Nosalty logó

Rozskovászos szendvicskenyér

Name: Rozskovászos szendvicskenyér
Prep time: 20 min
Cook time: 25 min
Total time: 45 min
Yield: 2
Cuisine: magyar
Ingredients: 500 g Finomliszt; 12 g Só; 5 g Cukor; 15 g Kovász Dr. Oetker szárított rozskovász; 3 g Instant élesztő Dr. Oetker instant élesztő; 150 ml Víz; 150 ml Tej; 60 g Vaj; 1 db Tojásfehérje

Nosalty

2adag

Idő

45p

Költség

megfizethető

Nehézség

közepes

adag

Hozzávalók

Rozskovászos szendvicskenyér

500 g finomliszt
12 g só
5 g cukor
15 g kovász (Dr. Oetker szárított rozskovász)
3.5 g instant élesztő (Dr. Oetker instant élesztő)
150 ml víz
150 ml tej
60 g vaj
1 db tojásfehérje

Tápanyag és kalória

1207

Kalória

31.6g

Fehérje

200g

Szénhidrát

28.5g

Zsír

127.6g

Víz

64.5g

Koleszterin

7.3g

Élelmi rost

6.3g

Cukor

Egy adagban
2 adagban
100 grammban

8% Fehérje
52% Szénhidrát
7% Zsír

Rozskovászos szendvicskenyér

250g finomliszt

910 kcal
6g só

0 kcal
3g cukor

10 kcal
8g kovász

14 kcal
2g instant élesztő

6 kcal
75g víz

0 kcal
75g tej

42 kcal
30g vaj

215 kcal
20g tojásfehérje

10 kcal

Összesen 1207 kcal

8% Fehérje
52% Szénhidrát
7% Zsír

Rozskovászos szendvicskenyér

500g finomliszt

1820 kcal
12g só

0 kcal
5g cukor

19 kcal
15g kovász

27 kcal
4g instant élesztő

11 kcal
150g víz

0 kcal
150g tej

84 kcal
60g vaj

430 kcal
40g tojásfehérje

21 kcal

Összesen 2412 kcal

8% Fehérje
52% Szénhidrát
7% Zsír

Rozskovászos szendvicskenyér

53.4g finomliszt

195 kcal
1.3g só

0 kcal
0.5g cukor

2 kcal
1.6g kovász

3 kcal
0.4g instant élesztő

1 kcal
16g víz

0 kcal
16g tej

9 kcal
6.4g vaj

46 kcal
4.3g tojásfehérje

2 kcal

Összesen 258 kcal

Tápanyagtartalom

Egy adagban
2 adagban
100 grammban

8% Fehérje
52% Szénhidrát
7% Zsír
33% Víz

TOP ásványi anyagok

Nátrium
Foszfor
Kálcium
Szelén
Magnézium

TOP vitaminok

Kolin:
Niacin - B3 vitamin:
E vitamin:
Tiamin - B1 vitamin:
Riboflavin - B2 vitamin:

Fehérje

Összesen

31.6 g

Zsír

Összesen

28.5 g
Telített zsírsav

16 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:

7 g
Többszörösen telítetlen zsírsav

2 g
Koleszterin

65 mg

Ásványi anyagok

Összesen

2998.1 g
Cink

2 mg
Szelén

90 mg
Kálcium

136 mg
Vas

3 mg
Magnézium

60 mg
Foszfor

295 mg
Nátrium

2408 mg
Réz

0 mg
Mangán

2 mg

Szénhidrát

Összesen

200 g
Cukor

6 mg
Élelmi rost

7 mg

Víz

Összesen

127.6 g

Vitaminok

Összesen

0
A vitamin (RAE):

205 micro
B6 vitamin:

0 mg
B12 Vitamin:

0 micro
E vitamin:

1 mg
C vitamin:

0 mg
D vitamin:

0 micro
K vitamin:

3 micro
Tiamin - B1 vitamin:

0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:

0 mg
Niacin - B3 vitamin:

4 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:

0 mg
Folsav - B9-vitamin:

109 micro
Kolin:

33 mg
Retinol - A vitamin:

201 micro
α-karotin

0 micro
β-karotin

47 micro
β-crypt

0 micro
Likopin

0 micro
Lut-zea

46 micro

Összesen 1207 kcal

8% Fehérje
52% Szénhidrát
7% Zsír
33% Víz

TOP ásványi anyagok

Nátrium
Foszfor
Kálcium
Szelén
Magnézium

TOP vitaminok

Kolin:
Niacin - B3 vitamin:
E vitamin:
Tiamin - B1 vitamin:
Riboflavin - B2 vitamin:

Fehérje

Összesen

63.2 g

Zsír

Összesen

56.9 g
Telített zsírsav

33 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:

15 g
Többszörösen telítetlen zsírsav

4 g
Koleszterin

129 mg

Ásványi anyagok

Összesen

5996.3 g
Cink

4 mg
Szelén

181 mg
Kálcium

273 mg
Vas

6 mg
Magnézium

121 mg
Foszfor

591 mg
Nátrium

4817 mg
Réz

1 mg
Mangán

3 mg

Szénhidrát

Összesen

400 g
Cukor

13 mg
Élelmi rost

15 mg

Víz

Összesen

255.1 g

Vitaminok

Összesen

0
A vitamin (RAE):

410 micro
B6 vitamin:

0 mg
B12 Vitamin:

0 micro
E vitamin:

2 mg
C vitamin:

0 mg
D vitamin:

0 micro
K vitamin:

6 micro
Tiamin - B1 vitamin:

1 mg
Riboflavin - B2 vitamin:

1 mg
Niacin - B3 vitamin:

8 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:

0 mg
Folsav - B9-vitamin:

217 micro
Kolin:

66 mg
Retinol - A vitamin:

403 micro
α-karotin

0 micro
β-karotin

95 micro
β-crypt

0 micro
Likopin

0 micro
Lut-zea

91 micro

Összesen 2412 kcal

8% Fehérje
52% Szénhidrát
7% Zsír
33% Víz

TOP ásványi anyagok

Nátrium
Foszfor
Kálcium
Szelén
Magnézium

TOP vitaminok

Kolin:
Niacin - B3 vitamin:
E vitamin:
Tiamin - B1 vitamin:
Riboflavin - B2 vitamin:

Fehérje

Összesen

6.8 g

Zsír

Összesen

6.1 g
Telített zsírsav

3 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:

2 g
Többszörösen telítetlen zsírsav

0 g
Koleszterin

14 mg

Ásványi anyagok

Összesen

641 g
Cink

0 mg
Szelén

19 mg
Kálcium

29 mg
Vas

1 mg
Magnézium

13 mg
Foszfor

63 mg
Nátrium

515 mg
Réz

0 mg
Mangán

0 mg

Szénhidrát

Összesen

42.8 g
Cukor

1 mg
Élelmi rost

2 mg

Víz

Összesen

27.3 g

Vitaminok

Összesen

0
A vitamin (RAE):

44 micro
B6 vitamin:

0 mg
B12 Vitamin:

0 micro
E vitamin:

0 mg
C vitamin:

0 mg
D vitamin:

0 micro
K vitamin:

1 micro
Tiamin - B1 vitamin:

0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:

0 mg
Niacin - B3 vitamin:

1 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:

0 mg
Folsav - B9-vitamin:

23 micro
Kolin:

7 mg
Retinol - A vitamin:

43 micro
α-karotin

0 micro
β-karotin

10 micro
β-crypt

0 micro
Likopin

0 micro
Lut-zea

10 micro

Összesen 258 kcal

Elkészítés

Rozskovászos szendvicskenyér

Egy keverőtálba szórjuk bele a finomlisztet, a sót, a cukrot, egy tasak Dr. Oetker szárított rozskovászt és fél tasak Dr. Oetker instant élesztőt. Kavarjuk össze a száraz összetevőket, ezután öntsük hozzá a szobahőmérsékletű vizet és a tejet.
Dagasszuk ki a tésztát simára, majd adjuk hozzá a puha vajat, és addig dagasszuk, amíg szép selymes állagú lesz. Fedjük le légmentesen, és hagyjuk kelni egy órán át.
Három egyforma méretű gombócra szedjük szét a tésztát, amiket nyújtsunk ki vékonyra úgy, hogy nagyjából 10-12 cm szélesek legyenek. Tekerjük fel szorosan a tésztákat.
Tapadásmentes szendvicskenyér formába helyezzük egymás mellé a feltekert tésztákat. Takarjuk le légmentesen, majd hagyjuk kelni legalább egy órán át, amíg a duplájára megdagadnak.
A sütőt melegítsük elő 160°C-ra, a megkelt tésztát kenjük le tojásfehérjével, majd tegyük be sülni 25-30 percre.
Az elkészült szendvicskenyeret borítsuk ki a formából, és tegyük egy rácsra kihűlni.

