Nosalty logó

Rozsos-kovászos bagett

Name: Rozsos-kovászos bagett
Prep time: 10 min
Cook time: 20 min
Total time: 30 min
Yield: 6
Cuisine: magyar
Ingredients: 15 dkg Kovász; 15 dkg Tönkölybúza liszt; 15 dkg Rozsliszt; 1 dl Joghurt; 1 dl Víz; 1 ek Citromlé; 1 ek Napraforgó olaj; 1 teáskanál Só; 1 teáskanál Cukor; 1 teáskanál Őrölt fűszerkömény; 1 teáskanál Koriander

Évi néni

6adag

Idő

30p

Költség

olcsó

Nehézség

könnyű

adag

Hozzávalók

15 dkg kovász
15 dkg tönkölybúza liszt
15 dkg rozsliszt
1.2 dl joghurt
1 dl víz
1 ek citromlé
1 ek napraforgó olaj
1 teáskanál só
1 teáskanál cukor
1 teáskanál őrölt fűszerkömény
1 teáskanál koriander

Tápanyag és kalória

245

Kalória

8.3g

Fehérje

47.8g

Szénhidrát

Zsír

42.2g

Víz

2.6g

Koleszterin

5.9g

Élelmi rost

3.8g

Cukor

Egy adagban
6 adagban
100 grammban

8% Fehérje
48% Szénhidrát
3% Zsír

25g kovász

46 kcal
25g tönkölybúza liszt

85 kcal
25g rozsliszt

87 kcal
20g joghurt

12 kcal
17g víz

0 kcal
1g citromlé

0 kcal
1g napraforgó olaj

12 kcal
1g só

0 kcal
1g cukor

3 kcal
0g őrölt fűszerkömény

0 kcal
0g koriander

0 kcal

Összesen 245 kcal

8% Fehérje
48% Szénhidrát
3% Zsír

150g kovász

273 kcal
150g tönkölybúza liszt

507 kcal
150g rozsliszt

524 kcal
120g joghurt

73 kcal
100g víz

0 kcal
8g citromlé

2 kcal
8g napraforgó olaj

71 kcal
6g só

0 kcal
5g cukor

19 kcal
0g őrölt fűszerkömény

0 kcal
0g koriander

0 kcal

Összesen 1469 kcal

8% Fehérje
48% Szénhidrát
3% Zsír

21.5g kovász

39 kcal
21.5g tönkölybúza liszt

73 kcal
21.5g rozsliszt

75 kcal
17.2g joghurt

11 kcal
14.3g víz

0 kcal
1.1g citromlé

0 kcal
1.1g napraforgó olaj

10 kcal
0.9g só

0 kcal
0.7g cukor

3 kcal
0g őrölt fűszerkömény

0 kcal
0g koriander

0 kcal

Összesen 211 kcal

Tápanyagtartalom

Egy adagban
6 adagban
100 grammban

8% Fehérje
48% Szénhidrát
3% Zsír
42% Víz

TOP ásványi anyagok

Nátrium
Foszfor
Magnézium
Kálcium
Szelén

TOP vitaminok

Kolin:
Niacin - B3 vitamin:
E vitamin:
C vitamin:
Tiamin - B1 vitamin:

Fehérje

Összesen

8.3 g

Zsír

Összesen

3 g
Telített zsírsav

1 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:

1 g
Többszörösen telítetlen zsírsav

1 g
Koleszterin

3 mg

Ásványi anyagok

Összesen

700 g
Cink

1 mg
Szelén

11 mg
Kálcium

40 mg
Vas

2 mg
Magnézium

55 mg
Foszfor

189 mg
Nátrium

400 mg
Réz

0 mg
Mangán

1 mg

Szénhidrát

Összesen

47.8 g
Cukor

4 mg
Élelmi rost

6 mg

Víz

Összesen

42.2 g

Vitaminok

Összesen

0
A vitamin (RAE):

5 micro
B6 vitamin:

0 mg
B12 Vitamin:

0 micro
E vitamin:

1 mg
C vitamin:

1 mg
D vitamin:

0 micro
K vitamin:

2 micro
Tiamin - B1 vitamin:

0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:

0 mg
Niacin - B3 vitamin:

2 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:

0 mg
Folsav - B9-vitamin:

25 micro
Kolin:

10 mg
Retinol - A vitamin:

5 micro
α-karotin

0 micro
β-karotin

2 micro
β-crypt

0 micro
Likopin

0 micro
Lut-zea

97 micro

Összesen 245 kcal

8% Fehérje
48% Szénhidrát
3% Zsír
42% Víz

TOP ásványi anyagok

Nátrium
Foszfor
Magnézium
Kálcium
Szelén

TOP vitaminok

Kolin:
Niacin - B3 vitamin:
E vitamin:
C vitamin:
Tiamin - B1 vitamin:

Fehérje

Összesen

49.9 g

Zsír

Összesen

17.8 g
Telített zsírsav

4 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:

6 g
Többszörösen telítetlen zsírsav

6 g
Koleszterin

16 mg

Ásványi anyagok

Összesen

4200.2 g
Cink

9 mg
Szelén

67 mg
Kálcium

237 mg
Vas

11 mg
Magnézium

331 mg
Foszfor

1135 mg
Nátrium

2401 mg
Réz

1 mg
Mangán

8 mg

Szénhidrát

Összesen

286.6 g
Cukor

23 mg
Élelmi rost

35 mg

Víz

Összesen

253.3 g

Vitaminok

Összesen

0
A vitamin (RAE):

32 micro
B6 vitamin:

1 mg
B12 Vitamin:

0 micro
E vitamin:

7 mg
C vitamin:

4 mg
D vitamin:

2 micro
K vitamin:

15 micro
Tiamin - B1 vitamin:

1 mg
Riboflavin - B2 vitamin:

1 mg
Niacin - B3 vitamin:

13 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:

0 mg
Folsav - B9-vitamin:

148 micro
Kolin:

57 mg
Retinol - A vitamin:

32 micro
α-karotin

0 micro
β-karotin

14 micro
β-crypt

0 micro
Likopin

0 micro
Lut-zea

583 micro

Összesen 1469 kcal

8% Fehérje
48% Szénhidrát
3% Zsír
42% Víz

TOP ásványi anyagok

Nátrium
Foszfor
Magnézium
Kálcium
Szelén

TOP vitaminok

Kolin:
Niacin - B3 vitamin:
E vitamin:
C vitamin:
Tiamin - B1 vitamin:

Fehérje

Összesen

7.2 g

Zsír

Összesen

2.6 g
Telített zsírsav

1 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:

1 g
Többszörösen telítetlen zsírsav

1 g
Koleszterin

2 mg

Ásványi anyagok

Összesen

602.6 g
Cink

1 mg
Szelén

10 mg
Kálcium

34 mg
Vas

2 mg
Magnézium

47 mg
Foszfor

163 mg
Nátrium

345 mg
Réz

0 mg
Mangán

1 mg

Szénhidrát

Összesen

41.1 g
Cukor

3 mg
Élelmi rost

5 mg

Víz

Összesen

36.3 g

Vitaminok

Összesen

0
A vitamin (RAE):

5 micro
B6 vitamin:

0 mg
B12 Vitamin:

0 micro
E vitamin:

1 mg
C vitamin:

1 mg
D vitamin:

0 micro
K vitamin:

2 micro
Tiamin - B1 vitamin:

0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:

0 mg
Niacin - B3 vitamin:

2 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:

0 mg
Folsav - B9-vitamin:

21 micro
Kolin:

8 mg
Retinol - A vitamin:

5 micro
α-karotin

0 micro
β-karotin

2 micro
β-crypt

0 micro
Likopin

0 micro
Lut-zea

84 micro

Összesen 211 kcal

Elkészítés

A szobahőmérsékletű hozzávalókat kenyérsütőgép üstjébe mérjük. Dagasztó programra kapcsolunk. Ha lejárt, a gépben hagyjuk megkelni a duplájára (3-5 óra).
A megkelt tésztát olajos kézzel három részre osztjuk, néhány mozdulattal rudat sodrunk belőle, és bagettsütő formába tesszük.
Tetejét megkenjük olajjal, és folpackkal letakarva újra kelesztjük (2-3 óra).
A megkelt tésztát a sütőformával a hideg sütőbe tesszük, melynek aljába egy fél bögre vizet teszünk, és a hőfokot beállítjuk 240 fokra hőlégkeverésen.
20 perc alatt készre sütjük.

