Nosalty logó

Rozsos dagasztás nélküli kenyér

Name: Rozsos dagasztás nélküli kenyér
Prep time: 30 min
Cook time: 45 min
Total time: 1 h 15 min
Yield: 8
Cuisine: magyar
Ingredients: 25 dkg Rozsliszt teljes kiőrlésű; 50 dkg Kenyérliszt BL80; 5 dl Víz; 2 dl Joghurt; 1 dkg Friss élesztő; 1 ek Cukor; 1 ek Só

Évi néni

8adag

Idő

75p

Költség

olcsó

Nehézség

könnyű

adag

Hozzávalók

25 dkg rozsliszt (teljes kiőrlésű)
50 dkg kenyérliszt bl80
5 dl víz
2 dl joghurt
1.2 dkg friss élesztő
1 ek cukor
1 ek só

Tápanyag és kalória

357

Kalória

11.9g

Fehérje

71.6g

Szénhidrát

2.4g

Zsír

97.2g

Víz

3.3g

Koleszterin

5.3g

Élelmi rost

Cukor

Egy adagban
8 adagban
100 grammban

7% Fehérje
39% Szénhidrát
1% Zsír

31g rozsliszt

109 kcal
63g kenyérliszt bl80

226 kcal
63g víz

0 kcal
25g joghurt

15 kcal
2g friss élesztő

2 kcal
1g cukor

5 kcal
1g só

0 kcal

Összesen 357 kcal

7% Fehérje
39% Szénhidrát
1% Zsír

250g rozsliszt

873 kcal
500g kenyérliszt bl80

1805 kcal
500g víz

0 kcal
200g joghurt

122 kcal
12g friss élesztő

13 kcal
10g cukor

39 kcal
11g só

0 kcal

Összesen 2852 kcal

7% Fehérje
39% Szénhidrát
1% Zsír

16.9g rozsliszt

59 kcal
33.7g kenyérliszt bl80

122 kcal
33.7g víz

0 kcal
13.5g joghurt

8 kcal
0.8g friss élesztő

1 kcal
0.7g cukor

3 kcal
0.7g só

0 kcal

Összesen 193 kcal

Tápanyagtartalom

Egy adagban
8 adagban
100 grammban

7% Fehérje
39% Szénhidrát
1% Zsír
53% Víz

TOP ásványi anyagok

Nátrium
Foszfor
Kálcium
Magnézium
Szelén

TOP vitaminok

Kolin:
Niacin - B3 vitamin:
E vitamin:
Tiamin - B1 vitamin:
C vitamin:

Fehérje

Összesen

11.9 g

Zsír

Összesen

2.4 g
Telített zsírsav

1 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:

0 g
Többszörösen telítetlen zsírsav

1 g
Koleszterin

3 mg

Ásványi anyagok

Összesen

832.6 g
Cink

2 mg
Szelén

30 mg
Kálcium

50 mg
Vas

1 mg
Magnézium

40 mg
Foszfor

160 mg
Nátrium

549 mg
Réz

0 mg
Mangán

1 mg

Szénhidrát

Összesen

71.6 g
Cukor

3 mg
Élelmi rost

5 mg

Víz

Összesen

97.2 g

Vitaminok

Összesen

0
A vitamin (RAE):

7 micro
B6 vitamin:

0 mg
B12 Vitamin:

0 micro
E vitamin:

1 mg
C vitamin:

0 mg
D vitamin:

1 micro
K vitamin:

2 micro
Tiamin - B1 vitamin:

0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:

0 mg
Niacin - B3 vitamin:

1 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:

0 mg
Folsav - B9-vitamin:

45 micro
Kolin:

17 mg
Retinol - A vitamin:

7 micro
α-karotin

0 micro
β-karotin

2 micro
β-crypt

0 micro
Likopin

0 micro
Lut-zea

115 micro

Összesen 357 kcal

7% Fehérje
39% Szénhidrát
1% Zsír
53% Víz

TOP ásványi anyagok

Nátrium
Foszfor
Kálcium
Magnézium
Szelén

TOP vitaminok

Kolin:
Niacin - B3 vitamin:
E vitamin:
Tiamin - B1 vitamin:
C vitamin:

Fehérje

Összesen

95 g

Zsír

Összesen

18.8 g
Telített zsírsav

6 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:

3 g
Többszörösen telítetlen zsírsav

6 g
Koleszterin

26 mg

Ásványi anyagok

Összesen

6660.6 g
Cink

12 mg
Szelén

240 mg
Kálcium

397 mg
Vas

11 mg
Magnézium

316 mg
Foszfor

1278 mg
Nátrium

4394 mg
Réz

2 mg
Mangán

10 mg

Szénhidrát

Összesen

572.7 g
Cukor

24 mg
Élelmi rost

42 mg

Víz

Összesen

777.8 g

Vitaminok

Összesen

0
A vitamin (RAE):

54 micro
B6 vitamin:

1 mg
B12 Vitamin:

1 micro
E vitamin:

6 mg
C vitamin:

1 mg
D vitamin:

4 micro
K vitamin:

17 micro
Tiamin - B1 vitamin:

1 mg
Riboflavin - B2 vitamin:

1 mg
Niacin - B3 vitamin:

11 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:

0 mg
Folsav - B9-vitamin:

358 micro
Kolin:

138 mg
Retinol - A vitamin:

54 micro
α-karotin

0 micro
β-karotin

15 micro
β-crypt

0 micro
Likopin

0 micro
Lut-zea

920 micro

Összesen 2852 kcal

7% Fehérje
39% Szénhidrát
1% Zsír
53% Víz

TOP ásványi anyagok

Nátrium
Foszfor
Kálcium
Magnézium
Szelén

TOP vitaminok

Kolin:
Niacin - B3 vitamin:
E vitamin:
Tiamin - B1 vitamin:
C vitamin:

Fehérje

Összesen

6.4 g

Zsír

Összesen

1.3 g
Telített zsírsav

0 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:

0 g
Többszörösen telítetlen zsírsav

0 g
Koleszterin

2 mg

Ásványi anyagok

Összesen

449.1 g
Cink

1 mg
Szelén

16 mg
Kálcium

27 mg
Vas

1 mg
Magnézium

21 mg
Foszfor

86 mg
Nátrium

296 mg
Réz

0 mg
Mangán

1 mg

Szénhidrát

Összesen

38.6 g
Cukor

2 mg
Élelmi rost

3 mg

Víz

Összesen

52.4 g

Vitaminok

Összesen

0
A vitamin (RAE):

4 micro
B6 vitamin:

0 mg
B12 Vitamin:

0 micro
E vitamin:

0 mg
C vitamin:

0 mg
D vitamin:

0 micro
K vitamin:

1 micro
Tiamin - B1 vitamin:

0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:

0 mg
Niacin - B3 vitamin:

1 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:

0 mg
Folsav - B9-vitamin:

24 micro
Kolin:

9 mg
Retinol - A vitamin:

4 micro
α-karotin

0 micro
β-karotin

1 micro
β-crypt

0 micro
Likopin

0 micro
Lut-zea

62 micro

Összesen 193 kcal

Elkészítés

Az összetevőket összekeverjük , hogy kb. nokedli sűrűségű tésztát kapjunk, majd lefedve 1,5-2 órát kelesztjük.
Ha megkelt, egy kilisztezett nagyméretű lábasba vagy jénai tálba tesszük, liszttel szórjuk meg a tetejét is,és újabb fél órát kelesztjük lefedve.
230 oC-ra előmelegített sütőbe hőlégkeverésre tesszük, fél órán átletakarva sütjük, majd lecsökkentjük a hőt 200 oC-ra, és további 10 percig fedő nélkül pirítjuk.

