Nosalty logó

Rozmaringos-zsályás nyúlgerinc csicsókával

Name: Rozmaringos-zsályás nyúlgerinc csicsókával
Prep time: 15 min
Cook time: 2 h 5 min
Total time: 2 h 20 min
Yield: 4
Cuisine: magyar
Ingredients: 2 kg Nyúlhús nyúlgerinc; 1 kg Csicsóka; 3 közepes fej Lilahagyma vöröshagyma is jó; 1 fej Fokhagyma; 3 szál Rozmaring friss; 0 csokor Zsálya friss; 2 db Paradicsom; 1 közepes db Zöldpaprika; 10 dkg Füstölt szalonna vagy bacon; 2 dl Rozé vagy könnyű vörösbor; 1 dl Víz; 0 ízlés szerint Só; 0 ízlés szerint Bors

modosa

4adag

Idő

140p

Költség

megfizethető

Nehézség

könnyű

adag

Hozzávalók

2 kg nyúlhús (nyúlgerinc)
1.5 kg csicsóka
3 közepes fej lilahagyma (vöröshagyma is jó)
1 fej fokhagyma
3 szál rozmaring (friss)
0.5 csokor zsálya (friss)
2 db paradicsom
1 közepes db zöldpaprika
10 dkg füstölt szalonna (vagy bacon)
2 dl rozé (vagy könnyű vörösbor)
1 dl víz
só ízlés szerint
bors ízlés szerint

Tápanyag és kalória

1145

Kalória

109.6g

Fehérje

61.6g

Szénhidrát

46g

Zsír

772.8g

Víz

307.5g

Koleszterin

7.9g

Élelmi rost

29.4g

Cukor

Egy adagban
4 adagban
100 grammban

11% Fehérje
6% Szénhidrát
5% Zsír

500g nyúlhús

680 kcal
375g csicsóka

189 kcal
68g lilahagyma

25 kcal
15g fokhagyma

20 kcal
5g rozmaring

7 kcal
2g zsálya

6 kcal
50g paradicsom

9 kcal
25g zöldpaprika

4 kcal
25g füstölt szalonna

164 kcal
50g rozé

41 kcal
25g víz

0 kcal
0g só

0 kcal
0g bors

0 kcal

Összesen 1145 kcal

11% Fehérje
6% Szénhidrát
5% Zsír

2000g nyúlhús

2720 kcal
1500g csicsóka

756 kcal
270g lilahagyma

98 kcal
60g fokhagyma

80 kcal
21g rozmaring

28 kcal
8g zsálya

24 kcal
200g paradicsom

36 kcal
100g zöldpaprika

16 kcal
100g füstölt szalonna

655 kcal
200g rozé

164 kcal
100g víz

0 kcal
0g só

0 kcal
0g bors

0 kcal

Összesen 4577 kcal

11% Fehérje
6% Szénhidrát
5% Zsír

43.9g nyúlhús

60 kcal
32.9g csicsóka

17 kcal
5.9g lilahagyma

2 kcal
1.3g fokhagyma

2 kcal
0.5g rozmaring

1 kcal
0.2g zsálya

1 kcal
4.4g paradicsom

1 kcal
2.2g zöldpaprika

0 kcal
2.2g füstölt szalonna

14 kcal
4.4g rozé

4 kcal
2.2g víz

0 kcal
0g só

0 kcal
0g bors

0 kcal

Összesen 102 kcal

Tápanyagtartalom

Egy adagban
4 adagban
100 grammban

11% Fehérje
6% Szénhidrát
5% Zsír
78% Víz

TOP ásványi anyagok

Foszfor
Nátrium
Kálcium
Magnézium
Szelén

TOP vitaminok

Kolin:
C vitamin:
Niacin - B3 vitamin:
B6 vitamin:
Likopin

Fehérje

Összesen

109.6 g

Zsír

Összesen

46 g
Telített zsírsav

15 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:

16 g
Többszörösen telítetlen zsírsav

8 g
Koleszterin

308 mg

Ásványi anyagok

Összesen

2098.2 g
Cink

9 mg
Szelén

123 mg
Kálcium

196 mg
Vas

18 mg
Magnézium

170 mg
Foszfor

1348 mg
Nátrium

232 mg
Réz

1 mg
Mangán

1 mg

Szénhidrát

Összesen

61.6 g
Cukor

29 mg
Élelmi rost

8 mg

Víz

Összesen

772.8 g

Vitaminok

Összesen

0
A vitamin (RAE):

41 micro
B6 vitamin:

3 mg
B12 Vitamin:

36 micro
E vitamin:

1 mg
C vitamin:

44 mg
D vitamin:

0 micro
K vitamin:

38 micro
Tiamin - B1 vitamin:

1 mg
Riboflavin - B2 vitamin:

1 mg
Niacin - B3 vitamin:

42 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:

0 mg
Folsav - B9-vitamin:

106 micro
Kolin:

90 mg
Retinol - A vitamin:

1 micro
α-karotin

55 micro
β-karotin

365 micro
β-crypt

3 micro
Likopin

1287 micro
Lut-zea

172 micro

Összesen 1145 kcal

11% Fehérje
6% Szénhidrát
5% Zsír
78% Víz

TOP ásványi anyagok

Foszfor
Nátrium
Kálcium
Magnézium
Szelén

TOP vitaminok

Kolin:
C vitamin:
Niacin - B3 vitamin:
B6 vitamin:
Likopin

Fehérje

Összesen

438.3 g

Zsír

Összesen

184 g
Telített zsírsav

60 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:

63 g
Többszörösen telítetlen zsírsav

30 g
Koleszterin

1230 mg

Ásványi anyagok

Összesen

8393 g
Cink

36 mg
Szelén

492 mg
Kálcium

785 mg
Vas

73 mg
Magnézium

679 mg
Foszfor

5392 mg
Nátrium

928 mg
Réz

5 mg
Mangán

3 mg

Szénhidrát

Összesen

246.4 g
Cukor

118 mg
Élelmi rost

32 mg

Víz

Összesen

3091.2 g

Vitaminok

Összesen

0
A vitamin (RAE):

165 micro
B6 vitamin:

12 mg
B12 Vitamin:

144 micro
E vitamin:

4 mg
C vitamin:

177 mg
D vitamin:

0 micro
K vitamin:

153 micro
Tiamin - B1 vitamin:

5 mg
Riboflavin - B2 vitamin:

4 mg
Niacin - B3 vitamin:

166 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:

0 mg
Folsav - B9-vitamin:

425 micro
Kolin:

359 mg
Retinol - A vitamin:

3 micro
α-karotin

219 micro
β-karotin

1459 micro
β-crypt

14 micro
Likopin

5146 micro
Lut-zea

686 micro

Összesen 4577 kcal

11% Fehérje
6% Szénhidrát
5% Zsír
78% Víz

TOP ásványi anyagok

Foszfor
Nátrium
Kálcium
Magnézium
Szelén

TOP vitaminok

Kolin:
C vitamin:
Niacin - B3 vitamin:
B6 vitamin:
Likopin

Fehérje

Összesen

9.6 g

Zsír

Összesen

4 g
Telített zsírsav

1 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:

1 g
Többszörösen telítetlen zsírsav

1 g
Koleszterin

27 mg

Ásványi anyagok

Összesen

184.1 g
Cink

1 mg
Szelén

11 mg
Kálcium

17 mg
Vas

2 mg
Magnézium

15 mg
Foszfor

118 mg
Nátrium

20 mg
Réz

0 mg
Mangán

0 mg

Szénhidrát

Összesen

5.4 g
Cukor

3 mg
Élelmi rost

1 mg

Víz

Összesen

67.8 g

Vitaminok

Összesen

0
A vitamin (RAE):

4 micro
B6 vitamin:

0 mg
B12 Vitamin:

3 micro
E vitamin:

0 mg
C vitamin:

4 mg
D vitamin:

0 micro
K vitamin:

3 micro
Tiamin - B1 vitamin:

0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:

0 mg
Niacin - B3 vitamin:

4 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:

0 mg
Folsav - B9-vitamin:

9 micro
Kolin:

8 mg
Retinol - A vitamin:

0 micro
α-karotin

5 micro
β-karotin

32 micro
β-crypt

0 micro
Likopin

113 micro
Lut-zea

15 micro

Összesen 102 kcal

Elkészítés

A sütőt 160 C fokra előmelegítjük.
A húst megmossuk, papírtörlővel megtöröljük.
A csicsókát megmossuk, erős körömkefével megtisztítjuk (erősebb idegzetűek meg is hámozhatják, én nem bajlódtam vele).
A hagymát megtisztítjuk, vastagon felszeleteljük.
A szalonnát kis darabokra vágjuk.
Az összes hozzávalót (csicsókával kezdve, hússal befejezve) előzőleg hideg vízbe áztatott Pataki tálba/tűzálló edénybe rétegezzük. Sózzuk, borsozzuk. Ráöntjük a vizet és a bort.
Forró sütőbe helyezzük, 10 perc után 220 fokra (légkeverés 200) emeljük a hőfokot. 2 óra alatt készre sütjük.
Levesszük a tál fedelét, a sütőt grill fokozatra állítjuk, és kb. 2 perc alatt a húst ropogósra, pirosra sütjük.
1-2 evőkanál birslekvárral tálaljuk.

