Nosalty logó

Rusztikus kacsamájpástétom

Name: Rusztikus kacsamájpástétom
Prep time: 15 min
Cook time: 3 h
Total time: 3 h 15 min
Yield: 6
Cuisine: magyar
Ingredients: 5 dkg Aszalt szilva; 1 dl Pezsgő Törley Chardonnay brut 2013; 30 dkg Kacsamáj pecsenye; 2 gerezd Fokhagyma; 2 db Tojás; 5 dkg Kacsazsír; 0 ízlés szerint Só; 0 ízlés szerint Bors

Törley

6adag

Idő

195p

Költség

költséges

Nehézség

közepes

adag

Hozzávalók

5 dkg aszalt szilva
1.5 dl pezsgő (Törley Chardonnay brut 2013)
30 dkg kacsamáj (pecsenye)
2 gerezd fokhagyma
2 db tojás
5 dkg kacsazsír
só ízlés szerint
bors ízlés szerint

Tápanyag és kalória

133

Kalória

11.7g

Fehérje

8.2g

Szénhidrát

3.9g

Zsír

72.9g

Víz

317.5g

Koleszterin

610.6mg

Élelmi rost

3.4g

Cukor

Egy adagban
6 adagban
100 grammban

12% Fehérje
8% Szénhidrát
4% Zsír

8g aszalt szilva

20 kcal
25g pezsgő

21 kcal
50g kacsamáj

68 kcal
1g fokhagyma

1 kcal
18g tojás

23 kcal
8g kacsazsír

0 kcal
0g só

0 kcal
0g bors

0 kcal

Összesen 133 kcal

12% Fehérje
8% Szénhidrát
4% Zsír

50g aszalt szilva

120 kcal
150g pezsgő

125 kcal
300g kacsamáj

408 kcal
6g fokhagyma

8 kcal
110g tojás

138 kcal
50g kacsazsír

0 kcal
0g só

0 kcal
0g bors

0 kcal

Összesen 799 kcal

12% Fehérje
8% Szénhidrát
4% Zsír

7.5g aszalt szilva

18 kcal
22.5g pezsgő

19 kcal
45g kacsamáj

61 kcal
0.9g fokhagyma

1 kcal
16.5g tojás

21 kcal
7.5g kacsazsír

0 kcal
0g só

0 kcal
0g bors

0 kcal

Összesen 120 kcal

Tápanyagtartalom

Egy adagban
6 adagban
100 grammban

12% Fehérje
8% Szénhidrát
4% Zsír
75% Víz

TOP ásványi anyagok

Foszfor
Nátrium
Szelén
Kálcium
Magnézium

TOP vitaminok

Kolin:
A vitamin (RAE):
Retinol - A vitamin:
Niacin - B3 vitamin:
C vitamin:

Fehérje

Összesen

11.7 g

Zsír

Összesen

3.9 g
Telített zsírsav

1 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:

1 g
Többszörösen telítetlen zsírsav

1 g
Koleszterin

318 mg

Ásványi anyagok

Összesen

374.6 g
Cink

2 mg
Szelén

39 mg
Kálcium

22 mg
Vas

16 mg
Magnézium

20 mg
Foszfor

179 mg
Nátrium

94 mg
Réz

3 mg
Mangán

0 mg

Szénhidrát

Összesen

8.2 g
Cukor

3 mg
Élelmi rost

1 mg

Víz

Összesen

72.9 g

Vitaminok

Összesen

0
A vitamin (RAE):

6021 micro
B6 vitamin:

0 mg
B12 Vitamin:

27 micro
E vitamin:

0 mg
C vitamin:

3 mg
D vitamin:

13 micro
K vitamin:

5 micro
Tiamin - B1 vitamin:

0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:

1 mg
Niacin - B3 vitamin:

3 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:

0 mg
Folsav - B9-vitamin:

377 micro
Kolin:

50 mg
Retinol - A vitamin:

6018 micro
α-karotin

5 micro
β-karotin

33 micro
β-crypt

9 micro
Likopin

0 micro
Lut-zea

94 micro

Összesen 133 kcal

12% Fehérje
8% Szénhidrát
4% Zsír
75% Víz

TOP ásványi anyagok

Foszfor
Nátrium
Szelén
Kálcium
Magnézium

TOP vitaminok

Kolin:
A vitamin (RAE):
Retinol - A vitamin:
Niacin - B3 vitamin:
C vitamin:

Fehérje

Összesen

69.9 g

Zsír

Összesen

23.3 g
Telített zsírsav

7 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:

6 g
Többszörösen telítetlen zsírsav

4 g
Koleszterin

1905 mg

Ásványi anyagok

Összesen

2247.4 g
Cink

11 mg
Szelén

232 mg
Kálcium

130 mg
Vas

94 mg
Magnézium

122 mg
Foszfor

1071 mg
Nátrium

567 mg
Réz

18 mg
Mangán

1 mg

Szénhidrát

Összesen

49.1 g
Cukor

21 mg
Élelmi rost

4 mg

Víz

Összesen

437.5 g

Vitaminok

Összesen

0
A vitamin (RAE):

36126 micro
B6 vitamin:

3 mg
B12 Vitamin:

163 micro
E vitamin:

1 mg
C vitamin:

15 mg
D vitamin:

79 micro
K vitamin:

30 micro
Tiamin - B1 vitamin:

2 mg
Riboflavin - B2 vitamin:

3 mg
Niacin - B3 vitamin:

21 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:

0 mg
Folsav - B9-vitamin:

2263 micro
Kolin:

298 mg
Retinol - A vitamin:

36107 micro
α-karotin

29 micro
β-karotin

197 micro
β-crypt

55 micro
Likopin

0 micro
Lut-zea

562 micro

Összesen 799 kcal

12% Fehérje
8% Szénhidrát
4% Zsír
75% Víz

TOP ásványi anyagok

Foszfor
Nátrium
Szelén
Kálcium
Magnézium

TOP vitaminok

Kolin:
A vitamin (RAE):
Retinol - A vitamin:
Niacin - B3 vitamin:
C vitamin:

Fehérje

Összesen

10.5 g

Zsír

Összesen

3.5 g
Telített zsírsav

1 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:

1 g
Többszörösen telítetlen zsírsav

1 g
Koleszterin

286 mg

Ásványi anyagok

Összesen

337.4 g
Cink

2 mg
Szelén

35 mg
Kálcium

20 mg
Vas

14 mg
Magnézium

18 mg
Foszfor

161 mg
Nátrium

85 mg
Réz

3 mg
Mangán

0 mg

Szénhidrát

Összesen

7.4 g
Cukor

3 mg
Élelmi rost

1 mg

Víz

Összesen

65.7 g

Vitaminok

Összesen

0
A vitamin (RAE):

5424 micro
B6 vitamin:

0 mg
B12 Vitamin:

24 micro
E vitamin:

0 mg
C vitamin:

2 mg
D vitamin:

12 micro
K vitamin:

5 micro
Tiamin - B1 vitamin:

0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:

0 mg
Niacin - B3 vitamin:

3 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:

0 mg
Folsav - B9-vitamin:

340 micro
Kolin:

45 mg
Retinol - A vitamin:

5421 micro
α-karotin

4 micro
β-karotin

30 micro
β-crypt

8 micro
Likopin

0 micro
Lut-zea

84 micro

Összesen 120 kcal

Elkészítés

Az aszalt szilvát kicsit összevágjuk, és egy kisebb lábosba tesszük. Ráöntjük a pezsgőt.
Kis lángon 10 percig főzzük. Kivesszük belőle a szilvákat, és leszárítjuk.
A kacsamájat felvágjuk, és a szilvával, sóval, borssal, az áttört fokhagymával, kacsazsírral és a tojással együtt aprítóba tesszük, és összeturmixoljuk.
Hőálló edénybe tesszük, majd egy magas falú tepsibe állítjuk. Felöntjük vízzel, és 150 fokra előmelegített sütőbe tesszük 180 percre.
Ha kész, kihűtjük. Hűtőbe téve 2 hétig eláll.

