Nosalty logó

Rozmaringos eperjoghurt-torta

Name: Rozmaringos eperjoghurt-torta
Prep time: 45 min
Cook time: 15 min
Total time: 1 h
Yield: 8
Cuisine: magyar
Ingredients: 2 db Tojás; 40 g Cukor; 30 g Finomliszt; 10 g Cukrozatlan kakaópor; 250 g Görög joghurt; 400 ml Habtejszín; 1 kg Eper lehet fagyasztott is; 1 csapott ek Cukor szükség szerint; 1 szál Rozmaring; 12 db Lapzselatin

csipkebogyó

8adag

Idő

60p

Költség

megfizethető

Nehézség

közepes

adag

Hozzávalók

A piskótához

2 db tojás
40 g cukor
30 g finomliszt
10 g cukrozatlan kakaópor

A krémhez és az eperzseléhez

250 g görög joghurt
400 ml habtejszín
1 kg eper (lehet fagyasztott is)
1 csapott ek cukor (szükség szerint)
1 szál rozmaring
12 db lapzselatin

Tápanyag és kalória

286

Kalória

7.9g

Fehérje

22.2g

Szénhidrát

19.7g

Zsír

148.9g

Víz

100.5g

Koleszterin

Élelmi rost

13.5g

Cukor

Egy adagban
8 adagban
100 grammban

4% Fehérje
11% Szénhidrát
10% Zsír

A piskótához

14g tojás

17 kcal
5g cukor

19 kcal
4g finomliszt

14 kcal
1g cukrozatlan kakaópor

3 kcal

A krémhez és az eperzseléhez

31g görög joghurt

32 kcal
50g habtejszín

146 kcal
125g eper

38 kcal
1g cukor

5 kcal
1g rozmaring

1 kcal
3g lapzselatin

11 kcal

Összesen 286 kcal

4% Fehérje
11% Szénhidrát
10% Zsír

A piskótához

110g tojás

138 kcal
40g cukor

155 kcal
30g finomliszt

109 kcal
10g cukrozatlan kakaópor

23 kcal

A krémhez és az eperzseléhez

250g görög joghurt

258 kcal
400g habtejszín

1168 kcal
1000g eper

301 kcal
10g cukor

39 kcal
7g rozmaring

9 kcal
24g lapzselatin

84 kcal

Összesen 2284 kcal

4% Fehérje
11% Szénhidrát
10% Zsír

A piskótához

5.8g tojás

7 kcal
2.1g cukor

8 kcal
1.6g finomliszt

6 kcal
0.5g cukrozatlan kakaópor

1 kcal

A krémhez és az eperzseléhez

13.3g görög joghurt

14 kcal
21.3g habtejszín

62 kcal
53.2g eper

16 kcal
0.5g cukor

2 kcal
0.4g rozmaring

0 kcal
1.3g lapzselatin

4 kcal

Összesen 120 kcal

Tápanyagtartalom

Egy adagban
8 adagban
100 grammban

4% Fehérje
11% Szénhidrát
10% Zsír
75% Víz

TOP ásványi anyagok

Foszfor
Kálcium
Nátrium
Magnézium
Szelén

TOP vitaminok

C vitamin:
Kolin:
E vitamin:
Niacin - B3 vitamin:
A vitamin (RAE):

Fehérje

Összesen

7.9 g

Zsír

Összesen

19.7 g
Telített zsírsav

10 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:

5 g
Többszörösen telítetlen zsírsav

1 g
Koleszterin

101 mg

Ásványi anyagok

Összesen

235.2 g
Cink

1 mg
Szelén

6 mg
Kálcium

65 mg
Vas

1 mg
Magnézium

28 mg
Foszfor

96 mg
Nátrium

37 mg
Réz

0 mg
Mangán

1 mg

Szénhidrát

Összesen

22.2 g
Cukor

14 mg
Élelmi rost

3 mg

Víz

Összesen

148.9 g

Vitaminok

Összesen

0
A vitamin (RAE):

161 micro
B6 vitamin:

0 mg
B12 Vitamin:

0 micro
E vitamin:

1 mg
C vitamin:

70 mg
D vitamin:

21 micro
K vitamin:

4 micro
Tiamin - B1 vitamin:

0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:

0 mg
Niacin - B3 vitamin:

1 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:

0 mg
Folsav - B9-vitamin:

38 micro
Kolin:

51 mg
Retinol - A vitamin:

156 micro
α-karotin

0 micro
β-karotin

38 micro
β-crypt

1 micro
Likopin

0 micro
Lut-zea

93 micro

Összesen 286 kcal

4% Fehérje
11% Szénhidrát
10% Zsír
75% Víz

TOP ásványi anyagok

Foszfor
Kálcium
Nátrium
Magnézium
Szelén

TOP vitaminok

C vitamin:
Kolin:
E vitamin:
Niacin - B3 vitamin:
A vitamin (RAE):

