Nosalty logó

Rugelach

Name: Rugelach
Prep time: 40 min
Cook time: 25 min
Total time: 1 h 5 min
Yield: 6
Cuisine: zsidó
Ingredients: 220 g Finomliszt; 150 g Vaj puha; 160 g Tehéntúró; 30 g Cukor; 1 kávéskanál Só; 3 ek Sárgabarackdzsem; 2 db Tojássárgája a kenéshez; 60 g Mandula pörkölt, apróra vágva; 15 g Mazsola apróra vágva; 1 kávéskanál Fahéj; 2 ek Barna cukor; 25 g Dió apróra vágva; 50 g Étcsokoládé apróra vágva; 1 ek Cukor

Glaser

Rugelach

6adag

Idő

65p

Költség

olcsó

Nehézség

könnyű

adag

Hozzávalók

A tésztához

220 g finomliszt
150 g vaj (puha)
160 g tehéntúró
30 g cukor
1 kávéskanál só
3 ek sárgabarackdzsem
2 db tojássárgája (a kenéshez)

A mandulás töltelékhez

60 g mandula (pörkölt, apróra vágva)
15 g mazsola (apróra vágva)
1 kávéskanál fahéj
2 ek barna cukor

A csokoládés töltelékhez

25 g dió (apróra vágva)
50 g étcsokoládé (apróra vágva)
1 ek cukor

Tápanyag és kalória

577

Kalória

12.6g

Fehérje

55.4g

Szénhidrát

34.9g

Zsír

35g

Víz

126.8g

Koleszterin

3.1g

Élelmi rost

21.9g

Cukor

Egy adagban
6 adagban
100 grammban

9% Fehérje
40% Szénhidrát
25% Zsír

A tésztához

37g finomliszt

133 kcal
25g vaj

179 kcal
27g tehéntúró

39 kcal
5g cukor

19 kcal
1g só

0 kcal
10g sárgabarackdzsem

28 kcal
7g tojássárgája

21 kcal

A mandulás töltelékhez

10g mandula

59 kcal
3g mazsola

7 kcal
0g fahéj

0 kcal
3g barna cukor

13 kcal

A csokoládés töltelékhez

4g dió

27 kcal
8g étcsokoládé

46 kcal
2g cukor

6 kcal

Összesen 577 kcal

9% Fehérje
40% Szénhidrát
25% Zsír

A tésztához

220g finomliszt

801 kcal
150g vaj

1076 kcal
160g tehéntúró

235 kcal
30g cukor

116 kcal
4g só

0 kcal
60g sárgabarackdzsem

167 kcal
40g tojássárgája

129 kcal

A mandulás töltelékhez

60g mandula

354 kcal
15g mazsola

45 kcal
0g fahéj

0 kcal
20g barna cukor

76 kcal

A csokoládés töltelékhez

25g dió

164 kcal
50g étcsokoládé

273 kcal
10g cukor

39 kcal

Összesen 3475 kcal

9% Fehérje
40% Szénhidrát
25% Zsír

A tésztához

26.1g finomliszt

95 kcal
17.8g vaj

127 kcal
19g tehéntúró

28 kcal
3.6g cukor

14 kcal
0.5g só

0 kcal
7.1g sárgabarackdzsem

20 kcal
4.7g tojássárgája

15 kcal

A mandulás töltelékhez

7.1g mandula

42 kcal
1.8g mazsola

5 kcal
0g fahéj

0 kcal
2.4g barna cukor

9 kcal

A csokoládés töltelékhez

3g dió

19 kcal
5.9g étcsokoládé

32 kcal
1.2g cukor

5 kcal

Összesen 411 kcal

Tápanyagtartalom

Egy adagban
6 adagban
100 grammban

9% Fehérje
40% Szénhidrát
25% Zsír
25% Víz

TOP ásványi anyagok

Nátrium
Foszfor
Kálcium
Cink
Magnézium

TOP vitaminok

Kolin:
Riboflavin - B2 vitamin:
Tiamin - B1 vitamin:
E vitamin:
C vitamin:

Fehérje

Összesen

12.6 g

Zsír

Összesen

34.9 g
Telített zsírsav

17 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:

11 g
Többszörösen telítetlen zsírsav

4 g
Koleszterin

127 mg

Ásványi anyagok

Összesen

772.6 g
Cink

70 mg
Szelén

17 mg
Kálcium

80 mg
Vas

55 mg
Magnézium

58 mg
Foszfor

207 mg
Nátrium

279 mg
Réz

3 mg
Mangán

3 mg

Szénhidrát

Összesen

55.4 g
Cukor

22 mg
Élelmi rost

3 mg

Víz

Összesen

35 g

Vitaminok

Összesen

0
A vitamin (RAE):

197 micro
B6 vitamin:

0 mg
B12 Vitamin:

0 micro
E vitamin:

3 mg
C vitamin:

1 mg
D vitamin:

15 micro
K vitamin:

3 micro
Tiamin - B1 vitamin:

7 mg
Riboflavin - B2 vitamin:

32 mg
Niacin - B3 vitamin:

1 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:

0 mg
Folsav - B9-vitamin:

30 micro
Kolin:

71 mg
Retinol - A vitamin:

192 micro
α-karotin

3 micro
β-karotin

48 micro
β-crypt

2 micro
Likopin

0 micro
Lut-zea

83 micro

Összesen 577 kcal

9% Fehérje
40% Szénhidrát
25% Zsír
25% Víz

TOP ásványi anyagok

Nátrium
Foszfor
Kálcium
Cink
Magnézium

TOP vitaminok

Kolin:
Riboflavin - B2 vitamin:
Tiamin - B1 vitamin:
E vitamin:
C vitamin:

Fehérje

Összesen

75.8 g

Zsír

Összesen

209.2 g
Telített zsírsav

99 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:

67 g
Többszörösen telítetlen zsírsav

27 g
Koleszterin

761 mg

Ásványi anyagok

Összesen

4635.3 g
Cink

422 mg
Szelén

105 mg
Kálcium

482 mg
Vas

331 mg
Magnézium

346 mg
Foszfor

1242 mg
Nátrium

1672 mg
Réz

18 mg
Mangán

17 mg

Szénhidrát

Összesen

332.2 g
Cukor

131 mg
Élelmi rost

18 mg

Víz

Összesen

210.1 g

Vitaminok

Összesen

0
A vitamin (RAE):

1180 micro
B6 vitamin:

1 mg
B12 Vitamin:

1 micro
E vitamin:

19 mg
C vitamin:

6 mg
D vitamin:

87 micro
K vitamin:

17 micro
Tiamin - B1 vitamin:

41 mg
Riboflavin - B2 vitamin:

193 mg
Niacin - B3 vitamin:

6 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:

0 mg
Folsav - B9-vitamin:

182 micro
Kolin:

428 mg
Retinol - A vitamin:

1155 micro
α-karotin

19 micro
β-karotin

291 micro
β-crypt

14 micro
Likopin

0 micro
Lut-zea

496 micro

Összesen 3475 kcal

9% Fehérje
40% Szénhidrát
25% Zsír
25% Víz

TOP ásványi anyagok

Nátrium
Foszfor
Kálcium
Cink
Magnézium

TOP vitaminok

Kolin:
Riboflavin - B2 vitamin:
Tiamin - B1 vitamin:
E vitamin:
C vitamin:

Fehérje

Összesen

9 g

Zsír

Összesen

24.8 g
Telített zsírsav

12 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:

8 g
Többszörösen telítetlen zsírsav

3 g
Koleszterin

90 mg

Ásványi anyagok

Összesen

549.2 g
Cink

50 mg
Szelén

12 mg
Kálcium

57 mg
Vas

39 mg
Magnézium

41 mg
Foszfor

147 mg
Nátrium

198 mg
Réz

2 mg
Mangán

2 mg

Szénhidrát

Összesen

39.4 g
Cukor

16 mg
Élelmi rost

2 mg

Víz

Összesen

24.9 g

Vitaminok

Összesen

0
A vitamin (RAE):

140 micro
B6 vitamin:

0 mg
B12 Vitamin:

0 micro
E vitamin:

2 mg
C vitamin:

1 mg
D vitamin:

10 micro
K vitamin:

2 micro
Tiamin - B1 vitamin:

5 mg
Riboflavin - B2 vitamin:

23 mg
Niacin - B3 vitamin:

1 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:

0 mg
Folsav - B9-vitamin:

22 micro
Kolin:

51 mg
Retinol - A vitamin:

137 micro
α-karotin

2 micro
β-karotin

34 micro
β-crypt

2 micro
Likopin

0 micro
Lut-zea

59 micro

Összesen 411 kcal

Elkészítés

A tésztához

Egy edényben elkeverjük a vajat a túróval. A lisztet összekeverjük a cukorral és a sóval, a vajas-túrós masszához adjuk, és sima tésztává gyúrjuk. Két részre osszuk, téglalap alakúra formázzuk, háztartási fóliába csomagoljuk, és legalább 12 órára hűtőbe tesszük.
A mandulás töltelékhez a mandulát elkeverjük a mazsolával, a cukorral és fahéjjal. A csokoládés töltelékhez a csokoládét elkeverjük a dióval és a cukorral.
Az egyik tésztát kiveszük a hűtőből, és lisztezett munkalapon kb. 30 cm átmérőjű körre nyújtjuk. Megkenjük a barackíz felével, és megszórjuk a mandulás töltelékkel. A tésztát 16 cikkre vágjuk, és mindegyiket a szélesebb végétől kezdve feltekerjük. Sütőpapírral bélelt tepsibe rakjuk, és a tojás sárgájával bekenjük.
A tészta másik felével ugyanígy járunk el, csak azt a csokoládés töltelékkel szórjuk meg.
Előmelegített sütőben megsütjük.

Recept infó

Előkészítés ideje: 40 p
Sütés ideje: 25 p
Sütés hőfoka: 180 °C
Sütés módja: alul-felül sütés

Tudtommal a rugelach egy zsidó sütemény. Mivel a tészta állaga nagyon puha, miután kivettük a hűtőből, próbáljuk meg minél gyorsabban kinyújtani, és feltekerni.

Hasonló receptek

Összes különleges aprósütik

Párizsi banán

Hullócsillag

Nastar indonéz sütemény

Diós-mandulakrémes csokikorongok

Mikulás sapkák

Hozzávalók

Elkészítés

Neked ajánljuk

Gyökérkenyér

Legnépszerűbb cikkek

Otthon

Ezt a magyar vörösbort választották a világ legjobbjának

A Jammertal Borbirtok Cassiopeia Merlot-ját választották a világ legjobbjának a Concours Mondail de Bruxelles szakértői.

Gasztro

Mikor érdemes diót enni, ha a legjobbat akarod az agyadnak?...

Sokan szeretünk diót ropogtatni, és azt is sokan tudjuk, hogy jót tesz az agynak (még az alakjuk is hasonlít), na de vajon mikor érdemes bekapni pár szemet, hogy tényleg felturbózzuk az agyműködésünket?

KonyhaPro

A MOHU új ötlete: a lakosság számára ingyenes, az önkormányzatoknak...

A MOHU új bejelentése szerint a lakosság számára ingyenes az önkormányzatok által szervezett hulladékgyűjtési akciók indulnak októbertől, melyeknek köszönhetően végre megválhatunk elektromos és elektronikai hulladékunktól.

Még több cikk

Hasonló kategóriák

További receptek

édes pogácsa

Brit scone tej- és tojásmentesen McMenemy Márktól

Ha szeretitek a mindenféle pogácsát, akkor a britek híres pogácsáját, a scone-t is érdemes kipróbálni. Ráadásul Márk ezúttal tej- és tojásmentesen készítette el, a szokásos, ...

Vénusz

különleges aprósütik

Mandulamag, a töltött ünnepi aprósütemény (Barackmag)

A Nosalty kedvenc nagyipárosa, Erzsók és Kati ezúttal egy igazi klasszikus, retró édességgel készültek nektek az ünnepekre: ez a mandulamag, avagy barackmag. Nevét a sütőformában ...

Nosalty

csokis perec

Egyszerű csokis perec

Igen, ezt a retro édességet otthon, a saját konyhánkban is elkészíthetjük: omlós tésztája, roppanós csokiborítása rögtön visszarepít minden beleharapót a rég elfeledett ...

Lakos Benedek

Címlapról ajánljuk

Otthon

Narancssárga a tojássárgája? Ebből még nem tudhatod, hogy házi tojást...

Az, hogy a sárgája sötétsárga, nem feltétlenül jelenti azt, hogy táplálóbb falusi tojással van dolgunk. A tojássárgája színét elsősorban az határozza meg, hogy mit evett a tyúk, pontosabban az, hogy milyen növényi pigmentekhez, úgynevezett karotinoidokhoz jutott hozzá. A szín ezért sokkal inkább a takarmányozásról árulkodik, mint arról, hogy mennyire friss vagy tápanyagdús a tojás.

Otthon

Egészségtelen, ha minden nap ugyanazt reggelized? A dietetikusok szerint nem...

Egészséges minden reggel ugyanazt reggelizni? A dietetikusok elárulják, mikor előnyös a megszokott rutin és mire figyelj az étrendedben.

Otthon

7 jel, ami arra utalhat, hogy sajnos lelassult az anyagcseréd

Mutatjuk, milyen jelek utalhatnak az anyagcsere lassulására, és mit tehetsz ez ügyben.

Még több cikk

Top Receptek

gulyásleves

Friss receptek

Még több friss recept