Nosalty logó

Rozsos-magos cipócska

Name: Rozsos-magos cipócska
Prep time: 20 min
Cook time: 50 min
Total time: 1 h 10 min
Yield: 6
Cuisine: magyar
Ingredients: 1 bögre Kenyérliszt BL80; 1 bögre Teljes kiőrlésű liszt; 0 bögre Rozsliszt teljes kiõrlésū; 30 g Burgonyapehely; 2 evőkanál Búzadara; 2 ek Szezámmag fekete; 2 ek Olívaolaj; 1 ek Mák; 1 ek Chilipehely vagy tört köménymag; 2 dkg Friss élesztő vagy 1 kk szárított; 0 teáskanál Cukor; 1 kk Só; 3 dl Víz langyos; 1 evőkanál Kukoricadara; 0 dl Víz

Torma

6adag

Idő

70p

Költség

megfizethető

Nehézség

könnyű

adag

Hozzávalók

A tésztához

1 bögre kenyérliszt bl80
1 bögre teljes kiőrlésű liszt
0.5 bögre rozsliszt (teljes kiõrlésū)
30 g burgonyapehely
2 evőkanál búzadara
2 ek szezámmag (fekete)
2 ek olívaolaj
1 ek mák
1 ek chilipehely (vagy tört köménymag)
2 dkg friss élesztő (vagy 1 kk szárított)
0.3 teáskanál cukor
1 kk só
3 dl víz (langyos)

A tetejére

1 evőkanál kukoricadara
0.5 dl víz

Tápanyag és kalória

309

Kalória

8.9g

Fehérje

57.2g

Szénhidrát

5.9g

Zsír

69.8g

Víz

Koleszterin

7.1g

Élelmi rost

961.7mg

Cukor

Egy adagban
6 adagban
100 grammban

6% Fehérje
40% Szénhidrát
4% Zsír

A tésztához

25g kenyérliszt bl80

90 kcal
25g teljes kiőrlésű liszt

83 kcal
13g rozsliszt

44 kcal
5g burgonyapehely

18 kcal
4g búzadara

14 kcal
2g szezámmag

13 kcal
3g olívaolaj

24 kcal
2g mák

8 kcal
1g chilipehely

2 kcal
3g friss élesztő

3 kcal
0g cukor

1 kcal
1g só

0 kcal
50g víz

0 kcal

A tetejére

3g kukoricadara

9 kcal
8g víz

0 kcal

Összesen 309 kcal

6% Fehérje
40% Szénhidrát
4% Zsír

A tésztához

150g kenyérliszt bl80

542 kcal
150g teljes kiőrlésű liszt

498 kcal
75g rozsliszt

262 kcal
30g burgonyapehely

106 kcal
24g búzadara

86 kcal
14g szezámmag

80 kcal
16g olívaolaj

141 kcal
9g mák

47 kcal
4g chilipehely

11 kcal
20g friss élesztő

21 kcal
1g cukor

5 kcal
4g só

0 kcal
300g víz

0 kcal

A tetejére

15g kukoricadara

54 kcal
50g víz

0 kcal

Összesen 1853 kcal

6% Fehérje
40% Szénhidrát
4% Zsír

A tésztához

17.4g kenyérliszt bl80

63 kcal
17.4g teljes kiőrlésű liszt

58 kcal
8.7g rozsliszt

30 kcal
3.5g burgonyapehely

12 kcal
2.8g búzadara

10 kcal
1.6g szezámmag

9 kcal
1.9g olívaolaj

16 kcal
1g mák

5 kcal
0.5g chilipehely

1 kcal
2.3g friss élesztő

2 kcal
0.1g cukor

1 kcal
0.5g só

0 kcal
34.8g víz

0 kcal

A tetejére

1.7g kukoricadara

6 kcal
5.8g víz

0 kcal

Összesen 213 kcal

Tápanyagtartalom

Egy adagban
6 adagban
100 grammban

6% Fehérje
40% Szénhidrát
4% Zsír
49% Víz

TOP ásványi anyagok

Nátrium
Foszfor
Magnézium
Kálcium
Szelén

TOP vitaminok

Kolin:
C vitamin:
Niacin - B3 vitamin:
E vitamin:
Tiamin - B1 vitamin:

Fehérje

Összesen

8.9 g

Zsír

Összesen

5.9 g
Telített zsírsav

1 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:

3 g
Többszörösen telítetlen zsírsav

2 g
Koleszterin

0 mg

Ásványi anyagok

Összesen

639.1 g
Cink

2 mg
Szelén

17 mg
Kálcium

66 mg
Vas

2 mg
Magnézium

68 mg
Foszfor

193 mg
Nátrium

288 mg
Réz

0 mg
Mangán

2 mg

Szénhidrát

Összesen

57.2 g
Cukor

1 mg
Élelmi rost

7 mg

Víz

Összesen

69.8 g

Vitaminok

Összesen

0
A vitamin (RAE):

10 micro
B6 vitamin:

0 mg
B12 Vitamin:

0 micro
E vitamin:

1 mg
C vitamin:

4 mg
D vitamin:

0 micro
K vitamin:

4 micro
Tiamin - B1 vitamin:

0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:

0 mg
Niacin - B3 vitamin:

3 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:

0 mg
Folsav - B9-vitamin:

55 micro
Kolin:

19 mg
Retinol - A vitamin:

0 micro
α-karotin

16 micro
β-karotin

104 micro
β-crypt

23 micro
Likopin

0 micro
Lut-zea

139 micro

Összesen 309 kcal

6% Fehérje
40% Szénhidrát
4% Zsír
49% Víz

TOP ásványi anyagok

Nátrium
Foszfor
Magnézium
Kálcium
Szelén

TOP vitaminok

Kolin:
C vitamin:
Niacin - B3 vitamin:
E vitamin:
Tiamin - B1 vitamin:

Fehérje

Összesen

53.6 g

Zsír

Összesen

35.1 g
Telített zsírsav

5 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:

16 g
Többszörösen telítetlen zsírsav

11 g
Koleszterin

0 mg

Ásványi anyagok

Összesen

3834.9 g
Cink

12 mg
Szelén

104 mg
Kálcium

398 mg
Vas

14 mg
Magnézium

408 mg
Foszfor

1160 mg
Nátrium

1727 mg
Réz

2 mg
Mangán

9 mg

Szénhidrát

Összesen

343.1 g
Cukor

6 mg
Élelmi rost

43 mg

Víz

Összesen

418.5 g

Vitaminok

Összesen

0
A vitamin (RAE):

61 micro
B6 vitamin:

1 mg
B12 Vitamin:

0 micro
E vitamin:

7 mg
C vitamin:

24 mg
D vitamin:

0 micro
K vitamin:

24 micro
Tiamin - B1 vitamin:

2 mg
Riboflavin - B2 vitamin:

1 mg
Niacin - B3 vitamin:

18 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:

0 mg
Folsav - B9-vitamin:

331 micro
Kolin:

111 mg
Retinol - A vitamin:

0 micro
α-karotin

93 micro
β-karotin

626 micro
β-crypt

140 micro
Likopin

1 micro
Lut-zea

833 micro

Összesen 1853 kcal

6% Fehérje
40% Szénhidrát
4% Zsír
49% Víz

TOP ásványi anyagok

Nátrium
Foszfor
Magnézium
Kálcium
Szelén

TOP vitaminok

Kolin:
C vitamin:
Niacin - B3 vitamin:
E vitamin:
Tiamin - B1 vitamin:

Fehérje

Összesen

6.2 g

Zsír

Összesen

4.1 g
Telített zsírsav

1 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:

2 g
Többszörösen telítetlen zsírsav

1 g
Koleszterin

0 mg

Ásványi anyagok

Összesen

444.7 g
Cink

1 mg
Szelén

12 mg
Kálcium

46 mg
Vas

2 mg
Magnézium

47 mg
Foszfor

135 mg
Nátrium

200 mg
Réz

0 mg
Mangán

1 mg

Szénhidrát

Összesen

39.8 g
Cukor

1 mg
Élelmi rost

5 mg

Víz

Összesen

48.5 g

Vitaminok

Összesen

0
A vitamin (RAE):

7 micro
B6 vitamin:

0 mg
B12 Vitamin:

0 micro
E vitamin:

1 mg
C vitamin:

3 mg
D vitamin:

0 micro
K vitamin:

3 micro
Tiamin - B1 vitamin:

0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:

0 mg
Niacin - B3 vitamin:

2 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:

0 mg
Folsav - B9-vitamin:

38 micro
Kolin:

13 mg
Retinol - A vitamin:

0 micro
α-karotin

11 micro
β-karotin

73 micro
β-crypt

16 micro
Likopin

0 micro
Lut-zea

97 micro

Összesen 213 kcal

Elkészítés

A tésztához

Az élesztõt kevés langyos vízzel és 1kk cukorral felfuttatjuk.
A liszteket összekeverjük a többi száraz hozzávalóval, hozzáadjuk a felfuttatott élesztõt, a 2 kanál olajat, és annyi vizet, hogy ne túllágy tésztát kapjunk.
Kézzel vagy géppel szép simára, fényesre dagasztjuk, és letakarva egy órát kelesztjük.
Közben előmelegítjük a sütőt -a jénai fedeles sütőedénnyel- 230 fokra, a sütő aljában vizes edénnyel.
Mikor a cipó duplájára kelt, megformázzuk, tetejét megszórjuk kukoricadarávalés még egy fél órát pihentetjük sütőpapírral bélelt kelesztőtálban.
Sütés előtt bevagdaljuk a cipócska tetejét, megspricceljük vízzel, és papírral együttóvatosan a forró jénaiba pottyantjuk. A jénai tetejét rátesszük, és 230 fokonsütjük 30 percig, majd a fedelet levéve 15-20 percig 200 fokon, amígszép aranybarna ropogósra sül.
Sütőből azonnal kivesszük, vízzel megint lespricceljük, és sütőrácson hűtjük.

