Nosalty logó

Rumos-mazsolás gesztenyelekvár

Name: Rumos-mazsolás gesztenyelekvár
Prep time: 20 min
Cook time: 1 h
Total time: 1 h 20 min
Yield: 8
Cuisine: magyar
Ingredients: 3 kg Gesztenye 1,8 kg pucolt gesztenyebél; 70 dkg Cukor; 3 ek Rum rumaroma is lehet; 15 dkg Mazsola; 8 dl Víz; 2 kk Nátrium-benzoát

Dina79

8adag

Idő

80p

Költség

olcsó

Nehézség

közepes

adag

Hozzávalók

3 kg gesztenye (1,8 kg pucolt gesztenyebél)
70 dkg cukor
3 ek rum (rumaroma is lehet)
15 dkg mazsola
8 dl víz
2 kk nátrium-benzoát

Tápanyag és kalória

1137

Kalória

6.7g

Fehérje

268g

Szénhidrát

4.7g

Zsír

299.8g

Víz

Koleszterin

843.8mg

Élelmi rost

99.5g

Cukor

Egy adagban
8 adagban
100 grammban

1% Fehérje
46% Szénhidrát
1% Zsír

375g gesztenye

735 kcal
88g cukor

339 kcal
3g rum

7 kcal
19g mazsola

56 kcal
100g víz

0 kcal
1g nátrium-benzoát

0 kcal

Összesen 1137 kcal

1% Fehérje
46% Szénhidrát
1% Zsír

3000g gesztenye

5880 kcal
700g cukor

2709 kcal
24g rum

55 kcal
150g mazsola

449 kcal
800g víz

0 kcal
8g nátrium-benzoát

0 kcal

Összesen 9093 kcal

1% Fehérje
46% Szénhidrát
1% Zsír

64.1g gesztenye

126 kcal
15g cukor

58 kcal
0.5g rum

1 kcal
3.2g mazsola

10 kcal
17.1g víz

0 kcal
0.2g nátrium-benzoát

0 kcal

Összesen 195 kcal

Tápanyagtartalom

Egy adagban
8 adagban
100 grammban

1% Fehérje
46% Szénhidrát
1% Zsír
52% Víz

TOP ásványi anyagok

Foszfor
Magnézium
Kálcium
Nátrium
Vas

TOP vitaminok

C vitamin:
Niacin - B3 vitamin:
Kolin:
B6 vitamin:
Tiamin - B1 vitamin:

Fehérje

Összesen

6.7 g

Zsír

Összesen

4.7 g
Telített zsírsav

1 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:

2 g
Többszörösen telítetlen zsírsav

2 g
Koleszterin

0 mg

Ásványi anyagok

Összesen

394.7 g
Cink

2 mg
Szelén

1 mg
Kálcium

87 mg
Vas

4 mg
Magnézium

120 mg
Foszfor

161 mg
Nátrium

17 mg
Réz

2 mg
Mangán

1 mg

Szénhidrát

Összesen

268 g
Cukor

100 mg
Élelmi rost

1 mg

Víz

Összesen

299.8 g

Vitaminok

Összesen

0
A vitamin (RAE):

4 micro
B6 vitamin:

1 mg
B12 Vitamin:

0 micro
E vitamin:

0 mg
C vitamin:

151 mg
D vitamin:

0 micro
K vitamin:

1 micro
Tiamin - B1 vitamin:

1 mg
Riboflavin - B2 vitamin:

0 mg
Niacin - B3 vitamin:

4 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:

0 mg
Folsav - B9-vitamin:

218 micro
Kolin:

2 mg
Retinol - A vitamin:

0 micro
α-karotin

0 micro
β-karotin

0 micro
β-crypt

0 micro
Likopin

0 micro
Lut-zea

0 micro

Összesen 1137 kcal

1% Fehérje
46% Szénhidrát
1% Zsír
52% Víz

TOP ásványi anyagok

Foszfor
Magnézium
Kálcium
Nátrium
Vas

TOP vitaminok

C vitamin:
Niacin - B3 vitamin:
Kolin:
B6 vitamin:
Tiamin - B1 vitamin:

Fehérje

Összesen

53.9 g

Zsír

Összesen

37.9 g
Telített zsírsav

7 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:

13 g
Többszörösen telítetlen zsírsav

15 g
Koleszterin

0 mg

Ásványi anyagok

Összesen

3157.8 g
Cink

15 mg
Szelén

5 mg
Kálcium

694 mg
Vas

31 mg
Magnézium

962 mg
Foszfor

1288 mg
Nátrium

138 mg
Réz

13 mg
Mangán

11 mg

Szénhidrát

Összesen

2143.9 g
Cukor

796 mg
Élelmi rost

7 mg

Víz

Összesen

2398.5 g

Vitaminok

Összesen

0
A vitamin (RAE):

30 micro
B6 vitamin:

11 mg
B12 Vitamin:

0 micro
E vitamin:

0 mg
C vitamin:

1209 mg
D vitamin:

0 micro
K vitamin:

5 micro
Tiamin - B1 vitamin:

4 mg
Riboflavin - B2 vitamin:

1 mg
Niacin - B3 vitamin:

34 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:

0 mg
Folsav - B9-vitamin:

1748 micro
Kolin:

17 mg
Retinol - A vitamin:

0 micro
α-karotin

0 micro
β-karotin

0 micro
β-crypt

0 micro
Likopin

0 micro
Lut-zea

0 micro

Összesen 9093 kcal

1% Fehérje
46% Szénhidrát
1% Zsír
52% Víz

TOP ásványi anyagok

Foszfor
Magnézium
Kálcium
Nátrium
Vas

TOP vitaminok

C vitamin:
Niacin - B3 vitamin:
Kolin:
B6 vitamin:
Tiamin - B1 vitamin:

Fehérje

Összesen

1.2 g

Zsír

Összesen

0.8 g
Telített zsírsav

0 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:

0 g
Többszörösen telítetlen zsírsav

0 g
Koleszterin

0 mg

Ásványi anyagok

Összesen

67.4 g
Cink

0 mg
Szelén

0 mg
Kálcium

15 mg
Vas

1 mg
Magnézium

21 mg
Foszfor

28 mg
Nátrium

3 mg
Réz

0 mg
Mangán

0 mg

Szénhidrát

Összesen

45.8 g
Cukor

17 mg
Élelmi rost

0 mg

Víz

Összesen

51.2 g

Vitaminok

Összesen

0
A vitamin (RAE):

1 micro
B6 vitamin:

0 mg
B12 Vitamin:

0 micro
E vitamin:

0 mg
C vitamin:

26 mg
D vitamin:

0 micro
K vitamin:

0 micro
Tiamin - B1 vitamin:

0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:

0 mg
Niacin - B3 vitamin:

1 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:

0 mg
Folsav - B9-vitamin:

37 micro
Kolin:

0 mg
Retinol - A vitamin:

0 micro
α-karotin

0 micro
β-karotin

0 micro
β-crypt

0 micro
Likopin

0 micro
Lut-zea

0 micro

Összesen 195 kcal

Elkészítés

A gesztenyét annyi vízben, amennyi ellepi, megfőzzük. Amikor megfőtt, levesszük a tűzről, de nem öntjük le róla a vizet!
A gesztenyéket megpucoljuk, a barna belső vékony héjat is eltávolítjuk. Mindig egy kis adagnyi mennyiséget vegyünk ki a vízből, mert ha melegen tartjuk, könnyebben tudjuk pucolni.
Az így kapott gesztenyét krumplitörővel áttörjük, vagy paradicsompasszírozón átnyomjuk.
Közben a vízből és a cukorból szirupot főzünk, hozzáadjuk a feldarabolt vagy egész mazsolát, a rumot, és összeforraljuk.
Majd folyamatos keverés mellett hozzáadjuk az áttört gesztenyét, és összefőzzük. Figyeljünk oda, mert sűrű masszát fogunk kapni, ami hajlamos lesz odakapni! Addig főzzük, amíg a masszában légbuborékok keletkeznek, amik ki fognak "pukkanni". Közben kóstoljuk meg, és igény szerint ízesítsük, ha szükséges.
A főzés vége felé adjuk hozzá a nátrium-benzoátot is, majd egy utolsó összeforralás után vegyük le a tűzről.
Alaposan kitisztított üvegekbe merjük, lezárjuk, és száraz dunsztban hagyjuk kihűlni.

