Rumos kuglóf
Süti89
5adag
Idő
60p
Költség
olcsó
Nehézség
nehéz
Hozzávalók
A tésztához
- 25 dkg rétesliszt
- 2 dkg élesztő
- 2 dl tej
- 4 dkg porcukor
- 3 db tojás
- 0.5 citromból nyert citromhéj (reszelt)
- 5 dkg vaj (vagy margarin)
- 1 csipet só
- 1 ek vaj (a forma kikenéséhez)
- 1 ek zsemlemorzsa (a forma kikenéséhez)
Az öntethez
- 15 dkg cukor (kristály)
- 0.5 citromból nyert citromhéj (reszelt)
- 1 dl rum
- 1 púpozott ek cukrozatlan kakaópor
- 3 ek sárgabaracklekvár
- 3 dkg vaj
- 2 dl habtejszín
Tápanyag és kalória
736
Kalória
11.7g
Fehérje
89.8g
Szénhidrát
31.9g
Zsír
77.4g
Víz
192.8g
Koleszterin
2g
Élelmi rost
47g
Cukor
- Egy adagban
- 5 adagban
- 100 grammban
- 6% Fehérje
- 43% Szénhidrát
- 15% Zsír
A tésztához
-
50g rétesliszt
182 kcal
-
4g élesztő
4 kcal
-
40g tej
22 kcal
-
8g porcukor
31 kcal
-
33g tojás
42 kcal
-
1g citromhéj
0 kcal
-
10g vaj
72 kcal
-
0g só
0 kcal
-
3g vaj
20 kcal
-
2g zsemlemorzsa
8 kcal
Az öntethez
-
30g cukor
116 kcal
-
1g citromhéj
0 kcal
-
20g rum
46 kcal
-
0g cukrozatlan kakaópor
0 kcal
-
12g sárgabaracklekvár
33 kcal
-
6g vaj
43 kcal
-
40g habtejszín
117 kcal
Összesen 736 kcal
- 6% Fehérje
- 43% Szénhidrát
- 15% Zsír
A tésztához
-
250g rétesliszt
910 kcal
-
20g élesztő
21 kcal
-
200g tej
112 kcal
-
40g porcukor
155 kcal
-
165g tojás
208 kcal
-
3g citromhéj
1 kcal
-
50g vaj
359 kcal
-
0g só
0 kcal
-
14g vaj
100 kcal
-
10g zsemlemorzsa
40 kcal
Az öntethez
-
150g cukor
581 kcal
-
3g citromhéj
1 kcal
-
100g rum
231 kcal
-
0g cukrozatlan kakaópor
0 kcal
-
60g sárgabaracklekvár
167 kcal
-
30g vaj
215 kcal
-
200g habtejszín
584 kcal
Összesen 3685 kcal
- 6% Fehérje
- 43% Szénhidrát
- 15% Zsír
A tésztához
-
19.3g rétesliszt
70 kcal
-
1.5g élesztő
2 kcal
-
15.4g tej
9 kcal
-
3.1g porcukor
12 kcal
-
12.7g tojás
16 kcal
-
0.2g citromhéj
0 kcal
-
3.9g vaj
28 kcal
-
0g só
0 kcal
-
1.1g vaj
8 kcal
-
0.8g zsemlemorzsa
3 kcal
Az öntethez
-
11.6g cukor
45 kcal
-
0.2g citromhéj
0 kcal
-
7.7g rum
18 kcal
-
0g cukrozatlan kakaópor
0 kcal
-
4.6g sárgabaracklekvár
13 kcal
-
2.3g vaj
17 kcal
-
15.4g habtejszín
45 kcal
Összesen 286 kcal
Tápanyagtartalom
- Egy adagban
- 5 adagban
- 100 grammban
- 6% Fehérje
- 43% Szénhidrát
- 15% Zsír
- 36% Víz
TOP ásványi anyagok
- Foszfor
- Kálcium
- Nátrium
- Szelén
- Magnézium
TOP vitaminok
- Kolin:
- C vitamin:
- Niacin - B3 vitamin:
- E vitamin:
- A vitamin (RAE):
Fehérje
-
Összesen
11.7 g
Zsír
-
Összesen
31.9 g
-
