Roston sült hekkfilé sajtmártással
eszthee
2adag
Idő
50p
Költség
megfizethető
Nehézség
közepes
Hozzávalók
A halhoz
- 40 dkg hekk (fagyasztott vagy friss )
- 1 teáskanál napraforgó olaj
- só ízlés szerint
- bors ízlés szerint
A párolt zöldséghez
- 0.3 ek margarin
- 4 db karfiol (rózsa)
- 4 db brokkoli (rózsa)
- só ízlés szerint
A sajtmártáshoz
- 3 gerezd fokhagyma
- 0.5 ek margarin
- 1 csapott ek finomliszt
- 5 dl tej
- só ízlés szerint
- bors ízlés szerint
- szerecsendió ízlés szerint (őrölt)
- 20 dkg sajt (reszelt, lehet több fajta )
Tápanyag és kalória
1088
Kalória
96.6g
Fehérje
84.1g
Szénhidrát
44.7g
Zsír
1269.9g
Víz
257g
Koleszterin
27.3g
Élelmi rost
31.7g
Cukor
- Egy adagban
- 2 adagban
- 100 grammban
- 6% Fehérje
- 6% Szénhidrát
- 3% Zsír
A halhoz
-
200g hekk
180 kcal
-
2g napraforgó olaj
18 kcal
-
0g só
0 kcal
-
0g bors
0 kcal
A párolt zöldséghez
-
1g margarin
9 kcal
-
1400g karfiol
140 kcal
-
1000g brokkoli
207 kcal
-
0g só
0 kcal
A sajtmártáshoz
-
5g fokhagyma
6 kcal
-
3g margarin
18 kcal
-
5g finomliszt
18 kcal
-
250g tej
140 kcal
-
0g só
0 kcal
-
0g bors
0 kcal
-
0g szerecsendió
0 kcal
-
100g sajt
352 kcal
Összesen 1088 kcal
- 6% Fehérje
- 6% Szénhidrát
- 3% Zsír
A halhoz
-
400g hekk
360 kcal
-
4g napraforgó olaj
35 kcal
-
0g só
0 kcal
-
0g bors
0 kcal
A párolt zöldséghez
-
3g margarin
18 kcal
-
2800g karfiol
280 kcal
-
2000g brokkoli
415 kcal
-
0g só
0 kcal
A sajtmártáshoz
-
9g fokhagyma
12 kcal
-
5g margarin
36 kcal
-
10g finomliszt
36 kcal
-
500g tej
280 kcal
-
0g só
0 kcal
-
0g bors
0 kcal
-
0g szerecsendió
0 kcal
-
200g sajt
704 kcal
Összesen 2176 kcal
- 6% Fehérje
- 6% Szénhidrát
- 3% Zsír
A halhoz
-
6.7g hekk
6 kcal
-
0.1g napraforgó olaj
1 kcal
-
0g só
0 kcal
-
0g bors
0 kcal
A párolt zöldséghez
-
0g margarin
0 kcal
-
47.2g karfiol
5 kcal
-
33.7g brokkoli
7 kcal
-
0g só
0 kcal
A sajtmártáshoz
-
0.2g fokhagyma
0 kcal
-
0.1g margarin
1 kcal
-
0.2g finomliszt
1 kcal
-
8.4g tej
5 kcal
-
0g só
0 kcal
-
0g bors
0 kcal
-
0g szerecsendió
0 kcal
-
3.4g sajt
12 kcal
Összesen 38 kcal
Tápanyagtartalom
- Egy adagban
- 2 adagban
- 100 grammban
- 6% Fehérje
- 6% Szénhidrát
- 3% Zsír
- 85% Víz
TOP ásványi anyagok
- Foszfor
- Kálcium
- Nátrium
- Magnézium
- Szelén
TOP vitaminok
- C vitamin:
- Kolin:
- Niacin - B3 vitamin:
- Lut-zea
- E vitamin:
Fehérje
-
Összesen
96.6 g
Zsír
-
Összesen
44.7 g
-
Telített zsírsav
22 g
-
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
13 g
-
Többszörösen telítetlen zsírsav
4 g
-
Koleszterin
257 mg
Ásványi anyagok
-
Összesen
4486.5 g
-
Cink
8 mg
-
Szelén
100 mg
-
Kálcium
1449 mg
-
Vas
8 mg
-
Magnézium
280 mg
-
Foszfor
1465 mg
-
Nátrium
1173 mg
-
Réz
1 mg
-
Mangán
2 mg
Szénhidrát
-
Összesen
84.1 g
-
Cukor
32 mg
-
Élelmi rost
27 mg
Víz
-
Összesen
1269.9 g
Vitaminok
-
Összesen
1
-
A vitamin (RAE):
595 micro
-
B6 vitamin:
3 mg
-
B12 Vitamin:
6 micro
-
E vitamin:
7 mg
-
C vitamin:
815 mg
-
D vitamin:
135 micro
-
K vitamin:
713 micro
-
Tiamin - B1 vitamin:
1 mg
-
Riboflavin - B2 vitamin:
1 mg
-
Niacin - B3 vitamin:
9 mg
-
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
-
Folsav - B9-vitamin:
749 micro
-
Kolin:
509 mg
-
