Nosalty logó

Ropogós sült kacsa kesudióval

Szimran

4adag

Idő

120p

Költség

költséges

Nehézség

közepes

adag

Hozzávalók

1 kg kacsahús
100 g bacon
1 teáskanál só
1 kávéskanál bors
1 közepes db vöröshagyma
1 közepes db alma
3 ek vaj
2 dl sör
3 ek zsemlemorzsa
1 teáskanál majoranna
1 citromból nyert citromlé
1 szál rozmaring
3 gerezd fokhagyma
100 g kesudió

Tápanyag és kalória

739

Kalória

55.6g

Fehérje

26.9g

Szénhidrát

44.3g

Zsír

313.9g

Víz

231.6g

Koleszterin

2.9g

Élelmi rost

7.9g

Cukor

Egy adagban
4 adagban
100 grammban

13% Fehérje
6% Szénhidrát
10% Zsír

250g kacsahús

338 kcal
25g bacon

98 kcal
2g só

0 kcal
0g bors

0 kcal
23g vöröshagyma

8 kcal
50g alma

23 kcal
11g vaj

75 kcal
50g sör

22 kcal
8g zsemlemorzsa

30 kcal
0g majoranna

0 kcal
10g citromlé

2 kcal
2g rozmaring

2 kcal
2g fokhagyma

3 kcal
25g kesudió

138 kcal

Összesen 739 kcal

13% Fehérje
6% Szénhidrát
10% Zsír

1000g kacsahús

1350 kcal
100g bacon

393 kcal
6g só

0 kcal
0g bors

0 kcal
90g vöröshagyma

33 kcal
200g alma

94 kcal
42g vaj

301 kcal
200g sör

86 kcal
30g zsemlemorzsa

119 kcal
0g majoranna

0 kcal
40g citromlé

9 kcal
7g rozmaring

9 kcal
9g fokhagyma

12 kcal
100g kesudió

553 kcal

Összesen 2959 kcal

13% Fehérje
6% Szénhidrát
10% Zsír

54.8g kacsahús

74 kcal
5.5g bacon

22 kcal
0.3g só

0 kcal
0g bors

0 kcal
4.9g vöröshagyma

2 kcal
11g alma

5 kcal
2.3g vaj

17 kcal
11g sör

5 kcal
1.6g zsemlemorzsa

6 kcal
0g majoranna

0 kcal
2.2g citromlé

0 kcal
0.4g rozmaring

1 kcal
0.5g fokhagyma

1 kcal
5.5g kesudió

30 kcal

Összesen 163 kcal

Tápanyagtartalom

Egy adagban
4 adagban
100 grammban

13% Fehérje
6% Szénhidrát
10% Zsír
71% Víz

TOP ásványi anyagok

Nátrium
Foszfor
Magnézium
Kálcium
Szelén

TOP vitaminok

Kolin:
C vitamin:
Niacin - B3 vitamin:
E vitamin:
Riboflavin - B2 vitamin:

Fehérje

Összesen

55.6 g

Zsír

Összesen

44.3 g
Telített zsírsav

16 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:

16 g
Többszörösen telítetlen zsírsav

6 g
Koleszterin

232 mg

Ásványi anyagok

Összesen

2028.1 g
Cink

7 mg
Szelén

47 mg
Kálcium

74 mg
Vas

8 mg
Magnézium

137 mg
Foszfor

735 mg
Nátrium

1017 mg
Réz

1 mg
Mangán

1 mg

Szénhidrát

Összesen

26.9 g
Cukor

8 mg
Élelmi rost

3 mg

Víz

Összesen

313.9 g

Vitaminok

Összesen

0
A vitamin (RAE):

138 micro
B6 vitamin:

1 mg
B12 Vitamin:

1 micro
E vitamin:

2 mg
C vitamin:

23 mg
D vitamin:

12 micro
K vitamin:

18 micro
Tiamin - B1 vitamin:

1 mg
Riboflavin - B2 vitamin:

1 mg
Niacin - B3 vitamin:

15 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:

0 mg
Folsav - B9-vitamin:

89 micro
Kolin:

158 mg
Retinol - A vitamin:

133 micro
α-karotin

0 micro
β-karotin

29 micro
β-crypt

5 micro
Likopin

0 micro
Lut-zea

21 micro

Összesen 739 kcal

13% Fehérje
6% Szénhidrát
10% Zsír
71% Víz

TOP ásványi anyagok

Nátrium
Foszfor
Magnézium
Kálcium
Szelén

TOP vitaminok

Kolin:
C vitamin:
Niacin - B3 vitamin:
E vitamin:
Riboflavin - B2 vitamin:

Fehérje

Összesen

222.2 g

Zsír

Összesen

177.1 g
Telített zsírsav

65 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:

65 g
Többszörösen telítetlen zsírsav

23 g
Koleszterin

926 mg

Ásványi anyagok

Összesen

8112.5 g
Cink

27 mg
Szelén

190 mg
Kálcium

296 mg
Vas

34 mg
Magnézium

549 mg
Foszfor

2940 mg
Nátrium

4069 mg
Réz

5 mg
Mangán

3 mg

Szénhidrát

Összesen

107.7 g
Cukor

31 mg
Élelmi rost

12 mg

Víz

Összesen

1255.7 g

Vitaminok

Összesen

0
A vitamin (RAE):

554 micro
B6 vitamin:

5 mg
B12 Vitamin:

5 micro
E vitamin:

10 mg
C vitamin:

92 mg
D vitamin:

46 micro
K vitamin:

71 micro
Tiamin - B1 vitamin:

5 mg
Riboflavin - B2 vitamin:

5 mg
Niacin - B3 vitamin:

62 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:

0 mg
Folsav - B9-vitamin:

357 micro
Kolin:

631 mg
Retinol - A vitamin:

533 micro
α-karotin

0 micro
β-karotin

117 micro
β-crypt

21 micro
Likopin

0 micro
Lut-zea

85 micro

Összesen 2959 kcal

13% Fehérje
6% Szénhidrát
10% Zsír
71% Víz

TOP ásványi anyagok

Nátrium
Foszfor
Magnézium
Kálcium
Szelén

TOP vitaminok

Kolin:
C vitamin:
Niacin - B3 vitamin:
E vitamin:
Riboflavin - B2 vitamin:

Fehérje

Összesen

12.2 g

Zsír

Összesen

9.7 g
Telített zsírsav

4 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:

4 g
Többszörösen telítetlen zsírsav

1 g
Koleszterin

51 mg

Ásványi anyagok

Összesen

444.8 g
Cink

1 mg
Szelén

10 mg
Kálcium

16 mg
Vas

2 mg
Magnézium

30 mg
Foszfor

161 mg
Nátrium

223 mg
Réz

0 mg
Mangán

0 mg

Szénhidrát

Összesen

5.9 g
Cukor

2 mg
Élelmi rost

1 mg

Víz

Összesen

68.8 g

Vitaminok

Összesen

0
A vitamin (RAE):

30 micro
B6 vitamin:

0 mg
B12 Vitamin:

0 micro
E vitamin:

1 mg
C vitamin:

5 mg
D vitamin:

3 micro
K vitamin:

4 micro
Tiamin - B1 vitamin:

0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:

0 mg
Niacin - B3 vitamin:

3 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:

0 mg
Folsav - B9-vitamin:

20 micro
Kolin:

35 mg
Retinol - A vitamin:

29 micro
α-karotin

0 micro
β-karotin

6 micro
β-crypt

1 micro
Likopin

0 micro
Lut-zea

5 micro

Összesen 163 kcal

Elkészítés

A megmosott és belsőségeitől megtisztított kacsát dörzsöljük be sóval, citrommal és borssal. Hevítsünk fel egy serpenyőt, és olvasszunk meg 1 ek. vajat, pirítsuk meg rajta a baconszalonnát, majd a kockákra vágott hagymát.
Keverjük hozzá a felkockázott almát, majorannát, 1 ek. zsemlemorzsát, majd töltsük be vele a kacsát. Süssük úgy 30 percet 200 fokon, majd kapcsoljuk lejjebb 180 fokra, és locsoljuk meg a kacsát a sör felével, és alá is rakjunk vizet, kb. 2 dl-t, majd további 1 órán át süssük. Fordítsuk meg félidőben. Amikor már pirosodik, kenjük meg a maradék sörrel. Mielőtt kész lenne, daraboljuk fel a rozmaringágakat, zúzzuk össze a fokhagymát, és rakjuk 2 ek. olvasztott vajhoz, kenjük meg vele a kacsánkat.
Pörköljük meg egy forró serpenyőben a durvára vágott kesudiót, és ezzel szervírozzuk a feldarabolt kacsát. Díszíthetjük mángolddal vagy spenóttal.