Telített zsírsav
19 g
-
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
9 g
-
Többszörösen telítetlen zsírsav
2 g
-
Koleszterin
193 mg
Ásványi anyagok
-
Összesen
420.7 g
-
Cink
1 mg
-
Szelén
28 mg
-
Kálcium
110 mg
-
Vas
1 mg
-
Magnézium
21 mg
-
Foszfor
161 mg
-
Nátrium
98 mg
-
Réz
0 mg
-
Mangán
0 mg
Szénhidrát
-
Összesen
89.8 g
-
Cukor
47 mg
-
Élelmi rost
2 mg
Víz
-
Összesen
77.4 g
Vitaminok
-
Összesen
0
-
A vitamin (RAE):
287 micro
-
B6 vitamin:
0 mg
-
B12 Vitamin:
0 micro
-
E vitamin:
1 mg
-
C vitamin:
3 mg
-
D vitamin:
33 micro
-
K vitamin:
3 micro
-
Tiamin - B1 vitamin:
0 mg
-
Riboflavin - B2 vitamin:
0 mg
-
Niacin - B3 vitamin:
1 mg
-
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
-
Folsav - B9-vitamin:
64 micro
-
Kolin:
104 mg
-
Retinol - A vitamin:
282 micro
-
α-karotin
0 micro
-
β-karotin
54 micro
-
β-crypt
3 micro
-
Likopin
0 micro
-
Lut-zea
155 micro
Összesen 736 kcal
- 6% Fehérje
- 43% Szénhidrát
- 15% Zsír
- 36% Víz
TOP ásványi anyagok
- Foszfor
- Kálcium
- Nátrium
- Szelén
- Magnézium
TOP vitaminok
- Kolin:
- C vitamin:
- Niacin - B3 vitamin:
- E vitamin:
- A vitamin (RAE):
Fehérje
-
Összesen
58.5 g
Zsír
-
Összesen
159.3 g
-
Telített zsírsav
93 g
-
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
46 g
-
Többszörösen telítetlen zsírsav
9 g
-
Koleszterin
964 mg
Ásványi anyagok
-
Összesen
2103.5 g
-
Cink
6 mg
-
Szelén
138 mg
-
Kálcium
551 mg
-
Vas
7 mg
-
Magnézium
104 mg
-
Foszfor
803 mg
-
Nátrium
491 mg
-
Réz
1 mg
-
Mangán
2 mg
Szénhidrát
-
Összesen
448.9 g
-
Cukor
235 mg
-
Élelmi rost
10 mg
Víz
-
Összesen
386.8 g
Vitaminok
-
Összesen
0
-
A vitamin (RAE):
1433 micro
-
B6 vitamin:
1 mg
-
B12 Vitamin:
2 micro
-
E vitamin:
6 mg
-
C vitamin:
14 mg
-
D vitamin:
165 micro
-
K vitamin:
14 micro
-
Tiamin - B1 vitamin:
1 mg
-
Riboflavin - B2 vitamin:
1 mg
-
Niacin - B3 vitamin:
7 mg
-
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
-
Folsav - B9-vitamin:
319 micro
-
Kolin:
518 mg
-
Retinol - A vitamin:
1411 micro
-
α-karotin
0 micro
-
β-karotin
269 micro
-
β-crypt
16 micro
-
Likopin
0 micro
-
Lut-zea
776 micro
Összesen 3685 kcal
- 6% Fehérje
- 43% Szénhidrát
- 15% Zsír
- 36% Víz
TOP ásványi anyagok
- Foszfor
- Kálcium
- Nátrium
- Szelén
- Magnézium
TOP vitaminok
- Kolin:
- C vitamin:
- Niacin - B3 vitamin:
- E vitamin:
- A vitamin (RAE):
Fehérje
-
Összesen
4.5 g
Zsír
-
Összesen
12.3 g
-
Telített zsírsav
7 g
-
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