Retinol - A vitamin:
402 micro
-
α-karotin
153 micro
-
β-karotin
2254 micro
-
β-crypt
6 micro
-
Likopin
0 micro
-
Lut-zea
8565 micro
Összesen 1088 kcal
- 6% Fehérje
- 6% Szénhidrát
- 3% Zsír
- 85% Víz
TOP ásványi anyagok
- Foszfor
- Kálcium
- Nátrium
- Magnézium
- Szelén
TOP vitaminok
- C vitamin:
- Kolin:
- Niacin - B3 vitamin:
- Lut-zea
- E vitamin:
Fehérje
-
Összesen
193.3 g
Zsír
-
Összesen
89.5 g
-
Telített zsírsav
44 g
-
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
25 g
-
Többszörösen telítetlen zsírsav
8 g
-
Koleszterin
514 mg
Ásványi anyagok
-
Összesen
8973.1 g
-
Cink
17 mg
-
Szelén
199 mg
-
Kálcium
2898 mg
-
Vas
16 mg
-
Magnézium
561 mg
-
Foszfor
2930 mg
-
Nátrium
2346 mg
-
Réz
1 mg
-
Mangán
5 mg
Szénhidrát
-
Összesen
168.2 g
-
Cukor
63 mg
-
Élelmi rost
55 mg
Víz
-
Összesen
2539.8 g
Vitaminok
-
Összesen
1
-
A vitamin (RAE):
1190 micro
-
B6 vitamin:
5 mg
-
B12 Vitamin:
12 micro
-
E vitamin:
14 mg
-
C vitamin:
1631 mg
-
D vitamin:
270 micro
-
K vitamin:
1426 micro
-
Tiamin - B1 vitamin:
2 mg
-
Riboflavin - B2 vitamin:
3 mg
-
Niacin - B3 vitamin:
19 mg
-
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
-
Folsav - B9-vitamin:
1498 micro
-
Kolin:
1019 mg
-
Retinol - A vitamin:
804 micro
-
α-karotin
305 micro
-
β-karotin
4508 micro
-
β-crypt
12 micro
-
Likopin
0 micro
-
Lut-zea
17131 micro
Összesen 2176 kcal
- 6% Fehérje
- 6% Szénhidrát
- 3% Zsír
- 85% Víz
TOP ásványi anyagok
- Foszfor
- Kálcium
- Nátrium
- Magnézium
- Szelén
TOP vitaminok
- C vitamin:
- Kolin:
- Niacin - B3 vitamin:
- Lut-zea
- E vitamin:
Fehérje
-
Összesen
3.3 g
Zsír
-
Összesen
1.5 g
-
Telített zsírsav
1 g
-
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
0 g
-
Többszörösen telítetlen zsírsav
0 g
-
Koleszterin
9 mg
Ásványi anyagok
-
Összesen
151.3 g
-
Cink
0 mg
-
Szelén
3 mg
-
Kálcium
49 mg
-
Vas
0 mg
-
Magnézium
9 mg
-
Foszfor
49 mg
-
Nátrium
40 mg
-
Réz
0 mg
-
Mangán
0 mg
Szénhidrát
-
Összesen
2.8 g
-
Cukor
1 mg
-
Élelmi rost
1 mg
Víz
-
Összesen
42.8 g
Vitaminok
-
Összesen
0
-
A vitamin (RAE):
20 micro
-
B6 vitamin:
0 mg
-
B12 Vitamin:
0 micro
-
E vitamin:
0 mg
-
C vitamin:
27 mg
-
D vitamin:
5 micro
-
K vitamin:
24 micro
-
Tiamin - B1 vitamin:
0 mg
-
Riboflavin - B2 vitamin:
0 mg
-
Niacin - B3 vitamin:
0 mg
-
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
-
Folsav - B9-vitamin:
25 micro
-
Kolin:
17 mg
-
Retinol - A vitamin:
14 micro
-
α-karotin
5 micro
-
β-karotin
76 micro
-
β-crypt
0 micro
-
Likopin
0 micro
-
Lut-zea
289 micro
Összesen 38 kcal
Elkészítés
A halhoz
- Hal:
- A fagyasztott halat kiolvasztjuk, a nagy szeleteket keresztben félbevágjuk, mindkét oldalát megszórjuk sóval és borssal.
- Egy serpenyőbe nagyon kevés olajat öntünk, majd egy papírtörlővel elkenjük.
- A serpenyőt felforrósítjuk, a hal mindkét oldalát jól megsütjük rajta.
- Párolt zöldségek:
- A brokkolit és a karfiolt rózsáira szedve egy nagyobb edényben, kevés margarinon megpirítjuk.
- Megszórjuk a zöldséget sóval, kb. egy deci vizet öntünk alá, majd fedő alatt, takarék lángon készre pároljuk.
- Folyamatosan figyeljük, szükség esetén kevés vizet lehet még aláönteni, a zöldségeket forgatni.