Recept infó

Előkészítés ideje: 15 p
Sütés ideje: 125 p
Sütés hőfoka: 200 °C

Magamtól sosem vennék nyúl húst, ajándékba kaptam ezt a szegény póruljárt egyedet. És ha már így esett, a lehető legegyszerűbb, elronthatatlan módját választottam az elkészítésnek: Pataki tálban sütöttem meg. Finom lett, a birssel egyenesen varázslatos, de akkor sem csinálunk ebből rendszert. Szaladgáljanak csak ezek a helyes jószágok erdőn, mezőn, réteken!

Hasonló receptek

Összes nyúlpecsenyék

Vörösboros szegfűszeges nyúl

Lecsós nyúlcomb kicsit másként

Diós nyúl

Konfitált zsályás nyúlcomb

Nyúlhús zacskóban sütve

Hozzávalók

Elkészítés

Neked ajánljuk

Gyökérkenyér

Legnépszerűbb cikkek

KonyhaPro

3 baki, amit sokan elkövetünk, amikor kenyeret fagyasztunk le

A kenyér fagyasztásától mai napig sokan ódzkodnak, pedig elképesztően hasznos, és nagyon jól tud jönni, amikor épp nincs otthon, és lazán elő tudjuk kapni a fagyóból. Lássuk azt a három lépést, amit jobb, ha nem hagyunk ki, mielőtt jégre tesszük a kenyerünket.

Életmód

A bélrendszer egészségéért: ezt a 7 ételt heti rendszerességgel fogyasztja...

Mit érdemes rendszeresen beépíteni az étrendedbe, ha a bélrendszerünk egészsége a cél? Egy gasztroenterológus 7 hétköznapi alapanyagot ajánl, amelyek rostot és más értékes tápanyagokat juttatnak a szervezetedbe.

Otthon

Ezt a magyar vörösbort választották a világ legjobbjának

A Jammertal Borbirtok Cassiopeia Merlot-ját választották a világ legjobbjának a Concours Mondail de Bruxelles szakértői.

Még több cikk

Hasonló kategóriák

További receptek

citromos húsok

Citromos csirke

Egyszerűen ellenállhatatlan ez a kicsit keleties, nagyon szaftos citromos csirke, ráadásul pofonegyszerű elkészíteni!

Rosanics Petra

sült tarja

Mustáros flekken sertéstartjából

A mustáros flekken igazi házias kedvenc, amit egyszerű elkészíteni, mégis nagyon ízes. A sertéstarja a pácnak köszönhetően szaftos és omlós marad, a mustár pedig kellemesen pikáns ...

Hankusz Sára

zöldséges hús

Rőzsepecsenye

A rőzsepecsenye tipikus nyári, baráti összejövős étel: egyszerű alapanyagokból készül, mégis látványos és laktató. Modern magyar kerti étel, a tárcsás sütögetés kultúrájával ...

Hering András

Címlapról ajánljuk

Gasztro

Nosalty-kvíz: Hány egzotikus gyümölcsöt ismersz fel? Vigyázat, becsapós kvíz következik!

A héten sem marad el kvízünk, ami valószínűleg sokakat próbára fog tenni, hiszen egzotikus gyümölcsöket kell kép alapján felismerni!

Gasztro

Nosalty Mit főzzek ma? Amerikai gyorséttermeket meghazudtoló receptek házilag

Pazar gyorséttermi menüsort pakoltunk össze házilag, és legalább olyan jó lesz, mintha az ismert láncok egyikébe térnénk be, sőőőt! Hamburgerezzünk egy jót!

Életmód

Felejtsd el a sertéskarajt! Ez a hús tökéletes rántott húsnak,...

A rántott hús sok családban a vasárnapi ebéd elmaradhatatlan fogása, de nem csak sertéskarajból lehet igazán finom. Van egy különösen omlós, fehérjében gazdag húsféle, amely ropogós bundában még a hagyományos változatot is felülmúlhatja.

Még több cikk

Top Receptek

gulyásleves

Friss receptek

Még több friss recept