Nosalty logó

Rozskenyér Paul Hollywoodtól

Leves11

3adag

Idő

60p

Költség

megfizethető

Nehézség

közepes

adag

Hozzávalók

Öregtészta

50 g kenyérliszt bl80
100 g rozsliszt
100 g tönkölybúza liszt
5 g instant élesztő
200 ml víz

Tészta

50 g kenyérliszt bl80
100 g rozsliszt
100 g tönkölybúza liszt
10 g só
5 g instant élesztő
20 ml olívaolaj
150 ml víz

gyors
angol

Tápanyag és kalória

647

Kalória

22.3g

Fehérje

122.6g

Szénhidrát

10.1g

Zsír

135.8g

Víz

Koleszterin

16.7g

Élelmi rost

5.4g

Cukor

Egy adagban
3 adagban
100 grammban

8% Fehérje
42% Szénhidrát
3% Zsír

Öregtészta

17g kenyérliszt bl80

60 kcal
33g rozsliszt

116 kcal
33g tönkölybúza liszt

113 kcal
2g instant élesztő

5 kcal
67g víz

0 kcal

Tészta

17g kenyérliszt bl80

60 kcal
33g rozsliszt

116 kcal
33g tönkölybúza liszt

113 kcal
3g só

0 kcal
2g instant élesztő

5 kcal
7g olívaolaj

59 kcal
50g víz

0 kcal

Összesen 647 kcal

8% Fehérje
42% Szénhidrát
3% Zsír

Öregtészta

50g kenyérliszt bl80

181 kcal
100g rozsliszt

349 kcal
100g tönkölybúza liszt

338 kcal
5g instant élesztő

16 kcal
200g víz

0 kcal

Tészta

50g kenyérliszt bl80

181 kcal
100g rozsliszt

349 kcal
100g tönkölybúza liszt

338 kcal
10g só

0 kcal
5g instant élesztő

16 kcal
20g olívaolaj

177 kcal
150g víz

0 kcal

Összesen 1945 kcal

8% Fehérje
42% Szénhidrát
3% Zsír

Öregtészta

5.6g kenyérliszt bl80

20 kcal
11.2g rozsliszt

39 kcal
11.2g tönkölybúza liszt

38 kcal
0.6g instant élesztő

2 kcal
22.5g víz

0 kcal

Tészta

5.6g kenyérliszt bl80

20 kcal
11.2g rozsliszt

39 kcal
11.2g tönkölybúza liszt

38 kcal
1.1g só

0 kcal
0.6g instant élesztő

2 kcal
2.2g olívaolaj

20 kcal
16.9g víz

0 kcal

Összesen 218 kcal

Tápanyagtartalom

Egy adagban
3 adagban
100 grammban

8% Fehérje
42% Szénhidrát
3% Zsír
47% Víz

TOP ásványi anyagok

Nátrium
Foszfor
Magnézium
Kálcium
Szelén

TOP vitaminok

Kolin:
Niacin - B3 vitamin:
E vitamin:
Tiamin - B1 vitamin:
B6 vitamin:

Fehérje

Összesen

22.3 g

Zsír

Összesen

10.1 g
Telített zsírsav

1 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:

5 g
Többszörösen telítetlen zsírsav

2 g
Koleszterin

0 mg

Ásványi anyagok

Összesen

2009.7 g
Cink

4 mg
Szelén

31 mg
Kálcium

44 mg
Vas

5 mg
Magnézium

144 mg
Foszfor

471 mg
Nátrium

1306 mg
Réz

1 mg
Mangán

4 mg

Szénhidrát

Összesen

122.6 g
Cukor

5 mg
Élelmi rost

17 mg

Víz

Összesen

135.8 g

Vitaminok

Összesen

0
A vitamin (RAE):

0 micro
B6 vitamin:

0 mg
B12 Vitamin:

0 micro
E vitamin:

3 mg
C vitamin:

0 mg
D vitamin:

0 micro
K vitamin:

10 micro
Tiamin - B1 vitamin:

1 mg
Riboflavin - B2 vitamin:

0 mg
Niacin - B3 vitamin:

7 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:

0 mg
Folsav - B9-vitamin:

142 micro
Kolin:

18 mg
Retinol - A vitamin:

0 micro
α-karotin

0 micro
β-karotin

4 micro
β-crypt

0 micro
Likopin

0 micro
Lut-zea

279 micro

Összesen 647 kcal

8% Fehérje
42% Szénhidrát
3% Zsír
47% Víz

TOP ásványi anyagok

Nátrium
Foszfor
Magnézium
Kálcium
Szelén

TOP vitaminok

Kolin:
Niacin - B3 vitamin:
E vitamin:
Tiamin - B1 vitamin:
B6 vitamin:

Fehérje

Összesen

66.9 g

Zsír

Összesen

30.3 g
Telített zsírsav

4 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:

16 g
Többszörösen telítetlen zsírsav

7 g
Koleszterin

0 mg

Ásványi anyagok

Összesen

6029.2 g
Cink

13 mg
Szelén

93 mg
Kálcium

133 mg
Vas

15 mg
Magnézium

432 mg
Foszfor

1413 mg
Nátrium

3917 mg
Réz

2 mg
Mangán

12 mg

Szénhidrát

Összesen

367.9 g
Cukor

16 mg
Élelmi rost

50 mg

Víz

Összesen

407.5 g

Vitaminok

Összesen

0
A vitamin (RAE):

0 micro
B6 vitamin:

1 mg
B12 Vitamin:

0 micro
E vitamin:

8 mg
C vitamin:

0 mg
D vitamin:

0 micro
K vitamin:

31 micro
Tiamin - B1 vitamin:

2 mg
Riboflavin - B2 vitamin:

1 mg
Niacin - B3 vitamin:

22 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:

0 mg
Folsav - B9-vitamin:

425 micro
Kolin:

55 mg
Retinol - A vitamin:

0 micro
α-karotin

0 micro
β-karotin

11 micro
β-crypt

0 micro
Likopin

0 micro
Lut-zea

837 micro

Összesen 1945 kcal

8% Fehérje
42% Szénhidrát
3% Zsír
47% Víz

TOP ásványi anyagok

Nátrium
Foszfor
Magnézium
Kálcium
Szelén

TOP vitaminok

Kolin:
Niacin - B3 vitamin:
E vitamin:
Tiamin - B1 vitamin:
B6 vitamin:

Fehérje

Összesen

7.5 g

Zsír

Összesen

3.4 g
Telített zsírsav

0 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:

2 g
Többszörösen telítetlen zsírsav

1 g
Koleszterin

0 mg

Ásványi anyagok

Összesen

677.4 g
Cink

1 mg
Szelén

10 mg
Kálcium

15 mg
Vas

2 mg
Magnézium

49 mg
Foszfor

159 mg
Nátrium

440 mg
Réz

0 mg
Mangán

1 mg

Szénhidrát

Összesen

41.3 g
Cukor

2 mg
Élelmi rost

6 mg

Víz

Összesen

45.8 g

Vitaminok

Összesen

0
A vitamin (RAE):

0 micro
B6 vitamin:

0 mg
B12 Vitamin:

0 micro
E vitamin:

1 mg
C vitamin:

0 mg
D vitamin:

0 micro
K vitamin:

4 micro
Tiamin - B1 vitamin:

0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:

0 mg
Niacin - B3 vitamin:

2 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:

0 mg
Folsav - B9-vitamin:

48 micro
Kolin:

6 mg
Retinol - A vitamin:

0 micro
α-karotin

0 micro
β-karotin

1 micro
β-crypt

0 micro
Likopin

0 micro
Lut-zea

94 micro

Összesen 218 kcal

Elkészítés

Öregtészta

Az öregtésztához egy tálban keverjük össze a háromféle lisztet, adjuk hozzá a vizet és az élesztőt, s gyúrjuk össze. Hagyjuk a pulton letakarva pihenni minimum 5 órát.

