Nosalty logó

Rozéban párolt, zöldséges nyúl baconos burgonyával

Name: Rozéban párolt, zöldséges nyúl baconos burgonyával
Prep time: 20 min
Cook time: 1 h
Total time: 1 h 20 min
Yield: 2
Cuisine: magyar
Ingredients: 60 dkg Nyúlcomb 2 db; 2 közepes db Burgonya; 2 szelet Bacon; 2 közepes db Sárgarépa; 2 kis db Fehérrépa; 2 közepes szár Halványító zeller a levél nem kell; 1 csokor Zsálya friss; 1 gerezd Fokhagyma; 2 dl Rozé; 0 ízlés szerint Só; 0 ízlés szerint Bors frissen őrölt; 2 ek Olívaolaj; 1 ek Vaj

2adag

Idő

80p

Költség

megfizethető

Nehézség

közepes

adag

Hozzávalók

60 dkg nyúlcomb (2 db)
2 közepes db burgonya
2 szelet bacon
2 közepes db sárgarépa
2 kis db fehérrépa
2 közepes szár halványító zeller (a levél nem kell )
1 csokor zsálya (friss)
1 gerezd fokhagyma
2 dl rozé
só ízlés szerint
bors ízlés szerint (frissen őrölt)
2 ek olívaolaj
1 ek vaj

Tápanyag és kalória

834

Kalória

66.5g

Fehérje

37.5g

Szénhidrát

38.1g

Zsír

512.7g

Víz

197.3g

Koleszterin

9.7g

Élelmi rost

7.1g

Cukor

Egy adagban
2 adagban
100 grammban

10% Fehérje
6% Szénhidrát
6% Zsír

300g nyúlcomb

408 kcal
100g burgonya

58 kcal
17g bacon

67 kcal
80g sárgarépa

29 kcal
60g fehérrépa

38 kcal
40g halványító zeller

5 kcal
8g zsálya

24 kcal
2g fokhagyma

2 kcal
100g rozé

82 kcal
0g só

0 kcal
0g bors

0 kcal
8g olívaolaj

71 kcal
7g vaj

50 kcal

Összesen 834 kcal

10% Fehérje
6% Szénhidrát
6% Zsír

600g nyúlcomb

816 kcal
200g burgonya

116 kcal
34g bacon

134 kcal
160g sárgarépa

58 kcal
120g fehérrépa

77 kcal
80g halványító zeller

10 kcal
15g zsálya

47 kcal
3g fokhagyma

4 kcal
200g rozé

164 kcal
0g só

0 kcal
0g bors

0 kcal
16g olívaolaj

141 kcal
14g vaj

100 kcal

Összesen 1667 kcal

10% Fehérje
6% Szénhidrát
6% Zsír

41.6g nyúlcomb

57 kcal
13.9g burgonya

8 kcal
2.4g bacon

9 kcal
11.1g sárgarépa

4 kcal
8.3g fehérrépa

5 kcal
5.5g halványító zeller

1 kcal
1g zsálya

3 kcal
0.2g fokhagyma

0 kcal
13.9g rozé

11 kcal
0g só

0 kcal
0g bors

0 kcal
1.1g olívaolaj

10 kcal
1g vaj

7 kcal

Összesen 115 kcal

Tápanyagtartalom

Egy adagban
2 adagban
100 grammban

10% Fehérje
6% Szénhidrát
6% Zsír
78% Víz

TOP ásványi anyagok

Foszfor
Nátrium
Kálcium
Magnézium
Szelén

TOP vitaminok

C vitamin:
Kolin:
Niacin - B3 vitamin:
β-karotin
E vitamin:

Fehérje

Összesen

66.5 g

Zsír

Összesen

38.1 g
Telített zsírsav

12 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:

15 g
Többszörösen telítetlen zsírsav

6 g
Koleszterin

197 mg

Ásványi anyagok

Összesen

1591.8 g
Cink

6 mg
Szelén

76 mg
Kálcium

233 mg
Vas

8 mg
Magnézium

136 mg
Foszfor

790 mg
Nátrium

340 mg
Réz

1 mg
Mangán

1 mg

Szénhidrát

Összesen

37.5 g
Cukor

7 mg
Élelmi rost

10 mg

Víz

Összesen

512.7 g

Vitaminok

Összesen

0
A vitamin (RAE):

674 micro
B6 vitamin:

2 mg
B12 Vitamin:

22 micro
E vitamin:

3 mg
C vitamin:

32 mg
D vitamin:

3 micro
K vitamin:

167 micro
Tiamin - B1 vitamin:

1 mg
Riboflavin - B2 vitamin:

1 mg
Niacin - B3 vitamin:

25 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:

0 mg
Folsav - B9-vitamin:

117 micro
Kolin:

31 mg
Retinol - A vitamin:

49 micro
α-karotin

2476 micro
β-karotin

6268 micro
β-crypt

8 micro
Likopin

1 micro
Lut-zea

432 micro

Összesen 834 kcal

10% Fehérje
6% Szénhidrát
6% Zsír
78% Víz

TOP ásványi anyagok

Foszfor
Nátrium
Kálcium
Magnézium
Szelén

TOP vitaminok

C vitamin:
Kolin:
Niacin - B3 vitamin:
β-karotin
E vitamin:

Fehérje

Összesen

133.1 g

Zsír

Összesen

76.1 g
Telített zsírsav

25 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:

30 g
Többszörösen telítetlen zsírsav

11 g
Koleszterin

395 mg

Ásványi anyagok

Összesen

3183.6 g
Cink

12 mg
Szelén

153 mg
Kálcium

466 mg
Vas

16 mg
Magnézium

273 mg
Foszfor

1580 mg
Nátrium

680 mg
Réz

1 mg
Mangán

2 mg

Szénhidrát

Összesen

75 g
Cukor

14 mg
Élelmi rost

19 mg

Víz

Összesen

1025.4 g

Vitaminok

Összesen

0
A vitamin (RAE):

1348 micro
B6 vitamin:

4 mg
B12 Vitamin:

43 micro
E vitamin:

7 mg
C vitamin:

63 mg
D vitamin:

5 micro
K vitamin:

333 micro
Tiamin - B1 vitamin:

1 mg
Riboflavin - B2 vitamin:

1 mg
Niacin - B3 vitamin:

50 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:

0 mg
Folsav - B9-vitamin:

233 micro
Kolin:

61 mg
Retinol - A vitamin:

98 micro
α-karotin

4951 micro
β-karotin

12537 micro
β-crypt

16 micro
Likopin

1 micro
Lut-zea

864 micro

Összesen 1667 kcal

10% Fehérje
6% Szénhidrát
6% Zsír
78% Víz

TOP ásványi anyagok

Foszfor
Nátrium
Kálcium
Magnézium
Szelén

TOP vitaminok

C vitamin:
Kolin:
Niacin - B3 vitamin:
β-karotin
E vitamin:

Fehérje

Összesen

9.2 g

Zsír

Összesen

5.3 g
Telített zsírsav

2 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:

2 g
Többszörösen telítetlen zsírsav

1 g
Koleszterin

27 mg

Ásványi anyagok

Összesen

220.8 g
Cink

1 mg
Szelén

11 mg
Kálcium

32 mg
Vas

1 mg
Magnézium

19 mg
Foszfor

110 mg
Nátrium

47 mg
Réz

0 mg
Mangán

0 mg

Szénhidrát

Összesen

5.2 g
Cukor

1 mg
Élelmi rost

1 mg

Víz

Összesen

71.1 g

Vitaminok

Összesen

0
A vitamin (RAE):

94 micro
B6 vitamin:

0 mg
B12 Vitamin:

3 micro
E vitamin:

0 mg
C vitamin:

4 mg
D vitamin:

0 micro
K vitamin:

23 micro
Tiamin - B1 vitamin:

0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:

0 mg
Niacin - B3 vitamin:

3 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:

0 mg
Folsav - B9-vitamin:

16 micro
Kolin:

4 mg
Retinol - A vitamin:

7 micro
α-karotin

343 micro
β-karotin

869 micro
β-crypt

1 micro
Likopin

0 micro
Lut-zea

60 micro

Összesen 115 kcal

Elkészítés

A répát és a gyökeret az olajon megpirítjuk, (karamellizáljuk) a felénél hozzátesszük a zellerszárat is.
Menet közben a kilapított fokhagymát kb. 1 percre belerakjuk, pirítjuk, majd kivágjuk onnét a szemétbe (Ne vigye el az ízét a lacipecsenye irányába).
A nyúlcombot fele olaj, fele vaj keverékén körbepirítjuk.
Ha kész, kivesszük a combokat.
A serpenyőbe beletesszük a lepirított zöldségeket, rá bőven a friss zsályát, majd erre a combokat, felöntjük a rozéval.
Majd a fedelével letakarva a serpenyőt, sütőbe tesszük kb. 40 percre (puhára pároljuk). Ennél a résznél kezdődik a maradék rosé tisztán, vagy fröccs formájában történő elfogyasztása.
Ha megpárlódott, levesszük a fedőt és kb. 20 perc alatt, a hőmérsékletet 160 fokra visszavéve pirosra sütjük.
Párolás közben a burgonyákat héjában megfőzzük, megtisztítjuk.
Sózzuk, borsozzuk, baconnal körbetekerjük.
Az utolsó 20 percre a nyúl mellé tesszük. Külön, de egy légtérben így egyszerre készül el.
A burgonyával és a zöldségekkel tálaljuk, friss zsályalevelekkel díszítjük.

