0 kcal
0g bors

0 kcal

Összesen 933 kcal

8% Fehérje
2% Szénhidrát
28% Zsír

1200g kacsacomb

3491 kcal
170g vöröshagyma

62 kcal
12g fokhagyma

16 kcal
200g fehérbor

164 kcal
0g só

0 kcal
0g bors

0 kcal

Összesen 3733 kcal

8% Fehérje
2% Szénhidrát
28% Zsír

75.9g kacsacomb

221 kcal
10.7g vöröshagyma

4 kcal
0.8g fokhagyma

1 kcal
12.6g fehérbor

10 kcal
0g só

0 kcal
0g bors

0 kcal

Összesen 236 kcal

Tápanyagtartalom

Egy adagban
4 adagban
100 grammban

8% Fehérje
2% Szénhidrát
28% Zsír
61% Víz

TOP ásványi anyagok

Foszfor
Nátrium
Kálcium
Magnézium
Szelén

TOP vitaminok

Kolin:
C vitamin:
Niacin - B3 vitamin:
E vitamin:
B6 vitamin:

Fehérje

Összesen

25.5 g

Zsír

Összesen

85 g
Telített zsírsav

29 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:

40 g
Többszörösen telítetlen zsírsav

11 g
Koleszterin

164 mg

Ásványi anyagok

Összesen

585.8 g
Cink

3 mg
Szelén

27 mg
Kálcium

42 mg
Vas

5 mg
Magnézium

42 mg
Foszfor

325 mg
Nátrium

141 mg
Réz

1 mg
Mangán

0 mg

Szénhidrát

Összesen

5.8 g
Cukor

2 mg
Élelmi rost

1 mg

Víz

Összesen

184.2 g

Vitaminok

Összesen

0
A vitamin (RAE):

108 micro
B6 vitamin:

1 mg
B12 Vitamin:

1 micro
E vitamin:

2 mg
C vitamin:

10 mg
D vitamin:

56 micro
K vitamin:

12 micro
Tiamin - B1 vitamin:

0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:

0 mg
Niacin - B3 vitamin:

9 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:

0 mg
Folsav - B9-vitamin:

36 micro
Kolin:

72 mg
Retinol - A vitamin:

108 micro
α-karotin

0 micro
β-karotin

1 micro
β-crypt

0 micro
Likopin

0 micro
Lut-zea

2 micro

Összesen 933 kcal

8% Fehérje
2% Szénhidrát
28% Zsír
61% Víz

TOP ásványi anyagok

Foszfor
Nátrium
Kálcium
Magnézium
Szelén

TOP vitaminok

Kolin:
C vitamin:
Niacin - B3 vitamin:
E vitamin:
B6 vitamin:

Fehérje

Összesen

101.8 g

Zsír

Összesen

340.1 g
Telített zsírsav

114 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:

162 g
Többszörösen telítetlen zsírsav

44 g
Koleszterin

657 mg

Ásványi anyagok

Összesen

2343.3 g
Cink

12 mg
Szelén

110 mg
Kálcium

168 mg
Vas

22 mg
Magnézium

168 mg
Foszfor

1298 mg
Nátrium

562 mg
Réz

2 mg
Mangán

1 mg

Szénhidrát

Összesen

23.2 g
Cukor

9 mg
Élelmi rost

3 mg

Víz

Összesen

736.9 g

Vitaminok

Összesen

0
A vitamin (RAE):

432 micro
B6 vitamin:

2 mg
B12 Vitamin:

2 micro
E vitamin:

6 mg
C vitamin:

39 mg
D vitamin:

225 micro
K vitamin:

49 micro
Tiamin - B1 vitamin:

2 mg
Riboflavin - B2 vitamin:

2 mg
Niacin - B3 vitamin:

34 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:

0 mg
Folsav - B9-vitamin:

144 micro
Kolin:

288 mg
Retinol - A vitamin:

432 micro
α-karotin

0 micro
β-karotin

2 micro
β-crypt

0 micro
Likopin

0 micro
Lut-zea

8 micro

Összesen 3733 kcal

8% Fehérje
2% Szénhidrát
28% Zsír
61% Víz

TOP ásványi anyagok

Foszfor
Nátrium
Kálcium
Magnézium
Szelén

TOP vitaminok

Kolin:
C vitamin:
Niacin - B3 vitamin:
E vitamin:
B6 vitamin:

Fehérje

Összesen

6.4 g

Zsír

Összesen

21.5 g
Telített zsírsav

7 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:

10 g
Többszörösen telítetlen zsírsav

3 g
Koleszterin

42 mg

Ásványi anyagok

Összesen

148.1 g
Cink

1 mg
Szelén

7 mg
Kálcium

11 mg
Vas

1 mg
Magnézium

11 mg
Foszfor

82 mg
Nátrium

36 mg
Réz

0 mg
Mangán

0 mg

Szénhidrát

Összesen

1.5 g
Cukor

1 mg
Élelmi rost

0 mg

Víz

Összesen

46.6 g

Vitaminok

Összesen

0
A vitamin (RAE):

27 micro
B6 vitamin:

0 mg
B12 Vitamin:

0 micro
E vitamin:

0 mg
C vitamin:

2 mg
D vitamin:

14 micro
K vitamin:

3 micro
Tiamin - B1 vitamin:

0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:

0 mg
Niacin - B3 vitamin:

2 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:

0 mg
Folsav - B9-vitamin:

9 micro
Kolin:

18 mg
Retinol - A vitamin:

27 micro
α-karotin

0 micro
β-karotin

0 micro
β-crypt

0 micro
Likopin

0 micro
Lut-zea

1 micro

Összesen 236 kcal

Elkészítés

A kacsacombokat megmossuk, ha még maradt toll rajtuk, megtisztítjuk, papírtörlőn szárazra töröljük.
Egy serpenyőt felforrósítunk (és előmelegítjük a sütőt 175 fokra), és a combok mindkét oldalát 5-5 perc alatt hirtelen megpirítjuk (nem kell semmilyen zsiradék alá, mert szinte azonnal kisül a combokból a zsír).
A hagymát megpucoljuk, felkarikázzuk, a fokhagymákat is megpucoljuk, és felszeleteljük. A combokat kivesszük a serpenyőből, mindkét oldalukat sózzuk, a húsos oldalt borsozzuk is, és bedörzsöljük a fokhagyma szeletkékkel.
Egy nagyobb tepsibe lerakjuk a hagymaszeleteket, ezekre bőrükkel felfelé ráfektetjük a combokat (a fokhagymaszeletkék is a combik alá kerüljenek), meglocsoljuk őket fehérborral, majd ráöntjük a serpenyőben kisült zsírjukat is.
Lefedve 30-35 percet sütjük, majd az alufóliát eltávolítva pirosra sütjük a combokat (kb. 1-1,5 óra, közben ajánlatos a saját zsírjával locsolgatni a combokat).
Krumplipürével (és salival - nem vagyunk oda a párolt káposztáért) isteni.:)

Recept infó

Előkészítés ideje: 20 p
Sütés ideje: 120 p
Sütés hőfoka: 175 °C
Sütés módja: alul-felül sütés

Nagyon szeretem a kacsa-, libacombot, többféle receptet olvastam, végül kombináltam őket, és ez lett belőle. Kívül ropogós, belül omlós, nem száraz, de nem is zsíros, pont jó.:D A titka, hogy nem kell túlmisztifikálni a fűszereket, akkor lesz a legfinomabb, ha kacsa íze van.

Hasonló receptek

Összes kacsasült

Kacsasült szőlős fánkkal

Narancsos kacsacomb kukoricás rizzsel

Omlós kacsacomb vele sült almával, köményes burgonyapürével

Vörösboros juharszirupban pácolt kacsa

Kacsasült Pimkie konyhájából

Hozzávalók

Elkészítés

Neked ajánljuk

Sajtos rakott csirkemell, ahogy Berta Brigi készíti

Legnépszerűbb cikkek

Életmód

Se túl sok, se túl kevés: rájöttek, hány órát kellene...

Úgy tűnik, az alvásnehézségek a demencia kialakulását is siettethetik, de a mozgást nélkülöző életmód negatív hatásai sem elhanyagolhatók. Ja, és az sem jó, ha túl sokat alszunk!

KonyhaPro

Mikor érdemes almát enni, ha jót akarsz a vércukrodnak?

Számít-e a vércukorszinted szempontjából, mikor eszed az almát? Mutatjuk, mikor érdemes fogyasztani, és mivel párosítsd a kiegyensúlyozottabb vércukorért.

Otthon

Ezt a magyar vörösbort választották a világ legjobbjának

A Jammertal Borbirtok Cassiopeia Merlot-ját választották a világ legjobbjának a Concours Mondail de Bruxelles szakértői.

Még több cikk

Hasonló kategóriák

További receptek

gombás húsok

Klasszikus óvári csirkemell gombával, sonkával és sajttal

Az óvári csirkemell igazi retró kedvenc azok közül az ételek közül, amelyekben néhány egyszerű alapanyagból lesz tartalmas, látványos főétel. A szaftos csirkemellre gombás réteg, ...

Hering András

gombás húsok

Gombás csirke tejmentesen

A gombás csirke egy igazi kedvenc: szaftos csirkemell vagy csirkecomb illatos, pirított gombával összefőzve. Egy kevés fokhagyma, hagyma és tejszín vagy tejföl krémessé teszi, a végén ...

Hankusz Sára

kacsasült

Aranyropogós sült kacsa - egészben sütve

Ha igazán ünnepi főételt szeretnél az asztalra tenni, ez a ropogós sült kacsa tökéletes választás. A bőre aranybarna és pörcös lesz, a húsa pedig szaftos és omlós. A titok: egy ...

Hering András

Címlapról ajánljuk

Életmód

Juhtúrós-tejfölös-szalonnapörcös klasszikus: 6 étterem és vendéglő, ahol mindig jó a...

A sztrapacska fenséges étel, és mindig tudtam, hogyha a nagymamám a pirosfedeles éthordójával közeledik, akkor sztrapacskát készített. Sajnos nincs ott mindenki mellett egy nagymama, hogy sztrapacskát főzzön, viszont ez is egyike azoknak az ételeknek, amiknek az elkészítése időigényes, ráadásul csak nagy mennyiséget érdemes csinálni belőle. Úgyhogy, ha valaki megkívánta ezt a fantasztikus finomságot, de nem szeretne álló nap krumplit reszelni, annak mutatunk hat éttermet, ahol fenséges sztrapacskát készítenek.

KonyhaPro

Nosalty-kvíz: Felismered ezeket a furcsa nevű magyar ételeket?

Ökörszem, selyemsutty, pöcsmácsik vagy éppen apácafingocska – első hallásra akár kitalált szavaknak is tűnhetnének, pedig valódi magyar ételek nevei. Vajon hányat ismersz közülük?

Életmód

Figyelem, termékvisszahívás: ezt az ásványvizet ne idd meg, ha mostanában...

Kétféle Primavera ásványvíz is érintett a Nébih legfrissebb termékvisszahívásában. Mutatjuk, melyik kiszerelésekről van szó, és milyen adatokat érdemes ellenőrizni a palackokon.

Még több cikk

Top Receptek

frankfurti leves

Friss receptek

Még több friss recept