Nosalty logó

Rozmaringos töltött - párolt sertéskaraj

Name: Rozmaringos töltött - párolt sertéskaraj
Prep time: 35 min
Cook time: 2 h 10 min
Total time: 2 h 45 min
Yield: 5
Cuisine: magyar
Ingredients: 1 kg Sertés rövidkaraj 16 szelet; 20 dkg Gépsonka 16 szelet; 1 kg Kifliburgonya 16 db; 16 szál Rozmaring friss; 50 g Görög fűszerkeverék; 40 dkg Barnarizs; 2 ek Napraforgó olaj; 1 közepes fej Vöröshagyma utolsó héja rajta marad; 1 csokor Petrezselyem; 0 ízlés szerint Só vagy ételízesítő; 2 szál Rozmaring; 2 szál Petrezselyem; 1 db Paradicsom; 1 db Zöldpaprika

Éva-Anyóca

5adag

Idő

165p

Költség

megfizethető

Nehézség

közepes

adag

Hozzávalók

A húshoz

1.2 kg sertés rövidkaraj (16 szelet)
20 dkg gépsonka (16 szelet)
1 kg kifliburgonya (16 db)
16 szál rozmaring (friss)
50 g görög fűszerkeverék

A körethez

40 dkg barnarizs
2 ek napraforgó olaj
1 közepes fej vöröshagyma (utolsó héja rajta marad)
1 csokor petrezselyem
só ízlés szerint (vagy ételízesítő)

A tálaláshoz

2 szál rozmaring
2 szál petrezselyem
1 db paradicsom
1 db zöldpaprika

Tápanyag és kalória

941

Kalória

69.5g

Fehérje

96.1g

Szénhidrát

29.1g

Zsír

370.9g

Víz

153.6g

Koleszterin

10.7g

Élelmi rost

3.5g

Cukor

Egy adagban
5 adagban
100 grammban

12% Fehérje
17% Szénhidrát
5% Zsír

A húshoz

240g sertés rövidkaraj

398 kcal
40g gépsonka

55 kcal
200g kifliburgonya

116 kcal
22g rozmaring

29 kcal
10g görög fűszerkeverék

0 kcal

A körethez

80g barnarizs

294 kcal
3g napraforgó olaj

28 kcal
18g vöröshagyma

7 kcal
9g petrezselyem

3 kcal
0g só

0 kcal

A tálaláshoz

3g rozmaring

4 kcal
0g petrezselyem

0 kcal
20g paradicsom

4 kcal
20g zöldpaprika

3 kcal

Összesen 941 kcal

12% Fehérje
17% Szénhidrát
5% Zsír

A húshoz

1200g sertés rövidkaraj

1992 kcal
200g gépsonka

276 kcal
1000g kifliburgonya

578 kcal
112g rozmaring

147 kcal
50g görög fűszerkeverék

0 kcal

A körethez

400g barnarizs

1468 kcal
16g napraforgó olaj

141 kcal
90g vöröshagyma

33 kcal
45g petrezselyem

16 kcal
0g só

0 kcal

A tálaláshoz

14g rozmaring

18 kcal
2g petrezselyem

1 kcal
100g paradicsom

18 kcal
100g zöldpaprika

16 kcal

Összesen 4704 kcal

12% Fehérje
17% Szénhidrát
5% Zsír

A húshoz

36g sertés rövidkaraj

60 kcal
6g gépsonka

8 kcal
30g kifliburgonya

17 kcal
3.4g rozmaring

4 kcal
1.5g görög fűszerkeverék

0 kcal

A körethez

12g barnarizs

44 kcal
0.5g napraforgó olaj

4 kcal
2.7g vöröshagyma

1 kcal
1.4g petrezselyem

0 kcal
0g só

0 kcal

A tálaláshoz

0.4g rozmaring

1 kcal
0.1g petrezselyem

0 kcal
3g paradicsom

1 kcal
3g zöldpaprika

0 kcal

Összesen 140 kcal

Tápanyagtartalom

Egy adagban
5 adagban
100 grammban

12% Fehérje
17% Szénhidrát
5% Zsír
66% Víz

TOP ásványi anyagok

Foszfor
Nátrium
Magnézium
Kálcium
Szelén

TOP vitaminok

Kolin:
C vitamin:
Niacin - B3 vitamin:
B6 vitamin:
E vitamin:

Fehérje

Összesen

69.5 g

Zsír

Összesen

29.1 g
Telített zsírsav

9 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:

18 g
Többszörösen telítetlen zsírsav

7 g
Koleszterin

154 mg

Ásványi anyagok

Összesen

1921.8 g
Cink

7 mg
Szelén

78 mg
Kálcium

142 mg
Vas

6 mg
Magnézium

218 mg
Foszfor

888 mg
Nátrium

580 mg
Réz

1 mg
Mangán

3 mg

Szénhidrát

Összesen

96.1 g
Cukor

3 mg
Élelmi rost

11 mg

Víz

Összesen

370.9 g

Vitaminok

Összesen

0
A vitamin (RAE):

93 micro
B6 vitamin:

3 mg
B12 Vitamin:

1 micro
E vitamin:

2 mg
C vitamin:

65 mg
D vitamin:

50 micro
K vitamin:

161 micro
Tiamin - B1 vitamin:

2 mg
Riboflavin - B2 vitamin:

1 mg
Niacin - B3 vitamin:

21 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:

0 mg
Folsav - B9-vitamin:

90 micro
Kolin:

177 mg
Retinol - A vitamin:

5 micro
α-karotin

24 micro
β-karotin

601 micro
β-crypt

1 micro
Likopin

515 micro
Lut-zea

617 micro

Összesen 941 kcal

12% Fehérje
17% Szénhidrát
5% Zsír
66% Víz

TOP ásványi anyagok

Foszfor
Nátrium
Magnézium
Kálcium
Szelén

TOP vitaminok

Kolin:
C vitamin:
Niacin - B3 vitamin:
B6 vitamin:
E vitamin:

Fehérje

Összesen

347.7 g

Zsír

Összesen

145.6 g
Telített zsírsav

43 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:

91 g
Többszörösen telítetlen zsírsav

35 g
Koleszterin

768 mg

Ásványi anyagok

Összesen

9608.9 g
Cink

34 mg
Szelén

390 mg
Kálcium

711 mg
Vas

30 mg
Magnézium

1090 mg
Foszfor

4438 mg
Nátrium

2899 mg
Réz

3 mg
Mangán

14 mg

Szénhidrát

Összesen

480.6 g
Cukor

17 mg
Élelmi rost

53 mg

Víz

Összesen

1854.4 g

Vitaminok

Összesen

0
A vitamin (RAE):

463 micro
B6 vitamin:

14 mg
B12 Vitamin:

6 micro
E vitamin:

12 mg
C vitamin:

323 mg
D vitamin:

252 micro
K vitamin:

803 micro
Tiamin - B1 vitamin:

8 mg
Riboflavin - B2 vitamin:

3 mg
Niacin - B3 vitamin:

104 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:

0 mg
Folsav - B9-vitamin:

452 micro
Kolin:

887 mg
Retinol - A vitamin:

24 micro
α-karotin

118 micro
β-karotin

3003 micro
β-crypt

6 micro
Likopin

2573 micro
Lut-zea

3087 micro

Összesen 4704 kcal

12% Fehérje
17% Szénhidrát
5% Zsír
66% Víz

TOP ásványi anyagok

Foszfor
Nátrium
Magnézium
Kálcium
Szelén

TOP vitaminok

Kolin:
C vitamin:
Niacin - B3 vitamin:
B6 vitamin:
E vitamin:

Fehérje

Összesen

10.4 g

Zsír

Összesen

4.4 g
Telített zsírsav

1 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:

3 g
Többszörösen telítetlen zsírsav

1 g
Koleszterin

23 mg

Ásványi anyagok

Összesen

288.6 g
Cink

1 mg
Szelén

12 mg
Kálcium

21 mg
Vas

1 mg
Magnézium

33 mg
Foszfor

133 mg
Nátrium

87 mg
Réz

0 mg
Mangán

0 mg

Szénhidrát

Összesen

14.4 g
Cukor

1 mg
Élelmi rost

2 mg

Víz

Összesen

55.7 g

Vitaminok

Összesen

0
A vitamin (RAE):

14 micro
B6 vitamin:

0 mg
B12 Vitamin:

0 micro
E vitamin:

0 mg
C vitamin:

10 mg
D vitamin:

8 micro
K vitamin:

24 micro
Tiamin - B1 vitamin:

0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:

0 mg
Niacin - B3 vitamin:

3 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:

0 mg
Folsav - B9-vitamin:

14 micro
Kolin:

27 mg
Retinol - A vitamin:

1 micro
α-karotin

4 micro
β-karotin

90 micro
β-crypt

0 micro
Likopin

77 micro
Lut-zea

93 micro

Összesen 140 kcal

Elkészítés

A húshoz

A kifliburgonyákat enyhén sós vízben feltesszük főni, kb. 15 perc fedő alatt, míg készre fő, majd a vízben hűtjük ki, és megpucoljuk.
A hússzeleteket kissé kiverjük, mindkét oldalát a görög fűszerrel megszórjuk, mindegyik tetejére teszünk egy szelet gépsonkát, erre pár levélke friss rozmaringot, erre a kifliburgonyákat a közepére, és félbe hajtva, a kifaragott rozmaringággal összefogjuk, megtűzzük (hogy a tölteléke ne jöhessen ki a párolása alatt).
A sütőzacskóba tesszük, egymás mellé, a zacskót lezárjuk, tepsibe téve a tetején néhány lyukat szúrunk, hogy a felesleges gőz kijöhessen. A sütőben kb. 170 fokon 50-60 percig pároljuk.
A rizst megmossuk, egy jénaiba olajat teszünk, rá a mosott rizst, a vöröshagymát, a finomra vágott petrezselymet, a sót (ételízesítőt), kétszeres mennyiségű vizet, és rátesszük jénai tetejét.
Sütőben kb. 45 perc alatt összepároljuk, és még benn hagyjuk 10 percig, majd kivesszük és tálalhatjuk.
Tálaláskor paradicsommal, zöldpaprikával, petrezselyemzölddel, reszelt sajttal díszítjük.

