Rozsos zsemle Évi néni konyhájából
Évi néni
12adag
Idő
35p
Költség
olcsó
Nehézség
közepes
Hozzávalók
Öregtészta
- 125 g kenyérliszt bl80
- 45 g teljeskiőrlésű tönkölybúza liszt
- 1 dl víz (kézmeleg)
- 1 csipet só
- 1 csipet cukor
- 1 teáskanál olívaolaj
- 0.3 dkg friss élesztő
Kenyértészta
- 10 dkg rozsliszt
- 50 dkg kenyérliszt bl80
- 2.5 dl víz
- 3 ek tejföl (csapott)
- 2 dkg friss élesztő
- 1.5 teáskanál só
- 1 teáskanál melaszos nádcukor
Tápanyag és kalória
247
Kalória
8g
Fehérje
47.7g
Szénhidrát
2.4g
Zsír
42.4g
Víz
3g
Koleszterin
2.8g
Élelmi rost
1.1g
Cukor
- Egy adagban
- 12 adagban
- 100 grammban
- 8% Fehérje
- 48% Szénhidrát
- 2% Zsír
Öregtészta
-
10g kenyérliszt bl80
38 kcal
-
4g teljeskiőrlésű tönkölybúza liszt
13 kcal
-
8g víz
0 kcal
-
0g só
0 kcal
-
0g cukor
0 kcal
-
0g olívaolaj
3 kcal
-
0g friss élesztő
0 kcal
Kenyértészta
-
8g rozsliszt
29 kcal
-
42g kenyérliszt bl80
150 kcal
-
21g víz
0 kcal
-
5g tejföl
10 kcal
-
2g friss élesztő
2 kcal
-
1g só
0 kcal
-
0g melaszos nádcukor
2 kcal
Összesen 247 kcal
- 8% Fehérje
- 48% Szénhidrát
- 2% Zsír
Öregtészta
-
125g kenyérliszt bl80
451 kcal
-
45g teljeskiőrlésű tönkölybúza liszt
152 kcal
-
100g víz
0 kcal
-
0g só
0 kcal
-
0g cukor
0 kcal
-
4g olívaolaj
35 kcal
-
3g friss élesztő
3 kcal
Kenyértészta
-
100g rozsliszt
349 kcal
-
500g kenyérliszt bl80
1805 kcal
-
250g víz
0 kcal
-
60g tejföl
119 kcal
-
20g friss élesztő
21 kcal
-
9g só
0 kcal
-
5g melaszos nádcukor
19 kcal
Összesen 2954 kcal
- 8% Fehérje
- 48% Szénhidrát
- 2% Zsír
Öregtészta
-
10.2g kenyérliszt bl80
37 kcal
-
3.7g teljeskiőrlésű tönkölybúza liszt
12 kcal
-
8.2g víz
0 kcal
-
0g só
0 kcal
-
0g cukor
0 kcal
-
0.3g olívaolaj
3 kcal
-
0.2g friss élesztő
0 kcal
Kenyértészta
-
8.2g rozsliszt
29 kcal
-
41g kenyérliszt bl80
148 kcal
-
20.5g víz
0 kcal
-
4.9g tejföl
10 kcal
-
1.6g friss élesztő
2 kcal
-
0.7g só
0 kcal
-
0.4g melaszos nádcukor
2 kcal
Összesen 243 kcal
Tápanyagtartalom
- Egy adagban
- 12 adagban
- 100 grammban
- 8% Fehérje
- 48% Szénhidrát
- 2% Zsír
- 42% Víz
TOP ásványi anyagok
- Nátrium
- Foszfor
- Magnézium
- Szelén
- Kálcium
TOP vitaminok
- Kolin:
- Niacin - B3 vitamin:
- E vitamin:
- Tiamin - B1 vitamin:
- Riboflavin - B2 vitamin:
Fehérje
-
Összesen
8 g
Zsír
-
Összesen
2.4 g
-
Telített zsírsav
1 g
-
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
1 g
-
Többszörösen telítetlen zsírsav
1 g
-
Koleszterin
3 mg
Ásványi anyagok
-
Összesen
458.2 g
-
Cink
1 mg
-
Szelén
23 mg
-
Kálcium
18 mg
-
Vas
1 mg
-
Magnézium
25 mg
-
Foszfor
95 mg
-
Nátrium
296 mg
-
Réz
0 mg
-
Mangán
1 mg
Szénhidrát
-
Összesen
47.7 g
-
Cukor
1 mg
-
Élelmi rost
3 mg
Víz
-
Összesen
42.4 g
Vitaminok
-
Összesen
0
-
A vitamin (RAE):
6 micro
-
B6 vitamin:
0 mg
-
B12 Vitamin:
0 micro
-
E vitamin:
0 mg
-
C vitamin:
0 mg
-
D vitamin:
0 micro
-
K vitamin:
1 micro
-
Tiamin - B1 vitamin:
0 mg
-
Riboflavin - B2 vitamin:
0 mg
-
Niacin - B3 vitamin:
1 mg
-
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
-
Folsav - B9-vitamin:
37 micro
-
Kolin:
9 mg
-
Retinol - A vitamin:
6 micro
-
α-karotin
0 micro
-
β-karotin
