Nosalty logó

Rozsos-magvas bagett

Name: Rozsos-magvas bagett
Prep time: 15 min
Cook time: 20 min
Total time: 35 min
Yield: 4
Cuisine: magyar
Ingredients: 15 dkg Kenyérliszt BL80; 15 dkg Teljes kiőrlésű liszt; teljes kiőrlésű 10 dkg Rozsliszt; 1 ek Tökmag; hántolt 1 ek Napraforgómag; 2 ek Lenmag; 0 teáskanál Köménymag elhagyható; langyos 2 dl Víz; 1 dl Író; 2 dkg Élesztő; 2 ek Cukor vagy méz; 3 tk Só

Németi Olga

4adag

Idő

35p

Költség

olcsó

Nehézség

könnyű

adag

Hozzávalók

15 dkg kenyérliszt bl80
15 dkg teljes kiőrlésű liszt
10 dkg rozsliszt
1 ek tökmag
1 ek napraforgómag
2 ek lenmag
0.5 teáskanál köménymag (elhagyható)
2 dl víz
1.5 dl író
2.5 dkg élesztő
2 ek cukor (vagy méz)
3 tk só

Tápanyag és kalória

438

Kalória

14.4g

Fehérje

85.1g

Szénhidrát

5.9g

Zsír

101g

Víz

1.5g

Koleszterin

11.3g

Élelmi rost

7.9g

Cukor

Egy adagban
4 adagban
100 grammban

7% Fehérje
41% Szénhidrát
3% Zsír

38g kenyérliszt bl80

135 kcal
38g teljes kiőrlésű liszt

125 kcal
25g rozsliszt

87 kcal
3g tökmag

11 kcal
2g napraforgómag

12 kcal
5g lenmag

27 kcal
0g köménymag

0 kcal
50g víz

0 kcal
38g író

15 kcal
6g élesztő

7 kcal
5g cukor

19 kcal
5g só

0 kcal

Összesen 438 kcal

7% Fehérje
41% Szénhidrát
3% Zsír

150g kenyérliszt bl80

542 kcal
150g teljes kiőrlésű liszt

498 kcal
100g rozsliszt

349 kcal
10g tökmag

45 kcal
8g napraforgómag

47 kcal
20g lenmag

107 kcal
0g köménymag

0 kcal
200g víz

0 kcal
150g író

60 kcal
25g élesztő

26 kcal
20g cukor

77 kcal
21g só

0 kcal

Összesen 1751 kcal

7% Fehérje
41% Szénhidrát
3% Zsír

17.6g kenyérliszt bl80

63 kcal
17.6g teljes kiőrlésű liszt

58 kcal
11.7g rozsliszt

41 kcal
1.2g tökmag

5 kcal
0.9g napraforgómag

5 kcal
2.3g lenmag

13 kcal
0g köménymag

0 kcal
23.4g víz

0 kcal
17.6g író

7 kcal
2.9g élesztő

3 kcal
2.3g cukor

9 kcal
2.5g só

0 kcal

Összesen 204 kcal

Tápanyagtartalom

Egy adagban
4 adagban
100 grammban

7% Fehérje
41% Szénhidrát
3% Zsír
49% Víz

TOP ásványi anyagok

Nátrium
Foszfor
Magnézium
Kálcium
Szelén

TOP vitaminok

Kolin:
Niacin - B3 vitamin:
E vitamin:
Tiamin - B1 vitamin:
C vitamin:

Fehérje

Összesen

14.4 g

Zsír

Összesen

5.9 g
Telített zsírsav

1 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:

1 g
Többszörösen telítetlen zsírsav

3 g
Koleszterin

2 mg

Ásványi anyagok

Összesen

2646.6 g
Cink

3 mg
Szelén

27 mg
Kálcium

87 mg
Vas

3 mg
Magnézium

109 mg
Foszfor

316 mg
Nátrium

2099 mg
Réz

0 mg
Mangán

2 mg

Szénhidrát

Összesen

85.1 g
Cukor

8 mg
Élelmi rost

11 mg

Víz

Összesen

101 g

Vitaminok

Összesen

0
A vitamin (RAE):

5 micro
B6 vitamin:

0 mg
B12 Vitamin:

0 micro
E vitamin:

1 mg
C vitamin:

0 mg
D vitamin:

0 micro
K vitamin:

3 micro
Tiamin - B1 vitamin:

0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:

0 mg
Niacin - B3 vitamin:

4 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:

0 mg
Folsav - B9-vitamin:

91 micro
Kolin:

34 mg
Retinol - A vitamin:

5 micro
α-karotin

0 micro
β-karotin

3 micro
β-crypt

0 micro
Likopin

0 micro
Lut-zea

197 micro

Összesen 438 kcal

7% Fehérje
41% Szénhidrát
3% Zsír
49% Víz

TOP ásványi anyagok

Nátrium
Foszfor
Magnézium
Kálcium
Szelén

TOP vitaminok

Kolin:
Niacin - B3 vitamin:
E vitamin:
Tiamin - B1 vitamin:
C vitamin:

Fehérje

Összesen

57.5 g

Zsír

Összesen

23.5 g
Telített zsírsav

4 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:

5 g
Többszörösen telítetlen zsírsav

12 g
Koleszterin

6 mg

Ásványi anyagok

Összesen

10586.3 g
Cink

13 mg
Szelén

107 mg
Kálcium

349 mg
Vas

12 mg
Magnézium

435 mg
Foszfor

1263 mg
Nátrium

8395 mg
Réz

2 mg
Mangán

9 mg

Szénhidrát

Összesen

340.4 g
Cukor

32 mg
Élelmi rost

45 mg

Víz

Összesen

404.2 g

Vitaminok

Összesen

0
A vitamin (RAE):

22 micro
B6 vitamin:

1 mg
B12 Vitamin:

0 micro
E vitamin:

6 mg
C vitamin:

2 mg
D vitamin:

2 micro
K vitamin:

10 micro
Tiamin - B1 vitamin:

2 mg
Riboflavin - B2 vitamin:

1 mg
Niacin - B3 vitamin:

16 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:

0 mg
Folsav - B9-vitamin:

366 micro
Kolin:

138 mg
Retinol - A vitamin:

20 micro
α-karotin

0 micro
β-karotin

13 micro
β-crypt

0 micro
Likopin

0 micro
Lut-zea

789 micro

Összesen 1751 kcal

7% Fehérje
41% Szénhidrát
3% Zsír
49% Víz

TOP ásványi anyagok

Nátrium
Foszfor
Magnézium
Kálcium
Szelén

TOP vitaminok

Kolin:
Niacin - B3 vitamin:
E vitamin:
Tiamin - B1 vitamin:
C vitamin:

Fehérje

Összesen

6.7 g

Zsír

Összesen

2.8 g
Telített zsírsav

0 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:

1 g
Többszörösen telítetlen zsírsav

1 g
Koleszterin

1 mg

Ásványi anyagok

Összesen

1239.6 g
Cink

2 mg
Szelén

13 mg
Kálcium

41 mg
Vas

1 mg
Magnézium

51 mg
Foszfor

148 mg
Nátrium

983 mg
Réz

0 mg
Mangán

1 mg

Szénhidrát

Összesen

39.9 g
Cukor

4 mg
Élelmi rost

5 mg

Víz

Összesen

47.3 g

Vitaminok

Összesen

0
A vitamin (RAE):

3 micro
B6 vitamin:

0 mg
B12 Vitamin:

0 micro
E vitamin:

1 mg
C vitamin:

0 mg
D vitamin:

0 micro
K vitamin:

1 micro
Tiamin - B1 vitamin:

0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:

0 mg
Niacin - B3 vitamin:

2 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:

0 mg
Folsav - B9-vitamin:

43 micro
Kolin:

16 mg
Retinol - A vitamin:

2 micro
α-karotin

0 micro
β-karotin

2 micro
β-crypt

0 micro
Likopin

0 micro
Lut-zea

92 micro

Összesen 204 kcal

Elkészítés

A tökmagot és a napraforgómagot száraz serpenyőben megpirítjuk. Kicsit kihűtjük, majd a lenmaggal és a köménymaggal együtt aprítóban megőröljük.
A liszteket elkeverjük a sóval és az őrölt magvakkal. A kenyérsütő gép tartályába rakjuk először a langyos vizet és az írót, majd beleszórjuk a cukrot/mézet. Ráöntjük a lisztet, és az élesztőt a tetejére morzsoljuk. Dagasztó programon megdagasztjuk.
A kész tésztát lisztezett deszkán átgyúrjuk, 3 részre osztjuk , cipókat formálunk, és hagyjuk 10 percig pihenni.
Kinyújtjuk téglalap alakúra, feltekerjük. Sütőpapíros tepsibe tesszük, és 10 percig kelesztjük 50 fokos sütőben. Ezután kivesszük, és 180 fokosra előmelegítjük a sütőt. Alul edényben meleg vizet helyezünk el, hogy legyen egy kis gőzünk. Közben a tésztát tiszta ruhával letakarva még 10 percig pihentetjük.
A bagettek tetejét bevágjuk néhány helyen, tökmagot, lenmagot és szezámmagot szórunk rájuk. Vízzel lespricceljük őket, és kb. 20-25 perc alatt megsütjük.

Recept infó

Előkészítés ideje: 15 p
Sütés ideje: 20 p
Sütés hőfoka: 180 °C
Sütés módja: hőlégkeveréses

Torma csípős ötmagvas keksze ihletett meg, hogy a magvakat a kenyérben is megpróbáljam.

Hasonló receptek

Összes bagett

Kakukkfüves-fokhagymás francia bagett

Hagymás rozsos-bagett

Sokmagos baguette

Vargányás bagett

Tökmagos-sütőtökös baguette

Hozzávalók

Elkészítés

Neked ajánljuk

Gyökérkenyér

Legnépszerűbb cikkek

Életmód

Se túl sok, se túl kevés: rájöttek, hány órát kellene...

Úgy tűnik, az alvásnehézségek a demencia kialakulását is siettethetik, de a mozgást nélkülöző életmód negatív hatásai sem elhanyagolhatók. Ja, és az sem jó, ha túl sokat alszunk!

Otthon

Ezt a magyar vörösbort választották a világ legjobbjának

A Jammertal Borbirtok Cassiopeia Merlot-ját választották a világ legjobbjának a Concours Mondail de Bruxelles szakértői.

Gasztro

Mikor érdemes diót enni, ha a legjobbat akarod az agyadnak?...

Sokan szeretünk diót ropogtatni, és azt is sokan tudjuk, hogy jót tesz az agynak (még az alakjuk is hasonlít), na de vajon mikor érdemes bekapni pár szemet, hogy tényleg felturbózzuk az agyműködésünket?

Még több cikk

Hasonló kategóriák

További receptek

bagett

Ropogós bagett

Este bedagasztod, reggel máris sütheted a ropogós, finom bagettet!

Simon Gábor

bagett

Olívás Bagett

Takács Kriszti

kukoricás kenyér

Cornbread, az amerikai kukoricakenyér

Az amerikai dél talán legnépszerűbb étele a cornbread: a nálunk is kedvelt kukoricakenyerektől eltérően a tengeren túlon kukoricadarából készül, tepsiben sütik, és sütőporral vagy ...

Rosanics Petra

Címlapról ajánljuk

Otthon

Narancssárga a tojássárgája? Ebből még nem tudhatod, hogy házi tojást...

Az, hogy a sárgája sötétsárga, nem feltétlenül jelenti azt, hogy táplálóbb falusi tojással van dolgunk. A tojássárgája színét elsősorban az határozza meg, hogy mit evett a tyúk, pontosabban az, hogy milyen növényi pigmentekhez, úgynevezett karotinoidokhoz jutott hozzá. A szín ezért sokkal inkább a takarmányozásról árulkodik, mint arról, hogy mennyire friss vagy tápanyagdús a tojás.

Otthon

Egészségtelen, ha minden nap ugyanazt reggelized? A dietetikusok szerint nem...

Egészséges minden reggel ugyanazt reggelizni? A dietetikusok elárulják, mikor előnyös a megszokott rutin és mire figyelj az étrendedben.

Otthon

7 jel, ami arra utalhat, hogy sajnos lelassult az anyagcseréd

Mutatjuk, milyen jelek utalhatnak az anyagcsere lassulására, és mit tehetsz ez ügyben.

Még több cikk

Top Receptek

frankfurti leves

Friss receptek

Még több friss recept