Nosalty logó

Ropogós, sajtos tésztakéreg alatt sült marharagu

Name: Ropogós, sajtos tésztakéreg alatt sült marharagu
Prep time: 25 min
Cook time: 1 h 15 min
Total time: 1 h 40 min
Yield: 4
Cuisine: magyar
Ingredients: 50 dkg Marhacomb; 1 ek Sertészsír; 3 dkg Finomliszt; 1 kk Fekete bors; 1 kk Só vagy ízlés szerint; 0 teáskanál Mustár; 1 közepes db Sárgarépa; 1 db Burgonya nagy; 1 nagy db Vöröshagyma; 1 db Leveskocka marhahúsos; 80 ml Víz forró; 10 dkg Finomliszt; 5 dkg Sertészsír; 5 dkg Trappista sajt reszelve; 2 kk Sütőpor; 0 dl Tej; 0 ízlés szerint Só

Lizinka_

4adag

Idő

100p

Költség

megfizethető

Nehézség

közepes

adag

Hozzávalók

raguhoz

50 dkg marhacomb
1 ek sertészsír
3 dkg finomliszt
1 kk fekete bors
1 kk só (vagy ízlés szerint)
0.5 teáskanál mustár
1 közepes db sárgarépa
1 db burgonya (nagy)
1 nagy db vöröshagyma
1 db leveskocka (marhahúsos)
80 ml víz (forró)

tésztakéreghez

10 dkg finomliszt
5 dkg sertészsír
5 dkg trappista sajt (reszelve)
2 kk sütőpor
0.5 dl tej
só ízlés szerint

Tápanyag és kalória

540

Kalória

34.8g

Fehérje

35g

Szénhidrát

27.9g

Zsír

184.9g

Víz

107.1g

Koleszterin

2.5g

Élelmi rost

3.4g

Cukor

Egy adagban
4 adagban
100 grammban

12% Fehérje
12% Szénhidrát
10% Zsír

raguhoz

125g marhacomb

178 kcal
4g sertészsír

34 kcal
8g finomliszt

27 kcal
0g fekete bors

1 kcal
1g só

0 kcal
0g mustár

0 kcal
20g sárgarépa

7 kcal
25g burgonya

14 kcal
43g vöröshagyma

15 kcal
3g leveskocka

8 kcal
20g víz

0 kcal

tésztakéreghez

25g finomliszt

91 kcal
13g sertészsír

113 kcal
13g trappista sajt

44 kcal
1g sütőpor

1 kcal
13g tej

7 kcal
0g só

0 kcal

Összesen 540 kcal

12% Fehérje
12% Szénhidrát
10% Zsír

raguhoz

500g marhacomb

710 kcal
15g sertészsír

135 kcal
30g finomliszt

109 kcal
1g fekete bors

3 kcal
4g só

0 kcal
0g mustár

0 kcal
80g sárgarépa

29 kcal
100g burgonya

58 kcal
170g vöröshagyma

62 kcal
10g leveskocka

33 kcal
80g víz

0 kcal

tésztakéreghez

100g finomliszt

364 kcal
50g sertészsír

451 kcal
50g trappista sajt

176 kcal
4g sütőpor

2 kcal
50g tej

28 kcal
0g só

0 kcal

Összesen 2160 kcal

12% Fehérje
12% Szénhidrát
10% Zsír

raguhoz

40.2g marhacomb

57 kcal
1.2g sertészsír

11 kcal
2.4g finomliszt

9 kcal
0.1g fekete bors

0 kcal
0.3g só

0 kcal
0g mustár

0 kcal
6.4g sárgarépa

2 kcal
8g burgonya

5 kcal
13.7g vöröshagyma

5 kcal
0.8g leveskocka

3 kcal
6.4g víz

0 kcal

tésztakéreghez

8g finomliszt

29 kcal
4g sertészsír

36 kcal
4g trappista sajt

14 kcal
0.3g sütőpor

0 kcal
4g tej

2 kcal
0g só

0 kcal

Összesen 173 kcal

Tápanyagtartalom

Egy adagban
4 adagban
100 grammban

12% Fehérje
12% Szénhidrát
10% Zsír
65% Víz

TOP ásványi anyagok

Nátrium
Foszfor
Kálcium
Szelén
Magnézium

TOP vitaminok

Kolin:
Niacin - B3 vitamin:
C vitamin:
β-karotin
B6 vitamin:

Fehérje

Összesen

34.8 g

Zsír

Összesen

27.9 g
Telített zsírsav

11 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:

12 g
Többszörösen telítetlen zsírsav

2 g
Koleszterin

107 mg

Ásványi anyagok

Összesen

1802.1 g
Cink

6 mg
Szelén

54 mg
Kálcium

199 mg
Vas

4 mg
Magnézium

51 mg
Foszfor

472 mg
Nátrium

1016 mg
Réz

0 mg
Mangán

0 mg

Szénhidrát

Összesen

35 g
Cukor

3 mg
Élelmi rost

2 mg

Víz

Összesen

184.9 g

Vitaminok

Összesen

0
A vitamin (RAE):

188 micro
B6 vitamin:

1 mg
B12 Vitamin:

6 micro
E vitamin:

0 mg
C vitamin:

8 mg
D vitamin:

19 micro
K vitamin:

4 micro
Tiamin - B1 vitamin:

0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:

0 mg
Niacin - B3 vitamin:

9 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:

0 mg
Folsav - B9-vitamin:

32 micro
Kolin:

129 mg
Retinol - A vitamin:

39 micro
α-karotin

619 micro
β-karotin

1480 micro
β-crypt

0 micro
Likopin

0 micro
Lut-zea

56 micro

Összesen 540 kcal

12% Fehérje
12% Szénhidrát
10% Zsír
65% Víz

TOP ásványi anyagok

Nátrium
Foszfor
Kálcium
Szelén
Magnézium

TOP vitaminok

Kolin:
Niacin - B3 vitamin:
C vitamin:
β-karotin
B6 vitamin:

Fehérje

Összesen

139.2 g

Zsír

Összesen

111.7 g
Telített zsírsav

46 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:

47 g
Többszörösen telítetlen zsírsav

10 g
Koleszterin

428 mg

Ásványi anyagok

Összesen

7208.5 g
Cink

23 mg
Szelén

214 mg
Kálcium

797 mg
Vas

16 mg
Magnézium

206 mg
Foszfor

1886 mg
Nátrium

4064 mg
Réz

1 mg
Mangán

2 mg

Szénhidrát

Összesen

140.1 g
Cukor

14 mg
Élelmi rost

10 mg

Víz

Összesen

739.5 g

Vitaminok

Összesen

0
A vitamin (RAE):

752 micro
B6 vitamin:

4 mg
B12 Vitamin:

22 micro
E vitamin:

2 mg
C vitamin:

30 mg
D vitamin:

77 micro
K vitamin:

15 micro
Tiamin - B1 vitamin:

1 mg
Riboflavin - B2 vitamin:

1 mg
Niacin - B3 vitamin:

35 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:

0 mg
Folsav - B9-vitamin:

127 micro
Kolin:

515 mg
Retinol - A vitamin:

157 micro
α-karotin

2476 micro
β-karotin

5919 micro
β-crypt

0 micro
Likopin

1 micro
Lut-zea

223 micro

Összesen 2160 kcal

12% Fehérje
12% Szénhidrát
10% Zsír
65% Víz

TOP ásványi anyagok

Nátrium
Foszfor
Kálcium
Szelén
Magnézium

TOP vitaminok

Kolin:
Niacin - B3 vitamin:
C vitamin:
β-karotin
B6 vitamin:

Fehérje

Összesen

11.2 g

Zsír

Összesen

9 g
Telített zsírsav

4 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:

4 g
Többszörösen telítetlen zsírsav

1 g
Koleszterin

34 mg

Ásványi anyagok

Összesen

579.5 g
Cink

2 mg
Szelén

17 mg
Kálcium

64 mg
Vas

1 mg
Magnézium

17 mg
Foszfor

152 mg
Nátrium

327 mg
Réz

0 mg
Mangán

0 mg

Szénhidrát

Összesen

11.3 g
Cukor

1 mg
Élelmi rost

1 mg

Víz

Összesen

59.4 g

Vitaminok

Összesen

0
A vitamin (RAE):

60 micro
B6 vitamin:

0 mg
B12 Vitamin:

2 micro
E vitamin:

0 mg
C vitamin:

2 mg
D vitamin:

6 micro
K vitamin:

1 micro
Tiamin - B1 vitamin:

0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:

0 mg
Niacin - B3 vitamin:

3 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:

0 mg
Folsav - B9-vitamin:

10 micro
Kolin:

41 mg
Retinol - A vitamin:

13 micro
α-karotin

199 micro
β-karotin

476 micro
β-crypt

0 micro
Likopin

0 micro
Lut-zea

18 micro

Összesen 173 kcal

Elkészítés

raguhoz

A marhahúst nem túl nagy, a sárgarépát kisebb kockákra vágjuk. A burgonyát és a vöröshagymát félkör alakúra szeleteljük. Egy méretes tálban jól összekeverjük a felkockázott marhahúst a mustárral, a sóval, borssal. Ezután ráhintjük a lisztet, és azzal is összeforgatjuk úgy, hogy a liszt mindenütt befedje a húskockákat.
Egy lábosban felolvasztjuk a zsírt, majd beletesszük a húst, és kevergetve kissé lepirítjuk. Ezután hozzátesszük a hagymát, és szintén kevergetve 5-6 perc alatt összesütjük. Ezt követően beletesszük a húsleveskockát és a vizet. Fedő alatt félpuhára főzzük. Ezután tesszük hozzá a sárgarépát és a burgonyát. Fedő alatt kb. 35-40 percig, néha-néha megkeverve főzzük.

