Nosalty logó

Rozmaringos báránycsülök

Name: Rozmaringos báránycsülök
Prep time: 15 min
Cook time: 3 h 20 min
Total time: 3 h 35 min
Yield: 3
Cuisine: magyar
Ingredients: 4 szál Rozmaring ág; 1 db Citrom leve és reszelt héja; 8 gerezd Fokhagyma; 1 csipet Bors frissen őrölt; 3 ek Olívaolaj -4; 1 csipet Só; 2 ek Olívaolaj -3; 3 dl Fehérbor

Évi néni

3adag

Idő

215p

Költség

költséges

Nehézség

közepes

adag

Hozzávalók

Páchoz

4 szál rozmaring (ág)
1 db citrom (leve és reszelt héja)
8 gerezd fokhagyma
1 csipet bors (frissen őrölt)
3 ek olívaolaj (-4)

Sütéshez

1 csipet só
2 ek olívaolaj (-3)
3 dl fehérbor

Tápanyag és kalória

232

Kalória

1.2g

Fehérje

9.7g

Szénhidrát

14g

Zsír

124.1g

Víz

Koleszterin

2.3g

Élelmi rost

1.8g

Cukor

Egy adagban
3 adagban
100 grammban

1% Fehérje
7% Szénhidrát
9% Zsír

Páchoz

9g rozmaring

12 kcal
57g citrom

9 kcal
8g fokhagyma

11 kcal
0g bors

0 kcal
8g olívaolaj

71 kcal

Sütéshez

0g só

0 kcal
5g olívaolaj

47 kcal
100g fehérbor

82 kcal

Összesen 232 kcal

1% Fehérje
7% Szénhidrát
9% Zsír

Páchoz

28g rozmaring

37 kcal
170g citrom

26 kcal
24g fokhagyma

32 kcal
0g bors

0 kcal
24g olívaolaj

212 kcal

Sütéshez

0g só

0 kcal
16g olívaolaj

141 kcal
300g fehérbor

246 kcal

Összesen 694 kcal

1% Fehérje
7% Szénhidrát
9% Zsír

Páchoz

5g rozmaring

7 kcal
30.2g citrom

5 kcal
4.3g fokhagyma

6 kcal
0g bors

0 kcal
4.3g olívaolaj

38 kcal

Sütéshez

0g só

0 kcal
2.8g olívaolaj

25 kcal
53.4g fehérbor

44 kcal

Összesen 125 kcal

Tápanyagtartalom

Egy adagban
3 adagban
100 grammban

1% Fehérje
7% Szénhidrát
9% Zsír
83% Víz

TOP ásványi anyagok

Kálcium
Foszfor
Magnézium
Nátrium
Vas

TOP vitaminok

C vitamin:
Kolin:
E vitamin:
Niacin - B3 vitamin:
B6 vitamin:

Fehérje

Összesen

1.2 g

Zsír

Összesen

14 g
Telített zsírsav

2 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:

10 g
Többszörösen telítetlen zsírsav

2 g
Koleszterin

0 mg

Ásványi anyagok

Összesen

135 g
Cink

0 mg
Szelén

1 mg
Kálcium

60 mg
Vas

1 mg
Magnézium

23 mg
Foszfor

40 mg
Nátrium

10 mg
Réz

0 mg
Mangán

0 mg

Szénhidrát

Összesen

9.7 g
Cukor

2 mg
Élelmi rost

2 mg

Víz

Összesen

124.1 g

Vitaminok

Összesen

0
A vitamin (RAE):

14 micro
B6 vitamin:

0 mg
B12 Vitamin:

0 micro
E vitamin:

2 mg
C vitamin:

20 mg
D vitamin:

0 micro
K vitamin:

9 micro
Tiamin - B1 vitamin:

0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:

0 mg
Niacin - B3 vitamin:

0 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:

0 mg
Folsav - B9-vitamin:

15 micro
Kolin:

8 mg
Retinol - A vitamin:

0 micro
α-karotin

0 micro
β-karotin

1 micro
β-crypt

6 micro
Likopin

0 micro
Lut-zea

4 micro

Összesen 232 kcal

1% Fehérje
7% Szénhidrát
9% Zsír
83% Víz

TOP ásványi anyagok

Kálcium
Foszfor
Magnézium
Nátrium
Vas

TOP vitaminok

C vitamin:
Kolin:
E vitamin:
Niacin - B3 vitamin:
B6 vitamin:

Fehérje

Összesen

3.5 g

Zsír

Összesen

42 g
Telített zsírsav

6 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:

30 g
Többszörösen telítetlen zsírsav

5 g
Koleszterin

0 mg

Ásványi anyagok

Összesen

404.9 g
Cink

1 mg
Szelén

4 mg
Kálcium

179 mg
Vas

4 mg
Magnézium

68 mg
Foszfor

120 mg
Nátrium

29 mg
Réz

0 mg
Mangán

1 mg

Szénhidrát

Összesen

29.1 g
Cukor

5 mg
Élelmi rost

7 mg

Víz

Összesen

372.4 g

Vitaminok

Összesen

0
A vitamin (RAE):

42 micro
B6 vitamin:

1 mg
B12 Vitamin:

0 micro
E vitamin:

6 mg
C vitamin:

61 mg
D vitamin:

0 micro
K vitamin:

26 micro
Tiamin - B1 vitamin:

0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:

0 mg
Niacin - B3 vitamin:

1 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:

0 mg
Folsav - B9-vitamin:

44 micro
Kolin:

23 mg
Retinol - A vitamin:

0 micro
α-karotin

1 micro
β-karotin

4 micro
β-crypt

18 micro
Likopin

0 micro
Lut-zea

13 micro

Összesen 694 kcal

1% Fehérje
7% Szénhidrát
9% Zsír
83% Víz

TOP ásványi anyagok

Kálcium
Foszfor
Magnézium
Nátrium
Vas

TOP vitaminok

C vitamin:
Kolin:
E vitamin:
Niacin - B3 vitamin:
B6 vitamin:

Fehérje

Összesen

0.6 g

Zsír

Összesen

7.5 g
Telített zsírsav

1 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:

5 g
Többszörösen telítetlen zsírsav

1 g
Koleszterin

0 mg

Ásványi anyagok

Összesen

72.1 g
Cink

0 mg
Szelén

1 mg
Kálcium

32 mg
Vas

1 mg
Magnézium

12 mg
Foszfor

21 mg
Nátrium

5 mg
Réz

0 mg
Mangán

0 mg

Szénhidrát

Összesen

5.2 g
Cukor

1 mg
Élelmi rost

1 mg

Víz

Összesen

66.3 g

Vitaminok

Összesen

0
A vitamin (RAE):

7 micro
B6 vitamin:

0 mg
B12 Vitamin:

0 micro
E vitamin:

1 mg
C vitamin:

11 mg
D vitamin:

0 micro
K vitamin:

5 micro
Tiamin - B1 vitamin:

0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:

0 mg
Niacin - B3 vitamin:

0 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:

0 mg
Folsav - B9-vitamin:

8 micro
Kolin:

4 mg
Retinol - A vitamin:

0 micro
α-karotin

0 micro
β-karotin

1 micro
β-crypt

3 micro
Likopin

0 micro
Lut-zea

2 micro

Összesen 125 kcal

Elkészítés

Páchoz

A báránycsülköt megmossuk, szárazra töröljük. Ízlés szerint borsozzuk.
Bevágásokat ejtünk a húson, és ebbe dugjuk a fokhagyma gerezdeket.
Egy nagyobb hűtőzacskóba tesszük a csülköket. A rozmaring leveleit rátépkedjük, ráreszeljük a megmosott citrom héját, majd rácsavarjuk levét, meglocsoljuk néhány kanál olívaolajjal. Lezárjuk a zacskót.
Fél-egy napra hűtőbe tesszük pácolódni, olykor fordítva rajta egyet, hogy mindenütt érje a pác. (Az enyém 2,5 napot állt benne.)
Felfűtjük a sütőt 230 fokra hőlégkeverésen.
A csülköt a páclével együtt egy tepsibe tesszük. Ekkor sózzuk a húst. Ha szükséges, ráöntünk még 2-3 ek olajat, majd a forró sütőbe tesszük, és mindkét oldalát a magas hőfokon pirítjuk 10-10 percig.
A borral nyakon öntjük a csülköket, közéjük tesszük a paradicsomot, és fóliával letakarva sütjük a 150 fokra csökkentett hőmérsékleten 2-3 órát (a csülök nagyságától függően), míg puha, omlós nem lesz.
Ha megpuhult, a fóliát levesszük, és mindkét oldalát megpirítjuk.

