Nosalty logó

Indiai spenótos csirke (Saagwala)

Name: Indiai spenótos csirke (Saagwala)
Prep time: 10 min
Cook time: 25 min
Total time: 35 min
Yield: 4
Cuisine: indiai
Ingredients: 25 g Vaj vagy 3-4 evőkanál olaj - például szója- vagy repceolaj; 2 közepes fej Vöröshagyma apróra vágva; 1 kg Csirkemellfilé vagy bőr és csont nélküli csirkecombfilé, nagy kockákra vágva; 450 g Spenót akár friss spenóttal, akár gyorsfagyasztott parajpürével; 3 gerezd Fokhagyma zúzva vagy apróra vágva; 1 ek Garam masala ha esetleg nem kapunk a boltban, használjuk az alatta következő fűszereket:; 1 ek Római kömény őrölt; 1 tk Szegfűszeg őrölt; 1 tk Kurkuma őrölt; 1 tk Fahéj őrölt; 1 teáskanál Koriander őrölt; 1 csipet Szerecsendió őrölt; 1 teáskanál Kardamom őrölt; 0 ízlés szerint Chili opcionális, ha szereted csípősen; 2 hüvelykujjnyi Gyömbér reszelve; 450 g Konzerv paradicsom zúzott, vagy 3 nagyobb paradicsom durvára vágva; 1 teáskanál Cukor; 0 ízlés szerint Só; 0 ízlés szerint Fekete bors; 1 citromból nyert Citromlé opcionális; 150 ml Kókuszkrém vagy 2 evőkanál tejszín

Hering András

4adag

Idő

35p

Költség

megfizethető

Nehézség

könnyű

adag

Hozzávalók

25 g vaj (vagy 3-4 evőkanál olaj - például szója- vagy repceolaj)
2 közepes fej vöröshagyma (apróra vágva)
1 kg csirkemellfilé (vagy bőr és csont nélküli csirkecombfilé, nagy kockákra vágva)
450 g spenót (akár friss spenóttal, akár gyorsfagyasztott parajpürével)
3 gerezd fokhagyma (zúzva vagy apróra vágva)
1 ek garam masala (ha esetleg nem kapunk a boltban, használjuk az alatta következő fűszereket:)
1 ek római kömény (őrölt)
1 tk szegfűszeg (őrölt)
1 tk kurkuma (őrölt)
1 tk fahéj (őrölt)
1 teáskanál koriander (őrölt)
1 csipet szerecsendió (őrölt)
1 teáskanál kardamom (őrölt)
chili ízlés szerint (opcionális, ha szereted csípősen)
2 hüvelykujjnyi gyömbér (reszelve)
450 g konzerv paradicsom (zúzott, vagy 3 nagyobb paradicsom durvára vágva)
1 teáskanál cukor
só ízlés szerint
fekete bors ízlés szerint
1 citromból nyert citromlé (opcionális)
150 ml kókuszkrém (vagy 2 evőkanál tejszín)