Tészta

A tésztát úgy készítjük, hogy az öregtésztához hozzáadjuk a liszteket, majd szórjuk bele a sót és az élesztőt. Öntsük hozzá az olajat és 100 ml vizet, majd keverjük össze. A maradék vízből annyit adjunk hozzá, hogy lágy, ragacsos tésztát kapjunk.
Öntsünk némi olajat a munkafelületre, és borítsuk rá a tésztát. Gyúrjuk 10 percig, amíg rugalmas nem lesz.
Formázzunk golyót a tésztából, és tegyük bele egy vékonyan kiolajozott tálba. Kb. 1,5 órát kelesszük a duplájára. Közben olajjal kenjünk ki egy 1 kilós kenyérsütőformát.
Borítsuk a tésztánkat egy enyhén lisztezett deszkára, és lapítsuk le. Mindegyik oldalát hajtsuk be középre, és az így keletkezett téglalapot tekerjük fel, hogy a formánkkal megegyező hosszúságú rudat kapjunk. Helyezzük a formába, úgy, hogy a hajtás alulra kerüljön.
Csúsztassuk a formát egy nejlon zacskóba, és hagyjuk kelni a veknit 2 óra hosszat, amíg ki nem púposodik a formából. Melegítsük elő a sütőt 220 celsius-fokra.
Fehér lisztel szórjuk meg a kenyér tetejét, és süssük 35-45 percig amíg aranybarna nem lesz, és kongó hangot nem ad, ha megütögetjük az alját.

Recept infó

Előkészítés ideje: 15 p
Sütés ideje: 45 p
Sütés hőfoka: 220 °C
Sütés módja: alul-felül sütés
Tepsi mérete: 27x14x7,5

Én nagyon szeretem a rozscipókat, de nem szeretem az adalékanyagokat. Ezért megkerestem ezt a receptet, és nagyon bejött. Azóta is ezt sütöm.

Hasonló receptek

Összes rozskenyér

Rozskenyér vargányával és dióval

Egyszerű parasztkenyér

Szendvicskenyér 2.

Rozsos kenyér 3. - szezám- és lenmagos

Rozskenyér római tálban

Hozzávalók

Elkészítés

Neked ajánljuk

Gyökérkenyér

Legnépszerűbb cikkek

Életmód

Se túl sok, se túl kevés: rájöttek, hány órát kellene...

Úgy tűnik, az alvásnehézségek a demencia kialakulását is siettethetik, de a mozgást nélkülöző életmód negatív hatásai sem elhanyagolhatók. Ja, és az sem jó, ha túl sokat alszunk!

Otthon

Ezt a magyar vörösbort választották a világ legjobbjának

A Jammertal Borbirtok Cassiopeia Merlot-ját választották a világ legjobbjának a Concours Mondail de Bruxelles szakértői.

Gasztro

Mikor érdemes diót enni, ha a legjobbat akarod az agyadnak?...

Sokan szeretünk diót ropogtatni, és azt is sokan tudjuk, hogy jót tesz az agynak (még az alakjuk is hasonlít), na de vajon mikor érdemes bekapni pár szemet, hogy tényleg felturbózzuk az agyműködésünket?

Még több cikk

Hasonló kategóriák

További receptek

kenyérkülönlegességek

Medvehagymás vendégkenyér

A hagyományos sós vendégváró sütemények mellett/helyett kitehetjük az asztalra ezt a sajtos-medvehagymás, zölden tavaszias kenyeret is, amit kész élmény lesz darabjaira szedni. Egyszerre ...

Lakos Benedek

lepénykenyér

Bodag

A bodag, más néven cigánykenyér egy igazán egyszerű lepénykenyér fajta. A tésztába libazsír kerül, ami igazán különleges ízt ad neki. Sütőben és serpenyőben is elkészíthető, ...

Simon Gábor

kenyérkülönlegességek

Sütőtökkenyér szaftosan és fűszeresen

Ez a csodálatos, fűszerektől illatos sütőtökös sütemény pillanatok alatt összekészíthető, a munka nagyját a sütő elvégzi helyettünk. A végeredmény szaftos és omlós, és minden ...

Rosanics Petra

Címlapról ajánljuk

Otthon

Egészségtelen, ha minden nap ugyanazt reggelized? A dietetikusok szerint nem...

Egészséges minden reggel ugyanazt reggelizni? A dietetikusok elárulják, mikor előnyös a megszokott rutin és mire figyelj az étrendedben.

Otthon

7 jel, ami arra utalhat, hogy sajnos lelassult az anyagcseréd

Mutatjuk, milyen jelek utalhatnak az anyagcsere lassulására, és mit tehetsz ez ügyben.

Otthon

Ez az egyetlen feltét a zabkásán, ami az agyadnak, a...

A dió nemcsak finomabbá teszi a zabkását, hanem értékes zsírsavakat, rostokat és polifenolokat is biztosít. Mutatjuk, miért érdemes hozzáadni a reggelidhez.

Még több cikk

Top Receptek

frankfurti leves

Friss receptek

Még több friss recept