Recept infó

Előkészítés ideje: 35 p
Főzés ideje: 15 p
Sütés ideje: 115 p
Sütés hőfoka: 170 °C
Sütés módja: alul-felül sütés
Tepsi mérete: 40x30x8

Régen ettünk már sertéskarajt. Szerettem volna, ha finom, de nem olajtól csöpögős ételt készítek, és még ráadásul laktató is:-) Így született meg ez az ötlet, aminek a család örült, és külön öröm volt számomra, hogy a rizs nemcsak szép látványt nyújtott, hanem finom is volt, így máskor is vehetek barna rizst:-)) Ennyi a történetem:-))

Hasonló receptek

Összes töltött hús

Almával töltött mézes csirke

Juhtúróval-baconnel-gombával töltött borda

Töltött karaj sajttal és füstölt-főtt tarjával

Tavaszi részeges töltött csirke

Csirkemell - bazsalikommal a zsebében

Hozzávalók

Elkészítés

Neked ajánljuk

Gyökérkenyér

Legnépszerűbb cikkek

Otthon

Ezt a magyar vörösbort választották a világ legjobbjának

A Jammertal Borbirtok Cassiopeia Merlot-ját választották a világ legjobbjának a Concours Mondail de Bruxelles szakértői.

Gasztro

Mikor érdemes diót enni, ha a legjobbat akarod az agyadnak?...

Sokan szeretünk diót ropogtatni, és azt is sokan tudjuk, hogy jót tesz az agynak (még az alakjuk is hasonlít), na de vajon mikor érdemes bekapni pár szemet, hogy tényleg felturbózzuk az agyműködésünket?

KonyhaPro

A MOHU új ötlete: a lakosság számára ingyenes, az önkormányzatoknak...

A MOHU új bejelentése szerint a lakosság számára ingyenes az önkormányzatok által szervezett hulladékgyűjtési akciók indulnak októbertől, melyeknek köszönhetően végre megválhatunk elektromos és elektronikai hulladékunktól.

Még több cikk

Hasonló kategóriák

További receptek

töltött hús

Labancpecsenye egyszerűen

Omlós sertéskaraj, sonka, olvadó sajt, mindez füstös, paprikás bundában: ez a labancpecsenye. Könnyen és gyorsan elkészíthető, tökéletes választás családi ebédre vagy ...

Fekete Melinda

pecsenye

Sarkadi pecsenye háziasan

Mi, magyarok igazán szeretjük a szaftos pecsenyéket: jó példa erre a sarkadi pecsenye, ami egy igazán gazdag, ízes magyaros fogás. Mivel egy gombás szósz készül hozzá, amivel ...

Fekete Melinda

töltött hús

Sonkával töltött rántott hús

A húsvéti sonkát sokoldalúan fel tudjuk használni, erre jó példa ez a recept: akár nyersen, akár főve tesszük bele, a sonka intenzív füstölt ízt kölcsönöz az ételnek. Az igazán ...

Vénusz

Címlapról ajánljuk

Otthon

Narancssárga a tojássárgája? Ebből még nem tudhatod, hogy házi tojást...

Az, hogy a sárgája sötétsárga, nem feltétlenül jelenti azt, hogy táplálóbb falusi tojással van dolgunk. A tojássárgája színét elsősorban az határozza meg, hogy mit evett a tyúk, pontosabban az, hogy milyen növényi pigmentekhez, úgynevezett karotinoidokhoz jutott hozzá. A szín ezért sokkal inkább a takarmányozásról árulkodik, mint arról, hogy mennyire friss vagy tápanyagdús a tojás.

Otthon

Egészségtelen, ha minden nap ugyanazt reggelized? A dietetikusok szerint nem...

Egészséges minden reggel ugyanazt reggelizni? A dietetikusok elárulják, mikor előnyös a megszokott rutin és mire figyelj az étrendedben.

Otthon

7 jel, ami arra utalhat, hogy sajnos lelassult az anyagcseréd

Mutatjuk, milyen jelek utalhatnak az anyagcsere lassulására, és mit tehetsz ez ügyben.

Még több cikk

Top Receptek

különleges lekvárok

Friss receptek

Még több friss recept