Nosalty logó

Rusztikus mézeskalács dióval

Name: Rusztikus mézeskalács dióval
Prep time: 30 min
Cook time: 12 min
Total time: 42 min
Yield: 8
Cuisine: magyar
Ingredients: 30 dkg Finomliszt finom; 15 dkg Rozsliszt teljes kiőrlésű; 27 g Mézeskalács fűszerkeverék; 1 teáskanál Szódabikarbóna csapott; 5 dkg Margarin; 25 dkg Méz; 5 dkg Cukor; 2 db Tojás; 10 dkg Dió nagyon apróra vágva; 1 citromból nyert Citromhéj reszelt; 2 db Tojássárgája; 2 ek Tej

Ági78

8adag

Idő

42p

Költség

olcsó

Nehézség

közepes

adag

Hozzávalók

A tésztához

30 dkg finomliszt (finom)
15 dkg rozsliszt (teljes kiőrlésű)
27 g mézeskalács fűszerkeverék
1 teáskanál szódabikarbóna (csapott)
5 dkg margarin
25 dkg méz
5 dkg cukor
2 db tojás
10 dkg dió (nagyon apróra vágva)
1 citromból nyert citromhéj (reszelt)

A tetejére

2 db tojássárgája
2 ek tej

gyors
magyar

Tápanyag és kalória

482

Kalória

10.3g

Fehérje

77g

Szénhidrát

16.4g

Zsír

25.9g

Víz

99.3g

Koleszterin

4.2g

Élelmi rost

32.7g

Cukor

Egy adagban
8 adagban
100 grammban

8% Fehérje
60% Szénhidrát
12% Zsír

A tésztához

38g finomliszt

137 kcal
19g rozsliszt

65 kcal
3g mézeskalács fűszerkeverék

0 kcal
0g szódabikarbóna

0 kcal
6g margarin

45 kcal
31g méz

95 kcal
6g cukor

24 kcal
14g tojás

17 kcal
13g dió

82 kcal
1g citromhéj

0 kcal

A tetejére

5g tojássárgája

16 kcal
3g tej

1 kcal

Összesen 482 kcal

8% Fehérje
60% Szénhidrát
12% Zsír

A tésztához

300g finomliszt

1092 kcal
150g rozsliszt

524 kcal
27g mézeskalács fűszerkeverék

0 kcal
0g szódabikarbóna

0 kcal
50g margarin

359 kcal
250g méz

760 kcal
50g cukor

194 kcal
110g tojás

138 kcal
100g dió

654 kcal
6g citromhéj

3 kcal

A tetejére

40g tojássárgája

129 kcal
20g tej

11 kcal

Összesen 3864 kcal

8% Fehérje
60% Szénhidrát
12% Zsír

A tésztához

27.2g finomliszt

99 kcal
13.6g rozsliszt

47 kcal
2.4g mézeskalács fűszerkeverék

0 kcal
0g szódabikarbóna

0 kcal
4.5g margarin

33 kcal
22.7g méz

69 kcal
4.5g cukor

18 kcal
10g tojás

13 kcal
9.1g dió

59 kcal
0.5g citromhéj

0 kcal

A tetejére

3.6g tojássárgája

12 kcal
1.8g tej

1 kcal

Összesen 351 kcal

Tápanyagtartalom

Egy adagban
8 adagban
100 grammban

8% Fehérje
60% Szénhidrát
12% Zsír
20% Víz

TOP ásványi anyagok

Foszfor
Magnézium
Kálcium
Nátrium
Szelén

TOP vitaminok

Kolin:
C vitamin:
E vitamin:
Niacin - B3 vitamin:
B6 vitamin:

Fehérje

Összesen

10.3 g

Zsír

Összesen

16.4 g
Telített zsírsav

3 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:

5 g
Többszörösen telítetlen zsírsav

8 g
Koleszterin

99 mg

Ásványi anyagok

Összesen

306.3 g
Cink

1 mg
Szelén

23 mg
Kálcium

42 mg
Vas

2 mg
Magnézium

42 mg
Foszfor

171 mg
Nátrium

24 mg
Réz

0 mg
Mangán

1 mg

Szénhidrát

Összesen

77 g
Cukor

33 mg
Élelmi rost

4 mg

Víz

Összesen

25.9 g

Vitaminok

Összesen

0
A vitamin (RAE):

90 micro
B6 vitamin:

0 mg
B12 Vitamin:

0 micro
E vitamin:

1 mg
C vitamin:

1 mg
D vitamin:

21 micro
K vitamin:

7 micro
Tiamin - B1 vitamin:

0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:

0 mg
Niacin - B3 vitamin:

1 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:

0 mg
Folsav - B9-vitamin:

42 micro
Kolin:

91 mg
Retinol - A vitamin:

86 micro
α-karotin

2 micro
β-karotin

44 micro
β-crypt

3 micro
Likopin

0 micro
Lut-zea

163 micro

Összesen 482 kcal

8% Fehérje
60% Szénhidrát
12% Zsír
20% Víz

TOP ásványi anyagok

Foszfor
Magnézium
Kálcium
Nátrium
Szelén

TOP vitaminok

Kolin:
C vitamin:
E vitamin:
Niacin - B3 vitamin:
B6 vitamin:

Fehérje

Összesen

82.6 g

Zsír

Összesen

131 g
Telített zsírsav

22 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:

37 g
Többszörösen telítetlen zsírsav

65 g
Koleszterin

794 mg

Ásványi anyagok

Összesen

2450.1 g
Cink

11 mg
Szelén

183 mg
Kálcium

333 mg
Vas

14 mg
Magnézium

340 mg
Foszfor

1368 mg
Nátrium

190 mg
Réz

3 mg
Mangán

9 mg

Szénhidrát

Összesen

616 g
Cukor

262 mg
Élelmi rost

34 mg

Víz

Összesen

206.8 g

Vitaminok

Összesen

0
A vitamin (RAE):

718 micro
B6 vitamin:

1 mg
B12 Vitamin:

2 micro
E vitamin:

10 mg
C vitamin:

10 mg
D vitamin:

167 micro
K vitamin:

60 micro
Tiamin - B1 vitamin:

1 mg
Riboflavin - B2 vitamin:

1 mg
Niacin - B3 vitamin:

8 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:

0 mg
Folsav - B9-vitamin:

337 micro
Kolin:

726 mg
Retinol - A vitamin:

687 micro
α-karotin

15 micro
β-karotin

353 micro
β-crypt

25 micro
Likopin

0 micro
Lut-zea

1304 micro

Összesen 3864 kcal

8% Fehérje
60% Szénhidrát
12% Zsír
20% Víz

TOP ásványi anyagok

Foszfor
Magnézium
Kálcium
Nátrium
Szelén

TOP vitaminok

Kolin:
C vitamin:
E vitamin:
Niacin - B3 vitamin:
B6 vitamin:

Fehérje

Összesen

7.5 g

Zsír

Összesen

11.9 g
Telített zsírsav

2 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:

3 g
Többszörösen telítetlen zsírsav

6 g
Koleszterin

72 mg

Ásványi anyagok

Összesen

222.1 g
Cink

1 mg
Szelén

17 mg
Kálcium

30 mg
Vas

1 mg
Magnézium

31 mg
Foszfor

124 mg
Nátrium

17 mg
Réz

0 mg
Mangán

1 mg

Szénhidrát

Összesen

55.8 g
Cukor

24 mg
Élelmi rost

3 mg

Víz

Összesen

18.8 g

Vitaminok

Összesen

0
A vitamin (RAE):

65 micro
B6 vitamin:

0 mg
B12 Vitamin:

0 micro
E vitamin:

1 mg
C vitamin:

1 mg
D vitamin:

15 micro
K vitamin:

5 micro
Tiamin - B1 vitamin:

0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:

0 mg
Niacin - B3 vitamin:

1 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:

0 mg
Folsav - B9-vitamin:

31 micro
Kolin:

66 mg
Retinol - A vitamin:

62 micro
α-karotin

1 micro
β-karotin

32 micro
β-crypt

2 micro
Likopin

0 micro
Lut-zea

118 micro

Összesen 351 kcal

Elkészítés

A tésztához

A mézet a margarinnal és a cukorral gőz felett addig melegítjük, míg a margarin és a cukor teljesen el nem olvad, és homogén nem lesz a keverék.
A mézes keveréket félre tesszük, néha megkeverve kézmelegre hűtjük.
Közben egy nagy tálba kimérjük a liszteket. Hozzáadjuk a szódabikarbónát és a mézes fűszerkeveréket, majd a vágott diót és a citromhéjat és összekeverjük.
A liszthez adjuk a kihűlt mézes keveréket, a két egész tojást, és meggyúrjuk a tésztát (ha esetleg nagyon ragacsos -ez függhet a méz minőségétől és hőmérsékletétől-, adhatunk hozzá még egy pici lisztet).
Egy jól zárható dobozba tesszük, és egy éjszakán át szobahőmérsékleten pihentetjük.
Másnap a tésztát lisztezett deszkán mégegyszer átgyúrjuk, majd 3-4 mm vastagságúra nyújtjuk, és tetszőleges formákat szaggatunk belőle.
A sütőt előmelegítjük.
A két tojássárgáját a tejjel elkeverjük, és megkenjük a mézeskalácsokat, melyeket ezután sütőpapírral bélelt tepsibe sorakoztatunk, egymástól kb. 1,5 cm-re, mert megnőnek.
Betesszük a sütőbe és aranybarnára sütjük.

