Nosalty logó

Roséban sült rozmaringos nyúl

Name: Roséban sült rozmaringos nyúl
Prep time: 20 min
Cook time: 1 h 20 min
Total time: 1 h 40 min
Yield: 4
Cuisine: magyar
Ingredients: egész 2 kg Nyúlhús; egész 15 dkg Nyúlmáj; 20 dkg Füstölt szalonna; 1 kg Burgonya; 1 teáskanál Rozmaring; 2 teáskanál Só; 1 teáskanál Bors; 1 ek Sertészsír; száraz vagy félédes 2 dl Rozé vagy fehérbor

Fonott Kalács

4adag

Idő

100p

Költség

költséges

Nehézség

könnyű

adag

Hozzávalók

2 kg nyúlhús
15 dkg nyúlmáj
20 dkg füstölt szalonna
1 kg burgonya
1 teáskanál rozmaring
2 teáskanál só
1 teáskanál bors
1 ek sertészsír
2 dl rozé (vagy fehérbor)

Tápanyag és kalória

1272

Kalória

113.7g

Fehérje

34.2g

Szénhidrát

68.3g

Zsír

595.9g

Víz

462.9g

Koleszterin

3.9g

Élelmi rost

1.5g

Cukor

Egy adagban
4 adagban
100 grammban

14% Fehérje
4% Szénhidrát
8% Zsír

500g nyúlhús

680 kcal
38g nyúlmáj

45 kcal
50g füstölt szalonna

328 kcal
250g burgonya

144 kcal
0g rozmaring

0 kcal
3g só

0 kcal
0g bors

0 kcal
4g sertészsír

34 kcal
50g rozé

41 kcal

Összesen 1272 kcal

14% Fehérje
4% Szénhidrát
8% Zsír

2000g nyúlhús

2720 kcal
150g nyúlmáj

179 kcal
200g füstölt szalonna

1310 kcal
1000g burgonya

578 kcal
0g rozmaring

0 kcal
12g só

0 kcal
0g bors

0 kcal
15g sertészsír

135 kcal
200g rozé

164 kcal

Összesen 5086 kcal

14% Fehérje
4% Szénhidrát
8% Zsír

55.9g nyúlhús

76 kcal
4.2g nyúlmáj

5 kcal
5.6g füstölt szalonna

37 kcal
28g burgonya

16 kcal
0g rozmaring

0 kcal
0.3g só

0 kcal
0g bors

0 kcal
0.4g sertészsír

4 kcal
5.6g rozé

5 kcal

Összesen 143 kcal

Tápanyagtartalom

Egy adagban
4 adagban
100 grammban

14% Fehérje
4% Szénhidrát
8% Zsír
73% Víz

TOP ásványi anyagok

Nátrium
Foszfor
Magnézium
Szelén
Kálcium

TOP vitaminok

Kolin:
Niacin - B3 vitamin:
C vitamin:
B6 vitamin:
Riboflavin - B2 vitamin:

Fehérje

Összesen

113.7 g

Zsír

Összesen

68.3 g
Telített zsírsav

23 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:

26 g
Többszörösen telítetlen zsírsav

10 g
Koleszterin

463 mg

Ásványi anyagok

Összesen

3149.3 g
Cink

10 mg
Szelén

140 mg
Kálcium

93 mg
Vas

13 mg
Magnézium

147 mg
Foszfor

1326 mg
Nátrium

1418 mg
Réz

1 mg
Mangán

1 mg

Szénhidrát

Összesen

34.2 g
Cukor

2 mg
Élelmi rost

4 mg

Víz

Összesen

595.9 g

Vitaminok

Összesen

0
A vitamin (RAE):

1238 micro
B6 vitamin:

3 mg
B12 Vitamin:

42 micro
E vitamin:

0 mg
C vitamin:

44 mg
D vitamin:

4 micro
K vitamin:

4 micro
Tiamin - B1 vitamin:

1 mg
Riboflavin - B2 vitamin:

2 mg
Niacin - B3 vitamin:

44 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:

0 mg
Folsav - B9-vitamin:

289 micro
Kolin:

97 mg
Retinol - A vitamin:

1235 micro
α-karotin

4 micro
β-karotin

23 micro
β-crypt

4 micro
Likopin

15 micro
Lut-zea

17 micro

Összesen 1272 kcal

14% Fehérje
4% Szénhidrát
8% Zsír
73% Víz

TOP ásványi anyagok

Nátrium
Foszfor
Magnézium
Szelén
Kálcium

TOP vitaminok

Kolin:
Niacin - B3 vitamin:
C vitamin:
B6 vitamin:
Riboflavin - B2 vitamin:

Fehérje

Összesen

454.7 g

Zsír

Összesen

273.1 g
Telített zsírsav

92 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:

104 g
Többszörösen telítetlen zsírsav

42 g
Koleszterin

1852 mg

Ásványi anyagok

Összesen

12597.2 g
Cink

39 mg
Szelén

562 mg
Kálcium

373 mg
Vas

52 mg
Magnézium

587 mg
Foszfor

5305 mg
Nátrium

5672 mg
Réz

5 mg
Mangán

2 mg

Szénhidrát

Összesen

136.9 g
Cukor

6 mg
Élelmi rost

16 mg

Víz

Összesen

2383.7 g

Vitaminok

Összesen

0
A vitamin (RAE):

4950 micro
B6 vitamin:

14 mg
B12 Vitamin:

170 micro
E vitamin:

2 mg
C vitamin:

175 mg
D vitamin:

15 micro
K vitamin:

15 micro
Tiamin - B1 vitamin:

4 mg
Riboflavin - B2 vitamin:

6 mg
Niacin - B3 vitamin:

177 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:

0 mg
Folsav - B9-vitamin:

1157 micro
Kolin:

390 mg
Retinol - A vitamin:

4941 micro
α-karotin

17 micro
β-karotin

92 micro
β-crypt

17 micro
Likopin

60 micro
Lut-zea

68 micro

Összesen 5086 kcal

14% Fehérje
4% Szénhidrát
8% Zsír
73% Víz

TOP ásványi anyagok

Nátrium
Foszfor
Magnézium
Szelén
Kálcium

TOP vitaminok

Kolin:
Niacin - B3 vitamin:
C vitamin:
B6 vitamin:
Riboflavin - B2 vitamin:

Fehérje

Összesen

12.7 g

Zsír

Összesen

7.6 g
Telített zsírsav

3 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:

3 g
Többszörösen telítetlen zsírsav

1 g
Koleszterin

52 mg

Ásványi anyagok

Összesen

352.2 g
Cink

1 mg
Szelén

16 mg
Kálcium

10 mg
Vas

1 mg
Magnézium

16 mg
Foszfor

148 mg
Nátrium

159 mg
Réz

0 mg
Mangán

0 mg

Szénhidrát

Összesen

3.8 g
Cukor

0 mg
Élelmi rost

0 mg

Víz

Összesen

66.6 g

Vitaminok

Összesen

0
A vitamin (RAE):

138 micro
B6 vitamin:

0 mg
B12 Vitamin:

5 micro
E vitamin:

0 mg
C vitamin:

5 mg
D vitamin:

0 micro
K vitamin:

0 micro
Tiamin - B1 vitamin:

0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:

0 mg
Niacin - B3 vitamin:

5 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:

0 mg
Folsav - B9-vitamin:

32 micro
Kolin:

11 mg
Retinol - A vitamin:

138 micro
α-karotin

0 micro
β-karotin

3 micro
β-crypt

0 micro
Likopin

2 micro
Lut-zea

2 micro

Összesen 143 kcal

Elkészítés

Előmelegítjük a sütőt.
A krumplit meghámozzuk, felkockázzuk, alaposan megmossuk. Megforgatjuk egy teáskanál sóban (vagy lehet többet is, ha valaki sósabban szereti, én is csak érzésre szórtam).
Egy jénait kikenünk zsírral, nem kell túl vastagon, és beleöntjük a krumplit.
Az egész nyulat megmossuk, minden oldalát sózzuk, borsozzuk.
Felcsíkozzuk a szalonnát, és a krumpli tetejére helyezve ágyat készítünk a nyúlnak. Rátesszük a nyulat, majd rá még három-négy csík szalonnát, hogy a tetején is ízes legyen. Mellé, ahol van hely, odatesszük a májat.
Megszórjuk az egészet az összemorzsolt rozmaringgal, majd rálocsoljuk a rosét.
Lefedjük a jénait, és betoljuk a sütőbe. Amikor a máj megsült (kb. 15 perc), kivesszük, és félretesszük. A többit tovább sütjük. Összesen egy órát kell sülnie lefedve, majd még 15-20 percet tető nélkül, hogy megpiruljon.

