Nosalty logó

Rozsos kovászos zsemle

Name: Rozsos kovászos zsemle
Prep time: 10 min
Cook time: 15 min
Total time: 25 min
Yield: 6
Cuisine: magyar
Ingredients: 1 dl Kefir; 2 dkg Rozsliszt; 2 dkg Tönkölybúza liszt; 30 dkg Kenyérliszt BL80 rozsos; 1 tk Só; 1 ek Napraforgó olaj; 1 dl Víz meleg

Évi néni

6adag

Idő

25p

Költség

olcsó

Nehézség

könnyű

adag

Hozzávalók

A kefíres kovászhoz

1 dl kefir
2.5 dkg rozsliszt
2.5 dkg tönkölybúza liszt

A zsemléhez

30 dkg kenyérliszt bl80 (rozsos)
1 tk só
1 ek napraforgó olaj
1.5 dl víz (meleg)

Tápanyag és kalória

232

Kalória

7.6g

Fehérje

43.1g

Szénhidrát

2.9g

Zsír

47.2g

Víz

2.2g

Koleszterin

2.1g

Élelmi rost

1.3g

Cukor

Egy adagban
6 adagban
100 grammban

8% Fehérje
43% Szénhidrát
3% Zsír

A kefíres kovászhoz

17g kefir

10 kcal
4g rozsliszt

15 kcal
4g tönkölybúza liszt

14 kcal

A zsemléhez

50g kenyérliszt bl80

181 kcal
1g só

0 kcal
1g napraforgó olaj

12 kcal
25g víz

0 kcal

Összesen 232 kcal

8% Fehérje
43% Szénhidrát
3% Zsír

A kefíres kovászhoz

100g kefir

61 kcal
25g rozsliszt

87 kcal
25g tönkölybúza liszt

85 kcal

A zsemléhez

300g kenyérliszt bl80

1083 kcal
7g só

0 kcal
8g napraforgó olaj

71 kcal
150g víz

0 kcal

Összesen 1387 kcal

8% Fehérje
43% Szénhidrát
3% Zsír

A kefíres kovászhoz

16.3g kefir

10 kcal
4.1g rozsliszt

14 kcal
4.1g tönkölybúza liszt

14 kcal

A zsemléhez

48.8g kenyérliszt bl80

176 kcal
1.1g só

0 kcal
1.3g napraforgó olaj

11 kcal
24.4g víz

0 kcal

Összesen 225 kcal

Tápanyagtartalom

Egy adagban
6 adagban
100 grammban

8% Fehérje
43% Szénhidrát
3% Zsír
47% Víz

TOP ásványi anyagok

Nátrium
Foszfor
Kálcium
Magnézium
Szelén

TOP vitaminok

Kolin:
Niacin - B3 vitamin:
E vitamin:
C vitamin:
Tiamin - B1 vitamin:

Fehérje

Összesen

7.6 g

Zsír

Összesen

2.9 g
Telített zsírsav

1 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:

1 g
Többszörösen telítetlen zsírsav

1 g
Koleszterin

2 mg

Ásványi anyagok

Összesen

630.1 g
Cink

1 mg
Szelén

21 mg
Kálcium

31 mg
Vas

1 mg
Magnézium

23 mg
Foszfor

90 mg
Nátrium

462 mg
Réz

0 mg
Mangán

1 mg

Szénhidrát

Összesen

43.1 g
Cukor

1 mg
Élelmi rost

2 mg

Víz

Összesen

47.2 g

Vitaminok

Összesen

0
A vitamin (RAE):

4 micro
B6 vitamin:

0 mg
B12 Vitamin:

0 micro
E vitamin:

1 mg
C vitamin:

0 mg
D vitamin:

0 micro
K vitamin:

1 micro
Tiamin - B1 vitamin:

0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:

0 mg
Niacin - B3 vitamin:

1 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:

0 mg
Folsav - B9-vitamin:

21 micro
Kolin:

9 mg
Retinol - A vitamin:

4 micro
α-karotin

0 micro
β-karotin

2 micro
β-crypt

0 micro
Likopin

0 micro
Lut-zea

55 micro

Összesen 232 kcal

8% Fehérje
43% Szénhidrát
3% Zsír
47% Víz

TOP ásványi anyagok

Nátrium
Foszfor
Kálcium
Magnézium
Szelén

TOP vitaminok

Kolin:
Niacin - B3 vitamin:
E vitamin:
C vitamin:
Tiamin - B1 vitamin:

Fehérje

Összesen

45.8 g

Zsír

Összesen

17.2 g
Telített zsírsav

4 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:

5 g
Többszörösen telítetlen zsírsav

6 g
Koleszterin

13 mg

Ásványi anyagok

Összesen

3780.7 g
Cink

5 mg
Szelén

128 mg
Kálcium

185 mg
Vas

5 mg
Magnézium

138 mg
Foszfor

543 mg
Nátrium

2774 mg
Réz

1 mg
Mangán

4 mg

Szénhidrát

Összesen

258.7 g
Cukor

8 mg
Élelmi rost

13 mg

Víz

Összesen

283.3 g

Vitaminok

Összesen

0
A vitamin (RAE):

27 micro
B6 vitamin:

0 mg
B12 Vitamin:

0 micro
E vitamin:

5 mg
C vitamin:

0 mg
D vitamin:

2 micro
K vitamin:

4 micro
Tiamin - B1 vitamin:

0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:

0 mg
Niacin - B3 vitamin:

5 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:

0 mg
Folsav - B9-vitamin:

126 micro
Kolin:

52 mg
Retinol - A vitamin:

27 micro
α-karotin

0 micro
β-karotin

9 micro
β-crypt

0 micro
Likopin

0 micro
Lut-zea

332 micro

Összesen 1387 kcal

8% Fehérje
43% Szénhidrát
3% Zsír
47% Víz

TOP ásványi anyagok

Nátrium
Foszfor
Kálcium
Magnézium
Szelén

TOP vitaminok

Kolin:
Niacin - B3 vitamin:
E vitamin:
C vitamin:
Tiamin - B1 vitamin:

Fehérje

Összesen

7.4 g

Zsír

Összesen

2.8 g
Telített zsírsav

1 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:

1 g
Többszörösen telítetlen zsírsav

1 g
Koleszterin

2 mg

Ásványi anyagok

Összesen

614.7 g
Cink

1 mg
Szelén

21 mg
Kálcium

30 mg
Vas

1 mg
Magnézium

22 mg
Foszfor

88 mg
Nátrium

451 mg
Réz

0 mg
Mangán

1 mg

Szénhidrát

Összesen

42.1 g
Cukor

1 mg
Élelmi rost

2 mg

Víz

Összesen

46.1 g

Vitaminok

Összesen

0
A vitamin (RAE):

4 micro
B6 vitamin:

0 mg
B12 Vitamin:

0 micro
E vitamin:

1 mg
C vitamin:

0 mg
D vitamin:

0 micro
K vitamin:

1 micro
Tiamin - B1 vitamin:

0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:

0 mg
Niacin - B3 vitamin:

1 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:

0 mg
Folsav - B9-vitamin:

20 micro
Kolin:

8 mg
Retinol - A vitamin:

4 micro
α-karotin

0 micro
β-karotin

2 micro
β-crypt

0 micro
Likopin

0 micro
Lut-zea

54 micro

Összesen 225 kcal

Elkészítés

A kefíres kovászhoz

Minden anyagot összegyúrunk és olajos kelesztőtálban 3 órán át kelesztjük langyos helyen.
A duplájára kelt tésztát elosztjuk 6 részre, zsemléket formálunk belőle úgy, hogy kezünkben körbe forgatva a tésztát maga alá hajtogatjuk, majd sütőpapírral bélelt tepsibe tesszük, és további 2 órán keresztül kelesztjük.
220 fokra előmelegített sütőben 15 perc alatt megsütjük.
Rácsra téve hűtjük ki.