Tápanyag és kalória

537

Kalória

61.6g

Fehérje

16.8g

Szénhidrát

25.3g

Zsír

438.2g

Víz

195.9g

Koleszterin

5.6g

Élelmi rost

6.6g

Cukor

Egy adagban
4 adagban
100 grammban

11% Fehérje
3% Szénhidrát
5% Zsír

6g vaj

45 kcal
45g vöröshagyma

16 kcal
250g csirkemellfilé

300 kcal
113g spenót

19 kcal
2g fokhagyma

3 kcal
1g garam masala

0 kcal
0g római kömény

0 kcal
0g szegfűszeg

0 kcal
0g kurkuma

0 kcal
0g fahéj

0 kcal
0g koriander

0 kcal
0g szerecsendió

0 kcal
0g kardamom

0 kcal
0g chili

0 kcal
6g gyömbér

5 kcal
113g konzerv paradicsom

18 kcal
1g cukor

5 kcal
0g só

0 kcal
0g fekete bors

0 kcal
10g citromlé

2 kcal
38g kókuszkrém

124 kcal

Összesen 537 kcal

11% Fehérje
3% Szénhidrát
5% Zsír

25g vaj

179 kcal
180g vöröshagyma

66 kcal
1000g csirkemellfilé

1200 kcal
450g spenót

75 kcal
9g fokhagyma

12 kcal
5g garam masala

0 kcal
0g római kömény

0 kcal
0g szegfűszeg

0 kcal
0g kurkuma

0 kcal
0g fahéj

0 kcal
0g koriander

0 kcal
0g szerecsendió

0 kcal
0g kardamom

0 kcal
0g chili

0 kcal
24g gyömbér

19 kcal
450g konzerv paradicsom

72 kcal
5g cukor

19 kcal
0g só

0 kcal
0g fekete bors

0 kcal
40g citromlé

9 kcal
150g kókuszkrém

495 kcal

Összesen 2146 kcal

11% Fehérje
3% Szénhidrát
5% Zsír

1.1g vaj

8 kcal
7.7g vöröshagyma

3 kcal
42.8g csirkemellfilé

51 kcal
19.2g spenót

3 kcal
0.4g fokhagyma

1 kcal
0.2g garam masala

0 kcal
0g római kömény

0 kcal
0g szegfűszeg

0 kcal
0g kurkuma

0 kcal
0g fahéj

0 kcal
0g koriander

0 kcal
0g szerecsendió

0 kcal
0g kardamom

0 kcal
0g chili

0 kcal
1g gyömbér

1 kcal
19.2g konzerv paradicsom

3 kcal
0.2g cukor

1 kcal
0g só

0 kcal
0g fekete bors

0 kcal
1.7g citromlé

0 kcal
6.4g kókuszkrém

21 kcal

Összesen 92 kcal

Tápanyagtartalom

Egy adagban
4 adagban
100 grammban

11% Fehérje
3% Szénhidrát
5% Zsír
81% Víz

TOP ásványi anyagok

Foszfor
Nátrium
Magnézium
Kálcium
Szelén

TOP vitaminok

Kolin:
C vitamin:
Niacin - B3 vitamin:
Lut-zea
β-karotin

Fehérje

Összesen

61.6 g

Zsír

Összesen

25.3 g
Telített zsírsav

16 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:

4 g
Többszörösen telítetlen zsírsav

2 g
Koleszterin

196 mg

Ásványi anyagok

Összesen

1231.5 g
Cink

3 mg
Szelén

59 mg
Kálcium

150 mg
Vas

5 mg
Magnézium

164 mg
Foszfor

656 mg
Nátrium

193 mg
Réz

0 mg
Mangán

1 mg

Szénhidrát

Összesen

16.8 g
Cukor

7 mg
Élelmi rost

6 mg

Víz

Összesen

438.2 g

Vitaminok

Összesen

0
A vitamin (RAE):

470 micro
B6 vitamin:

2 mg
B12 Vitamin:

1 micro
E vitamin:

4 mg
C vitamin:

46 mg
D vitamin:

3 micro
K vitamin:

395 micro
Tiamin - B1 vitamin:

1 mg
Riboflavin - B2 vitamin:

1 mg
Niacin - B3 vitamin:

26 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:

0 mg
Folsav - B9-vitamin:

208 micro
Kolin:

235 mg
Retinol - A vitamin:

64 micro
α-karotin

0 micro
β-karotin

4866 micro
β-crypt

0 micro
Likopin

3088 micro
Lut-zea

9979 micro

Összesen 537 kcal

11% Fehérje
3% Szénhidrát
5% Zsír
81% Víz

TOP ásványi anyagok

Foszfor
Nátrium
Magnézium
Kálcium
Szelén

TOP vitaminok

Kolin:
C vitamin:
Niacin - B3 vitamin:
Lut-zea
β-karotin

Fehérje

Összesen

246.4 g

Zsír

Összesen

101.4 g
Telített zsírsav

65 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:

15 g
Többszörösen telítetlen zsírsav

7 g
Koleszterin

784 mg

Ásványi anyagok

Összesen

4926.1 g
Cink

11 mg
Szelén

237 mg
Kálcium

600 mg
Vas

19 mg
Magnézium

655 mg
Foszfor

2626 mg
Nátrium

771 mg
Réz

2 mg
Mangán

6 mg

Szénhidrát

Összesen

67.4 g
Cukor

26 mg
Élelmi rost

23 mg

Víz

Összesen

1753 g

Vitaminok

Összesen

0
A vitamin (RAE):

1880 micro
B6 vitamin:

10 mg
B12 Vitamin:

2 micro
E vitamin:

16 mg
C vitamin:

183 mg
D vitamin:

10 micro
K vitamin:

1580 micro
Tiamin - B1 vitamin:

4 mg
Riboflavin - B2 vitamin:

3 mg
Niacin - B3 vitamin:

103 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:

0 mg
Folsav - B9-vitamin:

832 micro
Kolin:

941 mg
Retinol - A vitamin:

258 micro
α-karotin

0 micro
β-karotin

19463 micro
β-crypt

2 micro
Likopin

12353 micro
Lut-zea

39918 micro

Összesen 2146 kcal

11% Fehérje
3% Szénhidrát
5% Zsír
81% Víz

TOP ásványi anyagok

Foszfor
Nátrium
Magnézium
Kálcium
Szelén

TOP vitaminok

Kolin:
C vitamin:
Niacin - B3 vitamin:
Lut-zea
β-karotin

Fehérje

Összesen

10.5 g

Zsír

Összesen

4.3 g
Telített zsírsav

3 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:

1 g
Többszörösen telítetlen zsírsav

0 g
Koleszterin

34 mg

Ásványi anyagok

Összesen

210.7 g
Cink

0 mg
Szelén

10 mg
Kálcium

26 mg
Vas

1 mg
Magnézium

28 mg
Foszfor

112 mg
Nátrium

33 mg
Réz

0 mg
Mangán

0 mg

Szénhidrát

Összesen

2.9 g
Cukor

1 mg
Élelmi rost

1 mg

Víz

Összesen

75 g

Vitaminok

Összesen

0
A vitamin (RAE):

80 micro
B6 vitamin:

0 mg
B12 Vitamin:

0 micro
E vitamin:

1 mg
C vitamin:

8 mg
D vitamin:

0 micro
K vitamin:

68 micro
Tiamin - B1 vitamin:

0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:

0 mg
Niacin - B3 vitamin:

4 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:

0 mg
Folsav - B9-vitamin:

36 micro
Kolin:

40 mg
Retinol - A vitamin:

11 micro
α-karotin

0 micro
β-karotin

832 micro
β-crypt

0 micro
Likopin

528 micro
Lut-zea

1707 micro

Összesen 92 kcal

Elkészítés

Ha friss spenótlevekkel dolgozunk, mossuk meg alaposan, vágjuk le és dobja ki a gyökérrészt, majd helyezzük a leveleket és a szárakat egy hőálló tálba. Öntsünk a spenótlevelekre forrásban lévő vizet, és hagyjuk állni 1 percig. Lecsepegtetjük, majd turmixgépben pürésítjük. Ha gyorsfagyaszott parajkrémmet használunk, a főzés előtt engedjük fel.
Egy nagy serpenyőben melegítsünk olajat vagy vajat, majd a hagymát pirítsuk aranybarnára, körülbelül 5 perc alatt. Adjuk hozzá a fűszereket, a fokhagymát és a gyömbért, és folyamatosan kevergetés mellett pirítsuk további 2 percig.
Ha az indiai fűszerek illata már átjárta a konyhánkat, azonnal adjuk hozzá a paradicsomot. Körülbelül 2 percig főzzük, amíg a paradicsom megpuhul.
Hozzáadjuk a csirkét, majd 3 percig pirítjuk. Ezután mehet hozzá a só és a cukor, majd belekeverjük a spenótpürét. Közepes lángon pároljuk, amíg a csirke megpuhul, körülbelül 15-20 percig.
Végezetül adjuk hozzá a kókuszkrémet vagy a tejszínt. Kóstoljuk meg, ha szükséges fűszerezzük, meglocsolhatjuk friss citrom levével. Ha krémesebb állagot szeretnénk, adjuk hozzá egy kis vajat. Közvetlenül tálalás előtt csorgassunk tejszínt a curryre, tálaljuk naan-kenyérrel, raitával vagy basmati rizzsel.