Recept infó

Előkészítés ideje: 15 p
Sütés ideje: 180 p
Sütés hőfoka: 150 °C

nosalty-badge További kipróbált receptek

Békebeli házi májpástétom, ami az ünnepi asztalon is megállja a helyét!

Hasonló receptek

Összes kacsamájpástétom

Kacsamájpástétom 4. - Mámoros konyakágyon

Házi májkrém zsályával és chilivel

Paleo kacsamájpástétom

Kacsamájpástétom majorannával

Hízott kacsamáj-terrine tokaji aszúzselével

Hozzávalók

Elkészítés

Neked ajánljuk

Gyökérkenyér

Legnépszerűbb cikkek

Életmód

Se túl sok, se túl kevés: rájöttek, hány órát kellene...

Úgy tűnik, az alvásnehézségek a demencia kialakulását is siettethetik, de a mozgást nélkülöző életmód negatív hatásai sem elhanyagolhatók. Ja, és az sem jó, ha túl sokat alszunk!

Otthon

Ezt a magyar vörösbort választották a világ legjobbjának

A Jammertal Borbirtok Cassiopeia Merlot-ját választották a világ legjobbjának a Concours Mondail de Bruxelles szakértői.

Gasztro

Mikor érdemes diót enni, ha a legjobbat akarod az agyadnak?...

Sokan szeretünk diót ropogtatni, és azt is sokan tudjuk, hogy jót tesz az agynak (még az alakjuk is hasonlít), na de vajon mikor érdemes bekapni pár szemet, hogy tényleg felturbózzuk az agyműködésünket?

Még több cikk

Hasonló kategóriák

További receptek

tojáskrém

Villámgyors tojáskrém

A tojáskrém egy igazi retro klasszikus. Készíthetjük reggelire pirítósra kenve, vendégvárónak vagy ebédre egy laktató szendvicsnek. Fogyasztás előtt érdemes pihentetni pár órát a ...

Fekete Melinda

húskrém

Sonkakrém

Villámgyorsan elkészíthető sonkakrémet hoztunk nektek, ami remek módja a maradék felhasználásának, ha már sonkakómátok van. Ugyanakkor nem csak húsvétkor érdemes elkészíteni, hiszen ...

Rosanics Petra

tojáskrém

Zsidótojás

A zsidótojás egy hagyományos kóser étel, ami feltételezhetően Lengyelországból érkezett hazánkba, ezért lengyel tojás néven is ismert. Hagyományosan libazsírral készült, ami mellé ...

Rosanics Petra

Címlapról ajánljuk

Otthon

Narancssárga a tojássárgája? Ebből még nem tudhatod, hogy házi tojást...

Az, hogy a sárgája sötétsárga, nem feltétlenül jelenti azt, hogy táplálóbb falusi tojással van dolgunk. A tojássárgája színét elsősorban az határozza meg, hogy mit evett a tyúk, pontosabban az, hogy milyen növényi pigmentekhez, úgynevezett karotinoidokhoz jutott hozzá. A szín ezért sokkal inkább a takarmányozásról árulkodik, mint arról, hogy mennyire friss vagy tápanyagdús a tojás.

Otthon

Egészségtelen, ha minden nap ugyanazt reggelized? A dietetikusok szerint nem...

Egészséges minden reggel ugyanazt reggelizni? A dietetikusok elárulják, mikor előnyös a megszokott rutin és mire figyelj az étrendedben.

Otthon

7 jel, ami arra utalhat, hogy sajnos lelassult az anyagcseréd

Mutatjuk, milyen jelek utalhatnak az anyagcsere lassulására, és mit tehetsz ez ügyben.

Még több cikk

Top Receptek

frankfurti leves

Friss receptek

Még több friss recept