édes süti édes kifli

Rugelach Szofika módra

Szofika

Szofika

4adag

Idő

50p

Költség

megfizethető

Nehézség

közepes

adag

Hozzávalók

A tésztához (2x12 db tekercshez)

• 12 dkg krémsajt
• 12 dkg vaj
• 3 púpozott ek cukor
• 15 dkg finomliszt
• 1 csipet só

A csokis-mandulás töltelékhez (12 db-hoz)

• 5 dkg vaj
• 3 ek cukor
• 2 púpozott ek cukrozatlan kakaópor
• 1 tk vaníliaaroma
• 5 dkg mandulapehely

A fahéjas-diós töltelékhez (12 db-hoz)

• 3.5 dkg vaj
• 3 ek cukor
• 1 tk fahéj
• 5 dkg dió

A tetejére

• 1 db tojás
• 2 ek tej

• gyors
• zsidó
• karácsonyi menü
• szilveszteri ételek

Tápanyag és kalória

872

Kalória

12.1g

Fehérje

63.9g

Szénhidrát

64.8g

Zsír

23g

Víz

155.2g

Koleszterin

3.1g

Élelmi rost

31.2g

Cukor

• Egy adagban
• 4 adagban
• 100 grammban

• 7% Fehérje
• 39% Szénhidrát
• 40% Zsír

A tésztához (2x12 db tekercshez)

• 30g krémsajt

  75 kcal

• 30g vaj

  215 kcal

• 15g cukor

  58 kcal

• 38g finomliszt

  137 kcal

• 0g só

  0 kcal

A csokis-mandulás töltelékhez (12 db-hoz)

• 13g vaj

  90 kcal

• 8g cukor

  29 kcal

• 0g cukrozatlan kakaópor

  0 kcal

• 1g vaníliaaroma

  0 kcal

• 13g mandulapehely

  74 kcal

A fahéjas-diós töltelékhez (12 db-hoz)

• 9g vaj

  63 kcal

• 8g cukor

  29 kcal

• 0g fahéj

  0 kcal

• 13g dió

  82 kcal

A tetejére

• 14g tojás

  17 kcal

• 5g tej

  3 kcal

Összesen 872 kcal

• 7% Fehérje
• 39% Szénhidrát
• 40% Zsír

A tésztához (2x12 db tekercshez)

• 120g krémsajt

  300 kcal

• 120g vaj

  860 kcal

• 60g cukor

  232 kcal

• 150g finomliszt

  546 kcal

• 0g só

  0 kcal

A csokis-mandulás töltelékhez (12 db-hoz)

• 50g vaj

  359 kcal

• 30g cukor

  116 kcal

• 0g cukrozatlan kakaópor

  0 kcal

• 5g vaníliaaroma

  0 kcal

• 50g mandulapehely

  295 kcal

A fahéjas-diós töltelékhez (12 db-hoz)

• 35g vaj

  251 kcal

• 30g cukor

  116 kcal

• 0g fahéj

  0 kcal

• 50g dió

  327 kcal

A tetejére

• 55g tojás

  69 kcal

• 20g tej

  11 kcal

Összesen 3482 kcal

• 7% Fehérje
• 39% Szénhidrát
• 40% Zsír

A tésztához (2x12 db tekercshez)

• 15.5g krémsajt

  39 kcal

• 15.5g vaj

  111 kcal

• 7.7g cukor

  30 kcal

• 19.4g finomliszt

  70 kcal

• 0g só

  0 kcal

A csokis-mandulás töltelékhez (12 db-hoz)

• 6.5g vaj

  46 kcal

• 3.9g cukor

  15 kcal

• 0g cukrozatlan kakaópor

  0 kcal

• 0.6g vaníliaaroma

  0 kcal

• 6.5g mandulapehely

  38 kcal

A fahéjas-diós töltelékhez (12 db-hoz)

• 4.5g vaj

  32 kcal

• 3.9g cukor

  15 kcal

• 0g fahéj

  0 kcal

• 6.5g dió

  42 kcal

A tetejére

• 7.1g tojás

  9 kcal

• 2.6g tej

  1 kcal

Összesen 448 kcal

Tápanyagtartalom

• Egy adagban
• 4 adagban
• 100 grammban

• 7% Fehérje
• 39% Szénhidrát
• 40% Zsír
• 14% Víz

TOP ásványi anyagok

• Foszfor
• Kálcium
• Magnézium
• Nátrium
• Szelén

TOP vitaminok

• Kolin:
• E vitamin:
• Niacin - B3 vitamin:
• A vitamin (RAE):
• Retinol - A vitamin:

Fehérje

• Összesen

  12.1 g

Zsír

• Összesen

  64.8 g

• Telített zsírsav

  28 g

• Egyszeresen telítetlen zsírsav:

  18 g

• Többszörösen telítetlen zsírsav

  9 g

• Koleszterin

  155 mg

Ásványi anyagok

• Összesen

  367.7 g

• Cink

  1 mg

• Szelén

  18 mg

• Kálcium

  72 mg

• Vas

  1 mg

• Magnézium

  64 mg

• Foszfor

  180 mg

• Nátrium

  29 mg

• Réz

  0 mg

• Mangán

  1 mg

Szénhidrát

• Összesen

  63.9 g

• Cukor

  31 mg

• Élelmi rost

  3 mg

Víz

• Összesen

  23 g

Vitaminok

• Összesen

  0

• A vitamin (RAE):

  370 micro

• B6 vitamin:

  0 mg

• B12 Vitamin:

  0 micro

• E vitamin:

  4 mg

• C vitamin:

  0 mg

• D vitamin:

  10 micro

• K vitamin:

  4 micro

• Tiamin - B1 vitamin:

  0 mg

• Riboflavin - B2 vitamin:

  0 mg

• Niacin - B3 vitamin:

  1 mg

• Pantoténsav - B5 vitamin:

  0 mg

• Folsav - B9-vitamin:

  35 micro

• Kolin:

  60 mg

• Retinol - A vitamin:

  363 micro

• α-karotin

  0 micro

• β-karotin

  83 micro

• β-crypt

  1 micro

• Likopin

  0 micro

• Lut-zea

  69 micro

Összesen 872 kcal

• 7% Fehérje
• 39% Szénhidrát
• 40% Zsír
• 14% Víz

TOP ásványi anyagok

• Foszfor
• Kálcium
• Magnézium
• Nátrium
• Szelén

TOP vitaminok

• Kolin:
• E vitamin:
• Niacin - B3 vitamin:
• A vitamin (RAE):
• Retinol - A vitamin:

Fehérje

• Összesen

  48.2 g

Zsír

• Összesen

  259.2 g

• Telített zsírsav

  110 g

• Egyszeresen telítetlen zsírsav:

  71 g

• Többszörösen telítetlen zsírsav

  37 g

• Koleszterin

  621 mg

Ásványi anyagok

• Összesen

  1470.7 g

• Cink

  5 mg

• Szelén

  73 mg

• Kálcium

  290 mg

• Vas

  6 mg

• Magnézium

  256 mg

• Foszfor

  721 mg

• Nátrium

  116 mg

• Réz

  2 mg

• Mangán

  4 mg

Szénhidrát

• Összesen

  255.5 g

• Cukor

  125 mg

• Élelmi rost

  12 mg

Víz

• Összesen

  92.2 g

Vitaminok

• Összesen

  0

• A vitamin (RAE):

  1480 micro

• B6 vitamin:

  0 mg

• B12 Vitamin:

  1 micro

• E vitamin:

  18 mg

• C vitamin:

  1 mg

• D vitamin:

  40 micro

• K vitamin:

  16 micro

• Tiamin - B1 vitamin:

  0 mg

• Riboflavin - B2 vitamin:

  1 mg

• Niacin - B3 vitamin:

  4 mg

• Pantoténsav - B5 vitamin:

  0 mg

• Folsav - B9-vitamin:

  141 micro

• Kolin:

  242 mg

• Retinol - A vitamin:

  1453 micro

• α-karotin

  0 micro

• β-karotin

  332 micro

• β-crypt

  4 micro

• Likopin

  0 micro

• Lut-zea

  275 micro

Összesen 3482 kcal

• 7% Fehérje
• 39% Szénhidrát
• 40% Zsír
• 14% Víz

TOP ásványi anyagok

• Foszfor
• Kálcium
• Magnézium
• Nátrium
• Szelén

TOP vitaminok

• Kolin:
• E vitamin:
• Niacin - B3 vitamin:
• A vitamin (RAE):
• Retinol - A vitamin:

Fehérje

• Összesen

  6.2 g

Zsír

• Összesen

  33.4 g

• Telített zsírsav

  14 g

• Egyszeresen telítetlen zsírsav:

  9 g

• Többszörösen telítetlen zsírsav

  5 g

• Koleszterin

  80 mg

Ásványi anyagok

• Összesen

  189.8 g

• Cink

  1 mg

• Szelén

  9 mg

• Kálcium

  37 mg

• Vas

  1 mg

• Magnézium

  33 mg

• Foszfor

  93 mg

• Nátrium

  15 mg

• Réz

  0 mg

• Mangán

  0 mg

Szénhidrát

• Összesen

  33 g

• Cukor

  16 mg

• Élelmi rost

  2 mg

Víz

• Összesen

  11.9 g

Vitaminok

• Összesen

  0

• A vitamin (RAE):

  191 micro

• B6 vitamin:

  0 mg

• B12 Vitamin:

  0 micro

• E vitamin:

  2 mg

• C vitamin:

  0 mg

• D vitamin:

  5 micro

• K vitamin:

  2 micro

• Tiamin - B1 vitamin:

  0 mg

• Riboflavin - B2 vitamin:

  0 mg

• Niacin - B3 vitamin:

  1 mg

• Pantoténsav - B5 vitamin:

  0 mg

• Folsav - B9-vitamin:

  18 micro

• Kolin:

  31 mg

• Retinol - A vitamin:

  187 micro

• α-karotin

  0 micro

• β-karotin

  43 micro

• β-crypt

  1 micro

• Likopin

  0 micro

• Lut-zea

  36 micro

Összesen 448 kcal

Elkészítés

A tésztához (2x12 db tekercshez)

1. Tészta: A krémsajtot a vajjal és a cukorral -robotgép segítségével- simára dolgozzuk.
2. Hozzáadjuk a lisztet és a sót, és kézzel összegyúrjuk. Nagyon lágy masszát fogunk kapni.
3. A gombócot csomagoljuk folpackba, és min. 2 órára tegyük hűtőbe.
4. Csokis-mandulás töltelék: A mandulát száraz serpenyőben pár perc alatt megpirítjuk, félretesszük.
5. A vajat mikróban felolvasztjuk, hozzáadjuk a cukrot, kakaót, vanília esszenciát, és simára keverjük.
6. Fahéjas-diós töltelék: A vajat mikróban felolvasztjuk, hozzákeverjük a cukrot és a fahéjat. Belekeverjük az apróra vágott diót.
7. Sütemény összeállítása: A tésztát kettévesszük, amíg az egyik felével dolgozunk, a másikat visszatesszük a hűtőbe.
8. Bőven lisztezett deszkán 20-25 cm átmérőjűre nyújtjuk, megkenjük a kakaós krémmel, megszórjuk a mandulával, és 12 cikkre vágjuk.
9. A cikkek szélesebb felénél kezdve feltekerjük, szilikonos sütőlapra vagy sütőpapírral bélelt tepsire ültetjük őket.
10. Lekenjük a tetejüket a tejjel elkevert tojással, és 180 fokra előmelegített sütőben 20 percig sütjük.
11. A másik tésztával is hasonlóképp járunk el, azzal a különbséggel, hogy a diós tölteléket a kör szélére halmozzuk körben, ne a közepére, különben nehéz lesz feltekerni, és a keskeny résznél a diódarabkák kiszakíthatják a tésztát.

Recept infó

• Előkészítés ideje: 30 p
• Sütés ideje: 20 p
• Sütés hőfoka: 180 °C
• Sütés módja: hőlégkeveréses

Eredetileg zsidó sütemény a Rugelach. Pihe-puha, vékony krémsajtos tekercsek, mindenféle nagyon édes töltelékkel, ami lehet lekvár, csoki, dió, mogyoró, mazsola. Én most 2 félét készítettem, mindkettő sikerrel járt. 

Hasonló receptek

Összes édes kifli

Porhanyós kifli ahogy Éva házias konyhája készíti

Kétszínű kifli ahogy Aaaniii készíti

Marcipános csokis kiskifli

Pozsonyi kifli narancsos-gyömbéres diótöltelékkel

Diós kifli nagynéni módra

Hozzávalók

Elkészítés

Neked ajánljuk

• kókuszgolyó
• isler
• rizskoch
• somlói galuska
• aranygaluska
• hagyományos hatlapos
• almás pite
• mézes krémes
• négysajtos stangli
• házi kenyérlángos

Gyökérkenyér

Legnépszerűbb cikkek

Életmód

Se túl sok, se túl kevés: rájöttek, hány órát kellene...