Recept infó

Előkészítés ideje: 10 p
Sütés ideje: 15 p
Sütés hőfoka: 220 °C
Sütés módja: hőlégkeveréses
Tepsi mérete: 39x33

Nagyon tetszik ez a gyorsan elkészülő kefíres kovász. A tapasztalatom az, hogy amibe rozslisztet, illetve teljes kiőrlésű lisztet is teszünk, sokkal könnyebben kel meg. Finom, illatos, ropogós héjú péksütemény lesz belőle.

Hasonló receptek

Összes zsemle

Burgonyapelyhes zsemle

Kefíres kovászos zsemle

Zabos-magos reggeli zsemle

Kókuszlisztes zsemle

Magvas zsemlebucik 3.

Hozzávalók

Elkészítés

Neked ajánljuk

Sajtos rakott csirkemell, ahogy Berta Brigi készíti

Legnépszerűbb cikkek

Életmód

Se túl sok, se túl kevés: rájöttek, hány órát kellene...

Úgy tűnik, az alvásnehézségek a demencia kialakulását is siettethetik, de a mozgást nélkülöző életmód negatív hatásai sem elhanyagolhatók. Ja, és az sem jó, ha túl sokat alszunk!

Otthon

Ezt a magyar vörösbort választották a világ legjobbjának

A Jammertal Borbirtok Cassiopeia Merlot-ját választották a világ legjobbjának a Concours Mondail de Bruxelles szakértői.

Gasztro

Mikor érdemes diót enni, ha a legjobbat akarod az agyadnak?...

Sokan szeretünk diót ropogtatni, és azt is sokan tudjuk, hogy jót tesz az agynak (még az alakjuk is hasonlít), na de vajon mikor érdemes bekapni pár szemet, hogy tényleg felturbózzuk az agyműködésünket?

Még több cikk

Hasonló kategóriák

További receptek

perec

Sós perec házilag

Puha, foszlós tészta, aranybarna felület és a jellegzetes, sós perecforma – pont olyan, amilyen a majálison vagy a színházak büféjében kapható.

Fekete Melinda

burek

Burek spenóttal és fetával

A spenótos-fetás burek a balkáni konyha egyik legnépszerűbb sós finomsága, amely ropogós tésztájával és finom töltelékével gyorsan a család kedvencévé válhat. Egyszerűen ...

Hankusz Sára

zsemle

Vöröslencsezsemle

A mennyiségből 6 db zsemle készül. Szuper zsemlealternatíva, azoknak akik diétáznak vagy gluténérzékenyek.

Hankusz Sára

Címlapról ajánljuk

Otthon

Nosalty Mit főzzek ma? Extra rántott sajt vár sültzöldség-salátával, könnyű...

A rántott sajt mozzarellából sül, a köret sült karfiolból készül, a süti pedig mákos-citromos lesz. Ja, utóbbi lisztmentes is!

Életmód

Juhtúrós-tejfölös-szalonnapörcös klasszikus: 6 étterem és vendéglő, ahol mindig jó a...

A sztrapacska fenséges étel, és mindig tudtam, hogyha a nagymamám a pirosfedeles éthordójával közeledik, akkor sztrapacskát készített. Sajnos nincs ott mindenki mellett egy nagymama, hogy sztrapacskát főzzön, viszont ez is egyike azoknak az ételeknek, amiknek az elkészítése időigényes, ráadásul csak nagy mennyiséget érdemes csinálni belőle. Úgyhogy, ha valaki megkívánta ezt a fantasztikus finomságot, de nem szeretne álló nap krumplit reszelni, annak mutatunk hat éttermet, ahol fenséges sztrapacskát készítenek.

KonyhaPro

Nosalty-kvíz: Felismered ezeket a furcsa nevű magyar ételeket?

Ökörszem, selyemsutty, pöcsmácsik vagy éppen apácafingocska – első hallásra akár kitalált szavaknak is tűnhetnének, pedig valódi magyar ételek nevei. Vajon hányat ismersz közülük?

Még több cikk

Top Receptek

frankfurti leves

Friss receptek

Még több friss recept