Recept infó

Előkészítés ideje: 20 p
Sütés ideje: 60 p
Sütés hőfoka: 180 °C
Sütés módja: hőlégkeveréses

Na! Szóval átnéztem az oldalon regnáló szakácsokat (a szebbik nem képviselőit) férfiszemmel is. Nem mindig csak főzünk... Istenem, hogy ebben az országban mennyi szép NŐ (lány) van! Szerencsés nemzet vagyunk! A jó kajákról és a jó italokról már nem is beszélnék...szóval így jutottam el Mignon nyuláig. Napokig nézegettem. Gondolom Ő, (mármint a sült nyúl) meg engem. Gyakorlatilag tökéletes. Remélem nem bak volt... Aztán, mit tesz isten, szembe találkoztunk az egyik kedvenc METRO áruházamban, comb formájában. A nagy szerelmek így kezdődnek! A történet innét folytatódik 2 felvonásban.

Hasonló receptek

Összes nyúlpecsenyék

Pácolt nyúlcomb fehérborral Rhode konyhájából

Nyúlgerinc filé zelleres tökpürével

Nyúlcomb irdalt burgonyával

Nyúllapocka zöldségágyon

Vörösboros nyúl cserépedényben

Hozzávalók

Elkészítés

Neked ajánljuk

Gyökérkenyér

Legnépszerűbb cikkek

Otthon

Ezt a magyar vörösbort választották a világ legjobbjának

A Jammertal Borbirtok Cassiopeia Merlot-ját választották a világ legjobbjának a Concours Mondail de Bruxelles szakértői.

Gasztro

Mikor érdemes diót enni, ha a legjobbat akarod az agyadnak?...

Sokan szeretünk diót ropogtatni, és azt is sokan tudjuk, hogy jót tesz az agynak (még az alakjuk is hasonlít), na de vajon mikor érdemes bekapni pár szemet, hogy tényleg felturbózzuk az agyműködésünket?

KonyhaPro

A MOHU új ötlete: a lakosság számára ingyenes, az önkormányzatoknak...

A MOHU új bejelentése szerint a lakosság számára ingyenes az önkormányzatok által szervezett hulladékgyűjtési akciók indulnak októbertől, melyeknek köszönhetően végre megválhatunk elektromos és elektronikai hulladékunktól.

Még több cikk

Hasonló kategóriák

További receptek

sült csirke

Piri-piri csirke egészben sütve

Ha szereted a grillcsirkét, akkor emeld új szintekre, és készítsd el ezt a karakteres, pikáns változatot, a piri-piri csirkét. Legjobb, ha faszénen sül, de a füstölt paprikának ...

Nosalty

rántott hús

Rántott csirkecomb klasszikusan

Ki tudna ellenállni a rántott húsnak? Főleg, ha egy belül szaftos, kívül ropogós csirkecombról van szó, amit kézből harapva a legjobb fogyasztani. Nem kell félni tőle: a jól átsült ...

Fekete Melinda

töltött hús

Labancpecsenye egyszerűen

Omlós sertéskaraj, sonka, olvadó sajt, mindez füstös, paprikás bundában: ez a labancpecsenye. Könnyen és gyorsan elkészíthető, tökéletes választás családi ebédre vagy ...

Fekete Melinda

Címlapról ajánljuk

Otthon

Narancssárga a tojássárgája? Ebből még nem tudhatod, hogy házi tojást...

Az, hogy a sárgája sötétsárga, nem feltétlenül jelenti azt, hogy táplálóbb falusi tojással van dolgunk. A tojássárgája színét elsősorban az határozza meg, hogy mit evett a tyúk, pontosabban az, hogy milyen növényi pigmentekhez, úgynevezett karotinoidokhoz jutott hozzá. A szín ezért sokkal inkább a takarmányozásról árulkodik, mint arról, hogy mennyire friss vagy tápanyagdús a tojás.

Otthon

Egészségtelen, ha minden nap ugyanazt reggelized? A dietetikusok szerint nem...

Egészséges minden reggel ugyanazt reggelizni? A dietetikusok elárulják, mikor előnyös a megszokott rutin és mire figyelj az étrendedben.

Otthon

7 jel, ami arra utalhat, hogy sajnos lelassult az anyagcseréd

Mutatjuk, milyen jelek utalhatnak az anyagcsere lassulására, és mit tehetsz ez ügyben.

Még több cikk

Top Receptek

gulyásleves

Friss receptek

Még több friss recept