Nosalty logó

Roppanós túrós-sajtos pogácsa

Name: Roppanós túrós-sajtos pogácsa
Prep time: 20 min
Cook time: 20 min
Total time: 40 min
Yield: 4
Cuisine: magyar
Ingredients: 3 dkg Friss élesztő; 0 dl Tej; 1 teáskanál Cukor; 30 dkg Finomliszt; 8 dkg Vaj; 2 ek Olívaolaj; 15 dkg Tehéntúró; 0 dl Tejföl; 2 db Tojássárgája; 1 ek Só; 10 dkg Ementáli sajt; 5 dkg Ementáli sajt; 1 db Tojássárgája

vicamc

4adag

Idő

40p

Költség

olcsó

Nehézség

közepes

adag

Hozzávalók

Tészta

3 dkg friss élesztő
0.5 dl tej
1 teáskanál cukor
30 dkg finomliszt
8 dkg vaj
2 ek olívaolaj
15 dkg tehéntúró
0.5 dl tejföl
2 db tojássárgája
1 ek só
10 dkg ementáli sajt

Tetejére

5 dkg ementáli sajt
1 db tojássárgája

Tápanyag és kalória

746

Kalória

27.7g

Fehérje

63.1g

Szénhidrát

42g

Zsír

75.1g

Víz

248g

Koleszterin

2.6g

Élelmi rost

3.6g

Cukor

Egy adagban
4 adagban
100 grammban

13% Fehérje
30% Szénhidrát
20% Zsír

Tészta

8g friss élesztő

8 kcal
13g tej

7 kcal
1g cukor

5 kcal
75g finomliszt

273 kcal
20g vaj

143 kcal
4g olívaolaj

35 kcal
38g tehéntúró

55 kcal
13g tejföl

25 kcal
10g tojássárgája

32 kcal
3g só

0 kcal
25g ementáli sajt

98 kcal

Tetejére

13g ementáli sajt

49 kcal
5g tojássárgája

16 kcal

Összesen 746 kcal

13% Fehérje
30% Szénhidrát
20% Zsír

Tészta

30g friss élesztő

32 kcal
50g tej

28 kcal
5g cukor

19 kcal
300g finomliszt

1092 kcal
80g vaj

574 kcal
16g olívaolaj

141 kcal
150g tehéntúró

221 kcal
50g tejföl

99 kcal
40g tojássárgája

129 kcal
11g só

0 kcal
100g ementáli sajt

393 kcal

Tetejére

50g ementáli sajt

197 kcal
20g tojássárgája

64 kcal

Összesen 2989 kcal

13% Fehérje
30% Szénhidrát
20% Zsír

Tészta

3.3g friss élesztő

3 kcal
5.5g tej

3 kcal
0.6g cukor

2 kcal
33.3g finomliszt

121 kcal
8.9g vaj

64 kcal
1.8g olívaolaj

16 kcal
16.6g tehéntúró

24 kcal
5.5g tejföl

11 kcal
4.4g tojássárgája

14 kcal
1.2g só

0 kcal
11.1g ementáli sajt

44 kcal

Tetejére

5.5g ementáli sajt

22 kcal
2.2g tojássárgája

7 kcal

Összesen 331 kcal

Tápanyagtartalom

Egy adagban
4 adagban
100 grammban

13% Fehérje
30% Szénhidrát
20% Zsír
36% Víz

TOP ásványi anyagok

Nátrium
Foszfor
Kálcium
Cink
Vas

TOP vitaminok

Kolin:
Riboflavin - B2 vitamin:
Tiamin - B1 vitamin:
Niacin - B3 vitamin:
E vitamin:

Fehérje

Összesen

27.7 g

Zsír

Összesen

42 g
Telített zsírsav

22 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:

13 g
Többszörösen telítetlen zsírsav

3 g
Koleszterin

248 mg

Ásványi anyagok

Összesen

2328.3 g
Cink

101 mg
Szelén

46 mg
Kálcium

428 mg
Vas

77 mg
Magnézium

37 mg
Foszfor

466 mg
Nátrium

1166 mg
Réz

4 mg
Mangán

4 mg

Szénhidrát

Összesen

63.1 g
Cukor

4 mg
Élelmi rost

3 mg

Víz

Összesen

75.1 g

Vitaminok

Összesen

0
A vitamin (RAE):

317 micro
B6 vitamin:

0 mg
B12 Vitamin:

2 micro
E vitamin:

2 mg
C vitamin:

0 mg
D vitamin:

33 micro
K vitamin:

5 micro
Tiamin - B1 vitamin:

10 mg
Riboflavin - B2 vitamin:

45 mg
Niacin - B3 vitamin:

2 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:

0 mg
Folsav - B9-vitamin:

105 micro
Kolin:

145 mg
Retinol - A vitamin:

311 micro
α-karotin

6 micro
β-karotin

71 micro
β-crypt

6 micro
Likopin

0 micro
Lut-zea

181 micro

Összesen 746 kcal

13% Fehérje
30% Szénhidrát
20% Zsír
36% Víz

TOP ásványi anyagok

Nátrium
Foszfor
Kálcium
Cink
Vas

TOP vitaminok

Kolin:
Riboflavin - B2 vitamin:
Tiamin - B1 vitamin:
Niacin - B3 vitamin:
E vitamin:

Fehérje

Összesen

110.9 g

Zsír

Összesen

168 g
Telített zsírsav

88 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:

52 g
Többszörösen telítetlen zsírsav

10 g
Koleszterin

992 mg

Ásványi anyagok

Összesen

9313.2 g
Cink

403 mg
Szelén

185 mg
Kálcium

1713 mg
Vas

306 mg
Magnézium

146 mg
Foszfor

1865 mg
Nátrium

4664 mg
Réz

16 mg
Mangán

14 mg

Szénhidrát

Összesen

252.5 g
Cukor

14 mg
Élelmi rost

11 mg

Víz

Összesen

300.3 g

Vitaminok

Összesen

0
A vitamin (RAE):

1270 micro
B6 vitamin:

1 mg
B12 Vitamin:

6 micro
E vitamin:

7 mg
C vitamin:

0 mg
D vitamin:

131 micro
K vitamin:

19 micro
Tiamin - B1 vitamin:

39 mg
Riboflavin - B2 vitamin:

181 mg
Niacin - B3 vitamin:

8 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:

0 mg
Folsav - B9-vitamin:

421 micro
Kolin:

578 mg
Retinol - A vitamin:

1244 micro
α-karotin

24 micro
β-karotin

283 micro
β-crypt

23 micro
Likopin

2 micro
Lut-zea

724 micro

Összesen 2989 kcal

13% Fehérje
30% Szénhidrát
20% Zsír
36% Víz

TOP ásványi anyagok

Nátrium
Foszfor
Kálcium
Cink
Vas

TOP vitaminok

Kolin:
Riboflavin - B2 vitamin:
Tiamin - B1 vitamin:
Niacin - B3 vitamin:
E vitamin:

Fehérje

Összesen

12.3 g

Zsír

Összesen

18.6 g
Telített zsírsav

10 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:

6 g
Többszörösen telítetlen zsírsav

1 g
Koleszterin

110 mg

Ásványi anyagok

Összesen

1032.5 g
Cink

45 mg
Szelén

21 mg
Kálcium

190 mg
Vas

34 mg
Magnézium

16 mg
Foszfor

207 mg
Nátrium

517 mg
Réz

2 mg
Mangán

2 mg

Szénhidrát

Összesen

28 g
Cukor

2 mg
Élelmi rost

1 mg

Víz

Összesen

33.3 g

Vitaminok

Összesen

0
A vitamin (RAE):

141 micro
B6 vitamin:

0 mg
B12 Vitamin:

1 micro
E vitamin:

1 mg
C vitamin:

0 mg
D vitamin:

15 micro
K vitamin:

2 micro
Tiamin - B1 vitamin:

4 mg
Riboflavin - B2 vitamin:

20 mg
Niacin - B3 vitamin:

1 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:

0 mg
Folsav - B9-vitamin:

47 micro
Kolin:

64 mg
Retinol - A vitamin:

138 micro
α-karotin

3 micro
β-karotin

31 micro
β-crypt

3 micro
Likopin

0 micro
Lut-zea

80 micro

Összesen 331 kcal

Elkészítés

Tészta

A meleg tejbe keverjük bele a cukrot, és morzsoljuk bele az élesztőt. Hagyjuk 10-15 percig felfutni.
Dolgozzuk össze a tésztát: a felfuttatott élesztős tejet gyúrjuk össze a liszttel, (minőségi) vajjal, olívaolajjal, sóval, az egyik tojássárgájával, túróval és tejföllel. Gyúrjuk, amíg kézmeleg, homogén tésztát kapunk.
Kelesszük letakarva, meleg helyen a duplájára. (Én a sütőt szoktam max. 50 fokra felfűteni, és ott keleszteni.)
Nyújtsuk ki kb. 1 cm vastagra, és szórjuk meg reszelt sajttal. Tekerjük fel, akár egy kalácsot. Kelesszük még kb. fél órán át. Melegítsük elő a sütőt 180 fokra.
Nyújtsuk ki kb. 1 ujjnyi vastagra, szaggassuk ki a pogácsákat.