Recept infó

Előkészítés ideje: 20 p
Sütés ideje: 80 p
Sütés hőfoka: 190 °C

A korábbi receptem, a Kakukkfüves nyúl római tálban után most itt van egy továbbfejlesztett verzió, ami megkockáztatok, sokkal, de sokkal mennyeibb. A krumpli vajpuha, a nyúl hihetetlenül intenzív és omlós, a rosé pedig olyan zamatot ad neki, amiről eddig csak álmodni mertem. Sajnos a nyúlhús boltban nagyon drága, ezért érdemes körbenézni, ki tart a környéken házi nyulat. Én ezt a nyuszit most ajándékba kaptam a májával együtt, annál jobban esett elkészíteni és elfogyasztani is.

Hasonló receptek

Összes nyúlpecsenyék

Pitypang pestos nyúl

Konfitált zsályás nyúlcomb

Mustáros nyúl sütőzacskóban

Fűszeres nyúlragu sárgarépával

Provence-i nyúlcomb

Hozzávalók

Elkészítés

Neked ajánljuk

Gyökérkenyér

Legnépszerűbb cikkek

Otthon

Ezt a magyar vörösbort választották a világ legjobbjának

A Jammertal Borbirtok Cassiopeia Merlot-ját választották a világ legjobbjának a Concours Mondail de Bruxelles szakértői.

Gasztro

Mikor érdemes diót enni, ha a legjobbat akarod az agyadnak?...

Sokan szeretünk diót ropogtatni, és azt is sokan tudjuk, hogy jót tesz az agynak (még az alakjuk is hasonlít), na de vajon mikor érdemes bekapni pár szemet, hogy tényleg felturbózzuk az agyműködésünket?

KonyhaPro

A MOHU új ötlete: a lakosság számára ingyenes, az önkormányzatoknak...

A MOHU új bejelentése szerint a lakosság számára ingyenes az önkormányzatok által szervezett hulladékgyűjtési akciók indulnak októbertől, melyeknek köszönhetően végre megválhatunk elektromos és elektronikai hulladékunktól.

Még több cikk

Hasonló kategóriák

További receptek

zöldséges hús

Rőzsepecsenye

A rőzsepecsenye tipikus nyári, baráti összejövős étel: egyszerű alapanyagokból készül, mégis látványos és laktató. Modern magyar kerti étel, a tárcsás sütögetés kultúrájával ...

Hering András

gyümölcsös húsok

Marokkói csirke tagine mandulával és aszalt szilvával

A marokkói konyha legjava a tagine, amiből rengetegféle létezik, a legtöbbet azonban csirkével készítik. A leggyakoribb ízesítés a citromos-olajbogyós, azonban marokkói utazásom során ...

Rosanics Petra

malacsült

Ropogós sörös-mézes malacsült

A malacsült egy igazi magyar comfort food (lélekmelengető étel), amit a leggyakrabban az ünnepekkor, karácsonykor vagy szilveszterkor készítünk el. Most egy mézes-sörös pácban érlelt ...

Hering András

Címlapról ajánljuk

Gasztro

6 hely, ahol mindig tökéletes somlói galuskával zárhatod az ebéded

Tökéletes desszert, csak macerás elkészíteni. A háromféle piskóta, a csokiöntet, a házi tejszínhab, mire az ember végezne otthon a somlói galuskával, a kedve is elmenne tőle (tisztelet a kivételnek). Ettől még kár lenne lemondani erről a fantasztikus édességről, úgyhogy most mutatunk négy budapesti, és két vidéki helyet, ahol a somlóit hibátlanul készítik.

Gasztro

Nosalty Mit főzzek ma? Őszies ízek céklával és vaníliakrémes palacsintával,...

Borsóleves isteni galuskával, céklás rizottó fetával és még néhány palacsinta is érkezik, méghozzá vaníliasodóval.

Otthon

Narancssárga a tojássárgája? Ebből még nem tudhatod, hogy házi tojást...

Az, hogy a sárgája sötétsárga, nem feltétlenül jelenti azt, hogy táplálóbb falusi tojással van dolgunk. A tojássárgája színét elsősorban az határozza meg, hogy mit evett a tyúk, pontosabban az, hogy milyen növényi pigmentekhez, úgynevezett karotinoidokhoz jutott hozzá. A szín ezért sokkal inkább a takarmányozásról árulkodik, mint arról, hogy mennyire friss vagy tápanyagdús a tojás.

Még több cikk

Top Receptek

gulyásleves

Friss receptek

Még több friss recept