Fehérje

Összesen

63.5 g

Zsír

Összesen

157.7 g
Telített zsírsav

82 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:

41 g
Többszörösen telítetlen zsírsav

7 g
Koleszterin

804 mg

Ásványi anyagok

Összesen

1882 g
Cink

5 mg
Szelén

47 mg
Kálcium

521 mg
Vas

8 mg
Magnézium

225 mg
Foszfor

772 mg
Nátrium

300 mg
Réz

1 mg
Mangán

4 mg

Szénhidrát

Összesen

177.4 g
Cukor

108 mg
Élelmi rost

24 mg

Víz

Összesen

1191.3 g

Vitaminok

Összesen

0
A vitamin (RAE):

1291 micro
B6 vitamin:

1 mg
B12 Vitamin:

2 micro
E vitamin:

7 mg
C vitamin:

557 mg
D vitamin:

171 micro
K vitamin:

32 micro
Tiamin - B1 vitamin:

0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:

1 mg
Niacin - B3 vitamin:

5 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:

0 mg
Folsav - B9-vitamin:

306 micro
Kolin:

409 mg
Retinol - A vitamin:

1251 micro
α-karotin

0 micro
β-karotin

306 micro
β-crypt

9 micro
Likopin

0 micro
Lut-zea

741 micro

Összesen 2284 kcal

4% Fehérje
11% Szénhidrát
10% Zsír
75% Víz

TOP ásványi anyagok

Foszfor
Kálcium
Nátrium
Magnézium
Szelén

TOP vitaminok

C vitamin:
Kolin:
E vitamin:
Niacin - B3 vitamin:
A vitamin (RAE):

Fehérje

Összesen

3.4 g

Zsír

Összesen

8.4 g
Telített zsírsav

4 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:

2 g
Többszörösen telítetlen zsírsav

0 g
Koleszterin

43 mg

Ásványi anyagok

Összesen

100.1 g
Cink

0 mg
Szelén

3 mg
Kálcium

28 mg
Vas

0 mg
Magnézium

12 mg
Foszfor

41 mg
Nátrium

16 mg
Réz

0 mg
Mangán

0 mg

Szénhidrát

Összesen

9.4 g
Cukor

6 mg
Élelmi rost

1 mg

Víz

Összesen

63.3 g

Vitaminok

Összesen

0
A vitamin (RAE):

69 micro
B6 vitamin:

0 mg
B12 Vitamin:

0 micro
E vitamin:

0 mg
C vitamin:

30 mg
D vitamin:

9 micro
K vitamin:

2 micro
Tiamin - B1 vitamin:

0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:

0 mg
Niacin - B3 vitamin:

0 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:

0 mg
Folsav - B9-vitamin:

16 micro
Kolin:

22 mg
Retinol - A vitamin:

67 micro
α-karotin

0 micro
β-karotin

16 micro
β-crypt

0 micro
Likopin

0 micro
Lut-zea

39 micro

Összesen 120 kcal

Elkészítés

A piskótához

A sütőt melegítsük elő 160 °C-ra, egy 20 cm-es tortaforma alját béleljük ki sütőpapírral.
A tojásokat válasszuk szét. A sárgáját keverjük habosra a cukorral, a fehérjét verjük fel kemény habbá.
A cukros tojássárgáját lazítsuk meg egy kanál habbal, majd forgassuk bele a többi habot úgy, hogy ne törjön össze.
Szitáljuk a tojásos keverékbe a lisztet és a kakaóport és gyors mozdulatokkal kavarjuk csomómentesre. Továbbra is vigyázzunk, hogy habos maradjon.
Simítsuk a masszát a tortaformába, és süssük 15-20 percig, az ajtót ne nyissuk rá ezalatt. Tűpróbával ellenőrizhetjük, ha letelt az idő. Ha átsült, hagyjuk hűlni nyitott sütőajtónál, majd borítsuk ki a tortaformából, és húzzuk le róla a sütőpapírt.
Tisztítsuk meg a tortaformát, és fektessük bele vissza a lapot. A forma oldalát béleljük ki celofánnal vagy sütőpapírral.