Recept infó

Előkészítés ideje: 10 p
Főzés ideje: 25 p

nosalty-badge További kipróbált receptek

A saagwala az észak-indiai konyhában elterjedt, könnyű curry-étel, ami valójában kurkumával, fahéjjal, garam masalával és friss spenóttal ízesített, serpenyőben sült csirkével készült könnyű szósz. Számos indiai étterem étlapján az egyik egészségesebb étel. A „ saag ” pandzsábi kifejezés, amelyet az összes zöld leveles készítményre használnak , amelyek spenótlevéllel, görögszéna levelekkel, mustárlevéllel vagy gallérlevéllel készülnek. Ez a receptúra egyébként sokféle elnevezéssel létezik szerte a világban, a saagwala mellett például úgy is nevezik, mint palak murgh, palak chicken, saag murgh vagy saag csirke. Mindegyik ugyanazt jelenti. A palak jelentése spenót, a murgh pedig csirke. A receptben is szereplő garam massala az egyik legismertebb indiai fűszerkeverék. Sokféle változatban készül, a legáltalánosabb összetevői: fahéj, babérlevél, római kömény, koriander, zöld- vagy fekete kardamom, fekete bors, szegfűszeg, szerecsendió-virág. Ha esetleg nem kapunk a boltban, használjuk bátran külön is az olyan fűszereket, mint az őrölt kurkuma, római kömény, koriander, kardamom, fahéj, szegfűszeg, szerecsendió, stb. (pontos lista a hozzávalók között). A fűszereken kívül nincs szükség sok hozzávalóra, hiszen ennek a spenótos-csirkés currys ételelkészítéséhez minden egyéb alapanyaga bárhol és bárkinek elérhető. Tálaljuk naan-kenyérrel, raitával vagy basmati rizzsel.

Hasonló receptek

Összes indiai fogások

Indiai paradicsomos csirke burgonyával

Tandoori csirke ahogy én szeretem

Tandoori csirke joghurtos nyári salátával

Jalfrezi csirke

Szilvaszószos csirkemell

Hozzávalók

Elkészítés

Neked ajánljuk

Gyökérkenyér

Legnépszerűbb cikkek

Életmód

Se túl sok, se túl kevés: rájöttek, hány órát kellene...

Úgy tűnik, az alvásnehézségek a demencia kialakulását is siettethetik, de a mozgást nélkülöző életmód negatív hatásai sem elhanyagolhatók. Ja, és az sem jó, ha túl sokat alszunk!

Otthon

Ezt a magyar vörösbort választották a világ legjobbjának

A Jammertal Borbirtok Cassiopeia Merlot-ját választották a világ legjobbjának a Concours Mondail de Bruxelles szakértői.

Gasztro

Mikor érdemes diót enni, ha a legjobbat akarod az agyadnak?...

Sokan szeretünk diót ropogtatni, és azt is sokan tudjuk, hogy jót tesz az agynak (még az alakjuk is hasonlít), na de vajon mikor érdemes bekapni pár szemet, hogy tényleg felturbózzuk az agyműködésünket?

Még több cikk

Hasonló kategóriák

További receptek

pecsenye

Sarkadi pecsenye háziasan

Mi, magyarok igazán szeretjük a szaftos pecsenyéket: jó példa erre a sarkadi pecsenye, ami egy igazán gazdag, ízes magyaros fogás. Mivel egy gombás szósz készül hozzá, amivel ...

Fekete Melinda

párolt hús

Húsvéti kötözött sonka

A hagyományosan főtt húsvéti sonka igazi klasszikus, ami generációk óta az ünnep részét képezi. Lassan főzzük, ettől lesz omlós, szaftos és mély ízű — pont olyan, amilyennek ...

Penny Market

párolt hús

Húsvéti sonka, ahogy dédmamám készítette

Húsvétra sonkát főzni sokkal egyszerűbb, mint azt az első alkalom előtt sokan gondolnák, és bár sokáig tart, közben nem kell a tűzhely mellett állni.

Rosanics Petra

Címlapról ajánljuk

Otthon

Narancssárga a tojássárgája? Ebből még nem tudhatod, hogy házi tojást...

Az, hogy a sárgája sötétsárga, nem feltétlenül jelenti azt, hogy táplálóbb falusi tojással van dolgunk. A tojássárgája színét elsősorban az határozza meg, hogy mit evett a tyúk, pontosabban az, hogy milyen növényi pigmentekhez, úgynevezett karotinoidokhoz jutott hozzá. A szín ezért sokkal inkább a takarmányozásról árulkodik, mint arról, hogy mennyire friss vagy tápanyagdús a tojás.

Otthon

Egészségtelen, ha minden nap ugyanazt reggelized? A dietetikusok szerint nem...

Egészséges minden reggel ugyanazt reggelizni? A dietetikusok elárulják, mikor előnyös a megszokott rutin és mire figyelj az étrendedben.

Otthon

7 jel, ami arra utalhat, hogy sajnos lelassult az anyagcseréd

Mutatjuk, milyen jelek utalhatnak az anyagcsere lassulására, és mit tehetsz ez ügyben.

Még több cikk

Top Receptek

frankfurti leves

Friss receptek

Még több friss recept