Recept infó

Előkészítés ideje: 10 p
Sütés ideje: 20 p
Sütés hőfoka: 240 °C
Sütés módja: hőlégkeveréses
Tepsi mérete: 37x23

A fiam a bagettet eszi meg legszívesebben, így most ezt sütöttem "Jenő" kovászom segítségével.

Hasonló receptek

Összes bagett

Rozsos bagett

Sajttal szórt fokhagymás-tejfölös baguettek

Teljes kiőrlésű lisztből készült bagett

Kovászos bagett

Provanszi fűszervajas kovászos bagett

Hozzávalók

Elkészítés

Neked ajánljuk

Gyökérkenyér

Legnépszerűbb cikkek

Otthon

Ezt a magyar vörösbort választották a világ legjobbjának

A Jammertal Borbirtok Cassiopeia Merlot-ját választották a világ legjobbjának a Concours Mondail de Bruxelles szakértői.

Gasztro

Mikor érdemes diót enni, ha a legjobbat akarod az agyadnak?...

Sokan szeretünk diót ropogtatni, és azt is sokan tudjuk, hogy jót tesz az agynak (még az alakjuk is hasonlít), na de vajon mikor érdemes bekapni pár szemet, hogy tényleg felturbózzuk az agyműködésünket?

KonyhaPro

A MOHU új ötlete: a lakosság számára ingyenes, az önkormányzatoknak...

A MOHU új bejelentése szerint a lakosság számára ingyenes az önkormányzatok által szervezett hulladékgyűjtési akciók indulnak októbertől, melyeknek köszönhetően végre megválhatunk elektromos és elektronikai hulladékunktól.

Még több cikk

Hasonló kategóriák

További receptek

bagett

Ropogós bagett

Este bedagasztod, reggel máris sütheted a ropogós, finom bagettet!

Simon Gábor

szódás kenyér

Soda bread, a híres ír szódás kenyér

Valószínűleg ez a világ egyik legegyszerűbb kenyérreceptje, hiszen se keleszteni, de dagasztani nem kell egyetlen percet sem. A szódás kenyér esetében, mint az nevéből sejthető, a ...

Rosanics Petra

bagett

Olívás Bagett

Takács Kriszti

Címlapról ajánljuk

Gasztro

Agykaktusz és denevérvirág: 6 rémes szobanövény, mely nem csak halloweenkor...

Horrorisztikus, szúrós agytekervények, fekete levelek, denevérszerű kinézet, dudorok, tüskék, szőrszálak mindenütt! Hoztunk pár borzongató szobanövényt a téli időszakra.

Gasztro

5 zöld leveles, amit alig ismerünk, pedig kalciumban gazdag, és...

Az alábbi zöld levelesek igénytelen növények, melyek akár nálunk is megteremnek, mégsem ismerjük/használjuk őket elegen, pedig tele vannak kalciummal, sőt, sok-sok további értékes vitaminnal és tápanyaggal is. Ismerjük meg őket!

Gasztro

6 hely, ahol mindig tökéletes somlói galuskával zárhatod az ebéded

Tökéletes desszert, csak macerás elkészíteni. A háromféle piskóta, a csokiöntet, a házi tejszínhab, mire az ember végezne otthon a somlói galuskával, a kedve is elmenne tőle (tisztelet a kivételnek). Ettől még kár lenne lemondani erről a fantasztikus édességről, úgyhogy most mutatunk négy budapesti, és két vidéki helyet, ahol a somlóit hibátlanul készítik.

Még több cikk

Top Receptek

frankfurti leves

Friss receptek

Még több friss recept