Nosalty logó

Rozmaringgal töltött grillezett tintahal

Name: Rozmaringgal töltött grillezett tintahal
Prep time: 20 min
Cook time: 5 min
Total time: 25 min
Yield: 4
Cuisine: horvát
Ingredients: 1 kg Tintahal Nem a megtisztított! Lehet mirelit is!; 5 szál Rozmaring friss rozmaring; 3 kávéskanál Só; 1 kk Oregánó; 0 ízlés szerint Bors; 2 dl Napraforgó olaj pácoláshoz; 2 dl Olívaolaj extra szűz; 4 gerezd Fokhagyma; 0 csokor Petrezselyem; 0 ízlés szerint Só

József

4adag

Idő

25p

Költség

költséges

Nehézség

közepes

adag

Hozzávalók

Tintahal

1 kg tintahal (Nem a megtisztított! Lehet mirelit is!)
5 szál rozmaring (friss rozmaring)
3 kávéskanál só
1 kk oregánó
bors ízlés szerint
2 dl napraforgó olaj (pácoláshoz)

Öntet

2 dl olívaolaj (extra szűz)
4 gerezd fokhagyma
0.5 csokor petrezselyem
só ízlés szerint

Tápanyag és kalória

718

Kalória

39.6g

Fehérje

10.9g

Szénhidrát

57.2g

Zsír

208.9g

Víz

582.5g

Koleszterin

1.6g

Élelmi rost

85mg

Cukor

Egy adagban
4 adagban
100 grammban

13% Fehérje
3% Szénhidrát
18% Zsír

Tintahal

250g tintahal

230 kcal
9g rozmaring

11 kcal
3g só

0 kcal
0g oregánó

1 kcal
0g bors

0 kcal
43g napraforgó olaj

94 kcal

Öntet

43g olívaolaj

376 kcal
3g fokhagyma

4 kcal
6g petrezselyem

2 kcal
0g só

0 kcal

Összesen 718 kcal

13% Fehérje
3% Szénhidrát
18% Zsír

Tintahal

1000g tintahal

920 kcal
35g rozmaring

46 kcal
12g só

0 kcal
1g oregánó

3 kcal
0g bors

0 kcal
170g napraforgó olaj

376 kcal

Öntet

170g olívaolaj

1503 kcal
12g fokhagyma

16 kcal
23g petrezselyem

8 kcal
0g só

0 kcal

Összesen 2872 kcal

13% Fehérje
3% Szénhidrát
18% Zsír

Tintahal

70.3g tintahal

65 kcal
2.5g rozmaring

3 kcal
0.8g só

0 kcal
0.1g oregánó

0 kcal
0g bors

0 kcal
12g napraforgó olaj

26 kcal

Öntet

12g olívaolaj

106 kcal
0.8g fokhagyma

1 kcal
1.6g petrezselyem

1 kcal
0g só

0 kcal

Összesen 202 kcal

Tápanyagtartalom

Egy adagban
4 adagban
100 grammban

13% Fehérje
3% Szénhidrát
18% Zsír
66% Víz

TOP ásványi anyagok

Nátrium
Foszfor
Kálcium
Szelén
Magnézium

TOP vitaminok

Kolin:
C vitamin:
E vitamin:
Niacin - B3 vitamin:
Riboflavin - B2 vitamin:

Fehérje

Összesen

39.6 g

Zsír

Összesen

57.2 g
Telített zsírsav

8 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:

36 g
Többszörösen telítetlen zsírsav

10 g
Koleszterin

583 mg

Ásványi anyagok

Összesen

2190.2 g
Cink

4 mg
Szelén

112 mg
Kálcium

126 mg
Vas

3 mg
Magnézium

95 mg
Foszfor

566 mg
Nátrium

1280 mg
Réz

5 mg
Mangán

0 mg

Szénhidrát

Összesen

10.9 g
Cukor

0 mg
Élelmi rost

2 mg

Víz

Összesen

208.9 g

Vitaminok

Összesen

0
A vitamin (RAE):

62 micro
B6 vitamin:

0 mg
B12 Vitamin:

3 micro
E vitamin:

14 mg
C vitamin:

22 mg
D vitamin:

0 micro
K vitamin:

120 micro
Tiamin - B1 vitamin:

0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:

1 mg
Niacin - B3 vitamin:

6 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:

0 mg
Folsav - B9-vitamin:

31 micro
Kolin:

164 mg
Retinol - A vitamin:

25 micro
α-karotin

0 micro
β-karotin

287 micro
β-crypt

0 micro
Likopin

0 micro
Lut-zea

318 micro

Összesen 718 kcal

13% Fehérje
3% Szénhidrát
18% Zsír
66% Víz

TOP ásványi anyagok

Nátrium
Foszfor
Kálcium
Szelén
Magnézium

TOP vitaminok

Kolin:
C vitamin:
E vitamin:
Niacin - B3 vitamin:
Riboflavin - B2 vitamin:

Fehérje

Összesen

158.4 g

Zsír

Összesen

228.6 g
Telített zsírsav

34 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:

145 g
Többszörösen telítetlen zsírsav

39 g
Koleszterin

2330 mg

Ásványi anyagok

Összesen

8760.8 g
Cink

16 mg
Szelén

450 mg
Kálcium

502 mg
Vas

12 mg
Magnézium

379 mg
Foszfor

2264 mg
Nátrium

5118 mg
Réz

19 mg
Mangán

1 mg

Szénhidrát

Összesen

43.7 g
Cukor

0 mg
Élelmi rost

6 mg

Víz

Összesen

835.4 g

Vitaminok

Összesen

0
A vitamin (RAE):

247 micro
B6 vitamin:

1 mg
B12 Vitamin:

13 micro
E vitamin:

54 mg
C vitamin:

88 mg
D vitamin:

0 micro
K vitamin:

480 micro
Tiamin - B1 vitamin:

0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:

4 mg
Niacin - B3 vitamin:

22 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:

0 mg
Folsav - B9-vitamin:

125 micro
Kolin:

656 mg
Retinol - A vitamin:

100 micro
α-karotin

0 micro
β-karotin

1148 micro
β-crypt

0 micro
Likopin

0 micro
Lut-zea

1272 micro

Összesen 2872 kcal

13% Fehérje
3% Szénhidrát
18% Zsír
66% Víz

TOP ásványi anyagok

Nátrium
Foszfor
Kálcium
Szelén
Magnézium

TOP vitaminok

Kolin:
C vitamin:
E vitamin:
Niacin - B3 vitamin:
Riboflavin - B2 vitamin:

Fehérje

Összesen

11.1 g

Zsír

Összesen

16.1 g
Telített zsírsav

2 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:

10 g
Többszörösen telítetlen zsírsav

3 g
Koleszterin

164 mg

Ásványi anyagok

Összesen

615.9 g
Cink

1 mg
Szelén

32 mg
Kálcium

35 mg
Vas

1 mg
Magnézium

27 mg
Foszfor

159 mg
Nátrium

360 mg
Réz

1 mg
Mangán

0 mg

Szénhidrát

Összesen

3.1 g
Cukor

0 mg
Élelmi rost

0 mg

Víz

Összesen

58.7 g

Vitaminok

Összesen

0
A vitamin (RAE):

17 micro
B6 vitamin:

0 mg
B12 Vitamin:

1 micro
E vitamin:

4 mg
C vitamin:

6 mg
D vitamin:

0 micro
K vitamin:

34 micro
Tiamin - B1 vitamin:

0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:

0 mg
Niacin - B3 vitamin:

2 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:

0 mg
Folsav - B9-vitamin:

9 micro
Kolin:

46 mg
Retinol - A vitamin:

7 micro
α-karotin

0 micro
β-karotin

81 micro
β-crypt

0 micro
Likopin

0 micro
Lut-zea

89 micro

Összesen 202 kcal

Elkészítés

Tintahal

Megmossuk a tintahalakat, egyesével megtöltjük a rozmaringgal a belsejét. Egy tálba rakva megsózzuk, és az étolajjal meglocsoljuk. Hűtőben pihentetjük 3-4 órát vagy az esti grillezésig.
Az apróra vágott fokhagymát és petrezselymet kicsi sóval és az olívaolajjal összekeverjük. Ez lesz az öntet.
Amikor kész van a parázs, a rácsra helyezzük a tintahalakat, és kb. 5-6 percig (mérettől függően) sütjük. Fontos! Ha túlsütjük, rágós, kemény lesz. A csápjainál kilógó gerince, amikor sütés közben átlátszóvá sül, és könnyedén kihúzható, akkor sült meg a tintahalunk. Sütés után eltávolítjuk (kihúzzuk) a gerincét, és kivesszük a belsejéből a rozmaringokat. A csápjainál lévő kerek, kemény "követ" késsel távolítsuk el.
A kész tintahalat karikára, darabokra vágjuk a csápjaival, ikráival, tintájával együtt. Egy tálban összekeverjük a borssal, sóval, oregánóval, és ráöntjük a korábban elkészített fokhagymás-petrezselymes olívás öntetet.
Tetszés szerinti körettel tálaljuk (pl. sült krumpli, pirítós).