4 g
-
Többszörösen telítetlen zsírsav
1 g
-
Koleszterin
74 mg
Ásványi anyagok
-
Összesen
162.4 g
-
Cink
1 mg
-
Szelén
11 mg
-
Kálcium
43 mg
-
Vas
1 mg
-
Magnézium
8 mg
-
Foszfor
62 mg
-
Nátrium
38 mg
-
Réz
0 mg
-
Mangán
0 mg
Szénhidrát
-
Összesen
34.7 g
-
Cukor
18 mg
-
Élelmi rost
1 mg
Víz
-
Összesen
29.9 g
Vitaminok
-
Összesen
0
-
A vitamin (RAE):
111 micro
-
B6 vitamin:
0 mg
-
B12 Vitamin:
0 micro
-
E vitamin:
0 mg
-
C vitamin:
1 mg
-
D vitamin:
13 micro
-
K vitamin:
1 micro
-
Tiamin - B1 vitamin:
0 mg
-
Riboflavin - B2 vitamin:
0 mg
-
Niacin - B3 vitamin:
1 mg
-
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
-
Folsav - B9-vitamin:
25 micro
-
Kolin:
40 mg
-
Retinol - A vitamin:
109 micro
-
α-karotin
0 micro
-
β-karotin
21 micro
-
β-crypt
1 micro
-
Likopin
0 micro
-
Lut-zea
60 micro
Összesen 286 kcal
Elkészítés
A tésztához
- A tésztához a tejet a cukor felével meglangyosítjuk, és az élesztőt belemorzsolva felfuttatjuk.
- Ezután a felfuttatott élesztőt a liszttel, a maradék cukorral, a sóval és a reszelt citromhéjjal összedolgozzuk, majd az olvasztott vajat vagy margarint is beledagasztjuk.
- Kivajazott, zsemlemorzsával meghintett kuglófformába töltjük, hozzáveregetjük az asztalhoz, hogy az aljára is leérjen a massza, és langyos helyen addig pihentetjük, amíg a duplájára nem nő.
- Forró sütőbe tesszük, kb. 180 fokon, de 5 perc múlva mérsékeljük a sütési hőfokot 160 fokra. Tűpróbáig sütjük.
- Ha megsült, 5-10 percig hagyjuk állni, mert különben szétesik. Majd fejjel lefelé egy tálra borítjuk.
- Az 1 dl vízben felforraljuk cukrot a citromhéj keverékével, amelyet még a rummal is ízesítettünk, majd leöntjük vele a kuglófot. Amikor a tészta jól megszívta magát, bekenjük a barackízzel és szikkadni hagyjuk.
- A kakaót 1 ek cukorral és egy kevés vízzel kevergetve sűrűre főzzük, a tűzről levéve a vajat belekeverjük, és így öntjük a kuglóf tetejére, hogy helyenként lecsurogjon róla.
- Ha megdermedt, a maradék cukorral habbá vert tejszínnel díszítjük. (Nekem az elkészítési idő összesen 2 óra volt.)
Recept infó
- Előkészítés ideje: 20 p
- Főzés ideje: 20 p
- Sütés ideje: 20 p
- Sütés hőfoka: 160 °C
- Sütés módja: alul-felül sütés
Elég bonyolult Nagyi recept... Nem nehéz elrontani, de aki megcsinálja helyesen, nem marad ki a jóból. Egy rám maradt receptkönyvéből próbáltam ki ezt a finomságot, nekem sem sikerült elsőre, de megérte újrapróbálni :) Türelem rózsát terem!
