Nosalty logó

Rozmaringos sült kacsacomb (Sült kacsacomb 4.)

Name: Rozmaringos sült kacsacomb (Sült kacsacomb 4.)
Prep time: 15 min
Cook time: 2 h 30 min
Total time: 2 h 45 min
Yield: 4
Cuisine: magyar
Ingredients: 3 dl Napraforgó olaj; 4 tk Rozmaring őrölt; 4 gerezd Fokhagyma; 0 ízlés szerint Bors; 0 ízlés szerint Só; 1 kg Kacsacomb húsosabb; 3 db Paprika édes; 3 db Vöröshagyma; 20 dkg Kacsazsír

4adag

Idő

165p

Költség

megfizethető

Nehézség

könnyű

adag

Hozzávalók

A páchoz

3 dl napraforgó olaj
4 tk rozmaring (őrölt)
4 gerezd fokhagyma
bors ízlés szerint
só ízlés szerint

A hús sütéséhez

1.5 kg kacsacomb (húsosabb)
3 db paprika (édes)
3 db vöröshagyma
20 dkg kacsazsír

Tápanyag és kalória

1697

Kalória

32.4g

Fehérje

9.7g

Szénhidrát

170.2g

Zsír

245.7g

Víz

205.2g

Koleszterin

2.3g

Élelmi rost

4.1g

Cukor

Egy adagban
4 adagban
100 grammban

7% Fehérje
2% Szénhidrát
37% Zsír

A páchoz

64g napraforgó olaj

564 kcal
1g rozmaring

1 kcal
3g fokhagyma

4 kcal
0g bors

0 kcal
0g só

0 kcal

A hús sütéséhez

375g kacsacomb

1091 kcal
75g paprika

12 kcal
68g vöröshagyma

25 kcal
50g kacsazsír

0 kcal

Összesen 1697 kcal

7% Fehérje
2% Szénhidrát
37% Zsír

A páchoz

255g napraforgó olaj

2254 kcal
4g rozmaring

5 kcal
12g fokhagyma

16 kcal
0g bors

0 kcal
0g só

0 kcal

A hús sütéséhez

1500g kacsacomb

4363 kcal
300g paprika

49 kcal
270g vöröshagyma

98 kcal
200g kacsazsír

0 kcal

Összesen 6785 kcal

7% Fehérje
2% Szénhidrát
37% Zsír

A páchoz

10g napraforgó olaj

89 kcal
0.2g rozmaring

0 kcal
0.5g fokhagyma

1 kcal
0g bors

0 kcal
0g só

0 kcal

A hús sütéséhez

59g kacsacomb

172 kcal
11.8g paprika

2 kcal
10.6g vöröshagyma

4 kcal
7.9g kacsazsír

0 kcal

Összesen 268 kcal

Tápanyagtartalom

Egy adagban
4 adagban
100 grammban

7% Fehérje
2% Szénhidrát
37% Zsír
54% Víz

TOP ásványi anyagok

Foszfor
Nátrium
Kálcium
Magnézium
Szelén

TOP vitaminok

Kolin:
C vitamin:
E vitamin:
Niacin - B3 vitamin:
B6 vitamin:

Fehérje

Összesen

32.4 g

Zsír

Összesen

170.2 g
Telített zsírsav

44 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:

80 g
Többszörösen telítetlen zsírsav

37 g
Koleszterin

205 mg

Ásványi anyagok

Összesen

743.7 g
Cink

4 mg
Szelén

34 mg
Kálcium

58 mg
Vas

7 mg
Magnézium

54 mg
Foszfor

410 mg
Nátrium

175 mg
Réz

1 mg
Mangán

0 mg

Szénhidrát

Összesen

9.7 g
Cukor

4 mg
Élelmi rost

2 mg

Víz

Összesen

245.7 g

Vitaminok

Összesen

0
A vitamin (RAE):

148 micro
B6 vitamin:

1 mg
B12 Vitamin:

1 micro
E vitamin:

28 mg
C vitamin:

63 mg
D vitamin:

70 micro
K vitamin:

23 micro
Tiamin - B1 vitamin:

1 mg
Riboflavin - B2 vitamin:

1 mg
Niacin - B3 vitamin:

11 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:

0 mg
Folsav - B9-vitamin:

54 micro
Kolin:

91 mg
Retinol - A vitamin:

135 micro
α-karotin

13 micro
β-karotin

129 micro
β-crypt

4 micro
Likopin

0 micro
Lut-zea

213 micro

Összesen 1697 kcal

7% Fehérje
2% Szénhidrát
37% Zsír
54% Víz

TOP ásványi anyagok

Foszfor
Nátrium
Kálcium
Magnézium
Szelén

TOP vitaminok

Kolin:
C vitamin:
E vitamin:
Niacin - B3 vitamin:
B6 vitamin:

Fehérje

Összesen

129.7 g

Zsír

Összesen

680.8 g
Telített zsírsav

176 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:

320 g
Többszörösen telítetlen zsírsav

148 g
Koleszterin

821 mg

Ásványi anyagok

Összesen

2974.8 g
Cink

16 mg
Szelén

137 mg
Kálcium

232 mg
Vas

28 mg
Magnézium

218 mg
Foszfor

1641 mg
Nátrium

700 mg
Réz

3 mg
Mangán

1 mg

Szénhidrát

Összesen

38.8 g
Cukor

16 mg
Élelmi rost

9 mg

Víz

Összesen

982.8 g

Vitaminok

Összesen

0
A vitamin (RAE):

590 micro
B6 vitamin:

3 mg
B12 Vitamin:

3 micro
E vitamin:

113 mg
C vitamin:

250 mg
D vitamin:

281 micro
K vitamin:

93 micro
Tiamin - B1 vitamin:

2 mg
Riboflavin - B2 vitamin:

2 mg
Niacin - B3 vitamin:

44 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:

0 mg
Folsav - B9-vitamin:

216 micro
Kolin:

366 mg
Retinol - A vitamin:

540 micro
α-karotin

52 micro
β-karotin

515 micro
β-crypt

17 micro
Likopin

0 micro
Lut-zea

850 micro

Összesen 6785 kcal

7% Fehérje
2% Szénhidrát
37% Zsír
54% Víz

TOP ásványi anyagok

Foszfor
Nátrium
Kálcium
Magnézium
Szelén

TOP vitaminok

Kolin:
C vitamin:
E vitamin:
Niacin - B3 vitamin:
B6 vitamin:

Fehérje

Összesen

5.1 g

Zsír

Összesen

26.8 g
Telített zsírsav

7 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:

13 g
Többszörösen telítetlen zsírsav

6 g
Koleszterin

32 mg

Ásványi anyagok

Összesen

117.1 g
Cink

1 mg
Szelén

5 mg
Kálcium

9 mg
Vas

1 mg
Magnézium

9 mg
Foszfor

65 mg
Nátrium

28 mg
Réz

0 mg
Mangán

0 mg

Szénhidrát

Összesen

1.5 g
Cukor

1 mg
Élelmi rost

0 mg

Víz

Összesen

38.7 g

Vitaminok

Összesen

0
A vitamin (RAE):

23 micro
B6 vitamin:

0 mg
B12 Vitamin:

0 micro
E vitamin:

4 mg
C vitamin:

10 mg
D vitamin:

11 micro
K vitamin:

4 micro
Tiamin - B1 vitamin:

0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:

0 mg
Niacin - B3 vitamin:

2 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:

0 mg
Folsav - B9-vitamin:

9 micro
Kolin:

14 mg
Retinol - A vitamin:

21 micro
α-karotin

2 micro
β-karotin

20 micro
β-crypt

1 micro
Likopin

0 micro
Lut-zea

33 micro

Összesen 268 kcal

Elkészítés

A páchoz

A kacsacombról eltávolítjuk a rajtamaradt tollpihéket és a felesleges hájat. Beáztatjuk vízbe, majd lecsöpögtetjük.
A combok bőrét finoman bevagdossuk.
Elkészítjük a pácot: egy kis tálba kimérjük az olajat, hozzáadjuk a borsot, a sót, a rozmaringot, és az összenyomott fokhagymát, majd egy nagyobb tálba beletesszük a húsokat és leöntjük a páclével.
24 órán át állni hagyjuk a páclében.
Egy nagy (teflon) tepsibe tesszük a zsírt, majd erre felkarikázzuk a hagymát és a paprikát, errefektetjük rá a combokat.
A tepsit előmelegített sütőbe tesszük, 180 fokon sütjük 2 óráig alufólia alatt. Sütés közben 2-3-szor meglocsoljuk a húst a saját levével.
Kivesszük a tepsit a sütőből. Egy másik üres tepsi aljába teszünk 2 merőkanál kacsazsírt (temészetesen azt, ami kisült a kacsából) és erre tesszük rá a már megpuhultcombokat és 30 percig pirítjuk 230 fokon.

