Nosalty logó

Rumos-meggyes puncstorta

Name: Rumos-meggyes puncstorta
Prep time: 40 min
Cook time: 40 min
Total time: 1 h 20 min
Yield: 8
Cuisine: magyar
Ingredients: 8 db Tojás; 16 dkg Finomliszt; 16 dkg Cukor; 1 csomag Sütőpor; 4 ek Víz; 1 csipet Só; 30 dkg Piskótalap a piskótából kivágott rész, így csak saccolom a dekát; 20 dkg Porcukor; 75 ml Citromlé; 75 ml Rum; 25 dkg Sárgabaracklekvár ebből kb.10dkg a torta lekenéséhez a fondant alá; 25 ml Narancslé; 35 dkg Meggy magozott súly; 75 ml Szörp málna; 40 dkg Cukorfondant; 10 dkg Sárgabaracklekvár; 2 dkg Vaj; 2 dkg Finomliszt

Gonoszka1

8adag

Idő

80p

Költség

olcsó

Nehézség

közepes

adag

Hozzávalók

Piskótához

8 db tojás
16 dkg finomliszt
16 dkg cukor
1 csomag sütőpor
4 ek víz
1 csipet só

Töltelékhez

30 dkg piskótalap (a piskótából kivágott rész, így csak saccolom a dekát)
20 dkg porcukor
75 ml citromlé
75 ml rum
25 dkg sárgabaracklekvár (ebből kb.10dkg a torta lekenéséhez a fondant alá)
25 ml narancslé
35 dkg meggy (magozott súly)
75 ml szörp (málna)