Hasonló receptek
Hozzávalók
Elkészítés
Neked ajánljuk
- kókuszgolyó
- isler
- rizskoch
- somlói galuska
- aranygaluska
- hagyományos hatlapos
- almás pite
- mézes krémes
- négysajtos stangli
- házi kenyérlángos
Legnépszerűbb cikkek
Se túl sok, se túl kevés: rájöttek, hány órát kellene...
Úgy tűnik, az alvásnehézségek a demencia kialakulását is siettethetik, de a mozgást nélkülöző életmód negatív hatásai sem elhanyagolhatók. Ja, és az sem jó, ha túl sokat alszunk!
Ezt a magyar vörösbort választották a világ legjobbjának
A Jammertal Borbirtok Cassiopeia Merlot-ját választották a világ legjobbjának a Concours Mondail de Bruxelles szakértői.
Mikor érdemes diót enni, ha a legjobbat akarod az agyadnak?...
Sokan szeretünk diót ropogtatni, és azt is sokan tudjuk, hogy jót tesz az agynak (még az alakjuk is hasonlít), na de vajon mikor érdemes bekapni pár szemet, hogy tényleg felturbózzuk az agyműködésünket?
Hasonló kategóriák
További receptek
Márványkuglóf egyszerűen
Családunkban csak „papagáj” néven fut ez a könnyen összedobható kuglóf. Nevét talán színes tésztája miatt kapta: készíthetjük vaníliásan, csokisan, puncsosan (pudingporral), ...
Tom Cruise kókuszos-fehércsokis kuglófja
Ilyen mennyeien szaftos, kókuszos-fehércsokis kuglófokat küld Tom Cruise minden karácsonykor a barátainak.
Duplacsokis kuglóf
Ha van otthon kuglófformánk, aligha menekülünk az ünnepi kuglófsütések elől. A piskótás süteményt azonban nemcsak ünnepek alatt érdemes elkészíteni, hiszen meglepően egyszerű, de ...
Címlapról ajánljuk
Narancssárga a tojássárgája? Ebből még nem tudhatod, hogy házi tojást...
Az, hogy a sárgája sötétsárga, nem feltétlenül jelenti azt, hogy táplálóbb falusi tojással van dolgunk. A tojássárgája színét elsősorban az határozza meg, hogy mit evett a tyúk, pontosabban az, hogy milyen növényi pigmentekhez, úgynevezett karotinoidokhoz jutott hozzá. A szín ezért sokkal inkább a takarmányozásról árulkodik, mint arról, hogy mennyire friss vagy tápanyagdús a tojás.
Egészségtelen, ha minden nap ugyanazt reggelized? A dietetikusok szerint nem...
Egészséges minden reggel ugyanazt reggelizni? A dietetikusok elárulják, mikor előnyös a megszokott rutin és mire figyelj az étrendedben.
7 jel, ami arra utalhat, hogy sajnos lelassult az anyagcseréd
Mutatjuk, milyen jelek utalhatnak az anyagcsere lassulására, és mit tehetsz ez ügyben.
Top Receptek
Frankfurti leves egyszerűen
A frankfurti virsliről elnevezett levest sokféleképpen készítik, nekünk ez az egyik kedvenc verziónk.
Tradicionális gulyásleves
Az igazi Hungarikum, amire igazán büszkék lehetünk. Vendéglátós lévén tapasztaltam, hogy a külföldi turisták, amikor betérnek az étterembe, az volt az első kérdésük, hogy "Gulász " ...
A legegyszerűbb krumplifőzelék
Van, aki ecetesen szereti, mások több paprikával, van, aki teljesen kihagyja belőle, és sokan szeretik egy kis paprikával vagy paradicsommal feldobni. Nekünk ez a kedvenc verziónk a ...
Még több top recept
Friss receptek
- Gyökérkenyér
- Tört paszuly
- Csirkés-brokkolis kölestorta
- Sajtos rakott csirkemell, ahogy Berta Brigi készíti
- Zöldbabpörkölt
- Lekváros linzer
Még több friss recept