Nosalty logó

Rozsos magos kenyér

Name: Rozsos magos kenyér
Prep time: 15 min
Cook time: 20 min
Total time: 35 min
Yield: 12
Cuisine: magyar
Ingredients: 20 dkg Rozsliszt teljes kiőrlésű; 30 dkg Rozsliszt sötét; 30 dkg Tönkölybúza liszt; 5 dkg Rozspehely; 3 ek Búzacsíra; 6 dkg Tökmag; 6 dkg Szezámmag; 3 dl Víz; 1 dl Tej; 2 dl Joghurt; 1 ek Méz; 1 ek Só; 3 dkg Friss élesztő; 2 ek Napraforgó olaj; 1 ek Víz; 1 ek Tej; 2 evőkanál Tönkölybúza liszt

Évi néni

Rozsos magos kenyér

12adag

Idő

35p

Költség

olcsó

Nehézség

könnyű

adag

Hozzávalók

A tésztához

20 dkg rozsliszt (teljes kiőrlésű)
30 dkg rozsliszt (sötét)
30 dkg tönkölybúza liszt
5 dkg rozspehely
3 ek búzacsíra
6 dkg tökmag
6 dkg szezámmag
3 dl víz
1.5 dl tej
2 dl joghurt
1 ek méz
1 ek só
3.5 dkg friss élesztő
2 ek napraforgó olaj

A tetejére

1 ek víz
1 ek tej
2 evőkanál tönkölybúza liszt

Tápanyag és kalória

347

Kalória

12.2g

Fehérje

62g

Szénhidrát

7.1g

Zsír

50.9g

Víz

2.2g

Koleszterin

9.8g

Élelmi rost

5.4g

Cukor

Egy adagban
12 adagban
100 grammban

9% Fehérje
47% Szénhidrát
5% Zsír

A tésztához

17g rozsliszt

58 kcal
25g rozsliszt

87 kcal
25g tönkölybúza liszt

85 kcal
4g rozspehely

15 kcal
1g búzacsíra

5 kcal
5g tökmag

22 kcal
5g szezámmag

29 kcal
25g víz

0 kcal
13g tej

7 kcal
17g joghurt

10 kcal
2g méz

6 kcal
1g só

0 kcal
3g friss élesztő

3 kcal
1g napraforgó olaj

12 kcal

A tetejére

1g víz

0 kcal
1g tej

0 kcal
3g tönkölybúza liszt

8 kcal

Összesen 347 kcal

9% Fehérje
47% Szénhidrát
5% Zsír

A tésztához

200g rozsliszt

698 kcal
300g rozsliszt

1047 kcal
300g tönkölybúza liszt

1014 kcal
50g rozspehely

183 kcal
15g búzacsíra

54 kcal
60g tökmag

268 kcal
60g szezámmag

344 kcal
300g víz

0 kcal
150g tej

84 kcal
200g joghurt

122 kcal
25g méz

76 kcal
11g só

0 kcal
35g friss élesztő

37 kcal
16g napraforgó olaj

141 kcal

A tetejére

8g víz

0 kcal
10g tej

6 kcal
30g tönkölybúza liszt

101 kcal

Összesen 4175 kcal

9% Fehérje
47% Szénhidrát
5% Zsír

A tésztához

11.3g rozsliszt

39 kcal
16.9g rozsliszt

59 kcal
16.9g tönkölybúza liszt

57 kcal
2.8g rozspehely

10 kcal
0.8g búzacsíra

3 kcal
3.4g tökmag

15 kcal
3.4g szezámmag

19 kcal
16.9g víz

0 kcal
8.5g tej

5 kcal
11.3g joghurt

7 kcal
1.4g méz

4 kcal
0.6g só

0 kcal
2g friss élesztő

2 kcal
0.9g napraforgó olaj

8 kcal

A tetejére

0.5g víz

0 kcal
0.6g tej

0 kcal
1.7g tönkölybúza liszt

6 kcal

Összesen 234 kcal

Tápanyagtartalom

Egy adagban
12 adagban
100 grammban

9% Fehérje
47% Szénhidrát
5% Zsír
39% Víz

TOP ásványi anyagok

Nátrium
Foszfor
Kálcium
Magnézium
Szelén

TOP vitaminok

Kolin:
Niacin - B3 vitamin:
E vitamin:
Tiamin - B1 vitamin:
B6 vitamin:

Fehérje

Összesen

12.2 g

Zsír

Összesen

7.1 g
Telített zsírsav

1 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:

2 g
Többszörösen telítetlen zsírsav

3 g
Koleszterin

2 mg

Ásványi anyagok

Összesen

881.6 g
Cink

3 mg
Szelén

13 mg
Kálcium

106 mg
Vas

3 mg
Magnézium

101 mg
Foszfor

276 mg
Nátrium

376 mg
Réz

1 mg
Mangán

2 mg

Szénhidrát

Összesen

62 g
Cukor

5 mg
Élelmi rost

10 mg

Víz

Összesen

50.9 g

Vitaminok

Összesen

0
A vitamin (RAE):

5 micro
B6 vitamin:

0 mg
B12 Vitamin:

0 micro
E vitamin:

1 mg
C vitamin:

0 mg
D vitamin:

0 micro
K vitamin:

4 micro
Tiamin - B1 vitamin:

0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:

0 mg
Niacin - B3 vitamin:

3 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:

0 mg
Folsav - B9-vitamin:

59 micro
Kolin:

13 mg
Retinol - A vitamin:

4 micro
α-karotin

0 micro
β-karotin

2 micro
β-crypt

0 micro
Likopin

0 micro
Lut-zea

134 micro

Összesen 347 kcal

9% Fehérje
47% Szénhidrát
5% Zsír
39% Víz

TOP ásványi anyagok

Nátrium
Foszfor
Kálcium
Magnézium
Szelén

TOP vitaminok

Kolin:
Niacin - B3 vitamin:
E vitamin:
Tiamin - B1 vitamin:
B6 vitamin:

Fehérje

Összesen

147 g

Zsír

Összesen

85.4 g
Telített zsírsav

17 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:

27 g
Többszörösen telítetlen zsírsav

33 g
Koleszterin

26 mg

Ásványi anyagok

Összesen

10579.4 g
Cink

39 mg
Szelén

151 mg
Kálcium

1277 mg
Vas

40 mg
Magnézium

1209 mg
Foszfor

3316 mg
Nátrium

4515 mg
Réz

6 mg
Mangán

26 mg

Szénhidrát

Összesen

744 g
Cukor

64 mg
Élelmi rost

117 mg

Víz

Összesen

610.3 g

Vitaminok

Összesen

0
A vitamin (RAE):

56 micro
B6 vitamin:

3 mg
B12 Vitamin:

1 micro
E vitamin:

17 mg
C vitamin:

1 mg
D vitamin:

4 micro
K vitamin:

43 micro
Tiamin - B1 vitamin:

4 mg
Riboflavin - B2 vitamin:

2 mg
Niacin - B3 vitamin:

40 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:

0 mg
Folsav - B9-vitamin:

714 micro
Kolin:

161 mg
Retinol - A vitamin:

54 micro
α-karotin

0 micro
β-karotin

29 micro
β-crypt

0 micro
Likopin

0 micro
Lut-zea

1608 micro

Összesen 4175 kcal

9% Fehérje
47% Szénhidrát
5% Zsír
39% Víz

TOP ásványi anyagok

Nátrium
Foszfor
Kálcium
Magnézium
Szelén

TOP vitaminok

Kolin:
Niacin - B3 vitamin:
E vitamin:
Tiamin - B1 vitamin:
B6 vitamin:

Fehérje

Összesen

8.3 g

Zsír

Összesen

4.8 g
Telített zsírsav

1 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:

2 g
Többszörösen telítetlen zsírsav

2 g
Koleszterin

1 mg

Ásványi anyagok

Összesen

597.7 g
Cink

2 mg
Szelén

9 mg
Kálcium

72 mg
Vas

2 mg
Magnézium

68 mg
Foszfor

187 mg
Nátrium

255 mg
Réz

0 mg
Mangán

1 mg

Szénhidrát

Összesen

42 g
Cukor

4 mg
Élelmi rost

7 mg

Víz

Összesen

34.5 g

Vitaminok

Összesen

0
A vitamin (RAE):

3 micro
B6 vitamin:

0 mg
B12 Vitamin:

0 micro
E vitamin:

1 mg
C vitamin:

0 mg
D vitamin:

0 micro
K vitamin:

2 micro
Tiamin - B1 vitamin:

0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:

0 mg
Niacin - B3 vitamin:

2 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:

0 mg
Folsav - B9-vitamin:

40 micro
Kolin:

9 mg
Retinol - A vitamin:

3 micro
α-karotin

0 micro
β-karotin

2 micro
β-crypt

0 micro
Likopin

0 micro
Lut-zea

91 micro

Összesen 234 kcal

Elkészítés

A tésztához

A vizet, a tejet és a mézet összekeverjük, megmelegítjük, és belemorzsoljuk az élesztőt, ami 6-7 perc alatt szépen felfut benne.
Ezt a keveréket kenyérsütőgép üstjébe töltjük, hozzáadjuk a liszteket, a magokat és az olajat, joghurtot, sót és megdagasztjuk, 1 órát kelesztjük. Nagyon lágy tésztát kapunk.
A megkelt tésztát gazdagon lisztezett deszkára borítjuk, négyfelé vágjuk. Mindegyik részből hosszúkás kenyeret hajtogatunk úgy, hogy előbb hosszú, ovális lappá ellapítjuk, majd azt oldal irányban feltekerjük.
Sütőpapírral bélelt tepsibe tesszük úgy, hogy minden kenyér közé húzunk egy elválasztó részt a sütőpapírból, így egy "bölcsőben" fekszenek a kenyerek, és nem tudnak összenőni.
Tetejüket megkenjük vizes tejjel, és egy szitából kevés lisztet szitálunk a tetejére, majd éles késsel bemetsszük.
Kb. fél órát újra kelesztjük a kenyereket langyos helyen.
A sütőt előmelegítjük 200 fokra hőlégkeverésen, és a kenyereket 20 perc alatt megsütjük.

Recept infó

Előkészítés ideje: 15 p
Sütés ideje: 20 p
Sütés hőfoka: 200 °C
Sütés módja: hőlégkeveréses
Tepsi mérete: 39x33

Egy hétre el kell mennem itthonról. Így legalább egy időre gondoskodtam a család kenyérkészletéről. Nagyon finom, lágy kenyerek lettek. Remélhetően a joghurttól napokig frissek maradnak.

Hasonló receptek

Összes magos kenyér

Házi teljes kiőrlésű kenyér

Chia magos teljes kiőrlésű kenyér

Tökmagos kenyér

Gyors házi cipó

Graham kenyér Évi néni konyhájából

Hozzávalók

Elkészítés

Neked ajánljuk

Gyökérkenyér

Legnépszerűbb cikkek

Otthon

Ezt a magyar vörösbort választották a világ legjobbjának

A Jammertal Borbirtok Cassiopeia Merlot-ját választották a világ legjobbjának a Concours Mondail de Bruxelles szakértői.

Gasztro

Mikor érdemes diót enni, ha a legjobbat akarod az agyadnak?...

Sokan szeretünk diót ropogtatni, és azt is sokan tudjuk, hogy jót tesz az agynak (még az alakjuk is hasonlít), na de vajon mikor érdemes bekapni pár szemet, hogy tényleg felturbózzuk az agyműködésünket?

KonyhaPro

A MOHU új ötlete: a lakosság számára ingyenes, az önkormányzatoknak...

A MOHU új bejelentése szerint a lakosság számára ingyenes az önkormányzatok által szervezett hulladékgyűjtési akciók indulnak októbertől, melyeknek köszönhetően végre megválhatunk elektromos és elektronikai hulladékunktól.

Még több cikk

Hasonló kategóriák

További receptek

fehér kenyér

Gyökérkenyér

Ez a házi gyökérkenyér kívül jó ropogós, belül puha, ráadásul dagasztani sem kell. Tökéletes pékárú egy közös családi reggelihez, és még másnap is puha, persze csak ha marad ...

Fekete Melinda

kenyérkülönlegességek

Medvehagymás vendégkenyér

A hagyományos sós vendégváró sütemények mellett/helyett kitehetjük az asztalra ezt a sajtos-medvehagymás, zölden tavaszias kenyeret is, amit kész élmény lesz darabjaira szedni. Egyszerre ...

Lakos Benedek

kenyérkülönlegességek

Sütőtökkenyér szaftosan és fűszeresen

Ez a csodálatos, fűszerektől illatos sütőtökös sütemény pillanatok alatt összekészíthető, a munka nagyját a sütő elvégzi helyettünk. A végeredmény szaftos és omlós, és minden ...

Rosanics Petra

Címlapról ajánljuk

Otthon

Narancssárga a tojássárgája? Ebből még nem tudhatod, hogy házi tojást...

Az, hogy a sárgája sötétsárga, nem feltétlenül jelenti azt, hogy táplálóbb falusi tojással van dolgunk. A tojássárgája színét elsősorban az határozza meg, hogy mit evett a tyúk, pontosabban az, hogy milyen növényi pigmentekhez, úgynevezett karotinoidokhoz jutott hozzá. A szín ezért sokkal inkább a takarmányozásról árulkodik, mint arról, hogy mennyire friss vagy tápanyagdús a tojás.

Otthon

Egészségtelen, ha minden nap ugyanazt reggelized? A dietetikusok szerint nem...

Egészséges minden reggel ugyanazt reggelizni? A dietetikusok elárulják, mikor előnyös a megszokott rutin és mire figyelj az étrendedben.

Otthon

7 jel, ami arra utalhat, hogy sajnos lelassult az anyagcseréd

Mutatjuk, milyen jelek utalhatnak az anyagcsere lassulására, és mit tehetsz ez ügyben.

Még több cikk

Top Receptek

különleges lekvárok

Friss receptek

Még több friss recept