tésztakéreghez

Amíg fő a húsos ragu, elkészítjük a tésztakérget. A sütőporral átszitált lisztet megsózzuk, és összedörzsöljük a zsírral. Hozzáadjuk a tejet, és ruganyos tésztát gyúrunk. 3-4 mm vastagságú téglalappá nyújtjuk. Ezután meghintjük reszelt sajttal, majd feltekerjük, mint a bejglit. A rudat kb. 1 cm széles darabokra vágjuk.
A marhahúsos ragut méretes tűzálló edénybe öntjük. A tetejét kirakjuk a sajtos csigákkal. Előmelegített 180 C-os sütőbe tesszük. Kb. 40 percig sütjük, emelve az utolsó 10 percben a hőfokot 190 C-ra. Akkor kész, amikor a sajtos kéreg megpirult. Langyosra hűtjük, és tálaljuk.

Recept infó

Előkészítés ideje: 25 p
Főzés ideje: 35 p
Sütés ideje: 40 p
Sütés hőfoka: 180 °C
Sütés módja: alul-felül sütés

Nagyon ízletes, marhahúsos étel a családi receptarchívumból. A ropogós, sajtos kéreg a ragu körete. Nagyszerű ízélmény! Próbáljátok ki!

Hasonló receptek

Összes ragu

Zöldséges combragu

Gombás csirkés ragu sajtos szerecsendiós gnocchival

Cukkinis csirkeragu tésztával

Mennyei ragu sűrű szafttal

Tejszínes csirkemellragu füstölt szalonnával

Hozzávalók

Elkészítés

Neked ajánljuk

Gyökérkenyér

Legnépszerűbb cikkek

Életmód

Se túl sok, se túl kevés: rájöttek, hány órát kellene...

Úgy tűnik, az alvásnehézségek a demencia kialakulását is siettethetik, de a mozgást nélkülöző életmód negatív hatásai sem elhanyagolhatók. Ja, és az sem jó, ha túl sokat alszunk!

Otthon

Ezt a magyar vörösbort választották a világ legjobbjának

A Jammertal Borbirtok Cassiopeia Merlot-ját választották a világ legjobbjának a Concours Mondail de Bruxelles szakértői.

Gasztro

Mikor érdemes diót enni, ha a legjobbat akarod az agyadnak?...

Sokan szeretünk diót ropogtatni, és azt is sokan tudjuk, hogy jót tesz az agynak (még az alakjuk is hasonlít), na de vajon mikor érdemes bekapni pár szemet, hogy tényleg felturbózzuk az agyműködésünket?

Még több cikk

Hasonló kategóriák

További receptek

grill húsok

Szilvás grillcsirke egészben

A szilva édes, kissé fanyar íze meglepően jól illik a fűszeres, szaftos grillcsirkéhez. Ez az egészben sült változat kívül ropogós, belül omlós, a szilvás ízek pedig különlegessé ...

Hankusz Sára

gombás húsok

Klasszikus óvári csirkemell gombával, sonkával és sajttal

Az óvári csirkemell igazi retró kedvenc azok közül az ételek közül, amelyekben néhány egyszerű alapanyagból lesz tartalmas, látványos főétel. A szaftos csirkemellre gombás réteg, ...

Hering András

grill húsok

Nyári saslik bulgursalátával

A nyári szezon nem tart sokáig, ilyenkor érdemes kihasználni a különböző friss, szabadföldi zöldségeket, és minél többet fogyasztani belőlük. Ez a nyári saslik bulgursalátával ...

Vénusz

Címlapról ajánljuk

Otthon

Narancssárga a tojássárgája? Ebből még nem tudhatod, hogy házi tojást...

Az, hogy a sárgája sötétsárga, nem feltétlenül jelenti azt, hogy táplálóbb falusi tojással van dolgunk. A tojássárgája színét elsősorban az határozza meg, hogy mit evett a tyúk, pontosabban az, hogy milyen növényi pigmentekhez, úgynevezett karotinoidokhoz jutott hozzá. A szín ezért sokkal inkább a takarmányozásról árulkodik, mint arról, hogy mennyire friss vagy tápanyagdús a tojás.

Otthon

Egészségtelen, ha minden nap ugyanazt reggelized? A dietetikusok szerint nem...

Egészséges minden reggel ugyanazt reggelizni? A dietetikusok elárulják, mikor előnyös a megszokott rutin és mire figyelj az étrendedben.

Otthon

7 jel, ami arra utalhat, hogy sajnos lelassult az anyagcseréd

Mutatjuk, milyen jelek utalhatnak az anyagcsere lassulására, és mit tehetsz ez ügyben.

Még több cikk

Top Receptek

frankfurti leves

Friss receptek

Még több friss recept