A krémhez és az eperzseléhez

Az eperből válasszunk ki 3-4 szemet díszítéshez, a többit tegyük fel főni kevés vízzel, a rozmaringággal és ha szükséges, kevés cukorral. Főzzük addig, amíg az eperszemek megpuhulnak, és szét tudjuk őket nyomkodni.
Vegyük ki a rozmaringot, majd kis lukú szűrőn passzírozzuk át az epret, hogy ne maradjon mag a főzetben. Forraljuk tovább a lepasszírozott epret, amíg szirupos lesz, bevonja a kanalat.
Áztassuk hideg vízbe a zselatinlapokat, majd ha megpuhultak, keverjük teljes felolvadásig a forró eperszirupba. Hagyjuk langyosra hűlni a szirupot gyakran megkeverve, hogy ne csomósodjon össze.
Mérjük ki a joghurtot egy nagy tálba, és apránként keverjük hozzá az eperszirup kétharmadát.
Verjük fel a habtejszínt, és forgassuk bele az epres-joghurtos keverékbe. Ennél a pontnál érdemes megkóstolni a krémet, és ha esetleg szükséges, édesíteni még egy kicsit. (Én általában nem szoktam, de ez függ a gyümölcstől és a célközönség ízlésétől is.:) )
Öntsük a kész krémet a piskótalapra az előkészített tortaformánkba, majd tegyük egy fél órára a hűtőbe kicsit dermedni. Fél óra elteltével biztonsággal a tetejére önthetjük az eperszirup maradékát, már nem fog elegyedni a krémmel (ha kell, ehhez egy kicsit újralangyosíthatjuk, ha már nagyon sűrű lenne). Legalább 5-6 órát, de inkább egy éjszakát pihentessük a tortát, hogy teljesen kidermedjen. Ezután kivehetjük a tortaformából, az oldaláról pedig óvatosan lehúzhatjuk a sütőpapírt vagy celofánt, így az oldala is szép sima lesz.

Recept infó

Előkészítés ideje: 45 p
Sütés ideje: 15 p
Sütés hőfoka: 160 °C
Sütés módja: hőlégkeveréses
Tepsi mérete: 20

Párom nagymamájának készült ez a torta, nagyon könnyű, krémes. A cukrot ki lehet váltani édesítőszerrel, ebben az esetben fontos, hogy hőstabil édesítőt használjunk, a piskótához pedig mindenképpen olyant, amely a cukorral megegyező mértékben édesít.

Hasonló receptek

Összes epertorta

Sülthabos-epres-pezsgőtorta

Epres-mandulás-vaníliás torta

Epres-csokis torta

Babapiskótás epertorta sütés nélkül

Epres-mascarponés torta

Hozzávalók

Elkészítés

Neked ajánljuk

Gyökérkenyér

Legnépszerűbb cikkek

Életmód

Se túl sok, se túl kevés: rájöttek, hány órát kellene...

Úgy tűnik, az alvásnehézségek a demencia kialakulását is siettethetik, de a mozgást nélkülöző életmód negatív hatásai sem elhanyagolhatók. Ja, és az sem jó, ha túl sokat alszunk!

Otthon

Ezt a magyar vörösbort választották a világ legjobbjának

A Jammertal Borbirtok Cassiopeia Merlot-ját választották a világ legjobbjának a Concours Mondail de Bruxelles szakértői.

Gasztro

Mikor érdemes diót enni, ha a legjobbat akarod az agyadnak?...

Sokan szeretünk diót ropogtatni, és azt is sokan tudjuk, hogy jót tesz az agynak (még az alakjuk is hasonlít), na de vajon mikor érdemes bekapni pár szemet, hogy tényleg felturbózzuk az agyműködésünket?

Még több cikk

Hasonló kategóriák

További receptek

epertorta

Legegyszerűbb epertorta

Három gyönyörűen rózsaszín réteg, végtelen mennyiségű eper, retró hangulat: az alábbi torta mindezeket nyújtja az őt elkészítőknek. Süssük meg az eperszezon csúcsán, amikor a ...

Lakos Benedek

gríztorta

Olasz tejbegríztorta (Migliaccio)

Olaszország Campania régiójában és Nápoly környékén elterjedt, farsangi édesség ez, amelynek alapját citrushéjjal ízesített tejbegríz adja. A kisült végeredmény olyan krémes, hogy ...

Lakos Benedek

epertorta

Matchás-epres torta sütés nélkül

Matchaimádó lányom szülinapjára készült ez a csodaszép torta, ami úgy gondolom másoknak is nagy kedvence lehet, úgyhogy érdemes lesz kipróbálni az idei eperszezonban!

Gréti

Címlapról ajánljuk

Otthon

Narancssárga a tojássárgája? Ebből még nem tudhatod, hogy házi tojást...

Az, hogy a sárgája sötétsárga, nem feltétlenül jelenti azt, hogy táplálóbb falusi tojással van dolgunk. A tojássárgája színét elsősorban az határozza meg, hogy mit evett a tyúk, pontosabban az, hogy milyen növényi pigmentekhez, úgynevezett karotinoidokhoz jutott hozzá. A szín ezért sokkal inkább a takarmányozásról árulkodik, mint arról, hogy mennyire friss vagy tápanyagdús a tojás.

Otthon

Egészségtelen, ha minden nap ugyanazt reggelized? A dietetikusok szerint nem...

Egészséges minden reggel ugyanazt reggelizni? A dietetikusok elárulják, mikor előnyös a megszokott rutin és mire figyelj az étrendedben.

Otthon

7 jel, ami arra utalhat, hogy sajnos lelassult az anyagcseréd

Mutatjuk, milyen jelek utalhatnak az anyagcsere lassulására, és mit tehetsz ez ügyben.

Még több cikk

Top Receptek

frankfurti leves

Friss receptek

Még több friss recept