Recept infó

Előkészítés ideje: 30 p
Sütés ideje: 45 p
Sütés hőfoka: 230 °C
Sütés módja: hőlégkeveréses
Tepsi mérete: 28

Tegnap készítettem fehérkenyérben DNK-t, most pedig kipróbáltam a rozsos változatot. Kicsit sok lett a folyadék, mert azt hittem, a teljeskiőrlésű rozsliszt több vizet vesz fel. Így utólag elég lett volna 4,5 dl is. A fehér változathoz 4 dl vizet tettem, az úgy volt jó.

Hasonló receptek

Összes kenyérkülönlegességek

Amerikai sajtos kenyér

Sajtos-magos napraforgó kenyér

Briós kenyér

Stenciles cipó Tormától

Indiai naan kenyér Baklavariától

Hozzávalók

Elkészítés

Neked ajánljuk

Gyökérkenyér

Legnépszerűbb cikkek

Életmód

Se túl sok, se túl kevés: rájöttek, hány órát kellene...

Úgy tűnik, az alvásnehézségek a demencia kialakulását is siettethetik, de a mozgást nélkülöző életmód negatív hatásai sem elhanyagolhatók. Ja, és az sem jó, ha túl sokat alszunk!

Otthon

Ezt a magyar vörösbort választották a világ legjobbjának

A Jammertal Borbirtok Cassiopeia Merlot-ját választották a világ legjobbjának a Concours Mondail de Bruxelles szakértői.

Gasztro

Mikor érdemes diót enni, ha a legjobbat akarod az agyadnak?...

Sokan szeretünk diót ropogtatni, és azt is sokan tudjuk, hogy jót tesz az agynak (még az alakjuk is hasonlít), na de vajon mikor érdemes bekapni pár szemet, hogy tényleg felturbózzuk az agyműködésünket?

Még több cikk

Hasonló kategóriák

További receptek

kenyérkülönlegességek

Medvehagymás vendégkenyér

A hagyományos sós vendégváró sütemények mellett/helyett kitehetjük az asztalra ezt a sajtos-medvehagymás, zölden tavaszias kenyeret is, amit kész élmény lesz darabjaira szedni. Egyszerre ...

Lakos Benedek

kenyérkülönlegességek

Sütőtökkenyér szaftosan és fűszeresen

Ez a csodálatos, fűszerektől illatos sütőtökös sütemény pillanatok alatt összekészíthető, a munka nagyját a sütő elvégzi helyettünk. A végeredmény szaftos és omlós, és minden ...

Rosanics Petra

olivás kenyér

Aszalt paradicsomos és olívabogyós kenyér rozskovásszal

Puha és ropogós kenyeret otthon is lehet egyszerűen készíteni, amit a hozzáadott szárított rozskovásszal tehetünk még izgalmasabbá. Elkészítése gyorsabb a hagyományos kovászos ...

Nosalty

Címlapról ajánljuk

Otthon

Narancssárga a tojássárgája? Ebből még nem tudhatod, hogy házi tojást...

Az, hogy a sárgája sötétsárga, nem feltétlenül jelenti azt, hogy táplálóbb falusi tojással van dolgunk. A tojássárgája színét elsősorban az határozza meg, hogy mit evett a tyúk, pontosabban az, hogy milyen növényi pigmentekhez, úgynevezett karotinoidokhoz jutott hozzá. A szín ezért sokkal inkább a takarmányozásról árulkodik, mint arról, hogy mennyire friss vagy tápanyagdús a tojás.

Otthon

Egészségtelen, ha minden nap ugyanazt reggelized? A dietetikusok szerint nem...

Egészséges minden reggel ugyanazt reggelizni? A dietetikusok elárulják, mikor előnyös a megszokott rutin és mire figyelj az étrendedben.

Otthon

7 jel, ami arra utalhat, hogy sajnos lelassult az anyagcseréd

Mutatjuk, milyen jelek utalhatnak az anyagcsere lassulására, és mit tehetsz ez ügyben.

Még több cikk

Top Receptek

frankfurti leves

Friss receptek

Még több friss recept