Recept infó

Előkészítés ideje: 20 p
Sütés ideje: 100 p
Sütés hőfoka: 180 °C
Sütés módja: alul-felül sütés

Mindig nagy talány volt, hogyan lehet egy kacsát ropogósra sütni anélkül, hogy kiszárítanám. Az évek alatt több kipróbált recept után mégis sikerült. Ez egy karácsonyi változat, omlós, gyümölcsös, ropogós.

Hasonló receptek

Összes kacsasült

Pataki tálban sült vadkacsa

Sült kacsacomb gombás rizzsel

Sült kacsacomb 9. - Wokban

Sült kacsacomb 7.

Káposztás tésztával töltött kacsa

Hozzávalók

Elkészítés

Neked ajánljuk

Sajtos rakott csirkemell, ahogy Berta Brigi készíti

Legnépszerűbb cikkek

Életmód

Se túl sok, se túl kevés: rájöttek, hány órát kellene...

Úgy tűnik, az alvásnehézségek a demencia kialakulását is siettethetik, de a mozgást nélkülöző életmód negatív hatásai sem elhanyagolhatók. Ja, és az sem jó, ha túl sokat alszunk!

Otthon

Ezt a magyar vörösbort választották a világ legjobbjának

A Jammertal Borbirtok Cassiopeia Merlot-ját választották a világ legjobbjának a Concours Mondail de Bruxelles szakértői.

Gasztro

Mikor érdemes diót enni, ha a legjobbat akarod az agyadnak?...

Sokan szeretünk diót ropogtatni, és azt is sokan tudjuk, hogy jót tesz az agynak (még az alakjuk is hasonlít), na de vajon mikor érdemes bekapni pár szemet, hogy tényleg felturbózzuk az agyműködésünket?

Még több cikk

Hasonló kategóriák

További receptek

kacsasült

Aranyropogós sült kacsa - egészben sütve

Ha igazán ünnepi főételt szeretnél az asztalra tenni, ez a ropogós sült kacsa tökéletes választás. A bőre aranybarna és pörcös lesz, a húsa pedig szaftos és omlós. A titok: egy ...

Hering András

kacsasült

Panírozott kacsaláb rákszirommal, ananásszal és fekete kukoricával

A recept a Troll a konyhában műsorral való együttműködésünk keretein belül valósult meg, és garantáltan trollmentes :)

Nosalty

tokány

Borsos tokány

Hentes, zöldborsós vagy éppen borsos tokány, mindegyiket szeretjük. A lényeg, hogy a húst itt is ott is vékony csíkokra vágjuk, és mindenhol valami mással egészül ki az étel. Ennél ...

Hankusz Sára

Címlapról ajánljuk

Otthon

Ez az egyetlen feltét a zabkásán, ami az agyadnak, a...

A dió nemcsak finomabbá teszi a zabkását, hanem értékes zsírsavakat, rostokat és polifenolokat is biztosít. Mutatjuk, miért érdemes hozzáadni a reggelidhez.

Otthon

Nosalty Mit főzzek hétvégén? Szomszédos kedvencek a Wiener Schnitzeltől a...

A szombati-vasárnapi kínálatban nokedli, palacsintaleves, klasszikus bécsi szelet, de még szilvalekváros bukta és almás rétes is érkeznek a konyhánkba.

Életmód

Reggelente iszonyú szomjúságra ébredsz? A vércukorszintedről is sokat elárulhat

A reggeli szomjúság többnyire ártalmatlan, de bizonyos esetekben a vércukorszinttel is összefügghet. Mutatjuk, mikor érdemes odafigyelni rá, és mi okozhatja a kutatások szerint.

Még több cikk

Top Receptek

frankfurti leves

Friss receptek

Még több friss recept