kenyerek kovászos kenyér

Rozsláng

Évi néni

Évi néni

6adag

Idő

65p

Költség

olcsó

Nehézség

könnyű

adag

Hozzávalók

A kovászhoz

• 10 dkg rozsliszt (RL-60 fehér)
• 1.2 dl víz (langyos)
• 1.2 dkg friss élesztő
• 1 teáskanál méz

A kenyérhez

• 50 dkg finomliszt (BL-55 búza)
• 1 ek sikér
• 1 ek só
• 3 dl víz (langyos)
• 1 ek napraforgó olaj

• ráérős
• magyar
• vasárnapi ebéd

Tápanyag és kalória

386

Kalória

12.1g

Fehérje

77.8g

Szénhidrát

2.5g

Zsír

83.4g

Víz

-

Koleszterin

4.4g

Élelmi rost

1.4g

Cukor

• Egy adagban
• 6 adagban
• 100 grammban

• 7% Fehérje
• 45% Szénhidrát
• 1% Zsír

A kovászhoz

• 17g rozsliszt

  58 kcal

• 20g víz

  0 kcal

• 2g friss élesztő

  2 kcal

• 1g méz

  4 kcal

A kenyérhez

• 83g finomliszt

  303 kcal

• 2g sikér

  7 kcal

• 2g só

  0 kcal

• 50g víz

  0 kcal

• 1g napraforgó olaj

  12 kcal

Összesen 386 kcal

• 7% Fehérje
• 45% Szénhidrát
• 1% Zsír

A kovászhoz

• 100g rozsliszt

  349 kcal

• 120g víz

  0 kcal

• 12g friss élesztő

  13 kcal

• 7g méz

  21 kcal

A kenyérhez

• 500g finomliszt

  1820 kcal

• 12g sikér

  44 kcal

• 11g só

  0 kcal

• 300g víz

  0 kcal

• 8g napraforgó olaj

  71 kcal

Összesen 2318 kcal

• 7% Fehérje
• 45% Szénhidrát
• 1% Zsír

A kovászhoz

• 9.3g rozsliszt

  33 kcal

• 11.2g víz

  0 kcal

• 1.1g friss élesztő

  1 kcal

• 0.7g méz

  2 kcal

A kenyérhez

• 46.7g finomliszt

  170 kcal

• 1.1g sikér

  4 kcal

• 1g só

  0 kcal

• 28g víz

  0 kcal

• 0.7g napraforgó olaj

  7 kcal

Összesen 217 kcal

Tápanyagtartalom

• Egy adagban
• 6 adagban
• 100 grammban

• 7% Fehérje
• 45% Szénhidrát
• 1% Zsír
• 47% Víz

TOP ásványi anyagok

• Nátrium
• Foszfor
• Szelén
• Magnézium
• Kálcium

TOP vitaminok

• Kolin:
• Niacin - B3 vitamin:
• E vitamin:
• Tiamin - B1 vitamin:
• B6 vitamin:

Fehérje

• Összesen

  12.1 g

Zsír

• Összesen

  2.5 g

• Telített zsírsav

  0 g

• Egyszeresen telítetlen zsírsav:

  1 g

• Többszörösen telítetlen zsírsav

  1 g

• Koleszterin

  0 mg

Ásványi anyagok

• Összesen

  944.8 g

• Cink

  1 mg

• Szelén

  32 mg

• Kálcium

  22 mg

• Vas

  2 mg

• Magnézium

  31 mg

• Foszfor

  139 mg

• Nátrium

  717 mg

• Réz

  0 mg

• Mangán

  1 mg

Szénhidrát

• Összesen

  77.8 g

• Cukor

  1 mg

• Élelmi rost

  4 mg

Víz

• Összesen

  83.4 g

Vitaminok

• Összesen

  0

• A vitamin (RAE):

  0 micro

• B6 vitamin:

  0 mg

• B12 Vitamin:

  0 micro

• E vitamin:

  1 mg

• C vitamin:

  0 mg

• D vitamin:

  0 micro

• K vitamin:

  1 micro

• Tiamin - B1 vitamin:

  0 mg

• Riboflavin - B2 vitamin:

  0 mg

• Niacin - B3 vitamin:

  2 mg

• Pantoténsav - B5 vitamin:

  0 mg

• Folsav - B9-vitamin:

  43 micro

• Kolin:

  13 mg

• Retinol - A vitamin:

  0 micro

• α-karotin

  0 micro

• β-karotin

  0 micro

• β-crypt

  0 micro

• Likopin

  0 micro

• Lut-zea

  50 micro

Összesen 386 kcal

• 7% Fehérje
• 45% Szénhidrát
• 1% Zsír
• 47% Víz

TOP ásványi anyagok

• Nátrium
• Foszfor
• Szelén
• Magnézium
• Kálcium

TOP vitaminok

• Kolin:
• Niacin - B3 vitamin:
• E vitamin:
• Tiamin - B1 vitamin:
• B6 vitamin:

Fehérje

• Összesen

  72.6 g

Zsír

• Összesen

  14.9 g

• Telített zsírsav

  2 g

• Egyszeresen telítetlen zsírsav:

  4 g

• Többszörösen telítetlen zsírsav

  6 g

• Koleszterin

  0 mg

Ásványi anyagok

• Összesen

  5668.8 g

• Cink

  7 mg

• Szelén

  190 mg

• Kálcium

  134 mg

• Vas

  9 mg

• Magnézium

  185 mg

• Foszfor

  837 mg

• Nátrium

  4300 mg

• Réz

  1 mg

• Mangán

  6 mg

Szénhidrát

• Összesen

  466.6 g

• Cukor

  8 mg

• Élelmi rost

  26 mg

Víz

• Összesen

  500.6 g

Vitaminok

• Összesen

  0

• A vitamin (RAE):

  0 micro

• B6 vitamin:

  1 mg

• B12 Vitamin:

  0 micro

• E vitamin:

  5 mg

• C vitamin:

  0 mg

• D vitamin:

  0 micro

• K vitamin:

  8 micro

• Tiamin - B1 vitamin:

  1 mg

• Riboflavin - B2 vitamin:

  0 mg

• Niacin - B3 vitamin:

  9 mg

• Pantoténsav - B5 vitamin:

  0 mg

• Folsav - B9-vitamin:

  258 micro

• Kolin:

  77 mg

• Retinol - A vitamin:

  0 micro

• α-karotin

  0 micro

• β-karotin

  0 micro

• β-crypt

  0 micro

• Likopin

  0 micro

• Lut-zea

  300 micro

Összesen 2318 kcal

• 7% Fehérje
• 45% Szénhidrát
• 1% Zsír
• 47% Víz

TOP ásványi anyagok

• Nátrium
• Foszfor
• Szelén
• Magnézium
• Kálcium

TOP vitaminok

• Kolin:
• Niacin - B3 vitamin:
• E vitamin:
• Tiamin - B1 vitamin:
• B6 vitamin:

Fehérje

• Összesen

  6.8 g

Zsír

• Összesen

  1.4 g

• Telített zsírsav

  0 g

• Egyszeresen telítetlen zsírsav:

  0 g

• Többszörösen telítetlen zsírsav

  1 g

• Koleszterin

  0 mg

Ásványi anyagok

• Összesen

  529.8 g

• Cink

  1 mg

• Szelén

  18 mg

• Kálcium

  13 mg

• Vas

  1 mg

• Magnézium

  17 mg

• Foszfor

  78 mg

• Nátrium

  402 mg

• Réz

  0 mg

• Mangán

  1 mg

Szénhidrát

• Összesen

  43.6 g

• Cukor

  1 mg

• Élelmi rost

  2 mg

Víz

• Összesen

  46.8 g

Vitaminok

• Összesen

  0

• A vitamin (RAE):

  0 micro

• B6 vitamin:

  0 mg

• B12 Vitamin:

  0 micro

• E vitamin:

  0 mg

• C vitamin:

  0 mg

• D vitamin:

  0 micro

• K vitamin:

  1 micro

• Tiamin - B1 vitamin:

  0 mg

• Riboflavin - B2 vitamin:

  0 mg

• Niacin - B3 vitamin:

  1 mg

• Pantoténsav - B5 vitamin:

  0 mg

• Folsav - B9-vitamin:

  24 micro

• Kolin:

  7 mg

• Retinol - A vitamin:

  0 micro

• α-karotin

  0 micro

• β-karotin

  0 micro

• β-crypt

  0 micro

• Likopin

  0 micro

• Lut-zea

  28 micro

Összesen 217 kcal

Elkészítés

A kovászhoz

1. A kovásznak valókat összekeverjük, és állni hagyjuk 12-24 órát szobahőmérsékleten.
2. Másnap hozzákeverjük a búzalisztet, a sikért, a sót és a vizet, összekeverjük (nagyon lágy tésztája van), megkelesztjük 1 óra alatt.
3. A megkelt tésztát lisztezett deszkán óvatosan átgyúrjuk, akkora edénybe tesszük, amekkora kenyeret szeretnénk (én egy nagyobb, 24 cm átm. teflon fazékba tettem), lefedve fél órát kelesztjük.
4. Előmelegített sütőben hőlégkeverésen 30 percig lefedve sütjük, majd 170 fokon további 20-25 percig.
5. Rácsra téve hűtjük ki.

Recept infó

• Előkészítés ideje: 15 p
• Sütés ideje: 50 p
• Sütés hőfoka: 190 °C
• Sütés módja: hőlégkeveréses
• Tepsi mérete: 24

Ezt is kipróbáltam. Nagyon hasonlít a dagasztás nélküli kenyérhez. Az eredeti recept 10 dkg-mal kevesebb búzalisztet ír, de annyira folyós volt, hogy nem mertem kipróbálni, mert mindenképpen szükség volt kenyérre, mivel az utolsó falat is elfogyott.