Úgy tűnik, az alvásnehézségek a demencia kialakulását is siettethetik, de a mozgást nélkülöző életmód negatív hatásai sem elhanyagolhatók. Ja, és az sem jó, ha túl sokat alszunk!

Otthon

Ezt a magyar vörösbort választották a világ legjobbjának

A Jammertal Borbirtok Cassiopeia Merlot-ját választották a világ legjobbjának a Concours Mondail de Bruxelles szakértői.

Gasztro

Mikor érdemes diót enni, ha a legjobbat akarod az agyadnak?...

Sokan szeretünk diót ropogtatni, és azt is sokan tudjuk, hogy jót tesz az agynak (még az alakjuk is hasonlít), na de vajon mikor érdemes bekapni pár szemet, hogy tényleg felturbózzuk az agyműködésünket?

Még több cikk

Hasonló kategóriák

• sült gyümölcs
• szilvás gombóc
• mikrós süti
• keksztekercs
• hájas sütemény

További receptek

szilvás gombóc

Szilvás gombóc

Örök kedvenc édes főételünk/desszertünk a szilvás gombóc, amit ősszel egyszerűen muszáj friss szilvából is elkészíteni. A gombóc állaga akkor az igazi, ha kívül ropogós ...

Rosanics Petra

keksztekercs

Kókuszos keksztekercs

Ki ne szeretné a meghatározó gyerekkori édességet, a vendégségek, születésnapi bulik és iskolai vásárok sztárját, a keksztekercset? Ez itt a mi verziónk, próbáljátok ki, vagy ...

Rosanics Petra

sült gyümölcs

Ropogós sült banán villámgyorsan

Tökéletes gyors nasi, ha valami édesre vágysz. Kívül ropogós, belül puha és krémes. Eheted fagyival, mogyorókrémmel vagy karamellszósszal, de magában is isteni finom. Ha nem szeretnél ...

Fekete Melinda

Címlapról ajánljuk

Otthon

Narancssárga a tojássárgája? Ebből még nem tudhatod, hogy házi tojást...

Az, hogy a sárgája sötétsárga, nem feltétlenül jelenti azt, hogy táplálóbb falusi tojással van dolgunk. A tojássárgája színét elsősorban az határozza meg, hogy mit evett a tyúk, pontosabban az, hogy milyen növényi pigmentekhez, úgynevezett karotinoidokhoz jutott hozzá. A szín ezért sokkal inkább a takarmányozásról árulkodik, mint arról, hogy mennyire friss vagy tápanyagdús a tojás.

Otthon

Egészségtelen, ha minden nap ugyanazt reggelized? A dietetikusok szerint nem...

Egészséges minden reggel ugyanazt reggelizni? A dietetikusok elárulják, mikor előnyös a megszokott rutin és mire figyelj az étrendedben.

Otthon

7 jel, ami arra utalhat, hogy sajnos lelassult az anyagcseréd

Mutatjuk, milyen jelek utalhatnak az anyagcsere lassulására, és mit tehetsz ez ügyben.

Még több cikk

Top Receptek

frankfurti leves

Frankfurti leves egyszerűen

A frankfurti virsliről elnevezett levest sokféleképpen készítik, nekünk ez az egyik kedvenc verziónk.

gulyásleves

Tradicionális gulyásleves

Az igazi Hungarikum, amire igazán büszkék lehetünk. Vendéglátós lévén tapasztaltam, hogy a külföldi turisták, amikor betérnek az étterembe, az volt az első kérdésük, hogy "Gulász " ...

krumplifőzelék

A legegyszerűbb krumplifőzelék

Van, aki ecetesen szereti, mások több paprikával, van, aki teljesen kihagyja belőle, és sokan szeretik egy kis paprikával vagy paradicsommal feldobni. Nekünk ez a kedvenc verziónk a ...

Még több top recept

Friss receptek

• Gyökérkenyér
• Tört paszuly
• Csirkés-brokkolis kölestorta
• Sajtos rakott csirkemell, ahogy Berta Brigi készíti
• Zöldbabpörkölt
• Lekváros linzer

Még több friss recept