Recept infó

Előkészítés ideje: 15 p
Sütés ideje: 200 p
Sütés hőfoka: 150 °C
Sütés módja: hőlégkeveréses
Tepsi mérete: 35x25

Annyiféle ételt készítettem már, de ezt még nem. A piacon megakadt a szemem ezeken a kis zsenge combokon, és azonnal tudtam, ők lesznek majd a hétvégi ebédünk. Csak remélni tudtam, hogy nem lesz hosszú a pácolási idő. Csak az előnyére vált a várakozás.

Hasonló receptek

Összes báránysültek

Parázson sült báránycomb

Báránycsülök laskagombás szósszal

Grillezett bárányborda

Báránygerinc fűszeres kéreggel

Bárány osso bucco

Hozzávalók

Elkészítés

Neked ajánljuk

Gyökérkenyér

Legnépszerűbb cikkek

Otthon

Ezt a magyar vörösbort választották a világ legjobbjának

A Jammertal Borbirtok Cassiopeia Merlot-ját választották a világ legjobbjának a Concours Mondail de Bruxelles szakértői.

Gasztro

Mikor érdemes diót enni, ha a legjobbat akarod az agyadnak?...

Sokan szeretünk diót ropogtatni, és azt is sokan tudjuk, hogy jót tesz az agynak (még az alakjuk is hasonlít), na de vajon mikor érdemes bekapni pár szemet, hogy tényleg felturbózzuk az agyműködésünket?

KonyhaPro

A MOHU új ötlete: a lakosság számára ingyenes, az önkormányzatoknak...

A MOHU új bejelentése szerint a lakosság számára ingyenes az önkormányzatok által szervezett hulladékgyűjtési akciók indulnak októbertől, melyeknek köszönhetően végre megválhatunk elektromos és elektronikai hulladékunktól.

Még több cikk

Hasonló kategóriák

További receptek

töltött hús

Labancpecsenye egyszerűen

Omlós sertéskaraj, sonka, olvadó sajt, mindez füstös, paprikás bundában: ez a labancpecsenye. Könnyen és gyorsan elkészíthető, tökéletes választás családi ebédre vagy ...

Fekete Melinda

töltött hús

Sonkával töltött rántott hús

A húsvéti sonkát sokoldalúan fel tudjuk használni, erre jó példa ez a recept: akár nyersen, akár főve tesszük bele, a sonka intenzív füstölt ízt kölcsönöz az ételnek. Az igazán ...

Vénusz

narancsos hús

Narancsmázas-szezámmagos csirkefalatok

Ez az ázsiai jellegű narancsmázas-szezámmagos csirke szinte függőséget okoz: nemcsak az édes, savanyú és sós ízek tökéletes harmóniája, hanem a durván ropogós textúra miatt is, ...

Nosalty

Címlapról ajánljuk

Gasztro

6 hely, ahol mindig tökéletes somlói galuskával zárhatod az ebéded

Tökéletes desszert, csak macerás elkészíteni. A háromféle piskóta, a csokiöntet, a házi tejszínhab, mire az ember végezne otthon a somlói galuskával, a kedve is elmenne tőle (tisztelet a kivételnek). Ettől még kár lenne lemondani erről a fantasztikus édességről, úgyhogy most mutatunk négy budapesti, és két vidéki helyet, ahol a somlóit hibátlanul készítik.

Gasztro

Nosalty Mit főzzek ma? Őszies ízek céklával és vaníliakrémes palacsintával,...

Borsóleves isteni galuskával, céklás rizottó fetával és még néhány palacsinta is érkezik, méghozzá vaníliasodóval.

Otthon

Narancssárga a tojássárgája? Ebből még nem tudhatod, hogy házi tojást...

Az, hogy a sárgája sötétsárga, nem feltétlenül jelenti azt, hogy táplálóbb falusi tojással van dolgunk. A tojássárgája színét elsősorban az határozza meg, hogy mit evett a tyúk, pontosabban az, hogy milyen növényi pigmentekhez, úgynevezett karotinoidokhoz jutott hozzá. A szín ezért sokkal inkább a takarmányozásról árulkodik, mint arról, hogy mennyire friss vagy tápanyagdús a tojás.

Még több cikk

Top Receptek

gulyásleves

Friss receptek

Még több friss recept