Nosalty logó

Rozé kacsamell szegfűgombás metélttel

2adag

Idő

35p

Költség

költséges

Nehézség

közepes

adag

Hozzávalók

1 db kacsamell (30-35 dkg)
25 dkg tészta (szélesmetélt)
7 dkg szegfűgomba
1 gerezd fokhagyma
1 ek olívaolaj
2 dkg vaj
0.5 csapott ek finomliszt
1 dl főzőtejszín
1 csokor petrezselyem
só ízlés szerint
bors ízlés szerint (frissen őrölt)

Tápanyag és kalória

933

Kalória

56.6g

Fehérje

102.3g

Szénhidrát

32g

Zsír

254g

Víz

193g

Koleszterin

5.2g

Élelmi rost

6.3g

Cukor

Egy adagban
2 adagban
100 grammban

13% Fehérje
23% Szénhidrát
7% Zsír

200g kacsamell

270 kcal
125g tészta

464 kcal
35g szegfűgomba

7 kcal
2g fokhagyma

2 kcal
4g olívaolaj

35 kcal
10g vaj

72 kcal
3g finomliszt

9 kcal
50g főzőtejszín

66 kcal
23g petrezselyem

8 kcal
0g só

0 kcal
0g bors

0 kcal

Összesen 933 kcal

13% Fehérje
23% Szénhidrát
7% Zsír

400g kacsamell

540 kcal
250g tészta

928 kcal
70g szegfűgomba

15 kcal
3g fokhagyma

4 kcal
8g olívaolaj

71 kcal
20g vaj

143 kcal
5g finomliszt

18 kcal
100g főzőtejszín

131 kcal
45g petrezselyem

16 kcal
0g só

0 kcal
0g bors

0 kcal

Összesen 1866 kcal

13% Fehérje
23% Szénhidrát
7% Zsír

44.4g kacsamell

60 kcal
27.7g tészta

103 kcal
7.8g szegfűgomba

2 kcal
0.3g fokhagyma

0 kcal
0.9g olívaolaj

8 kcal
2.2g vaj

16 kcal
0.6g finomliszt

2 kcal
11.1g főzőtejszín

15 kcal
5g petrezselyem

2 kcal
0g só

0 kcal
0g bors

0 kcal

Összesen 208 kcal

Tápanyagtartalom

Egy adagban
2 adagban
100 grammban

13% Fehérje
23% Szénhidrát
7% Zsír
57% Víz

TOP ásványi anyagok

Foszfor
Nátrium
Kálcium
Magnézium
Szelén

TOP vitaminok

Kolin:
C vitamin:
Niacin - B3 vitamin:
E vitamin:
Tiamin - B1 vitamin:

Fehérje

Összesen

56.6 g

Zsír

Összesen

32 g
Telített zsírsav

14 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:

10 g
Többszörösen telítetlen zsírsav

3 g
Koleszterin

193 mg

Ásványi anyagok

Összesen

1336.5 g
Cink

6 mg
Szelén

113 mg
Kálcium

139 mg
Vas

11 mg
Magnézium

125 mg
Foszfor

739 mg
Nátrium

202 mg
Réz

1 mg
Mangán

1 mg

Szénhidrát

Összesen

102.3 g
Cukor

6 mg
Élelmi rost

5 mg

Víz

Összesen

254 g

Vitaminok

Összesen

0
A vitamin (RAE):

260 micro
B6 vitamin:

1 mg
B12 Vitamin:

1 micro
E vitamin:

3 mg
C vitamin:

43 mg
D vitamin:

9 micro
K vitamin:

379 micro
Tiamin - B1 vitamin:

2 mg
Riboflavin - B2 vitamin:

2 mg
Niacin - B3 vitamin:

21 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:

0 mg
Folsav - B9-vitamin:

389 micro
Kolin:

147 mg
Retinol - A vitamin:

163 micro
α-karotin

0 micro
β-karotin

1164 micro
β-crypt

0 micro
Likopin

0 micro
Lut-zea

1274 micro

Összesen 933 kcal

13% Fehérje
23% Szénhidrát
7% Zsír
57% Víz

TOP ásványi anyagok

Foszfor
Nátrium
Kálcium
Magnézium
Szelén

TOP vitaminok

Kolin:
C vitamin:
Niacin - B3 vitamin:
E vitamin:
Tiamin - B1 vitamin:

Fehérje

Összesen

113.1 g

Zsír

Összesen

63.9 g
Telített zsírsav

28 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:

21 g
Többszörösen telítetlen zsírsav

7 g
Koleszterin

386 mg

Ásványi anyagok

Összesen

2672.9 g
Cink

12 mg
Szelén

225 mg
Kálcium

278 mg
Vas

21 mg
Magnézium

249 mg
Foszfor

1478 mg
Nátrium

404 mg
Réz

2 mg
Mangán

3 mg

Szénhidrát

Összesen

204.5 g
Cukor

13 mg
Élelmi rost

10 mg

Víz

Összesen

508.1 g

Vitaminok

Összesen

0
A vitamin (RAE):

519 micro
B6 vitamin:

2 mg
B12 Vitamin:

2 micro
E vitamin:

5 mg
C vitamin:

86 mg
D vitamin:

19 micro
K vitamin:

757 micro
Tiamin - B1 vitamin:

4 mg
Riboflavin - B2 vitamin:

3 mg
Niacin - B3 vitamin:

42 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:

0 mg
Folsav - B9-vitamin:

777 micro
Kolin:

293 mg
Retinol - A vitamin:

325 micro
α-karotin

0 micro
β-karotin

2328 micro
β-crypt

0 micro
Likopin

0 micro
Lut-zea

2549 micro

Összesen 1866 kcal

13% Fehérje
23% Szénhidrát
7% Zsír
57% Víz

TOP ásványi anyagok

Foszfor
Nátrium
Kálcium
Magnézium
Szelén

TOP vitaminok

Kolin:
C vitamin:
Niacin - B3 vitamin:
E vitamin:
Tiamin - B1 vitamin:

Fehérje

Összesen

12.6 g

Zsír

Összesen

7.1 g
Telített zsírsav

3 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:

2 g
Többszörösen telítetlen zsírsav

1 g
Koleszterin

43 mg

Ásványi anyagok

Összesen

296.7 g
Cink

1 mg
Szelén

25 mg
Kálcium

31 mg
Vas

2 mg
Magnézium

28 mg
Foszfor

164 mg
Nátrium

45 mg
Réz

0 mg
Mangán

0 mg

Szénhidrát

Összesen

22.7 g
Cukor

1 mg
Élelmi rost

1 mg

Víz

Összesen

56.4 g

Vitaminok

Összesen

0
A vitamin (RAE):

58 micro
B6 vitamin:

0 mg
B12 Vitamin:

0 micro
E vitamin:

1 mg
C vitamin:

10 mg
D vitamin:

2 micro
K vitamin:

84 micro
Tiamin - B1 vitamin:

0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:

0 mg
Niacin - B3 vitamin:

5 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:

0 mg
Folsav - B9-vitamin:

86 micro
Kolin:

33 mg
Retinol - A vitamin:

36 micro
α-karotin

0 micro
β-karotin

258 micro
β-crypt

0 micro
Likopin

0 micro
Lut-zea

283 micro

Összesen 208 kcal

Elkészítés

A szárazra törölt kacsamell bőrös felét beirdaljuk, sózzuk, borsozzuk.
Közepes lángon felforrósított serpenyőben, bőrös felével lefelé 6-8 percig, majd megfordítjuk, és további 3 percig sütjük.
Ezt követően 150 fokra melegített sütőben további 10 percig sütjük. (Így világosabb rozé lesz:) aki sötétebben szereti, rövidebb ideig süsse.)
A szélesmetéltet forró, sós vízben kifőzzük.
A vajat felolvasztjuk, a megtisztított, megmosott, lecsöpögtetett gombát hozzáadjuk, megszórjuk apróra vágott fokhagymával és 2-3 percig sütjük.
Rászórjuk a lisztet, felöntjük tejszínnel és kevés vízzel, majd sózzuk, borsozzuk. (Ha van kéznél, a víz helyett használjunk húslevest és kevés fehérbort is adhatunk hozzá.)
5-6 percig főzzük a gombás mártást, majd beleforgatjuk a szélesmetéltet.
Aprított petrezselyemmel megszórjuk.

