Nosalty logó

Rozsos kenyér 3. - szezám- és lenmagos

Name: Rozsos kenyér 3. - szezám- és lenmagos
Prep time: 30 min
Cook time: 20 min
Total time: 50 min
Yield: 4
Cuisine: magyar
Ingredients: 35 dkg Kenyérliszt BL80; 5 dkg Teljes kiőrlésű liszt rozs; 1 dl Víz langyos; 1 dkg Élesztő; 10 g Só; 2 ek Napraforgó olaj; 1 ek Cukor; 1 ek Lenmag; 1 ek Szezámmag

Feri

4adag

Idő

50p

Költség

megfizethető

Nehézség

könnyű

adag

Hozzávalók

35 dkg kenyérliszt bl80
5 dkg teljes kiőrlésű liszt (rozs)
1.8 dl víz (langyos)
1.5 dkg élesztő
10 g só
2 ek napraforgó olaj
1 ek cukor
1 ek lenmag
1 ek szezámmag

gyors
magyar

Tápanyag és kalória

430

Kalória

12.8g

Fehérje

77.1g

Szénhidrát

7.7g

Zsír

61g

Víz

Koleszterin

4.9g

Élelmi rost

2.9g

Cukor

Egy adagban
4 adagban
100 grammban

8% Fehérje
48% Szénhidrát
5% Zsír

88g kenyérliszt bl80

316 kcal
13g teljes kiőrlésű liszt

42 kcal
45g víz

0 kcal
4g élesztő

4 kcal
3g só

0 kcal
4g napraforgó olaj

35 kcal
3g cukor

10 kcal
3g lenmag

13 kcal
2g szezámmag

10 kcal

Összesen 430 kcal

8% Fehérje
48% Szénhidrát
5% Zsír

350g kenyérliszt bl80

1264 kcal
50g teljes kiőrlésű liszt

166 kcal
180g víz

0 kcal
15g élesztő

16 kcal
10g só

0 kcal
16g napraforgó olaj

141 kcal
10g cukor

39 kcal
10g lenmag

53 kcal
7g szezámmag

40 kcal

Összesen 1719 kcal

8% Fehérje
48% Szénhidrát
5% Zsír

54g kenyérliszt bl80

195 kcal
7.7g teljes kiőrlésű liszt

26 kcal
27.8g víz

0 kcal
2.3g élesztő

2 kcal
1.5g só

0 kcal
2.5g napraforgó olaj

22 kcal
1.5g cukor

6 kcal
1.5g lenmag

8 kcal
1.1g szezámmag

6 kcal

Összesen 265 kcal

Tápanyagtartalom

Egy adagban
4 adagban
100 grammban

8% Fehérje
48% Szénhidrát
5% Zsír
38% Víz

TOP ásványi anyagok

Nátrium
Foszfor
Magnézium
Kálcium
Szelén

TOP vitaminok

Kolin:
Niacin - B3 vitamin:
E vitamin:
Tiamin - B1 vitamin:
Riboflavin - B2 vitamin:

Fehérje

Összesen

12.8 g

Zsír

Összesen

7.7 g
Telített zsírsav

1 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:

3 g
Többszörösen telítetlen zsírsav

3 g
Koleszterin

0 mg

Ásványi anyagok

Összesen

1280.6 g
Cink

2 mg
Szelén

38 mg
Kálcium

43 mg
Vas

2 mg
Magnézium

54 mg
Foszfor

165 mg
Nátrium

975 mg
Réz

0 mg
Mangán

1 mg

Szénhidrát

Összesen

77.1 g
Cukor

3 mg
Élelmi rost

5 mg

Víz

Összesen

61 g

Vitaminok

Összesen

0
A vitamin (RAE):

0 micro
B6 vitamin:

0 mg
B12 Vitamin:

0 micro
E vitamin:

2 mg
C vitamin:

0 mg
D vitamin:

0 micro
K vitamin:

1 micro
Tiamin - B1 vitamin:

0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:

0 mg
Niacin - B3 vitamin:

2 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:

0 mg
Folsav - B9-vitamin:

66 micro
Kolin:

17 mg
Retinol - A vitamin:

0 micro
α-karotin

0 micro
β-karotin

2 micro
β-crypt

0 micro
Likopin

0 micro
Lut-zea

113 micro

Összesen 430 kcal

8% Fehérje
48% Szénhidrát
5% Zsír
38% Víz

TOP ásványi anyagok

Nátrium
Foszfor
Magnézium
Kálcium
Szelén

TOP vitaminok

Kolin:
Niacin - B3 vitamin:
E vitamin:
Tiamin - B1 vitamin:
Riboflavin - B2 vitamin:

Fehérje

Összesen

51.1 g

Zsír

Összesen

30.8 g
Telített zsírsav

4 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:

10 g
Többszörösen telítetlen zsírsav

13 g
Koleszterin

0 mg

Ásványi anyagok

Összesen

5122.5 g
Cink

7 mg
Szelén

152 mg
Kálcium

174 mg
Vas

7 mg
Magnézium

218 mg
Foszfor

660 mg
Nátrium

3900 mg
Réz

1 mg
Mangán

5 mg

Szénhidrát

Összesen

308.3 g
Cukor

12 mg
Élelmi rost

20 mg

Víz

Összesen

244.2 g

Vitaminok

Összesen

0
A vitamin (RAE):

0 micro
B6 vitamin:

0 mg
B12 Vitamin:

0 micro
E vitamin:

8 mg
C vitamin:

0 mg
D vitamin:

0 micro
K vitamin:

3 micro
Tiamin - B1 vitamin:

1 mg
Riboflavin - B2 vitamin:

1 mg
Niacin - B3 vitamin:

9 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:

0 mg
Folsav - B9-vitamin:

263 micro
Kolin:

66 mg
Retinol - A vitamin:

0 micro
α-karotin

0 micro
β-karotin

6 micro
β-crypt

0 micro
Likopin

0 micro
Lut-zea

452 micro

Összesen 1719 kcal

8% Fehérje
48% Szénhidrát
5% Zsír
38% Víz

TOP ásványi anyagok

Nátrium
Foszfor
Magnézium
Kálcium
Szelén

TOP vitaminok

Kolin:
Niacin - B3 vitamin:
E vitamin:
Tiamin - B1 vitamin:
Riboflavin - B2 vitamin:

Fehérje

Összesen

7.9 g

Zsír

Összesen

4.7 g
Telített zsírsav

1 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:

2 g
Többszörösen telítetlen zsírsav

2 g
Koleszterin

0 mg

Ásványi anyagok

Összesen

790.5 g
Cink

1 mg
Szelén

23 mg
Kálcium

27 mg
Vas

1 mg
Magnézium

34 mg
Foszfor

102 mg
Nátrium

602 mg
Réz

0 mg
Mangán

1 mg

Szénhidrát

Összesen

47.6 g
Cukor

2 mg
Élelmi rost

3 mg

Víz

Összesen

37.7 g

Vitaminok

Összesen

0
A vitamin (RAE):

0 micro
B6 vitamin:

0 mg
B12 Vitamin:

0 micro
E vitamin:

1 mg
C vitamin:

0 mg
D vitamin:

0 micro
K vitamin:

1 micro
Tiamin - B1 vitamin:

0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:

0 mg
Niacin - B3 vitamin:

1 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:

0 mg
Folsav - B9-vitamin:

41 micro
Kolin:

10 mg
Retinol - A vitamin:

0 micro
α-karotin

0 micro
β-karotin

1 micro
β-crypt

0 micro
Likopin

0 micro
Lut-zea

70 micro

Összesen 265 kcal

Elkészítés

A vízben feloldjuk az élesztőt és az 1 ek cukrot.
Egy dagasztótálban a lisztben elkeverjük a sót, mélyedést készítünk a közepébe, majd beleöntjük a vízben feloldott élesztőt, magokat és az olajat. Leszórjuk a folyadék tetejét liszttel, és konyharuhával lefedve 20 percet meleg helyen érleljük a kovászt.
Ha habos lett a teteje, megkelt, akkor rugalmas állagú, nem ragadó tésztát gyúrunk a hozzávalókból, pótolva liszttel vagy vízzel, ha szükséges.
20 perc kelesztés után átgyúrjuk, majd még kb. 40 percet hagyjuk, míg duplájára nem kel a tészta.
Ha megkelt, átgyúrjuk, tetszés szerint formázzuk. Én most bevágtam körbe, de előtte lisztbe mártottam a gombócot.
Hagyjuk még 20 percet kelni, hogy duplájára nőhessen megint, de most már a sütőlemezen.
220 fokra előmelegített sütőben 20-25 percig sütjük, de 10 perc elteltével vegyük vissza 200 fokra a hőmérsékletet.
Ha kész van, hagyjuk egy rácson kihűlni.