2 micro
-
β-crypt
0 micro
-
Likopin
0 micro
-
Lut-zea
65 micro
Összesen 247 kcal
- 8% Fehérje
- 48% Szénhidrát
- 2% Zsír
- 42% Víz
TOP ásványi anyagok
- Nátrium
- Foszfor
- Magnézium
- Szelén
- Kálcium
TOP vitaminok
- Kolin:
- Niacin - B3 vitamin:
- E vitamin:
- Tiamin - B1 vitamin:
- Riboflavin - B2 vitamin:
Fehérje
-
Összesen
95.7 g
Zsír
-
Összesen
29 g
-
Telített zsírsav
9 g
-
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
7 g
-
Többszörösen telítetlen zsírsav
7 g
-
Koleszterin
35 mg
Ásványi anyagok
-
Összesen
5498.5 g
-
Cink
11 mg
-
Szelén
272 mg
-
Kálcium
212 mg
-
Vas
11 mg
-
Magnézium
300 mg
-
Foszfor
1135 mg
-
Nátrium
3547 mg
-
Réz
2 mg
-
Mangán
9 mg
Szénhidrát
-
Összesen
572.2 g
-
Cukor
13 mg
-
Élelmi rost
33 mg
Víz
-
Összesen
508.9 g
Vitaminok
-
Összesen
0
-
A vitamin (RAE):
74 micro
-
B6 vitamin:
1 mg
-
B12 Vitamin:
0 micro
-
E vitamin:
5 mg
-
C vitamin:
1 mg
-
D vitamin:
0 micro
-
K vitamin:
13 micro
-
Tiamin - B1 vitamin:
1 mg
-
Riboflavin - B2 vitamin:
1 mg
-
Niacin - B3 vitamin:
14 mg
-
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
-
Folsav - B9-vitamin:
445 micro
-
Kolin:
105 mg
-
Retinol - A vitamin:
73 micro
-
α-karotin
0 micro
-
β-karotin
24 micro
-
β-crypt
1 micro
-
Likopin
0 micro
-
Lut-zea
782 micro
Összesen 2954 kcal
- 8% Fehérje
- 48% Szénhidrát
- 2% Zsír
- 42% Víz
TOP ásványi anyagok
- Nátrium
- Foszfor
- Magnézium
- Szelén
- Kálcium
TOP vitaminok
- Kolin:
- Niacin - B3 vitamin:
- E vitamin:
- Tiamin - B1 vitamin:
- Riboflavin - B2 vitamin:
Fehérje
-
Összesen
7.8 g
Zsír
-
Összesen
2.4 g
-
Telített zsírsav
1 g
-
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
1 g
-
Többszörösen telítetlen zsírsav
1 g
-
Koleszterin
3 mg
Ásványi anyagok
-
Összesen
450.3 g
-
Cink
1 mg
-
Szelén
22 mg
-
Kálcium
17 mg
-
Vas
1 mg
-
Magnézium
25 mg
-
Foszfor
93 mg
-
Nátrium
291 mg
-
Réz
0 mg
-
Mangán
1 mg
Szénhidrát
-
Összesen
46.9 g
-
Cukor
1 mg
-
Élelmi rost
3 mg
Víz
-
Összesen
41.7 g
Vitaminok
-
Összesen
0
-
A vitamin (RAE):
6 micro
-
B6 vitamin:
0 mg
-
B12 Vitamin:
0 micro
-
E vitamin:
0 mg
-
C vitamin:
0 mg
-
D vitamin:
0 micro
-
K vitamin:
1 micro
-
Tiamin - B1 vitamin:
0 mg
-
Riboflavin - B2 vitamin:
0 mg
-
Niacin - B3 vitamin:
1 mg
-
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
-
Folsav - B9-vitamin:
36 micro
-
Kolin:
9 mg
-
Retinol - A vitamin:
6 micro
-
α-karotin
0 micro
-
β-karotin
2 micro
-
β-crypt
0 micro
-
Likopin
0 micro
-
Lut-zea
64 micro
Összesen 243 kcal
Elkészítés
Öregtészta
- A kézmeleg vízben egy csipet cukorral a kevéske élesztőt felfuttatjuk.
- Dagasztógépben a többi hozzávalóval fényes, ruganyos tésztát gyúrunk a hozzávalókból, melyet letakarva szobahőmérsékleten egy éjszakán át érlelünk.
Kenyértészta
- A kézmeleg vízben a cukorral az élesztőt felfuttatjuk.
- A fél napja érlelt öregtésztát átdagasztjuk, és hozzáadjuk a kenyér többi összetevőjét. Addig dagasztjuk, míg elválik a tál falától. Letakarva addig kelesztjük, míg a duplájára nő.
- A megkelt tésztát átgyúrjuk, majd 12 adagra osztjuk.
- A tésztát mindig maga alá hajtogatva zsemléket formálunk.