Recept infó

Előkészítés ideje: 5 p
Főzés ideje: 10 p
Sütés ideje: 20 p
Sütés hőfoka: 150 °C

A szép, friss szegfűgomba ihlette a rozé kacsamell szegfűgombás metélttel való elkészítését. Amíg a kacsamell sül, a metélt és hozzá mártás is az asztalon terem. Egyszerű, gyors fogás.

Hasonló receptek

Összes kacsamellreceptek

Konfitált kacsamell gorgonzola mártással

Rozé kacsamell sós túrófánkkal és vörösboros szilvamártással

Narancsos kacsa meggyes-káposztás rétessel

Kacsacomb narancsmártással

Gyors és egyszerű ínycsiklandó kacsamell

Hozzávalók

Elkészítés

Neked ajánljuk

Gyökérkenyér

Legnépszerűbb cikkek

Életmód

Se túl sok, se túl kevés: rájöttek, hány órát kellene...

Úgy tűnik, az alvásnehézségek a demencia kialakulását is siettethetik, de a mozgást nélkülöző életmód negatív hatásai sem elhanyagolhatók. Ja, és az sem jó, ha túl sokat alszunk!

Otthon

Ezt a magyar vörösbort választották a világ legjobbjának

A Jammertal Borbirtok Cassiopeia Merlot-ját választották a világ legjobbjának a Concours Mondail de Bruxelles szakértői.

Gasztro

Mikor érdemes diót enni, ha a legjobbat akarod az agyadnak?...

Sokan szeretünk diót ropogtatni, és azt is sokan tudjuk, hogy jót tesz az agynak (még az alakjuk is hasonlít), na de vajon mikor érdemes bekapni pár szemet, hogy tényleg felturbózzuk az agyműködésünket?

Még több cikk

Hasonló kategóriák

További receptek

csőben sült húsok

Sajtos rakott csirkemell, ahogy Berta Brigi készíti

Barta Brigi konyhájának állandó vendége ez a szaftos és krémes csirkerakottas, amihez a klasszikus savanyúság helyett barackbefőttet fogyaszt a család. Hidegen, melegen és másnap is ...

Nosalty

kacsamellreceptek

Rozé kacsamell sós túrófánkkal és vörösboros szilvamártással

Karácsony alkalmával szeretnénk valami különlegeset tálalni az asztalra. Ez a sós túrófánk nem egy mindennapi köret, és nem is gondolnánk, mennyire jól passzol a sült húsokhoz is. ...

Vénusz

gyümölcsös húsok

Marokkói csirke tagine mandulával és aszalt szilvával

A marokkói konyha legjava a tagine, amiből rengetegféle létezik, a legtöbbet azonban csirkével készítik. A leggyakoribb ízesítés a citromos-olajbogyós, azonban marokkói utazásom során ...

Rosanics Petra

Címlapról ajánljuk

Otthon

Narancssárga a tojássárgája? Ebből még nem tudhatod, hogy házi tojást...

Az, hogy a sárgája sötétsárga, nem feltétlenül jelenti azt, hogy táplálóbb falusi tojással van dolgunk. A tojássárgája színét elsősorban az határozza meg, hogy mit evett a tyúk, pontosabban az, hogy milyen növényi pigmentekhez, úgynevezett karotinoidokhoz jutott hozzá. A szín ezért sokkal inkább a takarmányozásról árulkodik, mint arról, hogy mennyire friss vagy tápanyagdús a tojás.

Otthon

Egészségtelen, ha minden nap ugyanazt reggelized? A dietetikusok szerint nem...

Egészséges minden reggel ugyanazt reggelizni? A dietetikusok elárulják, mikor előnyös a megszokott rutin és mire figyelj az étrendedben.

Otthon

7 jel, ami arra utalhat, hogy sajnos lelassult az anyagcseréd

Mutatjuk, milyen jelek utalhatnak az anyagcsere lassulására, és mit tehetsz ez ügyben.

Még több cikk

Top Receptek

frankfurti leves

Friss receptek

Még több friss recept