- Sajtmártás:
- A fokhagymákat megpucoljuk, fokhagymanyomón átnyomjuk, a margarinon megpirítjuk, vigyázva, nehogy megfeketedjen.
- Tűzről levéve beszórjuk liszttel, majd takarék lángra visszatéve felöntjük kb 2 deci tejjel, csomómentesre elkeverjük, hozzáadjuk a sót, a borsot és a szerecsendiót, majd felforraljuk.
- Forrás után felöntjük a maradék tejjel, és újraforraljuk. A forrás után levesszük a tűzről, és hozzáadjuk a reszelt sajtot.
Recept infó
- Előkészítés ideje: 10 p
- Főzés ideje: 20 p
- Sütés ideje: 20 p
A fagyasztóben keresgélve találtam egy kevés karfiolt, brokkolit és halat, ezekből igyekeztem csinálni valami finomat. A haltól féltem, hogy száraz lesz, ezért készült a sajtmártás is, aminek nagy hagyománya van a családunkban, sok ételhez készítjük.
Hasonló receptek
A legomlósabb sült hekk kovászos uborkás remuládmártással
Hozzávalók
Elkészítés
Neked ajánljuk
- kókuszgolyó
- isler
- rizskoch
- somlói galuska
- aranygaluska
- hagyományos hatlapos
- almás pite
- mézes krémes
- négysajtos stangli
- házi kenyérlángos
Legnépszerűbb cikkek
Se túl sok, se túl kevés: rájöttek, hány órát kellene...
Úgy tűnik, az alvásnehézségek a demencia kialakulását is siettethetik, de a mozgást nélkülöző életmód negatív hatásai sem elhanyagolhatók. Ja, és az sem jó, ha túl sokat alszunk!
Ezt a magyar vörösbort választották a világ legjobbjának
A Jammertal Borbirtok Cassiopeia Merlot-ját választották a világ legjobbjának a Concours Mondail de Bruxelles szakértői.
Mikor érdemes diót enni, ha a legjobbat akarod az agyadnak?...
Sokan szeretünk diót ropogtatni, és azt is sokan tudjuk, hogy jót tesz az agynak (még az alakjuk is hasonlít), na de vajon mikor érdemes bekapni pár szemet, hogy tényleg felturbózzuk az agyműködésünket?
Hasonló kategóriák
További receptek
Krémes harcsapaprikás egyszerűen
A harcsapaprikás elkészítésének nem kell bonyolultnak lennie - ha követitek ezt a receptet egy órán belül életetek legjobb paprikását kanalazhatjátok!
Balatoni bowl
A Balaton sokunknak egyet jelent a nyárral, ennek pedig elmaradhatatlan eleme a sült hekk, a kovászos uborka, a főtt kukorica és a jól behűtött görög dinnye. Farkas Ricsi, a Penny séfje, ...
Hekk paprikásan
Mindenkinek megvan a kedvenc balatoni hekkezője, amit évente egyszer-kétszer meglátogat. De mi van, ha ennél többször kívánjuk meg ezt a ropogós, fűszeres halat? Hát készítsük el ...
Címlapról ajánljuk
Narancssárga a tojássárgája? Ebből még nem tudhatod, hogy házi tojást...
Az, hogy a sárgája sötétsárga, nem feltétlenül jelenti azt, hogy táplálóbb falusi tojással van dolgunk. A tojássárgája színét elsősorban az határozza meg, hogy mit evett a tyúk, pontosabban az, hogy milyen növényi pigmentekhez, úgynevezett karotinoidokhoz jutott hozzá. A szín ezért sokkal inkább a takarmányozásról árulkodik, mint arról, hogy mennyire friss vagy tápanyagdús a tojás.
Egészségtelen, ha minden nap ugyanazt reggelized? A dietetikusok szerint nem...
Egészséges minden reggel ugyanazt reggelizni? A dietetikusok elárulják, mikor előnyös a megszokott rutin és mire figyelj az étrendedben.
7 jel, ami arra utalhat, hogy sajnos lelassult az anyagcseréd
Mutatjuk, milyen jelek utalhatnak az anyagcsere lassulására, és mit tehetsz ez ügyben.
Top Receptek
Frankfurti leves egyszerűen
A frankfurti virsliről elnevezett levest sokféleképpen készítik, nekünk ez az egyik kedvenc verziónk.
Tradicionális gulyásleves
Az igazi Hungarikum, amire igazán büszkék lehetünk. Vendéglátós lévén tapasztaltam, hogy a külföldi turisták, amikor betérnek az étterembe, az volt az első kérdésük, hogy "Gulász " ...
A legegyszerűbb krumplifőzelék
Van, aki ecetesen szereti, mások több paprikával, van, aki teljesen kihagyja belőle, és sokan szeretik egy kis paprikával vagy paradicsommal feldobni. Nekünk ez a kedvenc verziónk a ...
Még több top recept
Friss receptek
- Gyökérkenyér
- Tört paszuly
- Csirkés-brokkolis kölestorta
- Sajtos rakott csirkemell, ahogy Berta Brigi készíti
- Zöldbabpörkölt
- Lekváros linzer
Még több friss recept