- Sütőpapírral bélelt tepsibe tesszük, és újra kelesztjük, míg duplájára nem dagad. Tetejüket pengével bemetsszük.
- 200 fokos sütőben hőlégkeverésen 15 perc alatt megsütjük őket.
Recept infó
- Előkészítés ideje: 20 p
- Sütés ideje: 15 p
- Sütés hőfoka: 200 °C
- Sütés módja: hőlégkeveréses
- Tepsi mérete: 39x40
Zsemlékben készült szendvicseket szívesebben eszik a fiam az iskolában. Így kenyér helyett ezt sütöttem.
Hasonló receptek
Kovászos diétás lisztes zsemle
Hozzávalók
Elkészítés
Neked ajánljuk
- kókuszgolyó
- isler
- rizskoch
- somlói galuska
- aranygaluska
- hagyományos hatlapos
- almás pite
- mézes krémes
- négysajtos stangli
- házi kenyérlángos
Legnépszerűbb cikkek
Ezt a magyar vörösbort választották a világ legjobbjának
A Jammertal Borbirtok Cassiopeia Merlot-ját választották a világ legjobbjának a Concours Mondail de Bruxelles szakértői.
Mikor érdemes diót enni, ha a legjobbat akarod az agyadnak?...
Sokan szeretünk diót ropogtatni, és azt is sokan tudjuk, hogy jót tesz az agynak (még az alakjuk is hasonlít), na de vajon mikor érdemes bekapni pár szemet, hogy tényleg felturbózzuk az agyműködésünket?
A MOHU új ötlete: a lakosság számára ingyenes, az önkormányzatoknak...
A MOHU új bejelentése szerint a lakosság számára ingyenes az önkormányzatok által szervezett hulladékgyűjtési akciók indulnak októbertől, melyeknek köszönhetően végre megválhatunk elektromos és elektronikai hulladékunktól.
Hasonló kategóriák
További receptek
Burek spenóttal és fetával
A spenótos-fetás burek a balkáni konyha egyik legnépszerűbb sós finomsága, amely ropogós tésztájával és finom töltelékével gyorsan a család kedvencévé válhat. Egyszerűen ...
Diós búrkifli házilag
Manapság már oly kevés helyen árulják az édes péksütemények koronázatlan királyát, ahol pedig mégis kapni, hát, gyakran inkább kiábrándító vagy feledhető élményt nyújt a bolti ...
Zsebes házi pita
Egy egyszerű lepénykenyér, amit mindenféle jóval megtölthetünk, könnyű és sokszínűen felhasználható alapanyaga lehet bármelyik háztartásnak. A bolti helyett játszi könnyedséggel ...
Címlapról ajánljuk
6 hely, ahol mindig tökéletes somlói galuskával zárhatod az ebéded
Tökéletes desszert, csak macerás elkészíteni. A háromféle piskóta, a csokiöntet, a házi tejszínhab, mire az ember végezne otthon a somlói galuskával, a kedve is elmenne tőle (tisztelet a kivételnek). Ettől még kár lenne lemondani erről a fantasztikus édességről, úgyhogy most mutatunk négy budapesti, és két vidéki helyet, ahol a somlóit hibátlanul készítik.
Nosalty Mit főzzek ma? Őszies ízek céklával és vaníliakrémes palacsintával,...
Borsóleves isteni galuskával, céklás rizottó fetával és még néhány palacsinta is érkezik, méghozzá vaníliasodóval.
Narancssárga a tojássárgája? Ebből még nem tudhatod, hogy házi tojást...
Az, hogy a sárgája sötétsárga, nem feltétlenül jelenti azt, hogy táplálóbb falusi tojással van dolgunk. A tojássárgája színét elsősorban az határozza meg, hogy mit evett a tyúk, pontosabban az, hogy milyen növényi pigmentekhez, úgynevezett karotinoidokhoz jutott hozzá. A szín ezért sokkal inkább a takarmányozásról árulkodik, mint arról, hogy mennyire friss vagy tápanyagdús a tojás.
Top Receptek
Tradicionális gulyásleves
Az igazi Hungarikum, amire igazán büszkék lehetünk. Vendéglátós lévén tapasztaltam, hogy a külföldi turisták, amikor betérnek az étterembe, az volt az első kérdésük, hogy "Gulász " ...
Frankfurti leves egyszerűen
A frankfurti virsliről elnevezett levest sokféleképpen készítik, nekünk ez az egyik kedvenc verziónk.
Birsalmalekvár fűszerekkel tartósítószer nélkül
Jó sűrű lekvár lett belőle, és az íze valami csodálatos. Én bármi forrót szedek az üvegbe, egy kés pengéjét alá teszem, az elrepedés miatt..... Sütemény töltéséhez, vagy csak ...
Még több top recept
Friss receptek
- Gyökérkenyér
- Tört paszuly
- Csirkés-brokkolis kölestorta
- Sajtos rakott csirkemell, ahogy Berta Brigi készíti
- Zöldbabpörkölt
- Lekváros linzer
Még több friss recept