Torta bevonásához

40 dkg cukorfondant
10 dkg sárgabaracklekvár

Tortaformához

2 dkg vaj
2 dkg finomliszt

Tápanyag és kalória

821

Kalória

14.1g

Fehérje

168.5g

Szénhidrát

Zsír

120g

Víz

223.7g

Koleszterin

1.9g

Élelmi rost

130g

Cukor

Egy adagban
8 adagban
100 grammban

5% Fehérje
54% Szénhidrát
3% Zsír

Piskótához

55g tojás

69 kcal
20g finomliszt

73 kcal
20g cukor

77 kcal
2g sütőpor

1 kcal
4g víz

0 kcal
0g só

0 kcal

Töltelékhez

38g piskótalap

109 kcal
25g porcukor

97 kcal
9g citromlé

2 kcal
9g rum

22 kcal
31g sárgabaracklekvár

87 kcal
3g narancslé

1 kcal
44g meggy

20 kcal
9g szörp

28 kcal

Torta bevonásához

50g cukorfondant

173 kcal
13g sárgabaracklekvár

35 kcal

Tortaformához

3g vaj

18 kcal
3g finomliszt

9 kcal

Összesen 821 kcal

5% Fehérje
54% Szénhidrát
3% Zsír

Piskótához

440g tojás

554 kcal
160g finomliszt

582 kcal
160g cukor

619 kcal
12g sütőpor

6 kcal
32g víz

0 kcal
0g só

0 kcal

Töltelékhez

300g piskótalap

870 kcal
200g porcukor

774 kcal
75g citromlé

17 kcal
75g rum

173 kcal
250g sárgabaracklekvár

695 kcal
25g narancslé

12 kcal
350g meggy

158 kcal
75g szörp

227 kcal

Torta bevonásához

400g cukorfondant

1384 kcal
100g sárgabaracklekvár

278 kcal

Tortaformához

20g vaj

143 kcal
20g finomliszt

73 kcal

Összesen 6565 kcal

5% Fehérje
54% Szénhidrát
3% Zsír

Piskótához

16.3g tojás

21 kcal
5.9g finomliszt

22 kcal
5.9g cukor

23 kcal
0.4g sütőpor

0 kcal
1.2g víz

0 kcal
0g só

0 kcal

Töltelékhez

11.1g piskótalap

32 kcal
7.4g porcukor

29 kcal
2.8g citromlé

1 kcal
2.8g rum

6 kcal
9.3g sárgabaracklekvár

26 kcal
0.9g narancslé

0 kcal
13g meggy

6 kcal
2.8g szörp

8 kcal

Torta bevonásához

14.8g cukorfondant

51 kcal
3.7g sárgabaracklekvár

10 kcal

Tortaformához

0.7g vaj

5 kcal
0.7g finomliszt

3 kcal

Összesen 243 kcal

Tápanyagtartalom

Egy adagban
8 adagban
100 grammban

5% Fehérje
54% Szénhidrát
3% Zsír
39% Víz

TOP ásványi anyagok

Nátrium
Foszfor
Kálcium
Szelén
Magnézium

TOP vitaminok

Kolin:
C vitamin:
Niacin - B3 vitamin:
E vitamin:
Riboflavin - B2 vitamin:

Fehérje

Összesen

14.1 g

Zsír

Összesen

8 g
Telített zsírsav

3 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:

3 g
Többszörösen telítetlen zsírsav

1 g
Koleszterin

224 mg

Ásványi anyagok

Összesen

1076.8 g
Cink

1 mg
Szelén

27 mg
Kálcium

184 mg
Vas

3 mg
Magnézium

22 mg
Foszfor

337 mg
Nátrium

503 mg
Réz

0 mg
Mangán

0 mg

Szénhidrát

Összesen

168.5 g
Cukor

130 mg
Élelmi rost

2 mg

Víz

Összesen

120 g

Vitaminok

Összesen

0
A vitamin (RAE):

137 micro
B6 vitamin:

0 mg
B12 Vitamin:

1 micro
E vitamin:

1 mg
C vitamin:

12 mg
D vitamin:

43 micro
K vitamin:

1 micro
Tiamin - B1 vitamin:

0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:

0 mg
Niacin - B3 vitamin:

1 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:

0 mg
Folsav - B9-vitamin:

57 micro
Kolin:

166 mg
Retinol - A vitamin:

111 micro
α-karotin

1 micro
β-karotin

310 micro
β-crypt

10 micro
Likopin

0 micro
Lut-zea

318 micro

Összesen 821 kcal

5% Fehérje
54% Szénhidrát
3% Zsír
39% Víz

TOP ásványi anyagok

Nátrium
Foszfor
Kálcium
Szelén
Magnézium

TOP vitaminok

Kolin:
C vitamin:
Niacin - B3 vitamin:
E vitamin:
Riboflavin - B2 vitamin:

Fehérje

Összesen

112.5 g

Zsír

Összesen

64.3 g
Telített zsírsav

25 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:

22 g
Többszörösen telítetlen zsírsav

10 g
Koleszterin

1789 mg

Ásványi anyagok

Összesen

8614.1 g
Cink

8 mg
Szelén

217 mg
Kálcium

1474 mg
Vas

21 mg
Magnézium

174 mg
Foszfor

2695 mg
Nátrium

4021 mg
Réz

1 mg
Mangán

3 mg

Szénhidrát

Összesen

1347.8 g
Cukor

1040 mg
Élelmi rost

16 mg

Víz

Összesen

960.2 g

Vitaminok

Összesen

0
A vitamin (RAE):

1092 micro
B6 vitamin:

1 mg
B12 Vitamin:

4 micro
E vitamin:

6 mg
C vitamin:

99 mg
D vitamin:

345 micro
K vitamin:

10 micro
Tiamin - B1 vitamin:

1 mg
Riboflavin - B2 vitamin:

3 mg
Niacin - B3 vitamin:

10 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:

0 mg
Folsav - B9-vitamin:

455 micro
Kolin:

1332 mg
Retinol - A vitamin:

886 micro
α-karotin

4 micro
β-karotin

2477 micro
β-crypt

81 micro
Likopin

0 micro
Lut-zea

2543 micro

Összesen 6565 kcal

5% Fehérje
54% Szénhidrát
3% Zsír
39% Víz

TOP ásványi anyagok

Nátrium
Foszfor
Kálcium
Szelén
Magnézium

TOP vitaminok

Kolin:
C vitamin:
Niacin - B3 vitamin:
E vitamin:
Riboflavin - B2 vitamin:

Fehérje

Összesen

4.2 g

Zsír

Összesen

2.4 g
Telített zsírsav

1 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:

1 g
Többszörösen telítetlen zsírsav

0 g
Koleszterin

66 mg

Ásványi anyagok

Összesen

319.8 g
Cink

0 mg
Szelén

8 mg
Kálcium

55 mg
Vas

1 mg
Magnézium

6 mg
Foszfor

100 mg
Nátrium

149 mg
Réz

0 mg
Mangán

0 mg

Szénhidrát

Összesen

50 g
Cukor

39 mg
Élelmi rost

1 mg

Víz

Összesen

35.6 g

Vitaminok

Összesen

0
A vitamin (RAE):

41 micro
B6 vitamin:

0 mg
B12 Vitamin:

0 micro
E vitamin:

0 mg
C vitamin:

4 mg
D vitamin:

13 micro
K vitamin:

0 micro
Tiamin - B1 vitamin:

0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:

0 mg
Niacin - B3 vitamin:

0 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:

0 mg
Folsav - B9-vitamin:

17 micro
Kolin:

49 mg
Retinol - A vitamin:

33 micro
α-karotin

0 micro
β-karotin

92 micro
β-crypt

3 micro
Likopin

0 micro
Lut-zea

94 micro

Összesen 243 kcal

Elkészítés

Piskótához

A piskótához a tojásokat kettéválasztjuk. A fehérjéket csipet sóval kemény habbá verjük. A sárgákat 4 ek vízzel és a cukorral habosra keverjük. Hozzáadjuk a sütőporral elkevert lisztet, majd óvatosan beleforgatjuk a tojásfehérje habot.
Kivajazott-lisztezett tortaformába simítjuk, és előmelegített 180 fokos sütőben kb 30-35 percig sütjük. Tűpróba!
A meggyet beáztatjuk a rumba, amíg sül, és hűl a piskótánk.
Ha megsült a piskótánk, rácsra téve kihűtjük.
A töltelékhez a piskóta tetejét vékonyan levágjuk, majd a belsejét óvatosan kivágjuk-szedjük úgy, hogy körben és alul legalább fél centi maradjon. A kiszedett piskóta belsejét felkockázzuk.
A porcukrot a citromlével felmelegítjük kevergetve, hogy a cukor teljesen felolvadjon. Langyosra hűtjük.
Kettéosztjuk a citromos cukorszirupot. Az egyik felébe a málnaszörpöt, a másik felébe a meggyről leszűrt rumot keverjük.
A piskótakockákat is kettéosztjuk. Az egyiket a málnaszörpös szirupba, a másik felét a rumos szirupba forgatjuk.
A narancsból kicsavarunk 25 ml levet, és összekeverjük kb 15 dkg sárgabaracklekvárral. Megmelegítjük, majd a piskótánkat belül körbekenjük. A piskóta tetejének is az alját. Beleegyengetjük a málnaszörpös piskótakockákat. Erre egyenletesen rászórjuk a rumos meggyeket, majd a rumos piskótakockák következnek. Rátesszük a piskóta tetejét.
Egy sütőpapírral letakarjuk, és nehezékkel préseljük egy éjszakán át (én a tortaformába tettem 2 kg cukrot zacskósan, és azt tettem a sütőpapír tetejére, a 26 cm tortaformába pontosan belefértek egymás mellé fektetve).
Másnap, miután levettük a nehezéket, körbekenjük kb 10 dkg sárgabaracklekvárral, és bevonjuk az átgyúrt, kinyújtott fondanttal.
Hűtőbe tesszük 1-2 órára, majd szeletelve tálaljuk.

Recept infó

Előkészítés ideje: 40 p
Főzés ideje: 5 p
Sütés ideje: 35 p
Sütés hőfoka: 180 °C
Sütés módja: hőlégkeveréses
Tepsi mérete: 26

Nálunk a július hónapban rengeteg születés- és névnap van, szám szerint hat. De mivel ilyenkor mindenki nyaral éppen valahol, ezért a júliusi ünnepek egy napon vannak megtartva. Ilyenkor van egy nagy családi összejövetel, és mindenki mindenkit felköszönt. Többek között ez a torta is erre az összejövetelre készült, a meggyes-diós-habos sütemény tejmentesen, az aszpikos sonkatekercs, a George Hamilton torta, azaz habcsók tetejű torta, és a málnamisu kétféle piskótával mellé. Az az igazság, hogy 2 napig csak sütöttem-főztem reggeltől-estig, mert közben a Férjemet is meg kellett etetnem. De az összejövetel jól sikerült, minden gyorsan fogyott, és mindenkinek minden nagyon ízlett. A málnaszörp és a sárgabaracklekvár saját gyártmány, így csak nagyjából tudtam a költségét megsaccolni.