Recept infó

Előkészítés ideje: 20 p
Főzés ideje: 60 p

Igazi különleges csemege. Palacsintába, piskótatekercsbe, sütemények készítésénél is felhasználhatjuk. A recept anyósomék kis falujából származik, ahol hatalmas gesztenyések találhatóak, és eme finomság tiszteletére évente fesztivált is rendeznek.

Hasonló receptek

Összes különleges lekvárok

Banános-eperlekvár

Gyömbéres-diós grapefruit íz

Legegyszerűbb szőlődzsem

Citromlekvár egyszerűen

Vadbirs dzsem

Hozzávalók

Elkészítés

Neked ajánljuk

Gyökérkenyér

Legnépszerűbb cikkek

Életmód

Se túl sok, se túl kevés: rájöttek, hány órát kellene...

Úgy tűnik, az alvásnehézségek a demencia kialakulását is siettethetik, de a mozgást nélkülöző életmód negatív hatásai sem elhanyagolhatók. Ja, és az sem jó, ha túl sokat alszunk!

Otthon

Ezt a magyar vörösbort választották a világ legjobbjának

A Jammertal Borbirtok Cassiopeia Merlot-ját választották a világ legjobbjának a Concours Mondail de Bruxelles szakértői.

Gasztro

Mikor érdemes diót enni, ha a legjobbat akarod az agyadnak?...

Sokan szeretünk diót ropogtatni, és azt is sokan tudjuk, hogy jót tesz az agynak (még az alakjuk is hasonlít), na de vajon mikor érdemes bekapni pár szemet, hogy tényleg felturbózzuk az agyműködésünket?

Még több cikk

Hasonló kategóriák

További receptek

különleges lekvárok

Áfonyás chiamagos lekvár cukor nélkül

Ha egy gyors, egészséges és természetesen édes házi lekvárra vágysz, ez az áfonyás, chiamagos változat tökéletes választás. A chiamagnak köszönhetően különleges, lekváros ...

Hankusz Sára

hagymalekvár

Baconjam

Az édes és sós ízek találkozása ritkán ennyire ellenállhatatlan, mint ebben a házi bacon jamben. A karamellizált hagyma, a ropogós szalonna és a fűszeres, enyhén édeskés ízek sűrű, ...

Hankusz Sára

eperlekvár

Málnás eperlekváros kenyér camembert-rel, ahogy McMenemy Márk készíti

A lekvárfőzés az egyik legjobb módja annak, hogy egy kicsit eltegyük magunknak a nyarat a hűvösebb hónapokra is. A szezon legédesebb-illatosabb gyümölcseiből könnyen és gyorsan ...

Vénusz

Címlapról ajánljuk

Otthon

Narancssárga a tojássárgája? Ebből még nem tudhatod, hogy házi tojást...

Az, hogy a sárgája sötétsárga, nem feltétlenül jelenti azt, hogy táplálóbb falusi tojással van dolgunk. A tojássárgája színét elsősorban az határozza meg, hogy mit evett a tyúk, pontosabban az, hogy milyen növényi pigmentekhez, úgynevezett karotinoidokhoz jutott hozzá. A szín ezért sokkal inkább a takarmányozásról árulkodik, mint arról, hogy mennyire friss vagy tápanyagdús a tojás.

Otthon

Egészségtelen, ha minden nap ugyanazt reggelized? A dietetikusok szerint nem...

Egészséges minden reggel ugyanazt reggelizni? A dietetikusok elárulják, mikor előnyös a megszokott rutin és mire figyelj az étrendedben.

Otthon

7 jel, ami arra utalhat, hogy sajnos lelassult az anyagcseréd

Mutatjuk, milyen jelek utalhatnak az anyagcsere lassulására, és mit tehetsz ez ügyben.

Még több cikk

Top Receptek

frankfurti leves

Friss receptek

Még több friss recept