Hasonló receptek

Összes kovászos kenyér

Öregtészta - kovász pussycattól

Dagasztás nélküli kenyér Torma konyhájából

Fűszeres kovászos kenyér Évi nénitől

Sörös graham kenyér

Házi kovászos kenyér Évi néni konyhájából

Hozzávalók

Elkészítés

Neked ajánljuk

• kókuszgolyó
• isler
• rizskoch
• somlói galuska
• aranygaluska
• hagyományos hatlapos
• almás pite
• mézes krémes
• négysajtos stangli
• házi kenyérlángos

Sütőtökös tiramisu fűszeresen

Legnépszerűbb cikkek

Életmód

Se túl sok, se túl kevés: rájöttek, hány órát kellene...

Úgy tűnik, az alvásnehézségek a demencia kialakulását is siettethetik, de a mozgást nélkülöző életmód negatív hatásai sem elhanyagolhatók. Ja, és az sem jó, ha túl sokat alszunk!

KonyhaPro

Mikor érdemes almát enni, ha jót akarsz a vércukrodnak?

Számít-e a vércukorszinted szempontjából, mikor eszed az almát? Mutatjuk, mikor érdemes fogyasztani, és mivel párosítsd a kiegyensúlyozottabb vércukorért.

Otthon

Ezt a magyar vörösbort választották a világ legjobbjának

A Jammertal Borbirtok Cassiopeia Merlot-ját választották a világ legjobbjának a Concours Mondail de Bruxelles szakértői.

Még több cikk

Hasonló kategóriák

• rozskenyér
• gluténmentes kenyér
• olivás kenyér
• burgonyás kenyér
• szódás kenyér

További receptek

szódás kenyér

Soda bread, a híres ír szódás kenyér

Valószínűleg ez a világ egyik legegyszerűbb kenyérreceptje, hiszen se keleszteni, de dagasztani nem kell egyetlen percet sem. A szódás kenyér esetében, mint az nevéből sejthető, a ...

Rosanics Petra

kovászos kenyér

Kovászos céklás kenyér

A céklától nem csupán szép színe lesz a kenyérnek, hanem kellemes, édes ízt is fog adni neki. Az elkészült kenyeret lágy kecskesajttal megkenve, pirított dióval és friss rukkolával ...

Simon Gábor

olivás kenyér

Aszalt paradicsomos és olívabogyós kenyér rozskovásszal

Puha és ropogós kenyeret otthon is lehet egyszerűen készíteni, amit a hozzáadott szárított rozskovásszal tehetünk még izgalmasabbá. Elkészítése gyorsabb a hagyományos kovászos ...

Nosalty

Címlapról ajánljuk

Életmód

Nosalty Mit főzzek ma? Olasz kedvencek a pesztós tésztától a...

Ma olaszos ízekkel támadunk: olasz gyógyító levest főzünk, a legkrémesebb pesztós tésztát is elkészítjük, sőt, és pohárkrémek királynőjét is elhozzuk nektek.

KonyhaPro

A tökéletes lasagne: túl folyós, nem áll össze szépen? 3...

Szétcsúszik a lasagne szeleteléskor? Szeretnél te is szép, magas tésztatornyokat? A titok nem egy dologban rejlik. Mutatjuk, mire figyelj, hogy a végeredmény szaftos, mégis szépen tálalható legyen.

KonyhaPro

A MOHU új ötlete: a lakosság számára ingyenes, az önkormányzatoknak...

A MOHU új bejelentése szerint a lakosság számára ingyenes az önkormányzatok által szervezett hulladékgyűjtési akciók indulnak októbertől, melyeknek köszönhetően végre megválhatunk elektromos és elektronikai hulladékunktól.

Még több cikk

Top Receptek

különleges lekvárok

Birsalmalekvár fűszerekkel tartósítószer nélkül

Jó sűrű lekvár lett belőle, és az íze valami csodálatos. Én bármi forrót szedek az üvegbe, egy kés pengéjét alá teszem, az elrepedés miatt..... Sütemény töltéséhez, vagy csak ...

amerikai palacsinta

Gyors amerikai palacsinta

A TV-ben láttam ezt a receptet. Annyira gyors és egyszerű, szinte elronthatatlan.

csőben sült húsok

Sajtos rakott csirkemell, ahogy Berta Brigi készíti

Barta Brigi konyhájának állandó vendége ez a szaftos és krémes csirkerakottas, amihez a klasszikus savanyúság helyett barackbefőttet fogyaszt a család. Hidegen, melegen és másnap is ...

Még több top recept

Friss receptek

• Tört paszuly
• Csirkés-brokkolis kölestorta
• Sajtos rakott csirkemell, ahogy Berta Brigi készíti
• Zöldbabpörkölt
• Lekváros linzer
• A legegyszerűbb mákos-meggyes rétes

Még több friss recept