Hasonló receptek

Összes puncstorta

Mini puncstorta

Puncsos-csokoládés emeletes torta

Niki mignon-tortája

Puncstorta Helga konyhájából

Puncstorta Annus néném szerint

Hozzávalók

Elkészítés

Neked ajánljuk

Vegán katsu curry rántott sütőtökkel

Legnépszerűbb cikkek

Gasztro

Ez a legrosszabb húsválasztás a húsleveshez: mégis rengetegen ezt teszik...

Hiába kerül sok hús a fazékba, a leves még lehet meglepően híg és jellegtelen. Az egyik leggyakrabban választott csirkerészből éppen az hiányzik, amitől igazán telt lesz a húsleves.

Életmód

Egyre többet tudunk a demenciáról: a kutatók két újabb meglepő...

A kutatók szüntelenül kutatják a demencia kezelését, kialakulásának okait - most újabb két lehetséges korai tünetet neveztek meg: úgy tűnik, kétszeresére nőhet a demencia kialakulásának esélye, ha hang- és hallásproblémák is kialakulnak idős korban.

Életmód

Őszi rakottasok és egytálételek: 15 kiadós recept, ami a legjobban...

Őszi rakottasok és egytálételek krumplival, sütőtökkel, káposztával, sajttal és tejföllel: 15+ recept a hűvösebb napokra.

Még több cikk

Hasonló kategóriák

További receptek

répatorta

Répatorta egyszerűen és szaftosan

A répatorta okkal a világ egyik legnépszerűbb desszertje, hiszen mennyei finom, egyszerre puha és szaftos, ugyanakkor nagyon egyszerűen elkészíthető. Mindössze pár apróságra kell ...

Rosanics Petra

rizstorta

Epres tejberizstorta

A legpuhább piskótán ülő krémes tejberizs és az őket felül bevonó harsány eperzselé olyan tortát alkotnak, amely méltán megérdemli a klasszikus jelzőt. Születésnapra, de akár egy ...

Lakos Benedek

répatorta

Trikolor répatorta

A húsvéti kedvencben, a répatortában általában csak az „alap” a narancssárga répát használjuk, megfeledkezve arról, hogy a zöldségnek van ám lila és sárgásfehér színű ...

Lakos Benedek

Címlapról ajánljuk

Gasztro

Nosalty Mit főzzek ma? Klasszikus leves, egyszerű főzelék fasírttal és...

Nem bízzuk a véletlenre a mai menüt sem!

Gasztro

Nosalty Heti Ételhoroszkóp: Ezt a gyors csirkés fogást küldik neked...

A csirke az egyik leggyorsabban elkészíhető húsféle, amit szerencsére nagyon sokféleképpen tudunk varálni is. A héten minden jegynek valamilyen csirkeétel kerülhet a tányérjára, ha megfogadja a csillagok javaslatát.

Otthon

Drasztikus lépésre szánta el magát a SPAR: ez a változás...

Októberben lezárult a SPAR Magyarország több éve tartó választékátalakítása: a vállalat saját üzemeltetésű SPAR, City SPAR és INTERSPAR áruházaiból teljesen kikerültek a ketreces tartásból származó tyúktojások. A változás lépésről lépésre valósult meg. Míg 2023 decemberében a tojásválaszték 63 százalékát adták ketreces tartásból származó termékek, arányuk 2026 augusztusára 10 százalékra csökkent, októberben pedig elérte a nullát. Ezzel párhuzamosan jelentősen nőtt a mélyalmos, a szabadtartású és a bio tojások szerepe a kínálatban.

Még több cikk

Top Receptek

frankfurti leves

Friss receptek

Még több friss recept