Recept infó

Előkészítés ideje: 20 p
Sütés ideje: 50 p
Sütés hőfoka: 230 °C
Sütés módja: hőlégkeveréses

Elkapott a fantázia a gyönyörű, csillogó, piros chilipelyhek láttán! Igen, már a kenyér is chilis nálam! Chili-mánia??? Egyik dolog vezetett a másikhoz; a chiliolaj készítéséből maradt vissza bőven chili-vagdalék, amit egy tálcán szárogattam. Kenyérkészítéskor eszembe jutott, mi lenne, ha kipróbálnám; jó kontrasztos lenne a fekete szezámmagokkal. Hát nekem nagyon ízlik ezzel az összeállítással!

Hasonló receptek

Összes rozskenyér

Rozsos kenyér

Öregtésztás rozsos magvas kenyér

Texasi édes rozsos kenyér

Kövön sült rozskenyér

Teljes kiőrlésű kenyér Dark konyhájából

Hozzávalók

Elkészítés

Neked ajánljuk

Gyökérkenyér

Legnépszerűbb cikkek

Otthon

Ezt a magyar vörösbort választották a világ legjobbjának

A Jammertal Borbirtok Cassiopeia Merlot-ját választották a világ legjobbjának a Concours Mondail de Bruxelles szakértői.

Gasztro

Mikor érdemes diót enni, ha a legjobbat akarod az agyadnak?...

Sokan szeretünk diót ropogtatni, és azt is sokan tudjuk, hogy jót tesz az agynak (még az alakjuk is hasonlít), na de vajon mikor érdemes bekapni pár szemet, hogy tényleg felturbózzuk az agyműködésünket?

KonyhaPro

A MOHU új ötlete: a lakosság számára ingyenes, az önkormányzatoknak...

A MOHU új bejelentése szerint a lakosság számára ingyenes az önkormányzatok által szervezett hulladékgyűjtési akciók indulnak októbertől, melyeknek köszönhetően végre megválhatunk elektromos és elektronikai hulladékunktól.

Még több cikk

Hasonló kategóriák

További receptek

lepénykenyér

Bodag

A bodag, más néven cigánykenyér egy igazán egyszerű lepénykenyér fajta. A tésztába libazsír kerül, ami igazán különleges ízt ad neki. Sütőben és serpenyőben is elkészíthető, ...

Simon Gábor

szódás kenyér

Soda bread, a híres ír szódás kenyér

Valószínűleg ez a világ egyik legegyszerűbb kenyérreceptje, hiszen se keleszteni, de dagasztani nem kell egyetlen percet sem. A szódás kenyér esetében, mint az nevéből sejthető, a ...

Rosanics Petra

olivás kenyér

Aszalt paradicsomos és olívabogyós kenyér rozskovásszal

Puha és ropogós kenyeret otthon is lehet egyszerűen készíteni, amit a hozzáadott szárított rozskovásszal tehetünk még izgalmasabbá. Elkészítése gyorsabb a hagyományos kovászos ...

Nosalty

Címlapról ajánljuk

Otthon

Narancssárga a tojássárgája? Ebből még nem tudhatod, hogy házi tojást...

Az, hogy a sárgája sötétsárga, nem feltétlenül jelenti azt, hogy táplálóbb falusi tojással van dolgunk. A tojássárgája színét elsősorban az határozza meg, hogy mit evett a tyúk, pontosabban az, hogy milyen növényi pigmentekhez, úgynevezett karotinoidokhoz jutott hozzá. A szín ezért sokkal inkább a takarmányozásról árulkodik, mint arról, hogy mennyire friss vagy tápanyagdús a tojás.

Otthon

Egészségtelen, ha minden nap ugyanazt reggelized? A dietetikusok szerint nem...

Egészséges minden reggel ugyanazt reggelizni? A dietetikusok elárulják, mikor előnyös a megszokott rutin és mire figyelj az étrendedben.

Otthon

7 jel, ami arra utalhat, hogy sajnos lelassult az anyagcseréd

Mutatjuk, milyen jelek utalhatnak az anyagcsere lassulására, és mit tehetsz ez ügyben.

Még több cikk

Top Receptek

gulyásleves

Friss receptek

Még több friss recept