Nosalty logó

Rusztikus vadas ragu

Name: Rusztikus vadas ragu
Prep time: 20 min
Cook time: 2 h 30 min
Total time: 2 h 50 min
Yield: 4
Cuisine: magyar
Ingredients: 80 dkg Marhahús; 1 közepes db Póréhagyma; 1 közepes db Vöröshagyma; 4 közepes db Sárgarépa; 2 közepes db Fehérrépa; 4 db Babérlevél; 10 db Borókabogyó; 2 kk Kakukkfű; 3 kávéskanál Ételízesítő; 0 ízlés szerint Só; 0 ízlés szerint Bors; 2 dl Tejföl; 2 teáskanál Mustár; 1 púpozott ek Finomliszt; 2 tk Citromlé; 2 teáskanál Cukor; 3 dl Víz

4adag

Idő

170p

Költség

megfizethető

Nehézség

könnyű

adag

Hozzávalók

80 dkg marhahús
1 közepes db póréhagyma
1 közepes db vöröshagyma
4 közepes db sárgarépa
2 közepes db fehérrépa
4 db babérlevél
10 db borókabogyó
2 kk kakukkfű
3 kávéskanál ételízesítő
só ízlés szerint
bors ízlés szerint
2 dl tejföl
2 teáskanál mustár
1 púpozott ek finomliszt
2 tk citromlé
2 teáskanál cukor
3 dl víz

Tápanyag és kalória

491

Kalória

46.6g

Fehérje

27.5g

Szénhidrát

21.2g

Zsír

386.6g

Víz

151.5g

Koleszterin

4.8g

Élelmi rost

11.2g

Cukor

Egy adagban
4 adagban
100 grammban

10% Fehérje
6% Szénhidrát
4% Zsír

200g marhahús

284 kcal
50g póréhagyma

13 kcal
23g vöröshagyma

8 kcal
80g sárgarépa

29 kcal
45g fehérrépa

29 kcal
0g babérlevél

0 kcal
0g borókabogyó

0 kcal
1g kakukkfű

1 kcal
0g ételízesítő

0 kcal
0g só

0 kcal
0g bors

0 kcal
50g tejföl

99 kcal
0g mustár

0 kcal
5g finomliszt

18 kcal
0g citromlé

0 kcal
3g cukor

10 kcal
75g víz

0 kcal

Összesen 491 kcal

10% Fehérje
6% Szénhidrát
4% Zsír

800g marhahús

1136 kcal
200g póréhagyma

54 kcal
90g vöröshagyma

33 kcal
320g sárgarépa

117 kcal
180g fehérrépa

115 kcal
0g babérlevél

0 kcal
0g borókabogyó

0 kcal
2g kakukkfű

2 kcal
0g ételízesítő

0 kcal
0g só

0 kcal
0g bors

0 kcal
200g tejföl

396 kcal
0g mustár

0 kcal
20g finomliszt

73 kcal
0g citromlé

0 kcal
10g cukor

39 kcal
300g víz

0 kcal

Összesen 1965 kcal

10% Fehérje
6% Szénhidrát
4% Zsír

37.7g marhahús

54 kcal
9.4g póréhagyma

3 kcal
4.2g vöröshagyma

2 kcal
15.1g sárgarépa

6 kcal
8.5g fehérrépa

5 kcal
0g babérlevél

0 kcal
0g borókabogyó

0 kcal
0.1g kakukkfű

0 kcal
0g ételízesítő

0 kcal
0g só

0 kcal
0g bors

0 kcal
9.4g tejföl

19 kcal
0g mustár

0 kcal
0.9g finomliszt

3 kcal
0g citromlé

0 kcal
0.5g cukor

2 kcal
14.1g víz

0 kcal

Összesen 94 kcal

Tápanyagtartalom

Egy adagban
4 adagban
100 grammban

10% Fehérje
6% Szénhidrát
4% Zsír
80% Víz

TOP ásványi anyagok

Foszfor
Nátrium
Kálcium
Magnézium
Szelén

TOP vitaminok

Kolin:
C vitamin:
Niacin - B3 vitamin:
β-karotin
α-karotin

Fehérje

Összesen

46.6 g

Zsír

Összesen

21.2 g
Telített zsírsav

9 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:

7 g
Többszörösen telítetlen zsírsav

1 g
Koleszterin

152 mg

Ásványi anyagok

Összesen

1021.4 g
Cink

9 mg
Szelén

69 mg
Kálcium

121 mg
Vas

6 mg
Magnézium

83 mg
Foszfor

532 mg
Nátrium

201 mg
Réz

0 mg
Mangán

1 mg

Szénhidrát

Összesen

27.5 g
Cukor

11 mg
Élelmi rost

5 mg

Víz

Összesen

386.6 g

Vitaminok

Összesen

0
A vitamin (RAE):

676 micro
B6 vitamin:

2 mg
B12 Vitamin:

9 micro
E vitamin:

2 mg
C vitamin:

16 mg
D vitamin:

0 micro
K vitamin:

29 micro
Tiamin - B1 vitamin:

0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:

1 mg
Niacin - B3 vitamin:

14 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:

0 mg
Folsav - B9-vitamin:

74 micro
Kolin:

195 mg
Retinol - A vitamin:

61 micro
α-karotin

2476 micro
β-karotin

6146 micro
β-crypt

1 micro
Likopin

1 micro
Lut-zea

604 micro

Összesen 491 kcal

10% Fehérje
6% Szénhidrát
4% Zsír
80% Víz

TOP ásványi anyagok

Foszfor
Nátrium
Kálcium
Magnézium
Szelén

TOP vitaminok

Kolin:
C vitamin:
Niacin - B3 vitamin:
β-karotin
α-karotin

Fehérje

Összesen

186.5 g

Zsír

Összesen

84.7 g
Telített zsírsav

37 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:

29 g
Többszörösen telítetlen zsírsav

5 g
Koleszterin

606 mg

Ásványi anyagok

Összesen

4085.7 g
Cink

34 mg
Szelén

277 mg
Kálcium

482 mg
Vas

25 mg
Magnézium

334 mg
Foszfor

2127 mg
Nátrium

803 mg
Réz

2 mg
Mangán

2 mg

Szénhidrát

Összesen

109.9 g
Cukor

45 mg
Élelmi rost

19 mg

Víz

Összesen

1546.2 g

Vitaminok

Összesen

0
A vitamin (RAE):

2704 micro
B6 vitamin:

7 mg
B12 Vitamin:

35 micro
E vitamin:

6 mg
C vitamin:

64 mg
D vitamin:

0 micro
K vitamin:

117 micro
Tiamin - B1 vitamin:

1 mg
Riboflavin - B2 vitamin:

2 mg
Niacin - B3 vitamin:

56 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:

0 mg
Folsav - B9-vitamin:

295 micro
Kolin:

778 mg
Retinol - A vitamin:

242 micro
α-karotin

9902 micro
β-karotin

24584 micro
β-crypt

2 micro
Likopin

3 micro
Lut-zea

2416 micro

Összesen 1965 kcal

10% Fehérje
6% Szénhidrát
4% Zsír
80% Víz

TOP ásványi anyagok

Foszfor
Nátrium
Kálcium
Magnézium
Szelén

TOP vitaminok

Kolin:
C vitamin:
Niacin - B3 vitamin:
β-karotin
α-karotin

Fehérje

Összesen

8.8 g

Zsír

Összesen

4 g
Telített zsírsav

2 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:

1 g
Többszörösen telítetlen zsírsav

0 g
Koleszterin

29 mg

Ásványi anyagok

Összesen

192.5 g
Cink

2 mg
Szelén

13 mg
Kálcium

23 mg
Vas

1 mg
Magnézium

16 mg
Foszfor

100 mg
Nátrium

38 mg
Réz

0 mg
Mangán

0 mg

Szénhidrát

Összesen

5.2 g
Cukor

2 mg
Élelmi rost

1 mg

Víz

Összesen

72.9 g

Vitaminok

Összesen

0
A vitamin (RAE):

127 micro
B6 vitamin:

0 mg
B12 Vitamin:

2 micro
E vitamin:

0 mg
C vitamin:

3 mg
D vitamin:

0 micro
K vitamin:

6 micro
Tiamin - B1 vitamin:

0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:

0 mg
Niacin - B3 vitamin:

3 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:

0 mg
Folsav - B9-vitamin:

14 micro
Kolin:

37 mg
Retinol - A vitamin:

11 micro
α-karotin

467 micro
β-karotin

1159 micro
β-crypt

0 micro
Likopin

0 micro
Lut-zea

114 micro

Összesen 94 kcal

Elkészítés

A hagymákat megtisztítjuk, felkarikázzuk. A zöldségeket szintén tisztítjuk, majd azt is felaprítjuk, nem túl apróra. A serpenyőben kevés olajat hevítünk, rádobjuk a hagymát és a zöldségeket. Amíg pirulnak, addig a húst felkockázzuk. Ez is mehet a serpenyőbe.
A húst és a zöldségeket együtt pároljuk, míg a hús elveszíti a nyers színét. Dobunk hozzá babérlevelet és borókabogyót, illetve egy kevés kakukkfüvet is. Felöntjük kb. 3 dl vízzel, és közepes lángon főzzük. Az ételízesítőt és a sót is most tesszük bele. Gyakran kevergetjük, ha elfő a lé róla, akkor pótoljuk.
Mikor a hús már puha (nekem általában minimum 2 óra alatt kezd puha lenni), akkor elkészítjük a habarást. A tejfölbe teszünk 2 tk. mustárt, egy kevés citromlevet, cukrot, összekeverjük, és beletesszük a lisztet. Vízzel hígítjuk, és csomómentesre keverjük. Ezt ráöntjük a ragura, és folyamatosan kevergetve besűrítjük vele.
Egy-két percig még rotyogtatjuk, és már kész is van. Köretnek tészta, nokedli vagy zsemlegombóc illik hozzá.

Recept infó

Előkészítés ideje: 20 p
Főzés ideje: 150 p

Valami tartalmas egytálételt szerettem volna készíteni.

Hasonló receptek

Összes vadas

Vadas zöldséggel helenától

Vadas zsemlegombóccal ugyike konyhájából

Vadas Éva konyhájából

Csirke vadas módra

Őzcomb vadas ragu módra

Hozzávalók

Elkészítés

Neked ajánljuk

Gyökérkenyér

Legnépszerűbb cikkek

Életmód

Se túl sok, se túl kevés: rájöttek, hány órát kellene...

Úgy tűnik, az alvásnehézségek a demencia kialakulását is siettethetik, de a mozgást nélkülöző életmód negatív hatásai sem elhanyagolhatók. Ja, és az sem jó, ha túl sokat alszunk!

Otthon

Ezt a magyar vörösbort választották a világ legjobbjának

A Jammertal Borbirtok Cassiopeia Merlot-ját választották a világ legjobbjának a Concours Mondail de Bruxelles szakértői.

Gasztro

Mikor érdemes diót enni, ha a legjobbat akarod az agyadnak?...

Sokan szeretünk diót ropogtatni, és azt is sokan tudjuk, hogy jót tesz az agynak (még az alakjuk is hasonlít), na de vajon mikor érdemes bekapni pár szemet, hogy tényleg felturbózzuk az agyműködésünket?

Még több cikk

Hasonló kategóriák

További receptek

töltött hús

Labancpecsenye egyszerűen

Omlós sertéskaraj, sonka, olvadó sajt, mindez füstös, paprikás bundában: ez a labancpecsenye. Könnyen és gyorsan elkészíthető, tökéletes választás családi ebédre vagy ...

Fekete Melinda

gyros

Gyors vegán döner

Ez a gyors vegán döner akkor jött jól, amikor valami igazán laktató, mégis húsmentes vacsorára vágytunk, de nem volt kedvünk órákig a konyhában állni. Pár alapanyag, egy jó adag ...

Hankusz Sára

gyros

Sonkagyros a húsvéti maradékokból

Legtöbbünknél marad valamennyi tojás és főtt sonka a húsvéti reggelik után, ha pedig már unjátok a sonkakrémet és a tojássalátát, vagy csak kipróbálnátok valami újat, akkor hadd ...

Rosanics Petra

Címlapról ajánljuk

Otthon

Narancssárga a tojássárgája? Ebből még nem tudhatod, hogy házi tojást...

Az, hogy a sárgája sötétsárga, nem feltétlenül jelenti azt, hogy táplálóbb falusi tojással van dolgunk. A tojássárgája színét elsősorban az határozza meg, hogy mit evett a tyúk, pontosabban az, hogy milyen növényi pigmentekhez, úgynevezett karotinoidokhoz jutott hozzá. A szín ezért sokkal inkább a takarmányozásról árulkodik, mint arról, hogy mennyire friss vagy tápanyagdús a tojás.

Otthon

Egészségtelen, ha minden nap ugyanazt reggelized? A dietetikusok szerint nem...

Egészséges minden reggel ugyanazt reggelizni? A dietetikusok elárulják, mikor előnyös a megszokott rutin és mire figyelj az étrendedben.

Otthon

7 jel, ami arra utalhat, hogy sajnos lelassult az anyagcseréd

Mutatjuk, milyen jelek utalhatnak az anyagcsere lassulására, és mit tehetsz ez ügyben.

Még több cikk

Top Receptek

frankfurti leves

Friss receptek

Még több friss recept