Recept infó

Előkészítés ideje: 20 p
Főzés módja: kovászos
Sütés ideje: 25 p
Sütés hőfoka: 160 °C
Sütés módja: alul-felül sütés
Tepsi mérete: 30x12

Ez a fajta kenyér ideális a szendvicskészítéshez, mivel sűrűbb a szerkezete a buborékosabb társainál, így bátran meg lehet kenni azzal, amihez éppen kedvünk támad. Így nem kell attól félni, hogy kifolyik a lyukakon át. A hozzáadott rozskovász még illatosabbá és ízletesebbé varázsolja a szendvicsünket.

Hasonló receptek

Összes fehér kenyér

Sütőzacskóban sült kenyér

Kovászos kenyér háromféle lisztből

Lusta kenyér Torma bevált receptjével

Házi kenyér gyorsan és egyszerűen

Jénaiban sült kenyér Zsuzsa konyhájából

Hozzávalók

Elkészítés

Neked ajánljuk

Sajtos rakott csirkemell, ahogy Berta Brigi készíti

Legnépszerűbb cikkek

Életmód

Se túl sok, se túl kevés: rájöttek, hány órát kellene...

Úgy tűnik, az alvásnehézségek a demencia kialakulását is siettethetik, de a mozgást nélkülöző életmód negatív hatásai sem elhanyagolhatók. Ja, és az sem jó, ha túl sokat alszunk!

KonyhaPro

Mikor érdemes almát enni, ha jót akarsz a vércukrodnak?

Számít-e a vércukorszinted szempontjából, mikor eszed az almát? Mutatjuk, mikor érdemes fogyasztani, és mivel párosítsd a kiegyensúlyozottabb vércukorért.

Otthon

Ezt a magyar vörösbort választották a világ legjobbjának

A Jammertal Borbirtok Cassiopeia Merlot-ját választották a világ legjobbjának a Concours Mondail de Bruxelles szakértői.

Még több cikk

Hasonló kategóriák

További receptek

focaccia

Focaccia-muffin

Ha imádjátok a focacciát, akkor egyszerűen ki kell próbálnotok muffinformában is! Az önmagában is aromás, ropogós és könnyed tésztát mi most még kevés paradicsommal, olajbogyóval ...

Rosanics Petra

focaccia

Puha, illatos focaccia - az olaszok kedvenc kenyere házilag

Ha te is odavagy az olasz konyháért, de már unod a pizzát, akkor a focaccia lesz az új kedvenced! Ez a kívül ropogós, belül pihe-puha lepénykenyér maga a mediterrán életérzés: egy jó ...

Hering András

focaccia

Mázas fánkfocaccia

Ennek az úgynevezett fánkfocacciának olyan íze van, mint a lekváros fánknak, de sokkal kevesebb erőfeszítéssel jár! A kenyérsütés őszintén szólva a biográfiám központi részévé ...

Gerzsenyi Flóra

Címlapról ajánljuk

Életmód

Juhtúrós-tejfölös-szalonnapörcös klasszikus: 6 étterem és vendéglő, ahol mindig jó a...

A sztrapacska fenséges étel, és mindig tudtam, hogyha a nagymamám a pirosfedeles éthordójával közeledik, akkor sztrapacskát készített. Sajnos nincs ott mindenki mellett egy nagymama, hogy sztrapacskát főzzön, viszont ez is egyike azoknak az ételeknek, amiknek az elkészítése időigényes, ráadásul csak nagy mennyiséget érdemes csinálni belőle. Úgyhogy, ha valaki megkívánta ezt a fantasztikus finomságot, de nem szeretne álló nap krumplit reszelni, annak mutatunk hat éttermet, ahol fenséges sztrapacskát készítenek.

KonyhaPro

Nosalty-kvíz: Felismered ezeket a furcsa nevű magyar ételeket?

Ökörszem, selyemsutty, pöcsmácsik vagy éppen apácafingocska – első hallásra akár kitalált szavaknak is tűnhetnének, pedig valódi magyar ételek nevei. Vajon hányat ismersz közülük?

Életmód

Figyelem, termékvisszahívás: ezt az ásványvizet ne idd meg, ha mostanában...

Kétféle Primavera ásványvíz is érintett a Nébih legfrissebb termékvisszahívásában. Mutatjuk, melyik kiszerelésekről van szó, és milyen adatokat érdemes ellenőrizni a palackokon.

Még több cikk

Top Receptek

frankfurti leves

Friss receptek

Még több friss recept