Recept infó

Előkészítés ideje: 30 p
Sütés ideje: 20 p
Sütés módja: alul-felül sütés

Nagyon szeretek itthoni kenyeret enni, és sokat kísérletezek vele...:) Leszero=lenes szezámos rozsos :)

Hasonló receptek

Összes rozskenyér

Diós-rozsos kenyér

Mediterrán kenyér Esteraki konyhájából

Rozsos diétás kenyér

Rozsos kenyér

Krumplis-rozsos kenyér

Hozzávalók

Elkészítés

Neked ajánljuk

Gyökérkenyér

Legnépszerűbb cikkek

Életmód

Se túl sok, se túl kevés: rájöttek, hány órát kellene...

Úgy tűnik, az alvásnehézségek a demencia kialakulását is siettethetik, de a mozgást nélkülöző életmód negatív hatásai sem elhanyagolhatók. Ja, és az sem jó, ha túl sokat alszunk!

Otthon

Ezt a magyar vörösbort választották a világ legjobbjának

A Jammertal Borbirtok Cassiopeia Merlot-ját választották a világ legjobbjának a Concours Mondail de Bruxelles szakértői.

Gasztro

Mikor érdemes diót enni, ha a legjobbat akarod az agyadnak?...

Sokan szeretünk diót ropogtatni, és azt is sokan tudjuk, hogy jót tesz az agynak (még az alakjuk is hasonlít), na de vajon mikor érdemes bekapni pár szemet, hogy tényleg felturbózzuk az agyműködésünket?

Még több cikk

Hasonló kategóriák

További receptek

bagett

Ropogós bagett

Este bedagasztod, reggel máris sütheted a ropogós, finom bagettet!

Simon Gábor

szódás kenyér

Soda bread, a híres ír szódás kenyér

Valószínűleg ez a világ egyik legegyszerűbb kenyérreceptje, hiszen se keleszteni, de dagasztani nem kell egyetlen percet sem. A szódás kenyér esetében, mint az nevéből sejthető, a ...

Rosanics Petra

olivás kenyér

Aszalt paradicsomos és olívabogyós kenyér rozskovásszal

Puha és ropogós kenyeret otthon is lehet egyszerűen készíteni, amit a hozzáadott szárított rozskovásszal tehetünk még izgalmasabbá. Elkészítése gyorsabb a hagyományos kovászos ...

Nosalty

Címlapról ajánljuk

Otthon

Narancssárga a tojássárgája? Ebből még nem tudhatod, hogy házi tojást...

Az, hogy a sárgája sötétsárga, nem feltétlenül jelenti azt, hogy táplálóbb falusi tojással van dolgunk. A tojássárgája színét elsősorban az határozza meg, hogy mit evett a tyúk, pontosabban az, hogy milyen növényi pigmentekhez, úgynevezett karotinoidokhoz jutott hozzá. A szín ezért sokkal inkább a takarmányozásról árulkodik, mint arról, hogy mennyire friss vagy tápanyagdús a tojás.

Otthon

Egészségtelen, ha minden nap ugyanazt reggelized? A dietetikusok szerint nem...

Egészséges minden reggel ugyanazt reggelizni? A dietetikusok elárulják, mikor előnyös a megszokott rutin és mire figyelj az étrendedben.

Otthon

7 jel, ami arra utalhat, hogy sajnos lelassult az anyagcseréd

Mutatjuk, milyen jelek utalhatnak az anyagcsere lassulására, és mit tehetsz ez ügyben.

Még több cikk

Top Receptek

frankfurti leves

Friss receptek

Még több friss recept