Recept infó

Előkészítés ideje: 20 p
Sütés ideje: 5 p

Egy horvát halász mutatta meg ezt a receptet, azóta is hetente elkészítjük. Fontos, hogy a tintahalat ne belezzük, pucoljuk ki. Csak csapvízzel alaposan mossuk meg. A benne lévő ikráktól és tintától kap egy különleges édes ízt. Ne húzzuk le a bőrét, mert különleges ízt kölcsönöz az ételnek. A csápjai a grillezés közben ropogóssá sülnek.

Hasonló receptek

Összes tintahalreceptek

Kalamaraki

Grillezett tintahal fokhagymás tésztával

Paradicsomos polip

Grillezett polip vagy tintahal

Töltött tintahal

Hozzávalók

Elkészítés

Neked ajánljuk

Gyökérkenyér

Legnépszerűbb cikkek

Otthon

Ezt a magyar vörösbort választották a világ legjobbjának

A Jammertal Borbirtok Cassiopeia Merlot-ját választották a világ legjobbjának a Concours Mondail de Bruxelles szakértői.

Gasztro

Mikor érdemes diót enni, ha a legjobbat akarod az agyadnak?...

Sokan szeretünk diót ropogtatni, és azt is sokan tudjuk, hogy jót tesz az agynak (még az alakjuk is hasonlít), na de vajon mikor érdemes bekapni pár szemet, hogy tényleg felturbózzuk az agyműködésünket?

KonyhaPro

A MOHU új ötlete: a lakosság számára ingyenes, az önkormányzatoknak...

A MOHU új bejelentése szerint a lakosság számára ingyenes az önkormányzatok által szervezett hulladékgyűjtési akciók indulnak októbertől, melyeknek köszönhetően végre megválhatunk elektromos és elektronikai hulladékunktól.

Még több cikk

Hasonló kategóriák

További receptek

sushi

Kimbap (Gimbap) - koreai rizstekercs

A kimbap vagy gimbap Koreában olyan ételnek számít, mint nálunk a szendvics: gyors, praktikus, csomagolható és kézben ehető. A tekercs nagyon laktató, ráadásul bármilyen kedvünkre való ...

Fekete Melinda

halas különlegességek

Sashimi - a japán konyha letisztult mesterműve

A sashimi (ejtsd: szasimi) a japán konyha egyik legegyszerűbb, mégis legnemesebb fogása: friss, kiváló minőségű nyers hal vékonyra szeletelve, letisztult tálalással és ízesítéssel. A ...

Hering András

halfasírt

Lazacpogácsa

A különféle halfasírtok eredetileg maradékmentés céljából készültek, lazacból azonban annyira finom halpogácsát készíthetünk, hogy érdemes külön emiatt venni egy adagot. A sült ...

Rosanics Petra

Címlapról ajánljuk

Otthon

Narancssárga a tojássárgája? Ebből még nem tudhatod, hogy házi tojást...

Az, hogy a sárgája sötétsárga, nem feltétlenül jelenti azt, hogy táplálóbb falusi tojással van dolgunk. A tojássárgája színét elsősorban az határozza meg, hogy mit evett a tyúk, pontosabban az, hogy milyen növényi pigmentekhez, úgynevezett karotinoidokhoz jutott hozzá. A szín ezért sokkal inkább a takarmányozásról árulkodik, mint arról, hogy mennyire friss vagy tápanyagdús a tojás.

Otthon

Egészségtelen, ha minden nap ugyanazt reggelized? A dietetikusok szerint nem...

Egészséges minden reggel ugyanazt reggelizni? A dietetikusok elárulják, mikor előnyös a megszokott rutin és mire figyelj az étrendedben.

Otthon

7 jel, ami arra utalhat, hogy sajnos lelassult az anyagcseréd

Mutatjuk, milyen jelek utalhatnak az anyagcsere lassulására, és mit tehetsz ez ügyben.

Még több cikk

Top Receptek

különleges lekvárok

Friss receptek

Még több friss recept