Nosalty logó

Rusztikus csirkepörkölt

Name: Rusztikus csirkepörkölt
Prep time: 45 min
Cook time: 2 h
Total time: 2 h 45 min
Yield: 6
Cuisine: magyar
Ingredients: házi 1 kg Csirke feldarabolva; 1 ek Disznózsír; 0 ízlés szerint Só; 0 ízlés szerint Bors őrölt; 0 ízlés szerint Köménymag; 0 ízlés szerint Majoranna; 1 közepes db Paprika; 1 kis db Paradicsom; 2 közepes db Hegyes erős paprika; 3 nagy fej Vöröshagyma; 2 gerezd Fokhagyma; 2 ek Fűszerpaprika; 6 db Tojás a csipetkéhez; 60 dkg Finomliszt amennyit a tojás felvesz

Marcsisef

6adag

Idő

165p

Költség

megfizethető

Nehézség

közepes

adag

Hozzávalók

1.5 kg csirke (feldarabolva)
1 ek disznózsír
só ízlés szerint
bors ízlés szerint (őrölt)
köménymag ízlés szerint
majoranna ízlés szerint
1 közepes db paprika
1 kis db paradicsom
2 közepes db hegyes erős paprika
3 nagy fej vöröshagyma
2 gerezd fokhagyma
2 ek fűszerpaprika
6 db tojás (a csipetkéhez)
60 dkg finomliszt (amennyit a tojás felvesz)

Tápanyag és kalória

867

Kalória

49.6g

Fehérje

86.8g

Szénhidrát

34.1g

Zsír

269.5g

Víz

309.9g

Koleszterin

5.4g

Élelmi rost

4.8g

Cukor

Egy adagban
6 adagban
100 grammban

11% Fehérje
20% Szénhidrát
8% Zsír

250g csirke

366 kcal
3g disznózsír

23 kcal
0g só

0 kcal
0g bors

0 kcal
0g köménymag

0 kcal
0g majoranna

0 kcal
17g paprika

3 kcal
13g paradicsom

2 kcal
18g hegyes erős paprika

4 kcal
85g vöröshagyma

31 kcal
1g fokhagyma

1 kcal
1g fűszerpaprika

4 kcal
55g tojás

69 kcal
100g finomliszt

364 kcal

Összesen 867 kcal

11% Fehérje
20% Szénhidrát
8% Zsír

1500g csirke

2193 kcal
15g disznózsír

135 kcal
0g só

0 kcal
0g bors

0 kcal
0g köménymag

0 kcal
0g majoranna

0 kcal
100g paprika

16 kcal
80g paradicsom

14 kcal
108g hegyes erős paprika

24 kcal
510g vöröshagyma

186 kcal
6g fokhagyma

8 kcal
8g fűszerpaprika

23 kcal
330g tojás

415 kcal
600g finomliszt

2184 kcal

Összesen 5198 kcal

11% Fehérje
20% Szénhidrát
8% Zsír

46.1g csirke

67 kcal
0.5g disznózsír

4 kcal
0g só

0 kcal
0g bors

0 kcal
0g köménymag

0 kcal
0g majoranna

0 kcal
3.1g paprika

1 kcal
2.5g paradicsom

0 kcal
3.3g hegyes erős paprika

1 kcal
15.7g vöröshagyma

6 kcal
0.2g fokhagyma

0 kcal
0.2g fűszerpaprika

1 kcal
10.1g tojás

13 kcal
18.4g finomliszt

67 kcal

Összesen 160 kcal

Tápanyagtartalom

Egy adagban
6 adagban
100 grammban

11% Fehérje
20% Szénhidrát
8% Zsír
61% Víz

TOP ásványi anyagok

Foszfor
Nátrium
Kálcium
Magnézium
Szelén

TOP vitaminok

Kolin:
C vitamin:
Niacin - B3 vitamin:
E vitamin:
B6 vitamin:

Fehérje

Összesen

49.6 g

Zsír

Összesen

34.1 g
Telített zsírsav

10 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:

14 g
Többszörösen telítetlen zsírsav

7 g
Koleszterin

310 mg

Ásványi anyagok

Összesen

937.9 g
Cink

4 mg
Szelén

74 mg
Kálcium

88 mg
Vas

4 mg
Magnézium

77 mg
Foszfor

492 mg
Nátrium

197 mg
Réz

0 mg
Mangán

1 mg

Szénhidrát

Összesen

86.8 g
Cukor

5 mg
Élelmi rost

5 mg

Víz

Összesen

269.5 g

Vitaminok

Összesen

0
A vitamin (RAE):

191 micro
B6 vitamin:

1 mg
B12 Vitamin:

1 micro
E vitamin:

2 mg
C vitamin:

34 mg
D vitamin:

59 micro
K vitamin:

8 micro
Tiamin - B1 vitamin:

0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:

1 mg
Niacin - B3 vitamin:

13 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:

0 mg
Folsav - B9-vitamin:

82 micro
Kolin:

264 mg
Retinol - A vitamin:

147 micro
α-karotin

30 micro
β-karotin

465 micro
β-crypt

88 micro
Likopin

343 micro
Lut-zea

580 micro

Összesen 867 kcal

11% Fehérje
20% Szénhidrát
8% Zsír
61% Víz

TOP ásványi anyagok

Foszfor
Nátrium
Kálcium
Magnézium
Szelén

TOP vitaminok

Kolin:
C vitamin:
Niacin - B3 vitamin:
E vitamin:
B6 vitamin:

Fehérje

Összesen

297.6 g

Zsír

Összesen

204.3 g
Telített zsírsav

60 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:

82 g
Többszörösen telítetlen zsírsav

44 g
Koleszterin

1860 mg

Ásványi anyagok

Összesen

5627.4 g
Cink

23 mg
Szelén

443 mg
Kálcium

528 mg
Vas

25 mg
Magnézium

465 mg
Foszfor

2954 mg
Nátrium

1181 mg
Réz

2 mg
Mangán

5 mg

Szénhidrát

Összesen

521.1 g
Cukor

29 mg
Élelmi rost

32 mg

Víz

Összesen

1617.3 g

Vitaminok

Összesen

0
A vitamin (RAE):

1143 micro
B6 vitamin:

6 mg
B12 Vitamin:

6 micro
E vitamin:

10 mg
C vitamin:

203 mg
D vitamin:

355 micro
K vitamin:

47 micro
Tiamin - B1 vitamin:

2 mg
Riboflavin - B2 vitamin:

3 mg
Niacin - B3 vitamin:

80 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:

0 mg
Folsav - B9-vitamin:

492 micro
Kolin:

1582 mg
Retinol - A vitamin:

883 micro
α-karotin

180 micro
β-karotin

2791 micro
β-crypt

527 micro
Likopin

2058 micro
Lut-zea

3482 micro

Összesen 5198 kcal

11% Fehérje
20% Szénhidrát
8% Zsír
61% Víz

TOP ásványi anyagok

Foszfor
Nátrium
Kálcium
Magnézium
Szelén

TOP vitaminok

Kolin:
C vitamin:
Niacin - B3 vitamin:
E vitamin:
B6 vitamin:

Fehérje

Összesen

9.1 g

Zsír

Összesen

6.3 g
Telített zsírsav

2 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:

3 g
Többszörösen telítetlen zsírsav

1 g
Koleszterin

57 mg

Ásványi anyagok

Összesen

172.8 g
Cink

1 mg
Szelén

14 mg
Kálcium

16 mg
Vas

1 mg
Magnézium

14 mg
Foszfor

91 mg
Nátrium

36 mg
Réz

0 mg
Mangán

0 mg

Szénhidrát

Összesen

16 g
Cukor

1 mg
Élelmi rost

1 mg

Víz

Összesen

49.7 g

Vitaminok

Összesen

0
A vitamin (RAE):

35 micro
B6 vitamin:

0 mg
B12 Vitamin:

0 micro
E vitamin:

0 mg
C vitamin:

6 mg
D vitamin:

11 micro
K vitamin:

1 micro
Tiamin - B1 vitamin:

0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:

0 mg
Niacin - B3 vitamin:

2 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:

0 mg
Folsav - B9-vitamin:

15 micro
Kolin:

49 mg
Retinol - A vitamin:

27 micro
α-karotin

6 micro
β-karotin

86 micro
β-crypt

16 micro
Likopin

63 micro
Lut-zea

107 micro

Összesen 160 kcal

Elkészítés

A zsírban szalmasárgára dinszteljük a felkockázott vöröshagymát.
A lábast félrehúzzuk, beletesszük az őrölt pirospaprikát és összekeverjük, majd jöhet a feldarabolt csirkehús, amit (többször kevergetve) fehéredésig pörkölünk.
Majd fűszerezzük, paprika, paradicsom, fokhagyma, stb. és fedő alatt készre főzzük (szükség esetén kevés vizet öntünk hozzá). Többször kevergetjük!
Mikor már majdnem megfőtt a hús, a tojásból, lisztből tésztát gyúrunk, csipetkét csipkedünk és kifőzzük, majd leszűrjük.
Melegen tálaljuk.