Recept infó

Előkészítés ideje: 30 p
Sütés ideje: 12 p
Sütés hőfoka: 175 °C
Sütés módja: alul-felül sütés
Tepsi mérete: 40x40

Idén olyan mézeskalácsot akartam sütni, amibe nem kell sok cukor, viszont van benne egy kis plusz. A dió és a citromhéj nagyon kellemes ízt ad a mézeskalácsnak. Az eredeti recept egy régi süteményes füzetből származik, kevesebb liszttel, citromhéj és tojás nélkül. http://konyhaninnenkertentul.blogspot.hu/

Hasonló receptek

Összes mézeskalács

Adventi koszorú mézeskalácsból

Pihentetés nélküli mézeskalács

Mézeskalácskandalló pöfeteg sütivel töltve

Karácsonyi rögtön puha mézes Kláritól

Mézeskalács cukormázzal Zsuzsitól

Hozzávalók

Elkészítés

Neked ajánljuk

Gyökérkenyér

Legnépszerűbb cikkek

Otthon

Ezt a magyar vörösbort választották a világ legjobbjának

A Jammertal Borbirtok Cassiopeia Merlot-ját választották a világ legjobbjának a Concours Mondail de Bruxelles szakértői.

Gasztro

Mikor érdemes diót enni, ha a legjobbat akarod az agyadnak?...

Sokan szeretünk diót ropogtatni, és azt is sokan tudjuk, hogy jót tesz az agynak (még az alakjuk is hasonlít), na de vajon mikor érdemes bekapni pár szemet, hogy tényleg felturbózzuk az agyműködésünket?

KonyhaPro

A MOHU új ötlete: a lakosság számára ingyenes, az önkormányzatoknak...

A MOHU új bejelentése szerint a lakosság számára ingyenes az önkormányzatok által szervezett hulladékgyűjtési akciók indulnak októbertől, melyeknek köszönhetően végre megválhatunk elektromos és elektronikai hulladékunktól.

Még több cikk

Hasonló kategóriák

További receptek

szilvás gombóc

Szilvás gombóc

Örök kedvenc édes főételünk/desszertünk a szilvás gombóc, amit ősszel egyszerűen muszáj friss szilvából is elkészíteni. A gombóc állaga akkor az igazi, ha kívül ropogós ...

Rosanics Petra

pudingos sütemény

Barackos-pudingos piskóta

A kedvenc nyári gyümölcsöddel készítheted el ezt a szaftos sütit, amit a vaníliás puding tesz igazán krémessé. Mi most a barackot választottuk, ehez az igazán egyszerű, házias ...

Fekete Melinda

mézeskalács

Mézeskalácscsigák

Mindenki imádja a mézeskalácsot, ezt a szuper fűszeres tésztát azonban akár csigaformában is elkészíthetjük. Így tettünk most mi is, és fűszeres vajkrémmel megkent édes tekercseket ...

Nosalty

Címlapról ajánljuk

Otthon

Narancssárga a tojássárgája? Ebből még nem tudhatod, hogy házi tojást...

Az, hogy a sárgája sötétsárga, nem feltétlenül jelenti azt, hogy táplálóbb falusi tojással van dolgunk. A tojássárgája színét elsősorban az határozza meg, hogy mit evett a tyúk, pontosabban az, hogy milyen növényi pigmentekhez, úgynevezett karotinoidokhoz jutott hozzá. A szín ezért sokkal inkább a takarmányozásról árulkodik, mint arról, hogy mennyire friss vagy tápanyagdús a tojás.

Otthon

Egészségtelen, ha minden nap ugyanazt reggelized? A dietetikusok szerint nem...

Egészséges minden reggel ugyanazt reggelizni? A dietetikusok elárulják, mikor előnyös a megszokott rutin és mire figyelj az étrendedben.

Otthon

7 jel, ami arra utalhat, hogy sajnos lelassult az anyagcseréd

Mutatjuk, milyen jelek utalhatnak az anyagcsere lassulására, és mit tehetsz ez ügyben.

Még több cikk

Top Receptek

különleges lekvárok

Friss receptek

Még több friss recept