Recept infó

Előkészítés ideje: 15 p
Sütés ideje: 150 p

Finom, viszont eléggé kalóriadús étek, nekem a 4 combból 1 liter kacsazsírom lett.

Hasonló receptek

Összes kacsasült

Konfitált kacsacomb körtés-rokfortos millefeuille-el

Narancsos kacsa gyökérzöldségekkel és selymes narancsmártással

Kacsacomb lila párolt káposztával és petrezselymes burgonyával

Sült kacsacomb 3.

Sült kacsacomb újkrumplival és fehérkáposztával

Hozzávalók

Elkészítés

Neked ajánljuk

Gyökérkenyér

Legnépszerűbb cikkek

Életmód

Se túl sok, se túl kevés: rájöttek, hány órát kellene...

Úgy tűnik, az alvásnehézségek a demencia kialakulását is siettethetik, de a mozgást nélkülöző életmód negatív hatásai sem elhanyagolhatók. Ja, és az sem jó, ha túl sokat alszunk!

Otthon

Ezt a magyar vörösbort választották a világ legjobbjának

A Jammertal Borbirtok Cassiopeia Merlot-ját választották a világ legjobbjának a Concours Mondail de Bruxelles szakértői.

Gasztro

Mikor érdemes diót enni, ha a legjobbat akarod az agyadnak?...

Sokan szeretünk diót ropogtatni, és azt is sokan tudjuk, hogy jót tesz az agynak (még az alakjuk is hasonlít), na de vajon mikor érdemes bekapni pár szemet, hogy tényleg felturbózzuk az agyműködésünket?

Még több cikk

Hasonló kategóriák

További receptek

kacsasült

Aranyropogós sült kacsa - egészben sütve

Ha igazán ünnepi főételt szeretnél az asztalra tenni, ez a ropogós sült kacsa tökéletes választás. A bőre aranybarna és pörcös lesz, a húsa pedig szaftos és omlós. A titok: egy ...

Hering András

göngyölt hús

Fűszeres tőzegáfonyával göngyölt pulykamell

Ha az ünnepek alatt idén megvillantanád a családnak és a barátoknak a főzőtudományodat, akkor készítsd el ezt az aszalt gyümölccsel teli méretes sült húst, amely az ünnepi asztal ...

Penny Market

kacsasült

Panírozott kacsaláb rákszirommal, ananásszal és fekete kukoricával

A recept a Troll a konyhában műsorral való együttműködésünk keretein belül valósult meg, és garantáltan trollmentes :)

Nosalty

Címlapról ajánljuk

Otthon

Narancssárga a tojássárgája? Ebből még nem tudhatod, hogy házi tojást...

Az, hogy a sárgája sötétsárga, nem feltétlenül jelenti azt, hogy táplálóbb falusi tojással van dolgunk. A tojássárgája színét elsősorban az határozza meg, hogy mit evett a tyúk, pontosabban az, hogy milyen növényi pigmentekhez, úgynevezett karotinoidokhoz jutott hozzá. A szín ezért sokkal inkább a takarmányozásról árulkodik, mint arról, hogy mennyire friss vagy tápanyagdús a tojás.

Otthon

Egészségtelen, ha minden nap ugyanazt reggelized? A dietetikusok szerint nem...

Egészséges minden reggel ugyanazt reggelizni? A dietetikusok elárulják, mikor előnyös a megszokott rutin és mire figyelj az étrendedben.

Otthon

7 jel, ami arra utalhat, hogy sajnos lelassult az anyagcseréd

Mutatjuk, milyen jelek utalhatnak az anyagcsere lassulására, és mit tehetsz ez ügyben.

Még több cikk

Top Receptek

frankfurti leves

Friss receptek

Még több friss recept