Recept infó

Előkészítés ideje: 45 p
Főzés ideje: 120 p

Régen a parasztasszony ünnepnapon, ha jót akart főzni, hátrament a baromfiudvarba, kinézett egy csirkét, elkapta, elvágta a nyakát és csodás csirkepörköltöt főzött belőle. Mi minden évben többször vásárolunk egy közeli csirkeneveldéből 2,0-2,4 kilós csirkéket. Ezeket az állatokat kb. 5-6 hétig kukoricadarán tartjuk, amitől szép sárga bőrük és ízletes, kötött húsuk lesz, mire levágásra kerülnek. Egy ilyen példányból készítettem ezt a finomságot. Nem füstölt szalonna zsírjából nyertem a zsiradékot, és bort sem öntöttem bele azért, hogy a hús eredeti zamata megmaradjon. Tudom, hogy nem mindenki nevelhet csirkét, ezért ajánlom, ha lehet, kofától vásároljátok a tisztított baromfit.

Hasonló receptek

Összes csirkepörkölt

Mediterrán szószos csirke

Tárkonyos csirkepaprikás székely módra

Tejfölös csirkepaprikás nokedlivel

A család kedvenc csirkepörköltje

Csirkepaprikás a javából

Hozzávalók

Elkészítés

Neked ajánljuk

Gyökérkenyér

Legnépszerűbb cikkek

Életmód

Se túl sok, se túl kevés: rájöttek, hány órát kellene...

Úgy tűnik, az alvásnehézségek a demencia kialakulását is siettethetik, de a mozgást nélkülöző életmód negatív hatásai sem elhanyagolhatók. Ja, és az sem jó, ha túl sokat alszunk!

Otthon

Ezt a magyar vörösbort választották a világ legjobbjának

A Jammertal Borbirtok Cassiopeia Merlot-ját választották a világ legjobbjának a Concours Mondail de Bruxelles szakértői.

Gasztro

Mikor érdemes diót enni, ha a legjobbat akarod az agyadnak?...

Sokan szeretünk diót ropogtatni, és azt is sokan tudjuk, hogy jót tesz az agynak (még az alakjuk is hasonlít), na de vajon mikor érdemes bekapni pár szemet, hogy tényleg felturbózzuk az agyműködésünket?

Még több cikk

Hasonló kategóriák

További receptek

csirkepörkölt

Fenséges csirkepaprikás

A csirkepaprikás egyike azon ételeknek, amely szinte a legközelebb áll a szívünkhöz, hisz megannyi családi ebéd emléke köthető hozzá. Igaz, hogy a nagymama paprikása mindig a legjobb ...

Simon Gábor

tojáspörkölt

Tojáscurry (Anda masala)

Ez a tojásos egytálétel igazi ízbomba, amit ráadásul bő fél óra alatt összedobhatunk! Akár rizzsel, akár naan kenyérrel kínáljuk, fantasztikus gyors ebéd vagy vacsora lehet belőle, ...

Rosanics Petra

marhapörkölt

Az eredeti pincepörkölt

A pincepörkölt története szorosan kapcsolódik a magyar borvidékekhez és a szüreti hagyományokhoz. Nevét a borospincékről kapta, mivel ezt az ételt hagyományosan a szüretelők számára ...

Hering András

Címlapról ajánljuk

Otthon

Narancssárga a tojássárgája? Ebből még nem tudhatod, hogy házi tojást...

Az, hogy a sárgája sötétsárga, nem feltétlenül jelenti azt, hogy táplálóbb falusi tojással van dolgunk. A tojássárgája színét elsősorban az határozza meg, hogy mit evett a tyúk, pontosabban az, hogy milyen növényi pigmentekhez, úgynevezett karotinoidokhoz jutott hozzá. A szín ezért sokkal inkább a takarmányozásról árulkodik, mint arról, hogy mennyire friss vagy tápanyagdús a tojás.

Otthon

Egészségtelen, ha minden nap ugyanazt reggelized? A dietetikusok szerint nem...

Egészséges minden reggel ugyanazt reggelizni? A dietetikusok elárulják, mikor előnyös a megszokott rutin és mire figyelj az étrendedben.

Otthon

7 jel, ami arra utalhat, hogy sajnos lelassult az anyagcseréd

Mutatjuk, milyen jelek utalhatnak az anyagcsere lassulására, és mit tehetsz ez ügyben.

Még több cikk

Top Receptek

frankfurti leves

Friss receptek

Még több friss recept