Tetejére

Kenjük meg a tetejüket a másik tojássárgájával. Szórjuk meg reszelt sajttal, és mehet is a sütőbe!

Recept infó

Előkészítés ideje: 20 p
Sütés ideje: 20 p
Sütés hőfoka: 180 °C
Sütés módja: alul-felül sütés

Sok kísérletezés után, íme a számunkra a tökéletes pogácsa, amelynek frissen és másnaposan is remek íze-állaga van. A vaj szerepe, hogy a tészta omlós legyen másnap is, míg az ementáli sajt egy különleges aromát ad a poginak, ezért ezt a két hozzávalót nem cserélném másra. Esetleg más, erősebb aromájú sajttal is működhet, pl. füstölt sajt, de így még nem próbáltam. :-) A megadott mennyiségekkel dolgozva 1 tepsinyi, azaz kb. 40 db pogácsánk lesz.

Hasonló receptek

Összes sajtos pogácsa

Nagymama sajtos pogácsája

Sajtos pogácsa GastroBrix konyhájából

Sütőporos-sajtos pogácsa

Nagy omlós sajtos pogácsa

Gyors pogácsa Iluskától

Hozzávalók

Elkészítés

Neked ajánljuk

Gyökérkenyér

Legnépszerűbb cikkek

Otthon

Ezt a magyar vörösbort választották a világ legjobbjának

A Jammertal Borbirtok Cassiopeia Merlot-ját választották a világ legjobbjának a Concours Mondail de Bruxelles szakértői.

Gasztro

Mikor érdemes diót enni, ha a legjobbat akarod az agyadnak?...

Sokan szeretünk diót ropogtatni, és azt is sokan tudjuk, hogy jót tesz az agynak (még az alakjuk is hasonlít), na de vajon mikor érdemes bekapni pár szemet, hogy tényleg felturbózzuk az agyműködésünket?

KonyhaPro

A MOHU új ötlete: a lakosság számára ingyenes, az önkormányzatoknak...

A MOHU új bejelentése szerint a lakosság számára ingyenes az önkormányzatok által szervezett hulladékgyűjtési akciók indulnak októbertől, melyeknek köszönhetően végre megválhatunk elektromos és elektronikai hulladékunktól.

Még több cikk

Hasonló kategóriák

További receptek

sajtos pogácsa

Sajtos pogácsa villámgyorsan

Imádjuk az álompuha és szaftos pogácsát, pláne, ha sok-sok sajt is kerül bele és rá is! Most egy pillanatok alatt elkészíthető tésztájú verziót mutatunk nektek, amit gyorsan ...

Rosanics Petra

hagymás pogácsa

Baconös-újhagymás pogácsa

Egy nagy adag puha pogácsa jól jön a nagyobb ünnepek, összejövetelek idejére, az alábbi recept pedig garantáltan sikert arat majd a vendégeknél. Pirult szalonnával és szinte édeskésre ...

Lakos Benedek

töpörtyűs pogácsa

Tepertős pogácsa tejmentesen

Imádjuk a töpörtyűs pogácsát, méghozzá az ízét és az állagát is. Jó hír, hogy aki tej- vagy tojásfehérje érzékeny, ők is tudják fogyasztani.

Hankusz Sára

Címlapról ajánljuk

Gasztro

6 hely, ahol mindig tökéletes somlói galuskával zárhatod az ebéded

Tökéletes desszert, csak macerás elkészíteni. A háromféle piskóta, a csokiöntet, a házi tejszínhab, mire az ember végezne otthon a somlói galuskával, a kedve is elmenne tőle (tisztelet a kivételnek). Ettől még kár lenne lemondani erről a fantasztikus édességről, úgyhogy most mutatunk négy budapesti, és két vidéki helyet, ahol a somlóit hibátlanul készítik.

Gasztro

Nosalty Mit főzzek ma? Őszies ízek céklával és vaníliakrémes palacsintával,...

Borsóleves isteni galuskával, céklás rizottó fetával és még néhány palacsinta is érkezik, méghozzá vaníliasodóval.

Otthon

Narancssárga a tojássárgája? Ebből még nem tudhatod, hogy házi tojást...

Az, hogy a sárgája sötétsárga, nem feltétlenül jelenti azt, hogy táplálóbb falusi tojással van dolgunk. A tojássárgája színét elsősorban az határozza meg, hogy mit evett a tyúk, pontosabban az, hogy milyen növényi pigmentekhez, úgynevezett karotinoidokhoz jutott hozzá. A szín ezért sokkal inkább a takarmányozásról árulkodik, mint arról, hogy mennyire friss vagy tápanyagdús a tojás.

Még több cikk

Top Receptek

frankfurti leves

Friss receptek

Még több friss recept